人教版高中生物必修一5.3探究酵母菌细胞呼吸的方式教学设计（表格式）

第5章 细胞的能量供应和利用
第3节 ATP的主要来源——细胞呼吸
探究酵母菌细胞呼吸的方式
探究酵母菌细胞呼吸的方式
一、教材分析:
本节为《普通高中课程标准实验教科书生物必修1分子与细胞》（人民教育出版社）第5章《细胞的能量供应和利用》第3节《ATP的主要来源——细胞呼吸》第一课时的内容。细胞呼吸是人体生命活动的能量来源，更是想从深层次上揭示生命活动的规律。与此同时，酵母菌和实际生活联系非常丰富，对于引导学生理解或解释生物学现象，形成科学的自然观和世界观具有重要作用，同时鼓励学生观察生活、勇于实践，逐步增强对自然现象的好奇心和求知欲。
二、学情分析:
已有：学习热情高，好奇心强，有一定的实验设计、分析、操作能力，通过初中学习和生活经验已知细胞呼吸的产物和能量，缺乏：深度思考和独立探究能力，酵母菌产生CO2和酒精的条件和多少。
三、教学目标:
1、学业标准
通过观察实验现象说出酵母菌细胞方式、产物和鉴定方法；掌握对比试验的设计方法。
2、素养水平
通过对实验方案讨论发展学生观察现象→提出问题→作出假设 →设计实验→进行实验→得出结论的科学思维方法；通过对实验方案操作，使学生学习科学探究的方法，提高科学探究的能力。
四、重点难点:
重点：说出酵母菌细胞呼吸的方式、产物和鉴定方法；
难点：对比实验设计的过程，科学思维和科学探究能力的培养
五、教学策略：
课前：
1.通过带领学生体验发面，观察发面现象引导学生观察生活、勇于实践，逐步增强对自然现象的好奇心和求知欲；
2.通过发放导学案，让学生自主完成预习部分，使学生打好知识基础，增强自学能力；
3.通过带领生物小组的同学查阅资料改进实验方案，为正式上课做好准备。
课中：
1.运用情境创设、启发引导，充分发挥学生的主体作用，在学习过程中逐步深入，通过层层设问，引入本节研究目的，让学生体会生物与生活紧密联系，感受生活之妙，激发学习热情。
2.通过学生小组讨论的方式设计实验方案，完成实验报告，整理实验思路，以此突破本节难点，同时发展学生乐于并善于团队合作、勇于创新以及交流讨论的能力。
3.通过操作探究实验，使学生学习科学探究的方法、提高操作能力。
4.通过拓展实验研究，发展学生质疑、求实的科学精神，查阅资料、自主设计实验解决问题的能力。
5.通过作词唱歌总结知识要点，让学生爱学生物、会学生物。
6.通过播放细胞之旅的视频，让学生从微观认识生命，从宏观思考人生，继而形成正确的人生观和价值观。
课后：
通过课后训练，巩固所学知识，
通过联系生活热点问题，开启学生新一轮的探究之旅，以此激发学生热爱科学探究的热情。
六、教学过程
教学内容 教师行为 学生活动 设计意图
导课 1.播放发面视频2.请同学们回忆课前做的发面体验，过程中你发现哪些有趣的现象呢？3.为什么会有这些现象呢？4.那酒精和CO2是在有氧条件还是无氧条件下产生的呢？ 1.观看视频，回忆发面体验2.回答：面团变大，有气孔，有刺激气味等3.酵母菌呼吸产生了CO2和酒精 激发学生学习兴趣，确定本节实验研究目的
实验假设 根据生活经验和已有知识，针对这个问题，你作何假设呢？ 回答多种假设，经组内同学讨论确定最终假设。 以实际生活作为兴趣切入点，形成本实验假设。
梳理实验思路 1.提问：怎样设计实验验证自己的假设呢？2.要想设计一个严谨科学的实验，需要分析实验中的自变量、因变量和无关变量，进而确定要解决的核心问题是自变量是怎么控制？因变量怎么检测？以及怎么保证无关变量不影响实验结果。 回答：分别给酵母菌提供有氧和无氧的条件，一段时间后检测其产物是否含酒精或二氧化碳。 整理实验思路，培养学生运用科学思维认识事物、解决实际问题的能力。
设计实验 请同学们围绕核心问题进行小组讨论：1.怎样控制有氧和无氧的条件？2.怎样鉴定二氧化碳的产生情况？3.怎样鉴定有无酒精的产生？4.怎样保证酵母菌在整个实验过程中能正常生活？引导学生完成实验报告 小组讨论，完成实验报告，将实验思路细节化、文字化 通过完成实验报告，将实验思路细节化、文字化，从而突破本节难点。
展示点评 选出有代表性的小组做展示，要求其他同学学习其优点并提出修改建议 代表小组展示、其他小组学习其优点并提出修改建议 互学互助，让学生修改完善实验细节，养成缜密的科学思维，感受设计实验中要遵循单一变量的基本原则
进行实验 巡视全班，提供适当帮助。 根据实验报告操作实验、观察现象并记录。 培养实验操作技能和探究能力。
修改细节 对巡视过程中发现的不严谨的实验细节进行修改 听取修改建议，修改实验 使学生养成严谨科学的实验思维
拓展试验 请课外参与拓展实验的同学汇报实验内容和结论：为什么有氧呼吸的酵母菌培养液使酸性重铬酸钾变为灰绿色。 听取、学习查阅资料、设计新实验、进行实验、得出结论的思维方式并记录结果。 发展学生质疑、求实的科学精神，查阅资料、自主设计实验解决问题的能力。
总结归纳 将知识要点变成一首歌，和学生一起唱。 唱歌记知识。 用作词唱歌让学生记住知识要点，让学生爱学生物、会学生物。
情感升华 播放《细胞之旅》的视频，情感引导 观看视频，感受生命，思考人生。 让学生从微观认识生命，从宏观思考人生，形成正确的人生观和价值观。
当堂训练 展示题目、分析答案 做题训练 巩固知识
课后提升 布置课后作业，分为必做和选做 自主选择作业并完成 课后巩固知识，并开启学生新一轮探究之旅
七、教学评价
1、注重以学生为中心的教学思路，教学环节多以引导、提问、学生小组讨论等任务驱动的教学形式为主。
2、注重学生科学思维和科学探究能力的培养。
3、注重对学生生物核心素养的培养。
4、用发面体验开场引发学生兴趣，用小组讨论完成实验报告解决本节难点，用作词唱歌记住知识要点，用拓展探究培养学生求实的科学精神，用情感升华让学生从微观认识世界、从宏观思考人生。
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