《端午的鸭蛋》教案

《端午的鸭蛋》教案
【教学目标】
1.了解文章内容，体会作者的思想感情。
2. 品味文章的语言特色。
3. 理解作者对儿时生活的怀想，对故乡的热爱之情。
【教学重点】
1.了解文章内容，体会作者的思想感情。
2. 品味文章的语言特色。
【教学过程】
一 导入
大家知道我们中国的三大传统佳节吗？（春节 ( http: / / www.21cnjy.com )、端午节、中秋节）春节，是合家团圆，普天同庆；中秋是吃饼赏月，千里婵娟；那端午节呢？什么时候是端午节？（五月初五）我们这里也有过端午节的习惯，各处乡村的风俗习惯都不同，你家里是怎样过端午节的？（出示图片：粽子、香烛、划龙舟比赛。学生或谈风俗或说感受）。
端午的由来：端午亦称端五，“端”的意思和“ ( http: / / www.21cnjy.com )初”相同，称“端五” 如称“初五”；端五的“五”字又与“午”相通，又因午时为“阳辰”，所以端五也叫“端阳”。五月五日，两个五，故又称“重五”。
关于端午节的来源，有纪念屈原说、吴越民族图腾祭说、起于三代夏至节说、恶月恶日驱避说等。影响最广的是纪念屈原说。
二 检查预习
1.字词
腌鸭蛋( ) 籍贯( ) 车胤( ) 门楣( )
粽子( ) 避邪( ) 苋菜( ) 门槛( ) 蝎子( )
肃然起敬( ) 囊( )萤映雪 城隍( )庙
2.了解下面的词语并掌握：
门楣： 曾经沧海难为水：
与有荣焉： 囊萤映雪：
3.介绍作者。（出示投影）
汪曾祺（1920～1997），江苏高邮人，作家，资深文化界名人。早年毕业于西南联大，师从沈从文，曾长期任职北京京剧院编剧。
代表作有:小说：《受戒》《大淖nào记事》散文集：《蒲桥集》等。
三、整体把握内容。
1. 朗读课文，将文章内容分为三部分，各拟一个小标题。
端午风俗 (1)→ 家乡鸭蛋 (2-3)→ 端午鸭蛋 (4-6)
2. 品读文章第一段
(1).文章中介绍了哪些端午节的习俗？明确：
作者先介绍端午节的一般习俗：①系百索子②做香角子③贴五毒④贴符⑤喝雄黄酒。
而后又详细介绍了家乡特有的风俗：“放黄烟子”、吃“十二红”，进而引出家乡的特产——高邮鸭蛋和“挂鸭蛋络子”的习俗
(2).该段写端午的风俗而不写“鸭蛋”有何作用？
端午的习俗中介绍了鸭 蛋，为下文引出本地鸭蛋的介绍作了铺垫。
3. 品读文章第2——3段
(1)、作者从哪几个方面来写家乡的鸭蛋？
1.名声 人们的赞赏 自己的感受 袁枚的食单
2.特色 质细而油多 双黄、通红
(2)写家乡的鸭蛋透露出作者对家乡鸭蛋何种感情？
对故乡的热爱，对童年生活的怀想。
（3）作者为什么对家乡的鸭蛋久久不能忘怀？
对家乡鸭蛋的难以忘怀，实际上不是作者个人的心态。这是人类的普遍心理。儿时的一切，在成年之后，都会笼罩一层异样的光辉。
4.品读文章第4—6段
（1）.这一部分围绕端午节的鸭蛋习俗写了几件事情？
其中哪些详写？哪些略写？
打络子 挑鸭蛋 装鸭蛋 挂络子 吃鸭蛋 玩蛋壳
（2）囊萤映雪的故事与文章内容无关吗？为什么？
囊萤映雪的故事是孩子们装萤与蛋壳之中自然想到的，表达对美好童年生活的无限眷恋，增强了文章的趣味性和艺术氛围
四、品语言
1画出你最喜欢的句子，放声读一读，细细体会本文语言上有哪些特点？
（1）.我的家乡是水乡。出鸭。高邮大麻鸭是 ( http: / / www.21cnjy.com )著名的鸭种。鸭多，鸭蛋也多。高邮人也善于腌鸭蛋。高邮咸鸭蛋于是出了名。
这几个句子有什么特点？
句子简短，极其简练。
有口语色彩。
请再找出几个有口语色彩的句子
哦！你们那里出咸鸭蛋！
我对异乡人称道高邮鸭蛋，是不大高兴的，好像我们那穷地方就出鸭蛋似的！
我在北京吃的咸鸭蛋，蛋黄是浅黄色的，这叫什么咸鸭蛋呢！
别说鸭蛋都是一样的，细看却不同。有的样子蠢，有的秀气。
（2）.双黄鸭蛋味道其实无 ( http: / / www.21cnjy.com )特别处。还不就是个鸭蛋!只是切开之后，里面圆圆的两个黄，使人惊奇不已。“惊奇不已”的“已”是什么意思？这个句子有什么特点？
停止。有文言色彩，比较典雅。
请再找出几个有文言色彩的句子
我走的地方不少，所食鸭蛋多矣。
2.但是《腌蛋》这一条我看后却觉得很亲切，而且“与有荣焉”。文不长，录如下……
3.蛋白柔嫩，不似别处的发干、发粉，入口如嚼石灰。油多尤为别处所不及。
（3）. 平常食用，一般都是敲破“空头”用筷子挖着吃。筷子头一扎下去，吱——红油就冒出来了。
删去“吱——”，效果有什么同？
“吱——”，绘声绘色，真切生动；
其中的动感、快感，活灵活现。
删去就没有这种味道了。
运用语言造型
3.总结本文的语言艺术风格
（1）口语色彩浓厚 平淡有味
（2）古汉语的点缀 朴素典雅
（3）运用语言造型 动感传神
五、话佳节
（1）除了端午节外,你还知道哪些我们自己的传统节日？
春节 元宵节 清明 端午 七夕 中秋 重阳 冬至 腊八
（2）关于佳节的古诗句知多少？
有关春节的： 《元日》 【宋】王安石
爆竹声中一岁除，春风送暖入屠苏，
千门万户曈曈日，总把新桃换旧符。
有关清明节的：《清明》 【唐】杜牧
清明时节雨纷纷，路上行人欲断魂。
借问酒家何处有，牧童遥指杏花村。
有关中秋节的：《望月怀远》【唐】张九龄 ( http: / / www.21cnjy.com ) 　　
海上生明月，天涯共此时。 　　
情人怨遥夜，竟夕起相思。 　　
灭烛怜光满，披衣觉露滋。 　　
不堪盈手赠，还寝梦佳期。
有关重阳节的：《九月九日忆山东兄弟》【唐】王维
独在异乡为异客，每逢佳节倍思亲，
遥知兄弟登高处，遍插茱萸少一人。
六、检测（ 广安市语文中考题）
端午的鸭蛋（节选）
汪曾祺
A我的家乡是水乡。出鸭。高邮大麻鸭 ( http: / / www.21cnjy.com )是著名的鸭种。鸭多，鸭蛋也多。高邮人也善于腌鸭蛋。高邮咸鸭蛋于是出了名。我在苏南、浙江，每逢有人问起我的籍贯，回答之后，对方就会肃然起敬：“哦！你们那里出咸鸭蛋！”上海的卖腌腊的店铺里也卖咸鸭蛋，必用纸条特别标明：“高邮咸蛋”。高邮还出双黄鸭蛋。别处鸭蛋也偶有双黄的，但不如高邮的多，可以成批输出。双黄鸭蛋味道其实无特别处。还不就是个鸭蛋！只是切开之后，里面圆圆的两个黄，使人惊奇不已。我对异乡人称道高邮鸭蛋，是不大高兴的，好像我们那穷地方就出鸭蛋似的！不过高邮的咸鸭蛋，确实是好，我走的地方不少，所食鸭蛋多矣，但和我家乡的完全不能相比！B曾经沧海难为水，他乡咸鸭蛋，我实在瞧不上。袁枚的《随园食单·小菜单》有“腌蛋”一条。袁子才这个人我不喜欢，他的《食单》好些菜的做法是听来的，他自己并不会做菜。但是《腌蛋》这一条我看后却觉得很亲切，而且“与有荣焉”。文不长，录如下：
腌蛋以高邮为佳，颜色细而油多，高文端公最喜食之。席间，先夹取以敬客，放盘中。总宜切开带壳，黄白兼用；不可存黄去白，使味不全，油亦走散。
高邮咸蛋的特点是质细而油多。蛋白柔 ( http: / / www.21cnjy.com )嫩，不似别处的发干、发粉，入口如嚼石灰。油多尤为别处所不及。鸭蛋的吃法，如袁子才所说，带壳切开，是一种，那是席间待客的办法。C平常食用，一般都是敲破“空头”用筷子挖着吃。筷子头一扎下去，吱——红油就冒出来了。高邮咸蛋的黄是通红的。苏北有一道名菜，叫做“朱砂豆腐”，就是用高邮鸭蛋黄炒的豆腐。我在北京吃的咸鸭蛋，蛋黄是浅黄色的，这叫什么咸鸭蛋呢！
14.选段主要写了两方面内容，先写了高邮咸鸭蛋 ，然后写了高邮咸鸭蛋 （2分）
15.仔细揣摩加点词语在文中的作用。（2分）
筷子头一扎下去，吱——红油就冒出来了。
16.选文透露出作者对家乡的咸鸭蛋什么感情？请结合文段举一例句简要分析。（4分）
17．汪曾祺是一位非常讲 ( http: / / www.21cnjy.com )究语言艺术的作家，他曾经谈到自己在语言上的追求：平淡而有味；用适当的方言表现作品的地方特色；有淡淡的幽默。文中画线A、B、C三句分别体现了他怎样的语言特色，请任选一处并简要赏析。（3分）
我选 处，简要赏析：
【广安市语文中考题答案】14.名声大 质细而油多的特点。（2分）
评分说明：只要答到关键词“名声”、“特点”即可得2分。
15.“吱”，形象地描摹出筷子扎进咸鸭蛋红油从中冒出来的情态，生动地写出了家乡咸鸭蛋的美味可口，让人垂涎欲滴。
16.赞美，自豪（1分）
举例说明：（3分）
示例①：“鸭多，鸭蛋也多。高邮人也善于腌鸭蛋。”两个“多”，一个“善于”写出了对家乡人的赞美。
示例②：“我走的地方不少，所食鸭蛋多矣 ( http: / / www.21cnjy.com )，但和我的家乡的完全不能相比！曾经沧海难为水，他乡咸鸭蛋，我实在瞧不上。”“完全不能相比”和“实在瞧不上”从侧面突出家乡鸭蛋的好，表达作者赞美、自豪之情。
示例③：“袁子才这个人我不喜欢…… ( http: / / www.21cnjy.com )但是《腌蛋》一条我看后却觉得很亲切，而且‘与有荣焉’。”“觉得很亲切”，因为爱屋及乌，所以热爱家乡的我对不喜欢的袁枚产生了好感。“与有荣焉”，则写出了作者的自豪之情。
示例④：“我在北京吃的咸鸭蛋，蛋黄是浅黄的，这叫什么咸鸭蛋呢！”淡淡的幽默包含着对他乡鸭蛋有不屑，对家乡鸭蛋的自豪。
17．示例①：我选A处
示例①：“我的家乡是水乡。出鸭。高邮大麻 ( http: / / www.21cnjy.com )鸭是著名的鸭种。鸭多，鸭蛋也多”一句一断，大有生活中说一句停一下略想后再说的神态，突出了对家乡的热爱之情，平淡而有味。
示例②：我选B处
“曾经沧海难为水，他乡咸鸭蛋，我实在瞧不上。”这一“文白夹杂”句让人忍俊不禁，为文章增添了不少幽默和趣味。
示例③：我选C处
“一般是敲破空头”句中的“空头”是方言词，带有较为鲜明的地方特色，体现了作者“用适当的方言表现作品的地方特色”的语言特点。
评分说明：所选例句和语言特点相符，并能作赏析，即可得分
七、布置作业
写小作文：美食我来赏。
模仿作者的语言，从形、色、香、味等方面描绘一下家乡的美食，抒写出对家乡或对生活的热爱之情。