《端午的鸭蛋》学案

17、端午的鸭蛋学案
一、自主学习目标
1. 了解文章内容，体会作者的思想感情。
2. 品味文章的语言特色。
3. 理解作者对儿时生活的怀想，对故乡的热爱之情。
4、具体探究解决下列问题：
二、基础梳理
1.字词
腌鸭蛋( ) 籍贯( ) 车胤( ) 门楣( )
粽子( ) 避邪( ) 苋菜( ) 门槛( ) 蝎子( )
肃然起敬( ) 囊( )萤映雪 城隍( )庙
2.了解下面的词语并掌握：
门楣： 曾经沧海难为水：
与有荣焉： 囊萤映雪：
3.认识作者
汪曾祺：江苏 人，早年毕业于西 ( http: / / www.21cnjy.com )南联大，是沈从文的学生。历任中学教师、北京市文联干部、《北京文艺》编辑、北京京剧院编剧。在短篇小说创作上颇有成就，发表小说《 》、《 》。著有散文集《 》。
三、整体把握内容。
1. 朗读课文，将文章内容分为三部分，各拟一个小标题。
(1) (2-3) (4-6)
2. 品读文章第一段
(1).文章中介绍了哪些端午节的习俗？
(2).该段写端午的风俗而不写“鸭蛋”有何作用？
3. 品读文章第2——3段
(1)、作者从哪几个方面来写家乡的鸭蛋？
(2)、作者为什么对家乡的咸鸭蛋久久不能忘记？
(3)写家乡的鸭蛋透露出作者对家乡鸭蛋何种感情？
（4）作者为什么对家乡的鸭蛋久久不能忘怀？
4.品读文章第4—6段
（1）.这一部分围绕端午节的鸭蛋习俗写了几件事情？
其中哪些详写？哪些略写？
囊萤映雪的故事与文章内容无关吗？为什么？
四、，品语言
1画出你最喜欢的句子，放声读一读，细细体会本文语言上有哪些特点？
（1）.我的家乡是水乡。出 ( http: / / www.21cnjy.com )鸭。高邮大麻鸭是著名的鸭种。鸭多，鸭蛋也多。高邮人也善于腌鸭蛋。高邮咸鸭蛋于是出了名。
这几个句子有什么特点？
（2）.双黄鸭蛋味道其实无特别处。还不就是个鸭蛋!只是切开之后，里面圆圆的两个黄，使人惊奇不已。
“惊奇不已”的“已”是什么意思？ ( http: / / www.21cnjy.com )
这个句子有什么特点？
（3）. 平常食用，一般都是敲破“空头”用筷子挖着吃。筷子头一扎下去，吱——红油就冒出来了。
删去“吱——”，效果有什么同？
2.总结本文的语言艺术风格
1.
2.
3.
五、话佳节
（1）除了端午节外,你还知道哪些我们自己的传统节日？
（2）关于佳节的古诗句知多少？
有关春节的：
有关清明节的：
有关中秋节的：
有关重阳节的：
六、检测（ 广安市语文中考题）
端午的鸭蛋（节选）
汪曾祺
A我的家乡是水乡。出鸭。高邮大麻鸭 ( http: / / www.21cnjy.com )是著名的鸭种。鸭多，鸭蛋也多。高邮人也善于腌鸭蛋。高邮咸鸭蛋于是出了名。我在苏南、浙江，每逢有人问起我的籍贯，回答之后，对方就会肃然起敬：“哦！你们那里出咸鸭蛋！”上海的卖腌腊的店铺里也卖咸鸭蛋，必用纸条特别标明：“高邮咸蛋”。高邮还出双黄鸭蛋。别处鸭蛋也偶有双黄的，但不如高邮的多，可以成批输出。双黄鸭蛋味道其实无特别处。还不就是个鸭蛋！只是切开之后，里面圆圆的两个黄，使人惊奇不已。我对异乡人称道高邮鸭蛋，是不大高兴的，好像我们那穷地方就出鸭蛋似的！不过高邮的咸鸭蛋，确实是好，我走的地方不少，所食鸭蛋多矣，但和我家乡的完全不能相比！B曾经沧海难为水，他乡咸鸭蛋，我实在瞧不上。袁枚的《随园食单·小菜单》有“腌蛋”一条。袁子才这个人我不喜欢，他的《食单》好些菜的做法是听来的，他自己并不会做菜。但是《腌蛋》这一条我看后却觉得很亲切，而且“与有荣焉”。文不长，录如下：
腌蛋以高邮为佳，颜色细而油多，高文端公最喜食之。席间，先夹取以敬客，放盘中。总宜切开带壳，黄白兼用；不可存黄去白，使味不全，油亦走散。
高邮咸蛋的特点是质细而油多。蛋白柔嫩，不似别 ( http: / / www.21cnjy.com )处的发干、发粉，入口如嚼石灰。油多尤为别处所不及。鸭蛋的吃法，如袁子才所说，带壳切开，是一种，那是席间待客的办法。C平常食用，一般都是敲破“空头”用筷子挖着吃。筷子头一扎下去，吱——红油就冒出来了。高邮咸蛋的黄是通红的。苏北有一道名菜，叫做“朱砂豆腐”，就是用高邮鸭蛋黄炒的豆腐。我在北京吃的咸鸭蛋，蛋黄是浅黄色的，这叫什么咸鸭蛋呢！
14.选段主要写了两方面内容，先写了高邮咸鸭蛋 ，然后写了高邮咸鸭蛋 （2分）
15.仔细揣摩加点词语在文中的作用。（2分）
筷子头一扎下去，吱——红油就冒出来了。
16.选文透露出作者对家乡的咸鸭蛋什么感情？请结合文段举一例句简要分析。（4分）
17．汪曾祺是一位非常讲究语言艺术的作 ( http: / / www.21cnjy.com )家，他曾经谈到自己在语言上的追求：平淡而有味；用适当的方言表现作品的地方特色；有淡淡的幽默。文中画线A、B、C三句分别体现了他怎样的语言特色，请任选一处并简要赏析。（3分）
我选 处，简要赏析：
七、作业
写小作文：美食我来赏。
模仿作者的语言，从形、色、香、味等方面描绘一下家乡的美食，抒写出对家乡或对生活的热爱之情。