5.3 远离有毒物质 同步练习（含答案） 2022-2023学年鲁教版（五四制）九年级全册化学

5.3 远离有毒物质 2022-2023学年鲁教版（五四制）九年级全册化学
一、单选题
1．食品与卫生健康密切相关，下列做法不会危害人体健康的是（　　）
A．用甲醛溶液浸泡海产品，防止海产品变臭
B．为保持肉制品鲜美，在香肠中加入过量的亚硝酸钠
C．为了让猪生长的“瘦”用“瘦肉精”喂猪
D．蒸馒头时加入适量的小苏打
2．下列说法正确的是（　　）
A．用甲醛水溶液浸泡过的海鲜可以长时间保存而不变质，人们可以放心食用
B．糖类、蛋白质、油脂都是只由C,H,O三种元素组成的有机高分子化合物
C．食物中的淀粉在人体内经酶的催化作用，与水发生一系列反应，最终变成葡萄糖
D．维生素可以起到维持身体健康的重要作用，缺乏维生素C会引起夜盲症
3．下面对所学部分化学知识进行归纳，其中完全正确的一组是（　　）
A．用“化学”眼光分析 B．物质的分类
①洗涤剂去油污是因为起乳化作用 ②活性炭能除甲醛是因为活性炭有吸附性 ①合成橡胶、合金都属于合成材料 ②含氧元素的化合物都属于氧化物
C．“元素与健康”的关系 D．对安全的认识
①做菜时用铁强化酱油调味防治贫血 ②食品添加剂对人体有害，应该禁止使用 ①炒菜时油锅着火可用锅盖盖灭 ②厨房天然气泄漏立即打开排气扇换气
A．A B．B C．C D．D
4．下列生活中的做法正确的是（　　）
A．霉变大米经高温蒸煮后食用 B．甲醛溶液浸泡海鲜防腐
C．室内起火迅速打开门窗通风 D．焙制面包时加入适量小苏打
5．化学源于生活，化学服务生活。下列做法中正确的是（　　）
A．用甲醛溶液浸泡来保存海鲜食品
B．发现天然气泄漏后马上打电话报警
C．冬季吃木炭火锅时，把门窗都关严
D．还原铁粉称为“双吸剂”，用于保存食品
6．“饮食健康”是人们普遍的生活追求，下列说法正确的是（　　）
A．在果冻老酸奶中添加工业明胶
B．用霉变的食物喂养牲畜
C．用甲醇勾兑饮用酒
D．在煲好的鸡汤中加入适量的加碘食盐
7．健康是人类永恒的主题。下列有关化学与健康的说法不正确的是（　　）
A．人体缺钙会导致骨质疏松
B．人体缺碘会引起甲状腺肿大
C．霉变大米经多次淘洗后可食用
D．可用碳酸氢钠做焙制糕点的发酵粉
8．“2016年中国综合小康指数”调查显示，人们最关注的是“食品安全”问题．下列有关做法中，正确的是（　　）
A．用化工染色剂制作“彩色馒头”
B．用NaNO2代替食盐烹调食物
C．用回收的食用油重复炸制食品
D．适量的小苏打用于制做面包
9．下列有关人体营养与健康的认识，错误的是（）
A．瘦肉和蛋清中都富含蛋白质
B．糖类和维生素都是为人体提供能量的主要物质
C．食用适量海带可预防缺碘性疾病
D．食用甲醛浸泡过的海产品，会危害人体健康
10．化学使生活更美好。下列做法合理的是（　　）
A．用甲醛保鲜食品 B．用水浇灭炒菜时锅里油着火
C．用洗清精洗涤餐具上的油污 D．用浓硫酸作食品干燥剂
11．根据你所学的知识判断，下列作法不会危害人体健康的是（　　）
A．在商场内吸烟
B．用碳酸氢钠治疗胃酸过多
C．食用经甲醛溶液浸泡过的海产品
D．霉变的大米洗净后食用
12．用所学化学知识分析下列做法，其中正确的是（）
A．食用霉变的大米
B．利用洗洁精的乳化作用清洗餐具上的油污
C．用水除去菜刀表面的铁锈
D．生产饮料过程中添加“塑化剂”
二、填空题
13．欣赏如图漫画，回答下列问题．
（1）漫画反映的社会热点问题是　 　；
（2）用硫磺（S）熏蒸馒头会残留SO2，写出有关反应的化学方程式：　 　 ；SO2遇水生成　 　 （填化学式），该物质对消化系统有害；
（3）用福尔马林（甲醛水溶液）浸泡海产品可延长其保持期，原因是　 　，但残留的甲醛易引起口腔、胃肠道等病变；
（4）吊白块（CH3O3SNa）广泛应用于印染工业，但不能用作食品添加剂．吊白块受热时发生如下反应：6CH3O3SNa+3H2O 4NaHSO3+2HCOONa+2H2S↑+HCOOH+3X，则X的化学式为　 　．
14．“健康饮食、均衡营养”是青少年健康成长的重要保证．
①生长发育期的青少年每天的饮食中最好搭配一些瘦肉、鸡蛋等食物，因为瘦肉和鸡蛋中富含支持生长和发育所需要的主要营养素，这种营养素是　 　．
②“食品安全”是一个永恒的话题．你认为下列认识不科学的是　 　（填字母）．
A．任何食品都不可以使用食品添加剂
B．霉变的大米、花生，即使经过蒸煮也不能食用
C．含钙、锌的奶粉有利于补充人体所需的常量和微量元素
D．用亚硝酸钠代替食盐来腌制食品．
15．阅读资料：三聚氰胺性状为纯白色单斜棱晶体，分子式为C3N6H6．无气味，无味道，密度为1.573g/cm3，熔点是354℃．溶于热水，微溶于冷水，常温下100g鲜牛奶可以溶解0.33g三聚氰铵．常温下较稳定，但在高温下可能会分解放出氰化物有剧毒．三聚氰胺水溶液呈碱性，与盐酸、硫酸等能形成三聚氰胺盐．三聚氰胺可以作为生产三聚氰胺甲醛树脂的原料．
（1）以上描述属于物理性质是　 　
（2）为安全起见，一般采用三聚氰胺制造的食具都会标明“不可放进微波炉使用”．试解释相关原因：　 　
（3）三聚氰胺也被人称为“蛋白精”，价格便宜．试解释三聚氰胺可以掺入奶粉中不被消费者发现的原因是　 　
（4）三聚氰胺一般只在奶粉中添加三聚氰胺，鲜牛奶中一般不添加．尝试说出原因（一点即可）　 　 ．
（5）下架的“三鹿”奶粉若进行焚烧处理．焚烧时烟尘经过滤后排入空气中，三聚氰胺燃烧时生成三种物质，其中一种物质在空气中含量最多，三聚氰胺燃烧的化学方程式是　　 　 烟尘进行过滤的目的是　 　
（6）某同学欲利用家庭实验检验某品牌奶粉中是否含有大量的三聚氰铵．他准备黑布一块和空杯一个．把黑布蒙在空杯口将冲好后冷却的牛奶倒在黑布上，如有白色固体出现，那就很可能是三聚氰胺．以上用到的化学原理有　 　、　 　 ．
16．有人误食氯化钡而引起中毒，（Ba2+有毒）若及时服用硫酸钠溶液可以解毒，原因是用方程式表示　 　．若及时服用碳酸钠溶液是否可以解毒？　 　，因为　 　．
17．“健康饮食、均衡营养”是青少年健康成长的重要保证．
①青少年每天需要较多的蛋白质．下列物质中富含蛋白质的是　 　（填字母）．
A．米饭和面包 B．大豆油和肥肉 C．瘦肉和鸡蛋 D．蔬菜和水果
②“食品安全”是一个永恒的话题．你认为下列认识不科学的有　 　（填字母）．
A．任何食品都不可以使用食品添加剂
B．霉变的大米、花生，即使经过蒸煮也不能食用
C．含钙、锌的奶粉有利于补充人体所需的常量和微量元素
D．用亚硝酸钠代替食盐来腌渍食品．
18．有人用铅锡合金制的酒壶盛放了变酸的老酒煮热后喝，结果中毒了．原因是什么？　 　．
三、综合题
19．化学与生活密切相关．
（1）将下列物质前面的序号填写在相应的横线上（填序号）
a．石墨 b．活性炭 c．金刚石 d．氮气
①天然存在的最硬的物质是　 　．②可用于做干电池电极的物质是　 　．
③可用于食品包装中作防腐剂的是　 　；④能用于冰箱除气味的物质是　 　．
（2）豆浆已成为众多家庭的早餐选择，如表是豆浆中一些成分的平均含量．
成分 水 蛋白质 脂肪 糖类 钙 磷 铁 维生素A
含量（%） 96.0 1.8 0.7 1.1 0.01 0.03 0.0005 0.015
豆浆的营养表中提供了人类生命活动必需的　 　（选填“五”或“六”）类营养素，人体缺少表中的　 　元素会引起贫血．聚乙烯塑料五毒，用来生产食品袋、保鲜膜等，有的商店用保鲜袋盛装豆浆，聚乙烯塑料属于　 　（填序号）．
①金属材料 ②无机非金属材料 ③合成材料
（3）生活中的下列做法，不利于人体健康的是 ．
A．食用霉变的花生
B．倡导大家不吸烟
C．食用甲醛溶液浸泡的海产品．
20．当前我市部分中小学推行“阳光食堂”工程．下表为某校食堂某天午餐部分食谱．
主食 荤菜 素菜
米饭 红烧牛肉 炒胡萝卜、炒黄瓜
（1）食谱中富含蛋白质的是　 　，富含维生素的是　 　（填上表中的一种主食或菜名），米饭中主要富含有人体必需的营养素是　 　．
（2）食堂常使用铁强化酱油，酱油中加铁强化剂是为了防止　 　．
（3）食堂严禁使用霉变食材，霉变的大米 ．
A．可以食用 B．蒸煮后可以食用 C．绝对不能食用
（4）同学给学校食堂的下列建议不合理的是 ．
A．在主食中补充粗粮 B．多提供油炸食物 C．适当提供水果．
21．继2009年7月印度古茶拉底邦地区的假酒案导致107人死亡后，今年（2011年）12月14日印度的孟加拉邦加尔各答地区的假酒案又造成170多人死亡，还有300多人眼睛失明．据当地消息可知：卖酒的人和喝酒的人都是文化水平很低的居民．假酒中大多混有甲醇（化学式为CH3OH）．请回答下列问题：
（1）根据题目的信息，你想对同学们（或自己）说：　 　 ．
（2）摩托罗拉公司研发了一种由甲醇为原料的新型手机电池，其容量为锂电池的10倍，可连续使用一个月才充一次电，其电池反应原理为：2CH3OH+3X+4NaOH═2Na2CO3+6H2O．其中X的化学式为　 　 ，X中的元素化合价为　 　 ．
四、实验探究题
22．化学是认识物质、改选物质和应用物质的科学，从化学视角看食品添加剂，主要是从其元素组成与结构、物理化学性质及在人体内的变化等方面，下表中给出了4种食品添加剂，试回答有关问题：
（1）请你在下表空白处填上物质的化学式．
物质的组成与性能 被用于食品添加剂
物质名称 物质组成 （填化学式） 主要化学性质及在人体内变化 类别或作用 法律规定
碳酸氢钠 　 　 无毒、弱碱性，易与胃酸反应 膨松剂 可用
硫酸铜 　 　
增色 国家严禁使用
铁（还原性铁粉） 　 　 　 　 抗氧化剂 依据国家标准可用
甲醛 CH2O
防腐 　 　
（2）从应用物质的角度，人们常常根据物质的性质对物质进行分类，其原因在于　 　，从性质上看，国家严格禁止甲醛和硫酸铜作为食品添加剂，是因为　 　；在研究或认识物质的性质时，又常常根据物质的组成和结构对物质进行分类，其原因在于　 　．
（3）还原性铁粉用于食品添加剂，除能够防止食品因氧化而变质外，还是一种营养强化剂，这是因为　 　．
答案解析部分
1．【答案】D
2．【答案】C
3．【答案】A
4．【答案】D
5．【答案】D
6．【答案】D
7．【答案】C
8．【答案】D
9．【答案】B
10．【答案】C
11．【答案】B
12．【答案】B
13．【答案】食品安全问题；S+O2SO2；H2SO3；甲醛使细菌或病毒蛋白质变性；CH4O
14．【答案】蛋白质；AD
15．【答案】无气味，无味道，密度为1.573g/cm3，熔点是354℃．溶于热水，微溶于冷水；放在微波炉中，三聚氰铵高温下会放出有剧毒的氰化物；无气味、无味道；三聚氰铵微溶于冷水；2C3N6H6+7O26N2+6CO2+6H2O；防止产生的烟尘污染空气；过滤；结晶
16．【答案】BaCl2+Na2SO4=BaSO4↓+2NaCl；不能；BaCl2+Na2CO3=BaCO3↓+2NaCl，由于BaSO4不溶于酸，但BaCO3易溶于酸，胃液呈酸性，含少量HCl，此时BaCO3溶于胃酸，仍能造成人体中毒
17．【答案】C；AD
18．【答案】老酒变酸产生酸（CH3COOH等），且又加热，促使Pb与酸反应生成了可溶性铅盐，人喝了以后就会发生重金属离子中毒
19．【答案】（1）c；a；d；b
（2）六；铁；③
（3）A；C
20．【答案】（1）红烧牛肉；炒胡萝卜、炒黄瓜；糖类
（2）缺铁性贫血
（3）C
（4）B
21．【答案】（1）甲醇危害人体健康，学习文化知识，远离假货
（2）O2；0
22．【答案】（1）NaHCO3；CuSO4；Fe；能与胃液中的盐酸反应；不可使用
（2）物质的性质决定物质的用途，不同物质，其性质不同；甲醛和硫酸铜都是有毒物质，对人体有害；物质的组成和结构决定物质的性质，物质的结构不同，性质不同
（3）铁会和体内胃液中的盐酸反应，为人体补充必要的微量元素铁，有益于身体健康