化学物质与健康 同步练习（二）含答案
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化学物质与健康 同步练习（二）
1、人的机体活动和维持恒定体温需要能量。下列能为人体提供所需能量的物质是
A.无机盐 B.水 C.维生素 D.糖类
2、小明到医院检查完身体后，医生建议他多吃蔬菜和水果，请判断医生让他主要补充的营养素是
A.糖类 B.蛋白质 C.油脂 D.维生素
3、下列说法正确的是 ( )
A．组成中含有碳元素的物质都是有机物
B．称为糖类的有机物都有甜味
C．人们从食物中摄人的蛋白质，在体内先要转化成各种氨基酸才能被吸收
D．工业酒精勾兑后可以饮用
4、下表是小明制定的食谱单，为使营养均衡，在“你的补充”栏可以选填的食物是（ ）
主食 米饭、馒头
菜肴 烧鸡块、红烧鱼、花生米
乳品 牛奶
你的补充
A.煎豆腐 B．炸大虾 C．凉拌黄瓜 D．蛋糕
5、小明经常不吃早餐，出现较严重的低血糖症状时应及时补充的食物是（ ）
A.鸡蛋 B.蔬菜 C.葡萄糖水 D.米饭
6、2009年春夏之际，世界上多个国家和 ( http: / / www.21cnjy.com )地区出现了甲型HlNl流感。甲型HINl流感与普通流感一样“可防可治”。甲型HlNl流感病毒属于 （ ）
A．淀粉 B．蛋白质 C．油脂 D．葡萄糖
7、人体缺乏维生素C（简写“Vc”）就会患坏血病，哥伦布探险时的许多船员就因此而死亡。右图所示为某种“维生素C”说明书的一部分。请你回答：
（1）“Vc”中含有 种元素。
（2）若正常成人每天对“Vc”的最低需要量为60mg.
①当“Vc”完全来自右图的“维生素C”时，每天至少服用 次；
②当“Vc”完全来自某种新鲜蔬菜（每1000g这种蔬菜含“Vc”120mg）时，
每天至少应食用这种蔬菜 g。
（3）取2片“维生素C”溶于水，滴入紫色石蕊试液变红色，说明“Vc”的溶液显 性。
8、菠菜营养丰富，素有“蔬菜之王”的美称。民间流传：菠菜豆腐同食，易得结石。某化学兴趣小组对“菠菜豆腐是否不能同食”等问题进行了探究。
【查阅资料】①菠菜含有丰富的铁、草酸盐、碳酸盐等，豆腐中含有丰富的蛋白质及钙盐。
②人体结石的主要成分：草酸钙（CaC2O4）
③醋酸不与草酸钙反应，但能与碳酸钙反应生成可溶性盐等。
【提出猜想】“菠菜豆腐不能同食”的原因可能是 。
【探究一】菠菜中部分成分分析
（1）步骤③中加入足量的CaCl2溶液的目的 。
（2）已知气体C能使澄清石灰水变浑浊，醋酸的化学式用HAC表示，写出步骤④的化学反
应方程式 。沉淀A、B的质量关系为：m（A） m（B）（填“＞”、“＜”
或“＝”）。
（3）白色沉淀B的化学式为 ，由此可见菠菜豆腐不能同食。以下饮食观点正确的是
（填字母）
A．禁吃菠菜 B．高钙牛奶可与菠菜同食
C．菠菜烹饪时可用开水烫，可降低草酸盐含量
【探究二】某草酸钙晶体（CaC2O4·xH2O）热分解研究
按下图装置将草酸钙晶体样品高温加热，使其完全分解，对所得气体产物进行探究（假设装置中各试剂均足量）
（4）①反应开始前通入氮气的目的是 。
②装置B中硫酸铜粉末变蓝，说明产物中有 ，C、F中澄清石灰水均变浑浊，E
中CuO变红，说明产物还有 和 ，经检验A中残留固体为氧化物。
③对上述装置从环保角度提一个改进建议 。
（5）某研究所利用SDT Q600热分析仪对草酸钙晶体（CaC2O4·xH2O）进行热分解，获得
相关数据，绘制成固体质量—分解温度的关系如右图。
①800℃以上时，固体成分的化学式为 。
②计算CaC2O4·xH2O中的x（写出计算过程，
CaC2O4的相对分子质量：128）。
③残留固体为CaC2O4时的温度范围 ，
写出固体质量由12.8g变为10.0g时的化学
方程式 。
参考答案：
1、答案：D 解析：糖类在人体内氧化分解，放出能量，供生理活动的需要。无机盐和维生素在人体内主要起调节作用。
点评：本题考察营养元素在人体内的作用。在六大类营养元素中，提供能量的是：糖类、蛋白质和油脂。
2、答案：D
3、答案：C
4、答案：C 解析：为了身体的健康发育，人每天摄入的营养元素要均衡。从表中所列食谱看，缺少维生素，故选答案C，黄瓜中含有大量的维生素。
5、答案：C 葡萄糖经过肠壁吸收进入血 ( http: / / www.21cnjy.com )液成为血糖，是直接的供糖物质，米饭中含有淀粉，属于糖类物质，但是还要经过消化吸收之后，才能转化成葡萄糖。
6、答案：B 病毒属于生物体，是由蛋白质组成的。
7、答案：（1）3 （2）3； 500 （3）酸
8、答案：【提出猜想】发生化学反应生成难溶性的草酸钙沉淀
【探究一】（1）将可溶性的草酸盐和碳酸盐转化为难溶性沉淀
（2）CaCO3+2HAc ( http: / / www.21cnjy.com )Ca（Ac）2+CO2↑+H2O；>
（3）CaC2O4；C
【探究二】（4）①排尽装置中的气体，防止对实验造成干扰 ②水；二氧化碳；一氧化碳③F装置后接一燃着的酒精灯 （5）①CaO ②1
CaC2O4·xH2O ~CaO
128+18x 56
14.6g 5.60g
( http: / / www.21cnjy.com )
解得x=1
③200~400； CaC2O4 ( http: / / www.21cnjy.com )CaCO3+CO↑
维生素C（白色）
化学式：C6H8O6
每片100mg，含VC10%
一日**次，每次2片
饭后服用
若发黄请勿食用！
②弃去
残渣
③足量
CaCl2溶液
④足量醋酸
白色沉淀A
①菠菜样品在
少量开水中煮
沸2-3min
溶液M
白色沉淀B
无色无味气体C
固体质量
/g
0 200 400 600 800 1000
分解温度/℃
固体质量—分解温度关系图
10.0
12.8
14.6
5.60
1、人的机体活动和维持恒定体温需要能量。下列能为人体提供所需能量的物质是
A.无机盐 B.水 C.维生素 D.糖类
2、小明到医院检查完身体后，医生建议他多吃蔬菜和水果，请判断医生让他主要补充的营养素是
A.糖类 B.蛋白质 C.油脂 D.维生素
3、下列说法正确的是 ( )
A．组成中含有碳元素的物质都是有机物
B．称为糖类的有机物都有甜味
C．人们从食物中摄人的蛋白质，在体内先要转化成各种氨基酸才能被吸收
D．工业酒精勾兑后可以饮用
4、下表是小明制定的食谱单，为使营养均衡，在“你的补充”栏可以选填的食物是（ ）
主食 米饭、馒头
菜肴 烧鸡块、红烧鱼、花生米
乳品 牛奶
你的补充
A.煎豆腐 B．炸大虾 C．凉拌黄瓜 D．蛋糕
5、小明经常不吃早餐，出现较严重的低血糖症状时应及时补充的食物是（ ）
A.鸡蛋 B.蔬菜 C.葡萄糖水 D.米饭
6、2009年春夏之际，世界上多个国家和 ( http: / / www.21cnjy.com )地区出现了甲型HlNl流感。甲型HINl流感与普通流感一样“可防可治”。甲型HlNl流感病毒属于 （ ）
A．淀粉 B．蛋白质 C．油脂 D．葡萄糖
7、人体缺乏维生素C（简写“Vc”）就会患坏血病，哥伦布探险时的许多船员就因此而死亡。右图所示为某种“维生素C”说明书的一部分。请你回答：
（1）“Vc”中含有 种元素。
（2）若正常成人每天对“Vc”的最低需要量为60mg.
①当“Vc”完全来自右图的“维生素C”时，每天至少服用 次；
②当“Vc”完全来自某种新鲜蔬菜（每1000g这种蔬菜含“Vc”120mg）时，
每天至少应食用这种蔬菜 g。
（3）取2片“维生素C”溶于水，滴入紫色石蕊试液变红色，说明“Vc”的溶液显 性。
8、菠菜营养丰富，素有“蔬菜之王”的美称。民间流传：菠菜豆腐同食，易得结石。某化学兴趣小组对“菠菜豆腐是否不能同食”等问题进行了探究。
【查阅资料】①菠菜含有丰富的铁、草酸盐、碳酸盐等，豆腐中含有丰富的蛋白质及钙盐。
②人体结石的主要成分：草酸钙（CaC2O4）
③醋酸不与草酸钙反应，但能与碳酸钙反应生成可溶性盐等。
【提出猜想】“菠菜豆腐不能同食”的原因可能是 。
【探究一】菠菜中部分成分分析
（1）步骤③中加入足量的CaCl2溶液的目的 。
（2）已知气体C能使澄清石灰水变浑浊，醋酸的化学式用HAC表示，写出步骤④的化学反
应方程式 。沉淀A、B的质量关系为：m（A） m（B）（填“＞”、“＜”
或“＝”）。
（3）白色沉淀B的化学式为 ，由此可见菠菜豆腐不能同食。以下饮食观点正确的是
（填字母）
A．禁吃菠菜 B．高钙牛奶可与菠菜同食
C．菠菜烹饪时可用开水烫，可降低草酸盐含量
【探究二】某草酸钙晶体（CaC2O4·xH2O）热分解研究
按下图装置将草酸钙晶体样品高温加热，使其完全分解，对所得气体产物进行探究（假设装置中各试剂均足量）
（4）①反应开始前通入氮气的目的是 。
②装置B中硫酸铜粉末变蓝，说明产物中有 ，C、F中澄清石灰水均变浑浊，E
中CuO变红，说明产物还有 和 ，经检验A中残留固体为氧化物。
③对上述装置从环保角度提一个改进建议 。
（5）某研究所利用SDT Q600热分析仪对草酸钙晶体（CaC2O4·xH2O）进行热分解，获得
相关数据，绘制成固体质量—分解温度的关系如右图。
①800℃以上时，固体成分的化学式为 。
②计算CaC2O4·xH2O中的x（写出计算过程，
CaC2O4的相对分子质量：128）。
③残留固体为CaC2O4时的温度范围 ，
写出固体质量由12.8g变为10.0g时的化学
方程式 。
参考答案：
1、答案：D 解析：糖类在人体内氧化分解，放出能量，供生理活动的需要。无机盐和维生素在人体内主要起调节作用。
点评：本题考察营养元素在人体内的作用。在六大类营养元素中，提供能量的是：糖类、蛋白质和油脂。
2、答案：D
3、答案：C
4、答案：C 解析：为了身体的健康发育，人每天摄入的营养元素要均衡。从表中所列食谱看，缺少维生素，故选答案C，黄瓜中含有大量的维生素。
5、答案：C 葡萄糖经过肠壁吸收进入血 ( http: / / www.21cnjy.com )液成为血糖，是直接的供糖物质，米饭中含有淀粉，属于糖类物质，但是还要经过消化吸收之后，才能转化成葡萄糖。
6、答案：B 病毒属于生物体，是由蛋白质组成的。
7、答案：（1）3 （2）3； 500 （3）酸
8、答案：【提出猜想】发生化学反应生成难溶性的草酸钙沉淀
【探究一】（1）将可溶性的草酸盐和碳酸盐转化为难溶性沉淀
（2）CaCO3+2HAc ( http: / / www.21cnjy.com )Ca（Ac）2+CO2↑+H2O；>
（3）CaC2O4；C
【探究二】（4）①排尽装置中的气体，防止对实验造成干扰 ②水；二氧化碳；一氧化碳③F装置后接一燃着的酒精灯 （5）①CaO ②1
CaC2O4·xH2O ~CaO
128+18x 56
14.6g 5.60g
( http: / / www.21cnjy.com )
解得x=1
③200~400； CaC2O4 ( http: / / www.21cnjy.com )CaCO3+CO↑
维生素C（白色）
化学式：C6H8O6
每片100mg，含VC10%
一日**次，每次2片
饭后服用
若发黄请勿食用！
②弃去
残渣
③足量
CaCl2溶液
④足量醋酸
白色沉淀A
①菠菜样品在
少量开水中煮
沸2-3min
溶液M
白色沉淀B
无色无味气体C
固体质量
/g
0 200 400 600 800 1000
分解温度/℃
固体质量—分解温度关系图
10.0
12.8
14.6
5.60