食品中的有机物 同步练习（含答案）

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食品中的有机物 同步练习
1、下列化合物不属于有机高分子的是（ ）
A、CO（NH2）2 B、甲烷 C、淀粉 D、聚乙烯
2、下列区分白酒和白醋的方法不可行的是（ ）
A、看颜色 B、闻气味 C、尝一尝 D、用火点燃
3、下列属于碳水化合物的是（ ）
A、蛋白质 B、纤维素 C、油脂 D、淀粉
4、油脂难溶于（ ）
A、酒精 B、汽油 C、食盐水 D、水
5、下列说法正确的是（ ）
A、糖类都具有甜味
B、油脂和淀粉的组成元素相同，分子组成和结构也相同
C、碘酒可用来检验食物中是否含有淀粉
D、摄入人体内的糖类最终都转化为二氧化碳和水
6、某有机物在空气中完全燃烧时生成二氧化碳和水的质量比为11：9，则该有机物可能是（ ）
A、 ( http: / / www.21cnjy.com ) B、 ( http: / / www.21cnjy.com ) C、 ( http: / / www.21cnjy.com ) D、 ( http: / / www.21cnjy.com )
7、维生素C（化学式为 ）主要存在于蔬菜和水果中，它能促进人体生长发育，增强人体对疾病的抵抗力，近年来研究还发现维生素C有防癌作用，下列关于维生素C的说法正确的是（ ）21教育网
A、维生素C是氧化物
B、维生素C由6个碳原子、8个氢原子、6个氧原子构成
C、维生素C中C、H、O三种元素的质量比为9：1：12
D、青少年应多吃蔬菜和水果，切忌偏食
8、下列有关蛋白质的说法正确的是（ ）
A、蛋白质是由碳、氢、氧三种元素组成的
B、蛋白质属于有机高分子
C、人体内蛋白质的合成所需氨基酸都必须靠摄入的动物蛋白和植物蛋白来补充
D、青少年多喝牛奶有利于健康成长
9、维生素A1中含C的质量分数为83.9%，H为10.5%，O为5.6%，其相对分子质量是286，则维生素A1化学式为（ ）21cnjy.com
A、 B、 C、 D、
10、1997年，第一只“克隆羊”在英国 ( http: / / www.21cnjy.com )诞生，“克隆羊”的关键技术之一是找一些特殊的酶，它们能激活普通体细胞，使之像生殖细胞一样发育成个体，下列有关酶的叙述错误的是（ ）
A、酶是具有催化功能的蛋白质
B、酶的催化作用是有选择性和专一性
C、酶通常在强酸或强碱条件下发挥作用
D、高温或紫外线照射含降低酶的活性
11、有机物的命名与它的构成规律紧密相关。如有机物甲烷（CH4）、乙烷（C2H6）、丙烷（C3H8），按此规律，丁烷的化学式为 。21世纪教育网版权所有
12、在日常生活中，区分羊毛线和棉纱线可采用的方法是 。
13、很多同学都喜爱吃水果，请问：苹果中含有淀粉吗？如何检验？写出你的猜想与实验，简要说明操作、现象、结论。21·cn·jy·com
参考答案
1、BA 2、A 3、BD 4、ＣＤ5、Ｃ　6、Ｄ　7、ＣＤ　8、ＢＤ 9、Ｃ
10、Ｃ　11、C4H10
12、用火烧，有刺激性气味的是羊毛线，没有的为棉纱线
13、略
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