化学人教版（2019）必修第一册 2.1.2 碳酸钠和碳酸氢钠 课件（共22张PPT）
文档属性
| 名称 | 化学人教版（2019）必修第一册 2.1.2 碳酸钠和碳酸氢钠 课件（共22张PPT） |  | |
| 格式 | pptx | ||
| 文件大小 | 147.2MB | ||
| 资源类型 | 教案 | ||
| 版本资源 | 人教版（2019） | ||
| 科目 | 化学 | ||
| 更新时间 | 2023-03-20 09:07:22 | ||
图片预览
文档简介
（共22张PPT）
馒头是如何制作的？
口碱是碳酸钠，小苏打是碳酸氢钠。
猜对了么？
有何物理性质？
{5940675A-B579-460E-94D1-54222C63F5DA}名称
化学式
俗名
颜色
状态
碳酸钠
碳酸氢钠
小组合作，完成表格：
初识碳酸钠和碳酸氢钠
{5940675A-B579-460E-94D1-54222C63F5DA}名称
化学式
俗名
颜色
状态
碳酸钠
碳酸氢钠
小组合作，完成表格：
初识碳酸钠和碳酸氢钠
Na2CO3
NaHCO3
苏打、纯碱
小苏打
白色
白色
粉末
细小晶体
碳酸钠与碳酸氢钠
必修一第二章第一节《钠及其化合物》
第二课时《钠的几种化合物》之
胡家钰
项目导入
碳酸钠和碳酸氢钠制作馒头的差别
{5940675A-B579-460E-94D1-54222C63F5DA}
馒头是实心的
馒头实心，有碱味
馒头蓬松，有碱味
思考：为什么在面粉中加入碳酸钠和碳酸氢钠蒸出来的馒头都有碱味呢？
项目导入
面粉1g
面粉1g + 碳酸钠0.1g
面粉1g + 碳酸氢钠0.1g
碳酸钠和碳酸氢钠的溶液都显碱性。
请用以下实验器材和药品设计实验：
猜想
实验目的：
1.探究碳酸钠和碳酸氢钠的溶解性及各自溶于水时的吸放热情况。
2.探究碳酸钠和碳酸氢钠溶液的酸碱性。
项目一：探究馒头有碱味的原因
试管 胶头滴管 药匙 量筒 碳酸钠 碳酸氢钠 蒸馏水 酚酞
项目一：探究馒头有碱味的原因
{5940675A-B579-460E-94D1-54222C63F5DA}
实 验 步 骤
实验现象
初步
结论
Na2CO3
NaHCO3
探究溶解性
(1) 在两支试管中分别加入少量Na2CO3和NaHCO3（约1g）
(2) 向以上两支试管中分别滴入几滴水，振荡，观察现象。
触摸试管底部，感受温度变化。
(3) 继续向以上两支试管中分别加入5mL水，用力振荡，观察现象
探究酸碱性
(4)分别向上一步骤中得到的溶液中滴入1~2滴酚酞溶液，观察现象
项目一：探究馒头有碱味的原因
{5940675A-B579-460E-94D1-54222C63F5DA}
实 验 步 骤
实验现象
初步结论
Na2CO3
NaHCO3
探究溶解性
(1) 在两支试管中分别加入少量Na2CO3和NaHCO3（约1g）。
(2) 向以上两支试管中分别滴入几滴水，振荡，观察现象。触摸试管底部，感受温度变化。
(3) 继续向以上两支试管中分别加入5mL水，用力振荡，观察现象
结论
结块变成晶体
部分溶解
试管底部发烫
试管底部感受不到温度变化
全部溶解
部分溶解
NaHCO3的溶解性更大；
Na2CO3溶解放热
Na2CO3的溶解性更大
1.探究碳酸钠和碳酸氢钠的溶解性。
项目一：探究馒头有碱味的原因
{5940675A-B579-460E-94D1-54222C63F5DA}
实 验 步 骤
实验现象
初步结论
Na2CO3
NaHCO3
探究溶解性
(1) 在两支试管中分别加入少量Na2CO3和NaHCO3（约1g）。
(2) 向以上两支试管中分别滴入几滴水，振荡，观察现象。触摸试管底部，感受温度变化。
(3) 继续向以上两支试管中分别加入5mL水，用力振荡，观察现象
结论
结块变成晶体
部分溶解
试管底部发烫
试管底部感受不到温度变化
全部溶解
部分溶解
NaHCO3的溶解性更大；
Na2CO3溶解放热
Na2CO3的溶解性更大
1.探究碳酸钠和碳酸氢钠的溶解性。
思考：水的用量不同导致现象不同，为什么水少时碳酸钠的溶解性比碳酸氢钠小？
项目一：探究馒头有碱味的原因
资料卡片
思考：水的用量不同导致现象不同，为什么水少时碳酸钠的溶解性比碳酸氢钠小？
碳酸钠多为白色粉末，具有吸水性, 露置于空气中会逐渐吸收水分，此时碳酸钠会从溶液里结晶析出，晶体里结合着一定数目的水分子，这样的水分子叫做结晶水。含有结晶水的碳酸钠水合物叫做“水合碳酸钠”，与不含结晶水的碳酸钠晶体有着本质的不同。水合碳酸钠包括:Na2CO3·10H2O，Na2CO3·7H2O，Na2CO3·H2O等多种变体。
常温时水合碳酸钠放在干燥的空气里，能逐渐失去结晶水而变成碳酸钠粉末，这种现象叫做风化。
????????2CO3 + xH2O ＝ ????????2CO3·xH2O
?
项目一：探究馒头有碱味的原因
{5940675A-B579-460E-94D1-54222C63F5DA}
实 验 步 骤
实验现象
初步结论
Na2CO3
NaHCO3
探究溶解性
(1) 在两支试管中分别加入少量Na2CO3和NaHCO3（约1g）。
(2) 向以上两支试管中分别滴入几滴水，振荡，观察现象。触摸试管底部，感受温度变化。
(3) 继续向以上两支试管中分别加入5mL水，用力振荡，观察现象
结论
结块变成晶体
部分溶解
Na2CO3+xH2O= Na2CO3· xH2O
化学变化
试管底部发烫
试管底部感受不到温度变化
全部溶解
部分溶解
物理变化
物理变化
物理变化
NaHCO3的溶解性更大；
Na2CO3溶解放热
Na2CO3的溶解性更大
溶解性：Na2CO3 ＞ NaHCO3
溶于水吸放热情况： Na2CO3溶于水放热， NaHCO3吸放热还有待进一步探究。
1.探究碳酸钠和碳酸氢钠的溶解性。
项目一：探究馒头有碱味的原因
{5940675A-B579-460E-94D1-54222C63F5DA}
实 验 步 骤
实验现象
Na2CO3
NaHCO3
探究酸碱性
(4)分别向上一步骤中得到的溶液中滴入1~2滴酚酞溶液，观察现象
结论
溶液变红，
且颜色较深
溶液变红，
但颜色较浅
2.探究碳酸钠和碳酸氢钠的酸碱性。
酸碱性：Na2CO3 ＞ NaHCO3
项目一：探究馒头有碱味的原因
{5940675A-B579-460E-94D1-54222C63F5DA}
实 验 步 骤
实验现象
初步结论
Na2CO3
NaHCO3
探究溶解性
(1) 在两支试管中分别加入少量Na2CO3和NaHCO3（约1g）。
(2) 向以上两支试管中分别滴入几滴水，振荡，观察现象。触摸试管底部，感受温度变化。
(3) 继续向以上两支试管中分别加入5mL水，用力振荡，观察现象
结论
结块变成晶体
部分溶解
试管底部发烫
试管底部感受不到温度变化
全部溶解
部分溶解
NaHCO3的溶解性更大；
Na2CO3溶解放热
Na2CO3的溶解性更大
溶解性：Na2CO3 ＞ NaHCO3
溶于水吸放热情况： Na2CO3溶于水放热， NaHCO3吸放热还有待进一步探究。
1.探究碳酸钠和碳酸氢钠的溶解性。
如何探究？
手持技术
手持技术(Hand-held Technology)：
即数字化手持技术实验，又称为掌上实验室(Lab In Hand)，是由计算机和微电子技术相结合的新型数字化实验手段，主要包括：数据采集器、传感器、计算机及其配套软件三个部分。手持技术集数据采集、分析于一体，具有便携、直观、实时、定量等特点。
在化学实验中，手持技术可以方便而迅速地收集温度、电导率、压强、pH值、二氧化碳浓度等数据。
温度传感器：
采集实验过程中的温度变化数据，并给出相应的图像。
项目一：探究馒头有碱味的原因
应用手持技术测定碳酸钠和碳酸氢钠溶于水的温度变化
实验装置示意图
项目一：探究馒头有碱味的原因
应用手持技术测定碳酸钠和碳酸氢钠溶于水的温度变化
项目一：探究馒头有碱味的原因
碳酸氢钠溶于水：吸热过程
碳酸钠溶于水：放热过程
1.碳酸钠和碳酸氢钠溶液的酸碱性:
2.碳酸钠和碳酸氢钠的溶解性:
3.碳酸钠和碳酸氢钠溶于水时的吸放热：
项目一：探究馒头有碱味的原因
小 结
Na2CO3 ＞ NaHCO3
Na2CO3溶于水放热， NaHCO3溶于水吸热。
Na2CO3 ＞ NaHCO3
碳酸钠和碳酸氢钠制作馒头的差别
{5940675A-B579-460E-94D1-54222C63F5DA}
馒头是实心的
馒头实心，有碱味
馒头蓬松，有碱味
思考：
为什么面粉加入碳酸钠蒸出的馒头实心，而加入碳酸氢钠蒸出的馒头蓬松？
课后思考
{5940675A-B579-460E-94D1-54222C63F5DA}
馒头是实心的
馒头实心，有碱味
馒头蓬松，有碱味
馒头蓬松，无碱味
馒头很蓬松，无碱味
项目导入
面粉1g
面粉1g + 碳酸钠0.1g
面粉1g + 碳酸氢钠0.1g
面粉1g + 碳酸钠0.1g
+食醋5mL
面粉1g + 碳酸氢钠0.1g
+食醋5mL
欢迎批评指正
胡家钰
馒头是如何制作的？
口碱是碳酸钠，小苏打是碳酸氢钠。
猜对了么？
有何物理性质？
{5940675A-B579-460E-94D1-54222C63F5DA}名称
化学式
俗名
颜色
状态
碳酸钠
碳酸氢钠
小组合作，完成表格：
初识碳酸钠和碳酸氢钠
{5940675A-B579-460E-94D1-54222C63F5DA}名称
化学式
俗名
颜色
状态
碳酸钠
碳酸氢钠
小组合作，完成表格：
初识碳酸钠和碳酸氢钠
Na2CO3
NaHCO3
苏打、纯碱
小苏打
白色
白色
粉末
细小晶体
碳酸钠与碳酸氢钠
必修一第二章第一节《钠及其化合物》
第二课时《钠的几种化合物》之
胡家钰
项目导入
碳酸钠和碳酸氢钠制作馒头的差别
{5940675A-B579-460E-94D1-54222C63F5DA}
馒头是实心的
馒头实心，有碱味
馒头蓬松，有碱味
思考：为什么在面粉中加入碳酸钠和碳酸氢钠蒸出来的馒头都有碱味呢？
项目导入
面粉1g
面粉1g + 碳酸钠0.1g
面粉1g + 碳酸氢钠0.1g
碳酸钠和碳酸氢钠的溶液都显碱性。
请用以下实验器材和药品设计实验：
猜想
实验目的：
1.探究碳酸钠和碳酸氢钠的溶解性及各自溶于水时的吸放热情况。
2.探究碳酸钠和碳酸氢钠溶液的酸碱性。
项目一：探究馒头有碱味的原因
试管 胶头滴管 药匙 量筒 碳酸钠 碳酸氢钠 蒸馏水 酚酞
项目一：探究馒头有碱味的原因
{5940675A-B579-460E-94D1-54222C63F5DA}
实 验 步 骤
实验现象
初步
结论
Na2CO3
NaHCO3
探究溶解性
(1) 在两支试管中分别加入少量Na2CO3和NaHCO3（约1g）
(2) 向以上两支试管中分别滴入几滴水，振荡，观察现象。
触摸试管底部，感受温度变化。
(3) 继续向以上两支试管中分别加入5mL水，用力振荡，观察现象
探究酸碱性
(4)分别向上一步骤中得到的溶液中滴入1~2滴酚酞溶液，观察现象
项目一：探究馒头有碱味的原因
{5940675A-B579-460E-94D1-54222C63F5DA}
实 验 步 骤
实验现象
初步结论
Na2CO3
NaHCO3
探究溶解性
(1) 在两支试管中分别加入少量Na2CO3和NaHCO3（约1g）。
(2) 向以上两支试管中分别滴入几滴水，振荡，观察现象。触摸试管底部，感受温度变化。
(3) 继续向以上两支试管中分别加入5mL水，用力振荡，观察现象
结论
结块变成晶体
部分溶解
试管底部发烫
试管底部感受不到温度变化
全部溶解
部分溶解
NaHCO3的溶解性更大；
Na2CO3溶解放热
Na2CO3的溶解性更大
1.探究碳酸钠和碳酸氢钠的溶解性。
项目一：探究馒头有碱味的原因
{5940675A-B579-460E-94D1-54222C63F5DA}
实 验 步 骤
实验现象
初步结论
Na2CO3
NaHCO3
探究溶解性
(1) 在两支试管中分别加入少量Na2CO3和NaHCO3（约1g）。
(2) 向以上两支试管中分别滴入几滴水，振荡，观察现象。触摸试管底部，感受温度变化。
(3) 继续向以上两支试管中分别加入5mL水，用力振荡，观察现象
结论
结块变成晶体
部分溶解
试管底部发烫
试管底部感受不到温度变化
全部溶解
部分溶解
NaHCO3的溶解性更大；
Na2CO3溶解放热
Na2CO3的溶解性更大
1.探究碳酸钠和碳酸氢钠的溶解性。
思考：水的用量不同导致现象不同，为什么水少时碳酸钠的溶解性比碳酸氢钠小？
项目一：探究馒头有碱味的原因
资料卡片
思考：水的用量不同导致现象不同，为什么水少时碳酸钠的溶解性比碳酸氢钠小？
碳酸钠多为白色粉末，具有吸水性, 露置于空气中会逐渐吸收水分，此时碳酸钠会从溶液里结晶析出，晶体里结合着一定数目的水分子，这样的水分子叫做结晶水。含有结晶水的碳酸钠水合物叫做“水合碳酸钠”，与不含结晶水的碳酸钠晶体有着本质的不同。水合碳酸钠包括:Na2CO3·10H2O，Na2CO3·7H2O，Na2CO3·H2O等多种变体。
常温时水合碳酸钠放在干燥的空气里，能逐渐失去结晶水而变成碳酸钠粉末，这种现象叫做风化。
????????2CO3 + xH2O ＝ ????????2CO3·xH2O
?
项目一：探究馒头有碱味的原因
{5940675A-B579-460E-94D1-54222C63F5DA}
实 验 步 骤
实验现象
初步结论
Na2CO3
NaHCO3
探究溶解性
(1) 在两支试管中分别加入少量Na2CO3和NaHCO3（约1g）。
(2) 向以上两支试管中分别滴入几滴水，振荡，观察现象。触摸试管底部，感受温度变化。
(3) 继续向以上两支试管中分别加入5mL水，用力振荡，观察现象
结论
结块变成晶体
部分溶解
Na2CO3+xH2O= Na2CO3· xH2O
化学变化
试管底部发烫
试管底部感受不到温度变化
全部溶解
部分溶解
物理变化
物理变化
物理变化
NaHCO3的溶解性更大；
Na2CO3溶解放热
Na2CO3的溶解性更大
溶解性：Na2CO3 ＞ NaHCO3
溶于水吸放热情况： Na2CO3溶于水放热， NaHCO3吸放热还有待进一步探究。
1.探究碳酸钠和碳酸氢钠的溶解性。
项目一：探究馒头有碱味的原因
{5940675A-B579-460E-94D1-54222C63F5DA}
实 验 步 骤
实验现象
Na2CO3
NaHCO3
探究酸碱性
(4)分别向上一步骤中得到的溶液中滴入1~2滴酚酞溶液，观察现象
结论
溶液变红，
且颜色较深
溶液变红，
但颜色较浅
2.探究碳酸钠和碳酸氢钠的酸碱性。
酸碱性：Na2CO3 ＞ NaHCO3
项目一：探究馒头有碱味的原因
{5940675A-B579-460E-94D1-54222C63F5DA}
实 验 步 骤
实验现象
初步结论
Na2CO3
NaHCO3
探究溶解性
(1) 在两支试管中分别加入少量Na2CO3和NaHCO3（约1g）。
(2) 向以上两支试管中分别滴入几滴水，振荡，观察现象。触摸试管底部，感受温度变化。
(3) 继续向以上两支试管中分别加入5mL水，用力振荡，观察现象
结论
结块变成晶体
部分溶解
试管底部发烫
试管底部感受不到温度变化
全部溶解
部分溶解
NaHCO3的溶解性更大；
Na2CO3溶解放热
Na2CO3的溶解性更大
溶解性：Na2CO3 ＞ NaHCO3
溶于水吸放热情况： Na2CO3溶于水放热， NaHCO3吸放热还有待进一步探究。
1.探究碳酸钠和碳酸氢钠的溶解性。
如何探究？
手持技术
手持技术(Hand-held Technology)：
即数字化手持技术实验，又称为掌上实验室(Lab In Hand)，是由计算机和微电子技术相结合的新型数字化实验手段，主要包括：数据采集器、传感器、计算机及其配套软件三个部分。手持技术集数据采集、分析于一体，具有便携、直观、实时、定量等特点。
在化学实验中，手持技术可以方便而迅速地收集温度、电导率、压强、pH值、二氧化碳浓度等数据。
温度传感器：
采集实验过程中的温度变化数据，并给出相应的图像。
项目一：探究馒头有碱味的原因
应用手持技术测定碳酸钠和碳酸氢钠溶于水的温度变化
实验装置示意图
项目一：探究馒头有碱味的原因
应用手持技术测定碳酸钠和碳酸氢钠溶于水的温度变化
项目一：探究馒头有碱味的原因
碳酸氢钠溶于水：吸热过程
碳酸钠溶于水：放热过程
1.碳酸钠和碳酸氢钠溶液的酸碱性:
2.碳酸钠和碳酸氢钠的溶解性:
3.碳酸钠和碳酸氢钠溶于水时的吸放热：
项目一：探究馒头有碱味的原因
小 结
Na2CO3 ＞ NaHCO3
Na2CO3溶于水放热， NaHCO3溶于水吸热。
Na2CO3 ＞ NaHCO3
碳酸钠和碳酸氢钠制作馒头的差别
{5940675A-B579-460E-94D1-54222C63F5DA}
馒头是实心的
馒头实心，有碱味
馒头蓬松，有碱味
思考：
为什么面粉加入碳酸钠蒸出的馒头实心，而加入碳酸氢钠蒸出的馒头蓬松？
课后思考
{5940675A-B579-460E-94D1-54222C63F5DA}
馒头是实心的
馒头实心，有碱味
馒头蓬松，有碱味
馒头蓬松，无碱味
馒头很蓬松，无碱味
项目导入
面粉1g
面粉1g + 碳酸钠0.1g
面粉1g + 碳酸氢钠0.1g
面粉1g + 碳酸钠0.1g
+食醋5mL
面粉1g + 碳酸氢钠0.1g
+食醋5mL
欢迎批评指正
胡家钰