【二轮复习学案】专题9 发酵工程 微专题2 微生物的培养技术及应用

专题9　发酵工程
微专题2　微生物的培养技术及应用
1.微生物培养中的无菌操作技术
①生物消毒法是指利用生物或其代谢产物除去环境中的部分微生物的方法。
②消毒、灭菌后，要注意避免已处理的材料用具与周围物品接触而造成污染。
2.两种纯化细菌方法的比较
3.微生物分离与计数的两个实例
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1.(2021·山东卷，14)解脂菌能利用分泌的脂肪酶将脂肪分解成脂肪酸和甘油并吸收利用。脂肪酸会使醇溶青琼脂平板变为深蓝色。将不能直接吸收脂肪的甲、乙两种菌分别等量接种在醇溶青琼脂平板上培养。甲菌菌落周围呈现深蓝色，乙菌菌落周围不变色。下列说法错误的是(　　)
A.甲菌属于解脂菌
B.实验中所用培养基以脂肪为唯一碳源
C.可将两种菌分别接种在同一平板的不同区域进行对比
D.该平板可用来比较解脂菌分泌脂肪酶的能力
答案　B
解析　根据题意，甲、乙两种菌分别接种在醇溶青琼脂平板上，二者都能生存，甲周围呈现深蓝色，说明培养基的脂肪被分解为脂肪酸，使平板呈现深蓝色，脂肪的分解需要脂肪酶的催化，说明甲能够分泌脂肪酶，属于解脂菌，A正确；乙周围不变色，说明乙不能分泌脂肪酶分解脂肪，没有脂肪酸的产生，不能利用脂肪，但由于乙能在该培养基上生存，说明该培养基中除了脂肪作为碳源外，还存在别的碳源，否则乙不能在该培养基上生存，B错误；为了便于比较结果，可以将两种菌接种到同一平板的不同区域，C正确；菌落周围深蓝色的直径越大，说明解脂菌分泌脂肪酶的能力越强，D正确。
2.(2022·江苏徐州调研)为了观察手掌上附着的微生物，某小组成员将自己的手掌在配制的牛肉膏蛋白胨固体培养基上轻轻按压后，盖上培养皿盖，将平板倒置放在恒温培养箱中培养48 h，结果如图所示。下列说法错误的是(　　)
A.配制的培养基经高压蒸汽灭菌后，还要调节pH才能用于接种
B.待高温灭菌后的培养基冷却至50 ℃左右后，再进行倒平板
C.在超净工作台上和酒精灯火焰旁进行操作，是为了防止杂菌污染
D.手掌上的某些微生物在该培养基上并没有生长繁殖形成菌落
答案　A
解析　制备培养基时先调节pH，再灭菌，A错误；等高温灭菌后的培养基冷却至50 ℃左右时，在酒精灯火焰附近倒平板，B正确；为了避免周围环境中微生物的污染，许多操作都应在超净工作台上和酒精灯火焰旁进行，C正确；手掌上附着的病毒不能在该培养基上生长，D正确。
3.(2022·江苏苏锡常镇四市一调，14)微生物的计数方法有多种，下列有关叙述错误的是(　　)
A.用滤膜法测定饮用水中大肠杆菌数目时，需利用鉴别培养基培养后计数
B.用平板划线法和稀释涂布平板法进行微生物计数时，结果往往比实际少
C.用血细胞计数板进行微生物显微计数时，高倍镜下观察不到完整的计数室
D.用已知密度红细胞悬液对待测菌液以比例计数法计数时，两种液体需混合均匀
答案　B
解析　测定饮用水中大肠杆菌的数目可取一定量的饮用水，之后按一定倍数稀释，再用加入伊红－亚甲蓝的鉴别培养基培养，取深紫色金属光泽菌落进行计数，A正确；微生物接种到固体培养基常用的方法有稀释涂布平板法和平板划线法，其中稀释涂布平板法接种可以形成单菌落，所以常用来进行微生物的计数，平板培养基上长出一个菌落就代表原待测样品中一个微生物个体，由于有时候一个菌落是由多个细胞连在一起形成的，因此导致计数偏小；平板划线法常用来筛选分离微生物，不用于计数，B错误；用血细胞计数板进行微生物显微计数时，高倍镜下观察不到完整的计数室，C正确；将已知颗粒(如霉菌孢子或红细胞)浓度的液体与一待测细胞浓度的菌液按一定比例均匀混合，在显微镜视野中数出各自的数目，即可得未知菌液的细胞浓度，D正确。