高中生物必修一5.3探究酵母菌细胞呼吸的方式说课课件(共33张PPT)

(共33张PPT)
探究酵母菌细胞呼吸的方式
目 录
01 教学分析
CONTENTS
02 教学思路
03 教学过程
04 教学反思
教学分析
Teaching Analysis
内容分析
第5章 细胞的能量供应和利用
第1节 降低化学反应活化能的酶
一 酶的作用和本质
二 酶的特性
第2节 细胞的能量“通货”——ATP
第3节 ATP的主要来源——细胞呼吸
第4节 能量之源——光与光合作用
本实验是继《影响酶活性的条件》之后安排的第2个探究实验,对进一步使学生通过科学探究活动,训练科学思维、体会生命观念具有重要意义,并为后续学习细胞呼吸的过程做好知识铺垫。
教学分析
Teaching Analysis
学情分析
已有：学习热情高，有一定的实验设计、分析、操作能力，已知酵母菌细胞呼吸的产物和能量。
缺乏：深度思考和独立探究能力，酵母菌产生CO2和酒精的条件和多少。
教学分析
Teaching Analysis
目标分析
1
学业标准
2
素养水平
1.通过观察实验现象说出酵母菌细胞方式、产物和鉴定方法；
2.掌握对比试验的设计方法
3.通过对实验方案讨论发展学生观察现象→提出问题→作出假设 →设计实验→进行实验→得出结论的科学思维方法。
4.通过对实验方案操作，使学习科学探究的方法，提高科学探究的能力。
教学分析
Teaching Analysis
教学重难点
难点
对比实验的设计过程
科学思维和科学探究能力的培养
重点
酵母菌细胞呼吸的方式、产物和鉴定方法
教学设计
Teaching Design
教法&学法
探究法
实验法
问题导学法
讨论法
自主学习
观察实践
小组合作
知识迁移
课前准备
课堂实施
课后提升
任务
驱动
小组
合作
做中学
学中做
课前准备
课堂实施
课后提升
自主学习
实验改进
发面体验
课前准备
素养：引导学生观察生活、勇于实践，逐步增强对自然现象的好奇心和求知欲。
课前准备
课堂实施
课后提升
有氧组
无氧组
① 500mL 锥形瓶
240mL 酵母菌培养液
② 橡皮球鼓气50分钟
③ 培养8到10小时
课前准备
课堂实施
课后提升
情景
导入
设计
实验
实施
实验
总结
归纳
5’
15’
15’
5’
情境导入
设计实验
实施实验
总结归纳
情境导入
设计实验
实施实验
观察现象：面团由小变大、出现气孔、有特殊气味产生······
提出问题：酒精和CO2是在有氧条件还是无氧条件下产生的呢？
确定
研究
目的
作出假设：有氧条件产生CO2 无氧条件产生酒精
有氧条件产生酒精 无氧条件产生CO2
有氧条件产生酒精和CO2 无氧条件产生酒精和CO2
根据生活经验和已有知识，确定最终假设：
例：有氧条件产生CO2，无氧条件产生酒精
素养：开而弗达，道而弗牵，强而弗抑。通过层层设问，引入本节研究目的，让学生体会生物与生活紧密联系，感受生活奇妙，激发学习热情。
总结归纳
实验思路？
分析变量
自变量:
因变量:
无关变量:
细胞呼吸的条件
细胞呼吸的产物
有氧
无氧
影响实验结果的可变因素如温度、酵母菌活性
酒精、CO2
分别给酵母菌提供有氧和无氧的条件，一段时间后检测其产物是否含酒精或二氧化碳
素养：根据已有变量知识，整理实验思路，培养学生运用科学思维认识事物、解决实际问题的能力。
情境导入
设计实验
实施实验
总结归纳
核心讨论：
1.怎样控制有氧和无氧的条件？
2.怎样鉴定二氧化碳的产生情况？
3.怎样鉴定有无酒精的产生？
4.怎样保证酵母菌在整个实验过程中能正常生活？
素养：发展学生乐于并善于团队合作、交流讨论的能力。
情境导入
设计实验
实施实验
总结归纳
导学案--设计实验：
(1)实验目的： ，
(2)实验假设： ，
(3)实验原理：
CO2的检测： ,
酒精的检测： ,
(4)材料用具：注射器、输液管、止水夹、试管、烧杯、H2O2溶液、H2O2酶溶液、干酵母菌、
酸性重铬酸钾、溴麝香草酚蓝水溶液、0.1g／ml葡萄糖溶液、澄清石灰水
(5)实验步骤： ①将1g干酵母菌溶入20mL 溶液中，以保证酵母菌正常生活，
制备成酵母菌培养液；
②取3只注射器，编号为A、B、C(A为有氧呼吸装置、B为无氧呼吸装置，C为氧气制取装置)；
③ ；
④ ；
⑤ ；
（空格可添加/删减/合并）
(6)预测实验现象和实验结果：
若 ，则 ；
设计意图：通过完成实验报告，将实验思路细节化、标准化，从而突破本节难点。
明确具体分工
提供适当帮助
情境导入
设计实验
实施实验
总结归纳
展示点评
素养：通过展示点评，利用全班同学的智慧，对实验细节进行修改完善，由此使学生养成缜密的科学思维，真实感受设计实验的过程中怎么体现单一变量的基本原则。
情境导入
设计实验
实施实验
总结归纳
情境导入
设计实验
实施实验
总结归纳
酵母菌呼吸的气态产物使澄清石灰水变浑浊 ，使溴麝香草酚蓝水溶液由蓝变绿再变黄
情境导入
设计实验
实施实验
总结归纳
有氧
无氧
情境导入
设计实验
实施实验
总结归纳
酸性重铬酸钾检测酒精的实验原理：
3C2H5OH+2K2Cr2O7+8H2SO4＝
3CH3COOH+2Cr2(SO4)3(灰绿色)+2K2SO4+11H2O
情境导入
设计实验
实施实验
总结归纳
无氧呼吸酒精检测 结果为0.19
有氧呼吸酒精检测 结果为0
情境导入
设计实验
实施实验
总结归纳
组别 时间（min） A B 澄清的石灰水 溴麝香草酚蓝水溶液 澄清的石灰水 溴麝香草酚蓝水溶液
5 变浑浊（浑浊程度大） 由蓝变绿再变黄（快） 变浑（浑浊程度小） 由蓝变绿再变黄（慢）
组别项目 A B
试管 1号 2号
酵母菌培养液 2ml 2ml
酸性重铬酸钾 0.5 ml 0.5 ml
溶液颜色变化 橙色不变 橙色变为灰绿色
得出结论：
酵母菌是兼性厌氧菌，在有氧条件下产生大量CO2，
在无氧条件下产生少量CO2和酒精。
素养：发展了学生质疑、求实的科学精神，查阅资料、设计实验、解决问题的能力。
情境导入
设计实验
实施实验
总结归纳
酵母细胞是主角 见到石灰变浑浊 若问现象是什么
有氧无氧都分解 遇见香草变颜色 橙色变为灰绿色
二氧化碳均产生 蓝绿黄色要记牢 现象问题作假设
有氧相对多一些 酒精重铬来检测 设计实验得结果
设计意图：用作词唱歌让学生加深知识要点的同时，让学生爱学生物、会学生物，从而突破本节重点。
情境导入
设计实验
实施实验
总结归纳
酵母细胞是主角
有氧无氧都分解
二氧化碳均产生
有氧相对多一些
见到石灰变浑浊
遇见香草变颜色
蓝绿黄色要记牢
酒精重铬来检测
若问现象是什么
橙色变为灰绿色
现象问题作假设
设计实验得结果
情境导入
设计实验
实施实验
总结归纳
情感升华
设计意图：让学生从微观认识生命，从宏观思考人生，形成正确的人生观和价值观。
学以致用
思考：
为什么酵母菌酒精发酵时需要先通气一段时间，再密闭？
当堂检测
探究酵母菌呼吸作用方式
三、酵母菌的呼吸方式：有氧——产生CO2
无氧——产生CO2和酒精。
（1）观察现象
(2) 提出问题
（3）进行假设
（4）设计实验
（5）实验实施
（6）得出结论
一、探究性实验的一般步骤
二、什么是对比实验
板书设计
课前准备
课堂实施
课后提升
课后测试（必做）
1
2
3
搜集资料
继续改进实验方案（选做）
搜集酿酒方法，
完成酿酒体验（选做）
素养：
关注社会热点，运用生物知识和方法，解决现实问题，勇于承担社会责任。
教师主导 学生主体
合作
探究
发面
体验
拓展
探究
作词
唱歌
情感
升华
文献查阅
教师主导 学生主体
每次上课遇到学生注意力不集中,学习热情不高涨时,我都在想：如果上一节课能像看电影一样,有吸人眼球的开场、跌宕起伏的情节、过目不忘的瞬间和引人深思的结尾,那一定能解决这个问题,所以这一节课,我采用体验发面做好开场铺垫,用拓展探究引发情节波澜,用作词唱歌加深知识要点,用情感升华引导学生感受生命之美、思考人生规划。
教育理想虽然很遥远,但我想从一点一滴来变化！
敬请批评指正
谢谢