1.3 庖丁解牛 课件（共21张PPT）

(共21张PPT)
名周，约生于公元前369年，死于公元前286年，战国时宋国人，著名的思想家、哲学家，道家学派的代表人物，与老子并称为“老庄”。庄子的主要思想是清静无为。在政治上，他主张无为而治。由于现实的束缚和苦闷，他还倡导精神超脱，主张彻底摒除世俗名利地位之心，入于精神自由的“逍遥”之境。
作者简介
现存33篇:《内篇》7篇、《外篇》15篇、《杂篇》11篇，其中《内篇》一般认定是庄子自撰，外篇、杂篇出于庄子门人及后学之手。
《庄子》善于虚构，大多是寓言作品，“寓真于诞，寓实于玄”。想象奇妙，构思巧妙，意境开阔,描绘生动，善于用寓言和比喻，文笔汪洋恣肆，具有浪漫主义的艺术风格,对后世文学有较大的影响。《庄子》被人称为“文学的哲学，哲学的文学”。与《老子》《周易》合称“三玄”。
据传，庄子曾隐居南华山，故唐玄宗天宝初，诏封庄周为南华真人，称其著书《庄子》为《南华真经》。
《庄子》
庖（páo）丁 膝之所踦（yǐ） 砉（huā）然向然
奏刀騞（huō）然 技盖（hé）至此乎 批大卻（xì）
导大窾（kuǎn） 技经肯綮（qìng） 而况大軱（gū）乎
新发于硎（xíng） 彼节者有间（jiàn） 怵（chù）然为戒
謋（huō）然已解
庖丁为文惠君解牛。手之所触，肩之所倚，足之所履，膝之所踦（yǐ），砉（xū）然向(xiǎng)然，奏刀騞(huō)然，莫不中(zhòng)音，合于《桑林》之舞，乃中《经首》之会。
文惠君曰：“善哉！技盖至此乎？”
庖丁释刀对曰：“臣之所好者，道也，进乎技矣。 始臣之解牛之时，所见无非全牛者。三年之后，未尝见全牛也。方今之时，臣以神遇而不以目视，官知止而神欲行。依乎天理，批大郤（xì），导大窾(kuǎn)，因其固然，技经肯綮（qìng）之未尝，而况大軱（gū）乎！良庖岁更刀，割也；族庖月更刀，折也。今臣之刀十九年矣，所解数千牛矣，而刀刃若新发于硎（xíng）。彼节者有间，而刀刃者无厚。以无厚入有间，恢恢乎其于游刃必有余地矣，是以十九年而刀刃若新发于硎。虽然，每至于族，吾见其难为（wéi）， 怵（chù）然为（之）戒，视为（之）止，行为（之）迟，动刀甚微。謋（huò）然己解，如土委地。提刀而立，为之四顾，为之踌躇满志，善刀而藏之。
文惠君曰：“善哉！吾闻庖丁之言，得养生焉。”
庖 丁 解 牛
庖丁：庖,厨师; 丁,厨师的名字。
解牛：指剖开，分割牛的肢体。
在先秦时期，牛是非常尊贵的祭品以及礼品，人们非常看重牛，解牛这一举措也并非寻常，牛通常用于祭天、祭地、祭宗庙、王飨xiǎng等祭祀活动中。
春秋战国时代人们称呼以某种技艺为职业的人，习惯以“职业+名”的方式
师襄：就是名叫襄的乐师。
师旷：就是名叫旷的乐师。
弈秋：就是名叫秋的围棋高手。
优孟：就是名叫孟的优伶。
匠石：就是名叫石的匠人。
医和：就是名叫和的医生。
一个姓丁的厨师给梁惠王解牛。手所接触的地方，肩膀所倚靠的地方，脚所踩的地方，膝盖所顶的地方，哗哗作响，进刀时豁豁地，没有不合音律的：既合乎（汤时）《桑林》舞乐的节拍，又合乎（尧时）《经首》乐曲的节奏。梁惠王说：“嘻，好啊！（你解牛的）技术怎么竟会高超到这种程度啊？”
庖丁为文惠君解牛。手之所触，肩之所倚，足之所履，膝之所踦（yǐ），砉（xū）然向(xiǎng)然，奏刀騞(huō)然，莫不中(zhòng)音，合于《桑林》之舞，乃中《经首》之会。
文惠君曰：“善哉！技盖至此乎？”
1.为：给。2.之：音节助词，无实义。3.所触：“所”字结构“所”+动词=名词性结构，所接触的地方。4.砉然：皮骨相离的声音。5.向： 通“响”。6.騞然：象声词，比“砉然”声音较大。然译为 “……的声响（声音）”。7.中：合乎音律。8.于：介词，引出对象，乎，跟。9.《桑林》：传说中商汤时代的舞乐名；《经首》：传说中尧时代的舞乐名。10.会：节奏。11.善：好。常考含义：①善于，擅长，②好好地12.盖：“盍”，何，怎样。
庖丁释刀对曰：“臣之所好者，道也，进乎技矣。 始臣之解牛之时，所见无非全牛者。三年之后，未尝见全牛也。方今之时，臣以神遇而不以目视，官知止而神欲行。
1.释：放下。2.道：天道，自然的规律。3.进：超过。4.乎：相当于 “于”，介词，可不译。5.无非：没有不是。6.方：当7.以：凭、用8.神欲：精神
厨师放下刀回答说：“我所爱好的，是（事物的）规律，（已经）超过（一般的）技术了。开始我宰牛的时候，眼里所看到的没有不是牛的；三年以后，未曾见到整头的牛了。现在，我凭精神和牛接触，而不用眼睛去看，视觉停止了而精神在活动。
依乎天理，批大郤（xì），导大窾(kuǎn)，因其固然，技经肯綮（qìng）之未尝，而况大軱（gū）乎！良庖岁更刀，割也；族庖月更刀，折也。今臣之刀十九年矣，所解数千牛矣，而刀刃若新发于硎（xíng）。
1.天理：天然结构；2.批：击。3.导：顺着、沿着。4.窾：空。5.因：即顺着。
6.固然：本来的样子。7.技：应是“枝”字，指支脉。8.经：指筋脉经络相连的地方。9.肯綮：筋骨结合的地方。10.之：助词，提前宾语。11.軱：大骨。12.族庖：一般的厨师。13.折：断，指用刀砍断骨头。14.发：出。15.硎：磨刀石。
依照于天然结构，击入牛体筋骨缝隙，顺着（骨节间的）空处进刀，依照牛体本来的构造，筋脉经络相连的地方和筋骨结合的地方，尚且不曾拿刀碰到过，更何况大骨呢！技术好的厨师每年更换一把刀，割断筋肉；一般的厨师每月（就得）更换一把刀，砍断骨头。如今，我的刀（用了）十九年，所宰的牛有几千头了，但刀刃的锋利就像刚从磨刀石上磨出来的一样。
彼节者有间，而刀刃者无厚。以无厚入有间，恢恢乎其于游刃必有余地矣，是以十九年而刀刃若新发于硎。虽然，每至于族，吾见其难为（wéi）， 怵（chù）然为（之）戒，视为（之）止，行为（之）迟，动刀甚微。
1.无厚：没有厚度，形容刀口薄。2.恢恢乎：很宽绰的样子。3.于：介词，对于。4.是以：因此。5.虽然：虽然这样。6.至于：到达。（古今异义）7.族：（筋骨）交错聚结的地方。8.其：它，代“族”。9.难为：难以处理，难得用刀剖开。10.怵然：警惕的样子。11.为戒：因为它而警惕戒备。介词“为”后省宾语“之”，之，代“族”。12.视：目光。13.止：集中地停留在一点上。14.行：动作。15.迟：缓慢。16.微：轻。
那牛的骨节有间隙，而刀刃是没有厚度的；用很薄的（刀刃）插入有空隙的（骨节），宽宽绰绰地，对刀刃的运转必然是有余地的啊！因此，十九年来，刀刃还象刚从磨刀石上磨出来的一样。虽然这样，每当碰到（筋骨）交错聚结的地方，我看到那里很难下刀，就小心翼翼地提高警惕，目光因为有这个交错聚结的地方儿集中在那里，动作也因此而缓慢下来。动起刀来非常轻
謋（huò）然己解，如土委地。提刀而立，为之四顾，为之踌躇满志，善刀而藏之。
文惠君曰：“善哉！吾闻庖丁之言，得养生焉。”
1.謋：拟声词，骨肉离开的声音。一说，桀，通“磔”；2.桀然，迅速分裂开的样子。3.委：卸落。4.为之：介宾短语，因为它，为此。之，指代“桀然已解"的成绩。5.四顾：向四面看。6.踌躇：悠然自得的。7.善：通“缮”，修治，这里是拭、擦的意思。8.藏之：把刀藏在刀鞘中的样子。
豁啦一声，（牛的骨和肉一下子）解开了，就像泥土散落在地上一样。（我）提着刀站立起来，为此举目四望，为此志得意满，（然后）把刀擦拭干净，收藏起来。”
梁惠王说：“好啊！我听了厨师的这番话，懂得了养生的道理了。”
庖丁为文惠君解牛。手之所触，肩之所倚，足之所履，膝之所踦（yǐ），砉（xū）然向(xiǎng)然，奏刀騞(huō)然，莫不中(zhòng)音，合于《桑林》之舞，乃中《经首》之会。
文惠君曰：“善哉！技盖至此乎？”
庖丁释刀对曰：“臣之所好者，道也，进乎技矣。 始臣之解牛之时，所见无非全牛者。三年之后，未尝见全牛也。方今之时，臣以神遇而不以目视，官知止而神欲行。依乎天理，批大郤（xì），导大窾(kuǎn)，因其固然，技经肯綮（qìng）之未尝，而况大軱（gū）乎！良庖岁更刀，割也；族庖月更刀，折也。今臣之刀十九年矣，所解数千牛矣，而刀刃若新发于硎（xíng）。彼节者有间，而刀刃者无厚。以无厚入有间，恢恢乎其于游刃必有余地矣，是以十九年而刀刃若新发于硎。虽然，每至于族，吾见其难为（wéi）， 怵（chù）然为（之）戒，视为（之）止，行为（之）迟，动刀甚微。謋（huò）然己解，如土委地。提刀而立，为之四顾，为之踌躇满志，善刀而藏之。
文惠君曰：“善哉！吾闻庖丁之言，得养生焉。”
概括大意
第一部分(首段):描写庖丁解牛的场面，突出庖丁技术高超。
第二部分(第2、3段):写庖丁技术高超的原因。
第三部分(末段):从故事引出养生之道。
思考讨论
1、庖丁技艺高超的最主要的原因是什么？
2、庖丁经过了哪些阶段才达到这个境界的？
“臣之所好者道也；进乎技矣。”
1、庖丁技艺高超的最主要的原因是什么？
道：解牛的规律。 天道，自然规律。
庖丁对“道”的追求超过了对技术的追求（“进乎技矣”）。他不止停留在掌握具体的“技”上，更是把探求“道”——解牛的规律——作为实践的目标。
第一阶段：“始臣之解牛之时，所见无非牛者；”
不懂规律——目有全牛
第二阶段: “三年之后，未尝见全牛也。”
认识规律——目无全牛
第三阶段：“方今之时，以神遇而不以目视，官知止而神欲行。”
运用规律——游刃有余
2、庖丁经过了哪些阶段才达到这个境界的？
庖丁如此优秀的原因：
①追求道大于技②总结规律，尊重规律③谨小慎微，慎终如始
庖丁解牛给我们的启示：
认识和掌握事物规律，反复实践、积累经验，才可以做到“游刃有余”、“踌躇满志”。
“吾生也有涯，而知也无涯。以有涯随无涯，殆已；已而为知者，殆而已矣。为善无近名，为恶无近刑。缘督以为经，可以保身，可以全生，可以养亲，可以尽年。”
——《庄子·养生主》
译文：我的生命是有限的，而知识是无限的。要是用有限的生命去追求无限的知识，就会劳形伤神，危险便由此产生！明知这样做危险，反而自认为聪明，仍要汲汲以求，那就太危险了。如果能忘记世俗的荣辱观念，就不会有心为善以求功名，也不会有心为恶致遭刑辱。顺着自然的正道以为常法，这样就可以保全身躯，护全天性，奉养双亲，享尽天年了。
明确： “养生”在这里是指保全身躯、护全天性，并不单纯指现代所说的补养身体。
如何养生，“缘督以为经”，督脉是颈中央之脉，古人认为督脉具有总督阳经的作用。缘督就是顺从自然之中的规律。顺从自然规律，才能保身全性。
养生之道
小 结
喻体 刀 牛 天理、固然 枝经肯綮、大軱
本体 自我的延伸 社会生活 自然、生命规律 社会生活中矛盾艰难之处
揭示的道理 人要顺应自然规律，避开矛盾、艰难之处，在是非矛盾的缝隙中生活，来保全身躯、护全天性、享尽天年。 “解牛之道”和“养生之道”有什么联系？完成下表。
解牛之道 养生之道 喻体 喻体特点 本体 本体特点
刀
牛
解牛
“养生之道”： 在错综复杂的现实社会中，要顺应规律，像庖丁避开硬骨一样来避开矛盾，游刃有余地在各种矛盾的缝隙中生存，像保护刀刃一样来保护自己。
十九年若新发于硎
批大郤：避开硬骨
依乎天理：按照生理规律
筋骨交错、结构复杂
导大窾：顺着空隙
保全自身
关系错综复杂
顺应规律
避开尖锐矛盾
选更好走的路
人
社会
处世
思维延伸