高中生物必修一实验：探究酵母菌细胞呼吸的方式课件(共20张PPT）-

(共20张PPT)
探究酵母菌细胞呼吸的方式
作出假设：
？
提出问题：
酒精和CO2是在有氧条件还是无氧条件下产生的呢？
实验思路？
自变量:
因变量:
无关变量:
细胞呼吸的条件
细胞呼吸的产物
有氧
无氧
影响实验结果的可变因素如温度、酵母 菌活性
酒精、CO2
分别给酵母菌提供有氧和无氧的条件，一段时间后检测其产物是否含酒精或二氧化碳
分析变量
核心讨论：
1.怎样控制有氧和无氧的条件？
2.怎样鉴定二氧化碳和酒精的产生情况？
3.怎样保证酵母菌在整个实验过程中能正常生活？
4.怎样保证无关变量不影响实验结果？
。确认以上问题后，请整理实验思路，完成以下实验报告
。(1)实验目的： ，
(2)实验假设： ，
(3)实验原理：
CO2的检测： ，
酒精的检测： ，
(4)材料用具：注射器、输液管、止水夹、试管、烧杯、H2O2溶液、H2O2酶溶液、干酵母菌、，酸性重 铬酸钾、溴麝香草酚蓝水溶液、质量分数为5%的葡萄糖溶液、澄清石灰水
(5)实验步骤： ①将1g酵母菌溶入20mL 溶液中，配成酵母菌培养液，以保证酵母菌正常生活；
②取3只注射器，编号为A、B(A为有氧呼吸装置、B为无氧呼吸装置)；
③ A吸取5mL ,然后与 相连获取45mL氧气；
④ B吸取 ，然后 ；
⑤观察A注射器，待活塞开始移动前进行气体检测，观察B注射器，待活产生足够多气体时进行气体检测，检测方法： 。
⑥然后进行酒精检测，检测方法： 。
(6)预测实验现象和实验结果：
若 则 ；
若 则 。
。完成以上内容后，尝试画出实验装置
（1.建议用铅笔，以便后续修改；2.完成后举手示意以备展示点评）
展示点评
实施实验
注意：
1.使用酸性重铬酸钾时要注意安全，将试管放到试管架上再滴加；
2.注意观察澄清石灰水出现浑浊现象的时间早晚、及浑浊程度；
3.注意观察溴麝香草酚蓝颜色变化所需的时间长短
拓展实验
酸性重铬酸钾检测酒精的实验原理：
3C2H5OH+2K2Cr2O7+8H2SO4＝
3CH3COOH+2Cr2(SO4)3(灰绿色)+2K2SO4+11H2O
引自“探究酵母菌细胞呼吸的方式实验的几点探讨及改进”——生物学通报2011年第46卷第5期
拓展实验
拓展实验
拓展实验
拓展实验
条件 （酸性）重铬酸钾变色情况
有氧
无氧
拓展实验
无氧呼吸酒精检测
有氧呼吸酒精检测
现象结果
组别 A（有氧） B（无氧） 澄清的石灰水 溴麝香草酚蓝水溶液 澄清的石灰水 溴麝香草酚蓝水溶液
现象
变浑浊
（程度大）
由蓝变绿再变黄（快）
由蓝变绿再变黄（慢）
变浑浊
（程度小）
得出结论：
有氧呼吸产生大量CO2
无氧呼吸产生少量CO2
组别 A（有氧） 重铬酸钾 B（无氧）
重铬酸钾
溶液颜色变化
得出结论：
有氧呼吸不产生酒精
无氧呼吸产生酒精
橙色不变
橙色变为灰绿色
总结归纳
酵母细胞是主角 见到石灰变浑浊 若问现象是什么
有氧无氧都分解 遇见香草变颜色 橙色变为灰绿色
二氧化碳均产生 蓝绿黄色要记牢 现象问题作假设
有氧相对多一些 酒精重铬来检测 设计实验得结果
细胞之旅
当堂训练
课后提升
一、必做
课后测试
二、选做
1.搜集资料 继续改进实验方案
2.搜集酿酒方法 完成酿酒体验