5.1 人类重要的营养物质 同步练习 (含答案） 2022-2023学年人教版（五四制）九年级全册化学

5.1 人类重要的营养物质 同步练习
一、单选题
1．已知纤维素的化学式可用(C6H10O5)n表示，其n值为几千，则下列有关纤维素的说法正确的是(　　)
A．纤维素不是动物必需的营养物质
B．纤维素是有机高分子化合物
C．碳元素的相对分子质量为几千
D．纤维素中碳、氢、氧的质量比为6：10：5
2．下列说法正确的是（　　）
A．煤是可再生能源
B．人体缺碘会引起甲状腺肿大
C．蛋白质是人体的主要供能物质
D．乙醇汽油作汽车燃料不会污染环境
3．小丽的早餐妈妈给她制定了如下食谱：主食是米饭，副食是红烧肉、糖醋鱼和花生米，饮料是牛奶．为使营养均衡，你建议应该增加的食物是（　　）
A．烧鸡块 B．炒青菜 C．清蒸鱼 D．烧豆腐
4．化学与人体健康密切相关，下列说法错误的是（　　）
A．微量元素对人体健康有益，所以应该大量摄入
B．霉变的食物即使洗净、煮熟也不能使用
C．食用甲醛浸泡的食物，危害人体健康
D．长期饮用蒸馏水对人体健康不利
5．关于“舌尖上的化学“下列说法不科学的是（　　）
A．为了身体健康，必须均衡膳食
B．为了预防缺碘性疾病，可食用适量海带
C．为延长食品保质期，在食品中添加大量防腐剂
D．为使发面食品松软可口，制作时可添加适量碳酸氢钠
6．下列食物中，主要为人体提供维生素的是（　　）
A．蔬菜 B．大米 C．牛奶 D．花生
7．下列关于“化学与生活”的认识不正确的是（　　）
A．在食品加工中，加入大量的食品添加剂，使食品既保鲜又美观
B．食用铁强化酱油，有助于预防缺铁性贫血
C．抵制使用一次性塑料袋，有利于长沙市创建文明城市
D．回收处理废旧电池，有利于长沙市“两型”社会的建设
8．下列对化学知识的归纳完全正确的是（　　）
A．生活常识：用甲醛溶液浸泡海产品保鲜；明矾可用于净水。
B．安全常识：点燃可燃性气体前需验纯；浓硫酸不慎沾在皮肤上，可用石灰水中和。
C．环保常识：为了提高粮食产量，化肥农药施放多一些没关系；使用可降解塑料可减少“白色污染”。
D．健康常识：青少年缺钙会得佝偻病和发育不良；不能吃含黄曲霉毒素的食物。
9．糖醋鱼是百姓喜爱的家常菜。制作时用到的下列原料，富含蛋白质的是（　　）
A．草鱼 B．白糖 C．淀粉 D．植物油
10．下列替换可以达到相同效果的是（　　）
A．测定空气中氧气的含量时，用木炭替换红磷
B．烹调食物时，用工业用盐如亚硝酸钠替换食盐
C．扑灭图书着火时，用干粉灭火器替换二氧化碳灭火器
D．细铁丝在充满氧气的集气瓶中燃烧时，用细沙替换瓶底少量的水
11．化学与人体健康密切相关，下列说法正确的是（　　）
A．为预防骨质疏松应当过量食用钙片
B．自然腐烂的苹果去除腐烂部分后继续食用
C．为了自己和他人的健康，不要吸烟
D．用甲醛浸泡海带，延长保质期
12．根据你所学的知识判断，下列作法不会危害人体健康的是（　　）
A．在商场内吸烟
B．用碳酸氢钠治疗胃酸过多
C．食用经甲醛溶液浸泡过的海产品
D．霉变的大米洗净后食用
二、填空题
13．化学能帮助我们更好地认识生活、改善生活．西兰花是一种具有防癌抗癌作用的食材，含有蛋白质、维生素C、纤维素和钙、铁、锌、硒等．
①西兰花中含有蛋白质、糖类、维生素、无机盐和水等五大基本营养素，所缺乏的基本营养素是　 　．
②下列疾病中，无法通过食用西兰花加以预防的是　 　（填字母）．
a．贫血 b．甲状腺肿大 c．佝偻病 d．坏血病．
14．妈妈为小华准备了一份晚餐，有米饭、清蒸鱼、豆腐汤、青椒肉丝、凉拌黄瓜。
（1）上述食物中富含淀粉的是　 　。
（2）烹调中使用了加铁酱油，酱油中加“铁”是为了防止缺铁引起的　 　。
（3）餐桌上的餐具有竹筷，塑料水杯、不锈钢勺子，其中塑料属于　 　（填“合成”或“无机非金属”）材料。
（4）食物中的淀粉在人体内转化为葡萄糖，葡萄糖发生缓慢氧化，提供能量，反应的化学方程式有：R+6O2 6CO2+6H2O，请判断R的化学式为　 　。
（5）小华洗碗时发现铝盆失去了金属光泽，这是由于　 　（用化学方程式表示）。
15．新版《中华人民共和国未成年人保护法》于2021年6月1日起施行，其中规定“禁止向未成年人销售烟、酒…”香烟燃烧时产生的有害物质有　 　（写一种），会严重损害人体。而酒中含有的　 　（填化学式）会伤害中枢神经系统，使注意力下降，并引发多种疾病。所以我们要远离烟酒。
16．如图为我县某中学的午餐食谱，校长认为该食谱营养不够全面，缺乏某种营养素。请你从下列选项中选出可以补充该营养素的食物　 　。
①油焖大虾 ②拔丝地瓜 ③清蒸鲈鱼 ④酸辣土豆丝 ⑤老醋花生
17．五一假期，小酷同学一家三口登山，并在一安全地方自制烧烤。他携带了铁锅、鸡蛋、优质大米、食用油、食盐、食醋、去污粉（有效成分为碳酸钠）等物品。
（1）从营养学的角度来说，他所带的物品中所缺的一种营养素（除水外）是　 　。
（2）携带过程中，不慎将装食盐、去污粉的瓶子混淆了，若要将它们区分开来，适宜选用（填所携带的物体名称）　 　。
（3）烧烤时，为使木柴燃烧更旺，小兰将木柴架空，原因是　 　。
（4）烧烤结束时，小兰用水浇灭了柴火，这样做的目的是　 　。
18．化学与我们的生活密切．请从A．维生素 B．食盐 C．生石灰 D．活性炭 E．不锈钢中选择适当的物质填空．
（1）蔬菜、水果中含有 　 　( 字母编号，下同）
（2）用于制造刀具的是 　 　．
（3）厨房中做调味品的是 　 　．
（4）可用作食品干燥剂的是 　 　．
（5）可用于吸附水中杂质的是 　 　．
三、综合题
19．2022年新冠疫情期间，沈阳市政府想方设法满足市民对肉、蛋、奶、鱼、菜、果等生活物资的消费需求，确保市民将更多精力投入疫情防控中。
（1）下列食物中富含糖类的是____（填序号）。
A．青菜 B．猪肉 C．牛奶 D．大米
（2）柑橘是一类美味的水果。
①将柑橘凑近鼻子，能闻到阵阵香气。用微粒观点解释原因　 　。
②柑橘中富含维生素C（C6H8O6），维生素C由　 　种元素组成。
③柑橘适宜生长在pH为6.0~6.5的土壤中，这种土壤显　 　（填“酸”、“碱”或“中”）性。可用于测量土壤pH的实验用品是　 　。
A．石蕊试剂 B．pH试纸 C．酚酞试剂
（3）天然气是常用燃料。它属于　 　（填“可再生”或“不可再生”）能源。
20．小慧的爷爷生日当天，全家人聚在一起为他庆祝。
（1）大家准备了一盒生日蛋糕(由面粉、麦芽糖醇、奶油、鸡蛋、水果为原料制成)。其中富含油脂的原料是　 　；
（2）调皮的弟弟把瓷碟子压在蛋糕蜡烛的火焰上，发现底部变　 　色，这是因为蜡烛发生了不完全燃烧；
（3）在生日歌中，爷爷高兴地吹灭蜡烛。吹灭蜡烛的灭火原理是　 　；
（4）全家举起杯中红酒，祝酒、干杯。红酒中含有多种维生素和丰富的钙、镁、铁、钾、钠等营养，这里的“钙、镁、铁、钾、钠”指的是　 　(填“单质”或“元素”)。
21．化学与我们的生活密切相关，根据所学知识回答下列问题：
（1）下列食物中富含蛋白质的是 （填序号）
A．米饭 B．牛肉 C．豆油 D．西红柿
（2）电木插座破裂后不能进行热修补，因为该塑料具有　 　性（选填“热固”或“热塑”）：
（3）天然气的主要成分是甲烷，请写出其完全燃烧的化学方程式　 　。
（4）衣服通常是由纤维织成的，涤纶、锦纶和腈纶属于合成纤维，请写出一条合成纤维的优点　 　。
四、实验探究题
22．化学与生活密切相关，化学使我们的生活更加美好：
（1）化学与生活、环境有着密切的关系。下列做法中正确的是(填字母) 。
A．用含铅工业明胶作药物胶囊，以降低生产成本
B．将废弃的电子产品（电子垃圾）掩埋地下或焚烧处理，以免有害物质污染环境
C．提倡购物时少用塑料袋或不用塑料袋，以减少“白色污染”
D．在腊肉、香肠等食品中加入大量亚硝酸钠（NaNO2），以防腐、增色
（2）制造太阳能电池需要大量的单质硅，可由石英固体（SiO2）与碳在高温条件下反应制得，同时生成一种可燃性气体，该反应的化学方程式为　 　，该反应中，碳具有　 　性（选填“氧化”或“还原”）。
（3）尿素是一种常用的化肥，工业上生产尿素反应的微观示意图如下：
①生产尿素的反应中，A与 B的质量比为　 　。
②取少量尿素样品于研钵中，加入少量熟石灰粉末，混合、研磨，　 　（填“能”或“不能”）嗅到刺激性气味，尿素属于　 　肥。
答案解析部分
1．【答案】B
2．【答案】B
3．【答案】B
4．【答案】A
5．【答案】C
6．【答案】A
7．【答案】A
8．【答案】D
9．【答案】A
10．【答案】D
11．【答案】C
12．【答案】B
13．【答案】油脂；b
14．【答案】（1）米饭
（2）贫血
（3）合成
（4）C6H12O6
（5）4Al+3O2＝2Al2O3
15．【答案】尼古丁（或一氧化碳）；C2H5OH
16．【答案】①③
17．【答案】（1）维生素
（2）食醋
（3）增大木柴与氧气的接触面积
（4）降低木柴的温度到木柴的着火点以下，以实现灭火，防止发生火灾
18．【答案】A；E；B；C；D
19．【答案】（1）D
（2）微粒在不断运动；三；酸性；B
（3）不可再生
20．【答案】（1）奶油
（2）黑
（3）降温至着火点以下
（4）元素
21．【答案】（1）B
（2）热固
（3）CH4+2O2 CO2+2H2O
（4）合成纤维耐磨
22．【答案】（1）C
（2）SiO2+2C Si + 2CO↑；还原
（3）17：22；不能；氮