化学物质与健康 同步练习（一）含答案
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化学物质与健康 同步练习（一）
1、下列习惯不利于中学生健康成长的是（ ）
A只喝蒸馏水 B均衡膳食 C不吃变质食品 D不吸烟
2、《中学生守则》规定中学生不准吸烟，这是因为吸烟有害身体健康。吸烟吸入有毒害的物质是
A.一氧化碳 B.甲醛 C.黄曲霉素 D.二氧化碳
3、化学学习让我们转变了生活态度和观念，形成了更加科学的生活方式。下列有关说法中不正确的是
A.糖类食品能为人体提供能量
B.食用适量富含维生素A的动物肝脏可预防夜盲症
C.常食新鲜蔬菜、水果，可获得丰富的维生素C
D.食用甲醛浸泡的海产品，可提高免疫力
4、卫生部颁发的《食品添加剂使用卫生标准 ( http: / / www.21cnjy.com )》从2008年6月1日起施行。新标准规定，食品添加剂是在食品生产、加工、包装、贮藏和运输过程中，加入的对人体健康没有任何危害的物质。下列食品的处理方法不符合《食品添加剂使用卫生标准》的是
A．凉拌干丝时滴入少许麻油
B．在煲好的骨头汤中放入适量加碘食盐
C．用甲醛溶液保鲜鱿鱼
D．食用蟹黄汤包时蘸上香醋
5、为保障公民的食品安全，《中华人民共和国 ( http: / / www.21cnjy.com )食品安全法》于202009年年6月1日起正式实施。化学与食品安全密切相关，下列作法中符合食品卫生安全的是（ ）
A．销售过期、变质的食品 B．禁止在食品中添加工业用盐
C．用福尔马林浸泡水产品 D．销售三聚氰胺含量超标的奶粉
6、我国首部《食品安全法》于202009年 ( http: / / www.21cnjy.com )年6月1日起颁布施行。下列能保证食品安全的是 （ ）21世纪教育网版权所有
(A)用小苏打作发酵粉焙制糕点 (B)用甲醛溶液浸泡海产品
(C)用工业石蜡给水果上蜡“美容” (D)用工业酒精勾兑饮用酒
7、“反对运动员使用违禁药 ( http: / / www.21cnjy.com )品”是北京2008“人文奥运”的重要体现。“乙基雌烯醇”(C20H32O)是一种违禁药品，它是由 种元素组成，该分子中碳、氢、氧原子的个数比 。www.21-cn-jy.com
8、有些物质有毒性，如CO、 等，有些物质有腐蚀性，如NaOH、
等，这些物质如果应用不慎会危及人体健康。有些物质如食盐虽无毒、无腐蚀性，但长期使用过多也不利于人体健康。2·1·c·n·j·y
9、某种营养素补充剂的标签如下：
⑴标签中的“钙20.3g”，这里的“钙”是
指 （填编号）。
A．元素 B．原子 C．分子 D．离子
⑵该营养素具有补钙功能，同时还能补充人体所需的营养成分： （写出一种即可）
⑶淀粉是人们食用的最主要的糖类，由于淀粉能与碘作用呈 色。因此常用碘水（或碘酒）来检验食物中是否含有淀粉。21cnjy.com
⑷蛋白质是人体所需的重要营养成分之一， ( http: / / www.21cnjy.com )是构成细胞的基础物质，人如果食用甲醛溶液浸泡过的鱼会危害身体健康，其原因是 。
参考答案：
1、答案：A 解析：本题目考查的是化学物质与人体健康。蒸馏水虽然纯净，但为了人体健康不能长期饮用，因为其中缺少人体所需的微量元素。21教育网
2、答案：A 解析：香烟中含有大量的有机物，燃烧不充分会产生大量一氧化碳，对人体有害。
点评：本题考察吸烟的危害，提醒中学生不要吸烟。
3、答案：D 解析：甲醛能使蛋白质变性，用甲醛浸泡的海产品，食用后，残存的甲醛对人体有害。
点评：本题考查生活中的化学知识，联系生活实际，是中考题的主要特点，也是新课标的要求。
4、答案：C
5、答案：B 过期、变质的食品含 ( http: / / www.21cnjy.com )有危害人类健康的多种治病微生物，不能销售，A项错误；工业用盐能致癌，应禁止在食品中使用，B项正确；福尔马林是工业防腐剂，对人体有害，不能用于浸泡水产品，C项错误；三聚氰胺含量超标的奶粉应禁止销售，D项错误。
6、答案：A
7、答案：3 20：32：1
解析：从乙基雌烯醇的化学式C20H32O直接可以看出，该化合物由C、H、O三种元素组成，且原子个数比为20：32：1。21·cn·jy·com
点评：这是一道考查化学式表示的意义的问题，很直观，很简单。
8、答案：SO2（或NO2或亚硝酸钠或甲醛或黄曲霉素等合理答案也可，写化学式也可）
浓硫酸 [或氢氧化钙或Ca(OH)2]
9、答案：⑴元素 ⑵维生素/油脂 ⑶蓝 ⑷甲醛溶液有毒，会破坏人体中的蛋白质
【主要原料】 碳酸钙、维生素D、大豆油、明胶等
【功效成份及含量】每100g含：钙20.3g，维生素D0.28mg
【注意事项】本品不能代替药品，不宜超过推荐量或与同类营养补充剂同时食用
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化学物质与健康 同步练习（一）
1、下列习惯不利于中学生健康成长的是（ ）
A只喝蒸馏水 B均衡膳食 C不吃变质食品 D不吸烟
2、《中学生守则》规定中学生不准吸烟，这是因为吸烟有害身体健康。吸烟吸入有毒害的物质是
A.一氧化碳 B.甲醛 C.黄曲霉素 D.二氧化碳
3、化学学习让我们转变了生活态度和观念，形成了更加科学的生活方式。下列有关说法中不正确的是
A.糖类食品能为人体提供能量
B.食用适量富含维生素A的动物肝脏可预防夜盲症
C.常食新鲜蔬菜、水果，可获得丰富的维生素C
D.食用甲醛浸泡的海产品，可提高免疫力
4、卫生部颁发的《食品添加剂使用卫生标准 ( http: / / www.21cnjy.com )》从2008年6月1日起施行。新标准规定，食品添加剂是在食品生产、加工、包装、贮藏和运输过程中，加入的对人体健康没有任何危害的物质。下列食品的处理方法不符合《食品添加剂使用卫生标准》的是
A．凉拌干丝时滴入少许麻油
B．在煲好的骨头汤中放入适量加碘食盐
C．用甲醛溶液保鲜鱿鱼
D．食用蟹黄汤包时蘸上香醋
5、为保障公民的食品安全，《中华人民共和国 ( http: / / www.21cnjy.com )食品安全法》于202009年年6月1日起正式实施。化学与食品安全密切相关，下列作法中符合食品卫生安全的是（ ）
A．销售过期、变质的食品 B．禁止在食品中添加工业用盐
C．用福尔马林浸泡水产品 D．销售三聚氰胺含量超标的奶粉
6、我国首部《食品安全法》于202009年 ( http: / / www.21cnjy.com )年6月1日起颁布施行。下列能保证食品安全的是 （ ）21世纪教育网版权所有
(A)用小苏打作发酵粉焙制糕点 (B)用甲醛溶液浸泡海产品
(C)用工业石蜡给水果上蜡“美容” (D)用工业酒精勾兑饮用酒
7、“反对运动员使用违禁药 ( http: / / www.21cnjy.com )品”是北京2008“人文奥运”的重要体现。“乙基雌烯醇”(C20H32O)是一种违禁药品，它是由 种元素组成，该分子中碳、氢、氧原子的个数比 。www.21-cn-jy.com
8、有些物质有毒性，如CO、 等，有些物质有腐蚀性，如NaOH、
等，这些物质如果应用不慎会危及人体健康。有些物质如食盐虽无毒、无腐蚀性，但长期使用过多也不利于人体健康。2·1·c·n·j·y
9、某种营养素补充剂的标签如下：
⑴标签中的“钙20.3g”，这里的“钙”是
指 （填编号）。
A．元素 B．原子 C．分子 D．离子
⑵该营养素具有补钙功能，同时还能补充人体所需的营养成分： （写出一种即可）
⑶淀粉是人们食用的最主要的糖类，由于淀粉能与碘作用呈 色。因此常用碘水（或碘酒）来检验食物中是否含有淀粉。21cnjy.com
⑷蛋白质是人体所需的重要营养成分之一， ( http: / / www.21cnjy.com )是构成细胞的基础物质，人如果食用甲醛溶液浸泡过的鱼会危害身体健康，其原因是 。
参考答案：
1、答案：A 解析：本题目考查的是化学物质与人体健康。蒸馏水虽然纯净，但为了人体健康不能长期饮用，因为其中缺少人体所需的微量元素。21教育网
2、答案：A 解析：香烟中含有大量的有机物，燃烧不充分会产生大量一氧化碳，对人体有害。
点评：本题考察吸烟的危害，提醒中学生不要吸烟。
3、答案：D 解析：甲醛能使蛋白质变性，用甲醛浸泡的海产品，食用后，残存的甲醛对人体有害。
点评：本题考查生活中的化学知识，联系生活实际，是中考题的主要特点，也是新课标的要求。
4、答案：C
5、答案：B 过期、变质的食品含 ( http: / / www.21cnjy.com )有危害人类健康的多种治病微生物，不能销售，A项错误；工业用盐能致癌，应禁止在食品中使用，B项正确；福尔马林是工业防腐剂，对人体有害，不能用于浸泡水产品，C项错误；三聚氰胺含量超标的奶粉应禁止销售，D项错误。
6、答案：A
7、答案：3 20：32：1
解析：从乙基雌烯醇的化学式C20H32O直接可以看出，该化合物由C、H、O三种元素组成，且原子个数比为20：32：1。21·cn·jy·com
点评：这是一道考查化学式表示的意义的问题，很直观，很简单。
8、答案：SO2（或NO2或亚硝酸钠或甲醛或黄曲霉素等合理答案也可，写化学式也可）
浓硫酸 [或氢氧化钙或Ca(OH)2]
9、答案：⑴元素 ⑵维生素/油脂 ⑶蓝 ⑷甲醛溶液有毒，会破坏人体中的蛋白质
【主要原料】 碳酸钙、维生素D、大豆油、明胶等
【功效成份及含量】每100g含：钙20.3g，维生素D0.28mg
【注意事项】本品不能代替药品，不宜超过推荐量或与同类营养补充剂同时食用
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