【精品课堂】人教版七年级生物下册4.2.1 食物中的营养物质（第二课时）课件（共17张PPT）

(共17张PPT)
探究食物中的营养物质含量
1.让学生学会量筒、温度计的使用方法。
2.加深对科学探究一般过程的认识，进一步提高提出问题、作出假设、制定并实施探究计划、处理数据和分析探究结果的能力。
3.运用科学探究方法测定食物中的能量。
能量“看不见，摸不着”
我们如何知道食物中
是否含有能量呢？
1.提出问题
2.做出假设
3.制定计划，讨论完善计划
4.实施计划
5.分析结果，得出结论
6.表达和交流
科学探究的一般步骤：
提出问题，做出假设
问题1：食物中是否含有能量？
假设1：我们每天都要从外界摄取食物，为我们进行生命活动提供所需要营养物质和能量，所以食物中含有营养物质和能量。
假设2：食物中含有能量，点燃后就会燃烧起来。
问题2：怎样知道食物中是否含有能量？
实验原理：
1.通过测量食物燃烧放出的热能来测定食物中的能量，1mL水每升高1℃，需要吸收4.2焦的热能。
2.选用的食物应该是易燃烧的（花生仁、核桃仁）
化学能
热能
燃烧
实验用具：
酒精灯、温度计、（石棉网、锥形瓶）试管、量筒、
天平、铁架台（易拉罐、试管夹）、解剖针
酒精灯的使用
注意：用火安全
试管加热的要求
量筒的使用方法
读数：两眼平视液面，读取液面
凹的下缘与烧杯的刻度平
齐处的数值。
温度计的使用方法
将水注入试管内,并放入一支温度计(温度计的下端要浸入水中。如图)，把试管固定在铁架台上。
制定方案
实施实验
1.取一只锥形瓶（50毫升），注入30毫升水，再将它固定在铁架台上。
2.在锥形瓶里放一支温度计（温度计的
下端要浸入水中，但不要接触锥形瓶的
瓶底。）
4.称出一粒干燥花生种子的质量，将这粒种子放到火焰上点燃。
3.参照右图安装好的实验装置，并测定水温
5.将刚燃烧的花生种子尽快放到锥形瓶底部。待这粒花生种子完全燃烧后，测量水温。
实施计划
种子 质量 （克） 水量 (毫升） 前水温 （摄氏度） 后水温 （摄氏度） 热量
（焦耳）
得出结论
种子所含的能量=4.2 X 水 X 温差/质量
花生
0.6
30
18
62
9240
花生中含有能量
1.你们测定的数据与课本第38-39页附表中的数据有差别吗？原因是什么？
2.你们测定的数据与其他小组的数据相同吗？如不同，原因是什么？
3.探究实验只做一次，结果可靠吗？应当怎样做？
不可靠，只做一次误差大。设置重复组，多做几次求平均值。
出现差别原因主要是热能的散失，种子的燃烧不充分。
如果不同可能是：实验操作不规范，测量不准确，计算错误。
（1）1mL水每升高1度需要吸收能量( )
A. 56焦 B. 5.6焦 C.42焦 D. 4.2焦
（2）在“鉴定食物中含有能量”的实验中,比较花生和核桃仁含能量的多少，花生和核桃仁应( )
A.质量相同 B.体积相同 C.形状相同 D.个数相同
（3）某同学测定花生种子中的能量，二次重复实验的数据分别为1244千焦、1249千焦、1248千焦，则该种花生种子中所含能量为( )
A.1249千焦 B.1244千焦 C.1247千焦 D.1248千焦
A
C
D
4. 下表列出了A、B、C、D、E五种食物(各100克)中除水和无机盐以外的主要成分：
（1）有助于防治夜盲症的食物是 ；
（2）适合坏血病患者食用的食物是 ；
（3）能提供较多的能量,容易引起人体肥胖的食物是 。
答案：（1）C（2）B（3）A
1.提出问题
2.做出假设
3.制定计划，讨论完善计划
4.实施计划
5.分析结果，得出结论
6.表达和交流
科学探究的一般步骤：
完成配套练习