化学人教版（2019）必修第二册7.3.1乙醇（共18张ppt）

(共18张PPT)
第三节 生活中两种常见的有机物(一)
——乙醇
明月几时有？
把酒问青天！
借问酒家何处有 牧童遥指杏花村（杜甫）
花间一壶酒，独酌无相亲。
举杯邀明月，对影成三人 （李白）
劝君更尽一杯酒，西出阳关无故人 （李白）
【引入】
含酒精:3% - 5%
含酒精:6% - 20%
含酒精:38% - 65%
75%
95%
含酒精:8% - 15%
身边的 “酒”
一、乙醇的物理性质
状 态：
颜 色：
气 味
挥发性：
密 度：
溶解性：
无色透明
特殊香味
液体
比水小
200C时的密度是0.7893g/cm3
和水可以以任意比互溶
能够溶解多种无机物和有机物
沸点78℃，易挥发
实 验 步 骤 实 验 现 象 观察钠的保存方法 向盛有少量无水乙醇的试管中，加入一小块新切的、用滤纸擦干表面煤油的金属钠。 钠＋水 钠＋乙醇
少量钠保存在煤油里
【实验探究】
浮在水面
沉在乙醇底
熔成小球
仍为块状
发出嘶声
没有声音
放出气泡
放出气泡
剧烈
缓慢
C—C—O—H
H
H
H
H
H
结构式：
CH3CH2OH
或C2H5OH
羟基写作－OH
分子式：
二、乙醇的结构
C2H6O
结构简式：
最简式：
C2H6O
三、乙醇的化学性质
1、乙醇与钠的反应
CH3CH2OH + Na → CH3CH2ONa + H2↑
2 2 2
H—C —C—O—H ，
H H
H H
①处O—H
键断开
①
反应类型：置换反应（取代反应）
氢原子活泼性：酸＞水＞醇
【练习1】等物质的量的下列醇与足量的金属钠反应，产生气体最多的是（ ）
A. CH3OH B. C2H5OH
C. CH2—CH—CH2 D. CH2—CH2
OH
OH
OH
OH
OH
C
乙二醇
丙三醇/甘油
甲醇/木醇·有毒
C2H5OH+3O2 2CO2+3H2O
点燃
2、氧化反应
① 燃烧(彻底氧化)
现象：发出淡蓝色火焰，并放出大量热
乙醇汽油
乙醇可作酒精灯、内燃机的燃料。在汽油中添加一定比例的乙醇(乙醇汽油)，其优点是可以降低汽车尾气造成的污染。
三、乙醇的化学性质
【情景导学】
三、乙醇的化学性质
②乙醇的催化氧化
2Cu + O2 2CuO
铜丝由红色变为黑色
铜丝由黑色变为红色
总式:2CH3CH2OH + O2 2CH3CHO + 2H2O
Cu
乙醇
乙醛
乙醇具有较强的还原性
CH3CH2OH + CuO CH3CHO +Cu +H2O
乙醛：一种无色、具有刺激性气味的液体；密度比水的小；沸点为20.8℃，易挥发；易燃烧；与水、乙醇互溶
三、乙醇的化学性质
醇的催化氧化规律：
羟基C原子上有2个H原子的醇(伯醇)，氧化成醛。
三、乙醇的化学性质
【练习2】下列醇类物质不能发生催化氧化的是（ ）
A. CH3CH2CH2OH B. CH3OH
C. (CH3)2CHOH D. (CH3)3COH
D
【注意】 醇发生催化氧化的条件：和羟基相连的碳上必须有氢。
人饮酒为什么会醉？
乙醇脱氢酶
乙醛
乙醛脱氢酶
乙酸
二氧化碳
水
乙醇
当乙醛含量过高时，人体无法及时分解，乙醛进入血液并被吸收，导致对人体重要器官和功能严重损伤。出现头脑兴奋，头晕目眩，呕吐及各种不适现象，这就是所谓的“酒醉”。
【资料在线】
世界卫生组织的事故调查显示，大约50%-60%的交通事故与酒后驾驶有关。
交通警察检查司机是否酒后驾车的装置中，含有橙色的酸性重铬酸钾，当其遇到乙醇时橙色变为绿色，由此可以判断司机是否酒后驾车。
资料卡片
③与强氧化剂反应
CH3CH2OH
CH3COOH
酸性高锰酸钾或
重铬酸钾溶液等
橙色 绿色
K2Cr2O7
Cr2(SO4)3
C2H5OH
四、烃的衍生物和官能团
烃的衍生物：烃分子中的氢原子被其他原子或原子团所取代而生成的一系列化合物称为烃的衍生物。如：一氯甲烷、二氯甲烷、溴苯、硝基苯、苯磺酸等等。
官能团：决定有机化合物的化学特性的原子或原子团叫做官能团。
如：羟基 –OH、羧基 –COOH、醛基 –CHO、
羰基 -CO- 、硝基-NO2 、
磺酸基 -SO3H、碳碳双键 、碳碳三键 、卤原子 -X
作燃料 —— 飞机、汽车、火锅、酒精灯等
作消毒剂 —— 医用酒精等
【乙醇的用途】
制酒精型饮料
工业原料制取乙酸
溶剂
【乙醇的用途】