化学鲁教版九年级下册参考课件：10.2 化学元素与健康(共20张PPT)

(共20张PPT)
　第二节　化学元素与人体健康　
一、人体中的化学元素
1.类别
类　别 人体中的含量 种　类 举　例
常量元素
超过0.01%
11种
氧、碳、氢、
氮等
微量元素
0.01%以下
其他
铁、锌、碘等
2.主要元素及含量
10%
3%
18%
65%
3.元素对人体的作用
元素名称 符号 对人体的作用 对健康的影响
钙
Ca
帮助构造骨骼和牙齿；
对凝血、神经及肌肉的
功能有重要作用
缺钙会导致儿童发育不良
或佝偻病，老年人发生骨
质疏松
铁
Fe
血红素的重要成分
缺乏铁会引起缺铁性贫血
碘
I
是甲状腺素的重要成分
缺碘会引起甲状腺肿大、
呆小症等
元素名称 符号 对人体的作用 对健康的影响
锌
Zn
促进人体发育
缺乏锌引起食欲不振，生
长迟缓、发育不良
硒
Se
有防癌、抗癌作用
缺硒会引起表皮角质化和
癌症。过量摄入则会中毒
氟
F
帮助形成骨骼和牙齿
缺氟易产生龋齿，过量会
引起氟斑牙和氟骨症
【特别提醒】钙元素在人体中的含量为1.5%，属于常量元素。
二、元素在人体内的平衡
1.化学元素的来源
主要来自各种食物，这样既有利于人体的代谢活动，也有利于
维持各元素之间的_________。
2.在人体内的平衡
(1)人体中必需的元素长期摄入过量或摄入不足，都不利于身体
健康。
(2)恰当地调整膳食结构，有针对性地通过药品和保健品来补充
一些体内缺乏的元素是有益的。
相对平衡
3.几种重要元素的食物来源
【特别提醒】摄入过多食盐会导致钾的含量不足，引起高血压
和心脏病等。
元素 食物来源
钙 奶类、绿叶蔬菜、水产品、肉类、豆类、食用菌类、芝麻
铁 肝脏、瘦肉、全血、鱼类、绿叶蔬菜、瓜子
锌 海产品、瘦肉、肝脏、豆类、谷类、茶叶
碘 海产品、加碘盐、天然饮用水
氟 茶叶、鱼类、软体动物(贝类、乌贼、海蜇)、天然饮用水
三、均衡膳食
1.均衡膳食的重要性
食物为人类的生命活动提供物质和能量，为了身体的健康，我
们摄入的各种营养成分要保持适当的比例。
2.合理的膳食结构
在合理的食品膳食结构中，所占比例最大的食品为______；
___________居第二位；豆、奶、鱼、肉、蛋类食品占第三位；
所占比例最少的为___________类食品。
谷类
蔬菜和水果
油脂和蔗糖
【判断抢答】
1.人体中含量最多的元素是氧，含量最多的金属元素是钙。( )
提示：人体中氧元素的质量分数为65%，含量最高；人体中钙元
素的质量分数为1.5%，在金属元素中含量最高。
2.只要是微量元素人体都必需，因此都要食用。( )
提示：微量元素中有一些为有害元素，如汞、铬等，并不是人体
所必需的。
√
×
3.缺什么微量元素就要多食用含这种元素的食物和营养补剂。
( )
提示：对于因摄入不足导致某些微量元素缺乏时，应根据需
要合理摄入，不能加倍多食含这种元素的食物和营养补剂。
4.夏天出汗多，要及时补充食盐和水，以保持体液平衡。( )
提示：汗液中除含有水分外，还含有食盐。
×
√
【探究点】元素对人体健康的影响
结合所学的元素知识，探究以下问题：
1.人体缺少必需的微量元素会得病，因此有人认为应尽可能多吃含有这些元素的营养补剂，这种想法对吗？ 为什么？
提示：不对。即使是必需元素，也有一个合理摄入量的问题，摄入不足或过量均不利于人体健康。
2.是不是只要我们不偏食、不挑食，就可以得到人体必需的元素？
提示：不是。因为部分元素在环境中含量较低，必须加以补充，如碘缺乏区食用加碘食盐。
3.只要我们多吃保健品，就可以健康成长。对这句话你有什么看法？
提示：多吃保健品会导致某些元素在体内过多，会导致中毒或身体不健康。
【典型例题】下列说法正确的是(　　)
A.幼儿体重轻，需要钙的量比成年人少得多
B.铜是人体健康必需的微量元素之一
C.人体缺钠会得佝偻病
D.锌——人称“智力之花”，饮“补锌口服液”补锌，喝的越多越好
【易错提醒】
1.人体所必需的微量元素有铁、钴、铜、锌、铬、锰、钼等。
2.人体缺钙会得佝偻病。
【我的答案】选B。
提示：有些元素的摄入量与人的体重无关，而与年龄阶段有关，幼儿体重轻，但正处于生长发育阶段，需要摄入比成年人更多的钙，A错误；人体缺钙会得佝偻病，C错误；人体需要的元素都有一个合理的摄入量问题，并不是越多越好，D错误。
学完了《化学元素与人体健康》后，以下是羊村村长和美羊羊之间的对话，请将没有说完的话补上。
提示：补铁可以使人面色红润，缺钙易使老年人产生骨质疏松、抽筋等症状。
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课堂小结
人 体 内 的 化 学 元 素
分类
缺乏时引起的疾病
常量元素：氧、碳、氢、氮、钙等
化学元素与人体健康
均衡膳食
缺钙：佝偻病、骨质疏松症
缺铁：贫血症
缺锌：影响生长发育
缺碘：甲状腺肿大
微量元素：铁、锌、碘、硒等
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当堂达标
1. 下列关于元素的说法错误的是（　　）
A．金属元素：Na、Mg、Si
B．人体缺少铁元素可能会患贫血症
C．非金属元素：P、S、I
D．健康身体中微量元素的含量必须适宜
A
2. 下列不属于人体微量元素的是（　　）
A．铁 B．氧 C．锌 D．碘
B
3.下列人体必需的元素中，摄入量不足会引起甲状腺肿大的是（　　）
A．铁 B．钙 C．碘 D．氟
C
4.人体中化学元素含量的多少会直接影响人体健康。下列人体所缺元素与引起的健康问题关系错误的是(　　)
A．缺铁会引起贫血
B．缺钙会引起骨质疏松
C．缺碘会引起龋齿
D．缺锌会引起食欲不振而导致发育不良
C
5.化学与人们的生活紧密相连，用所学化学知识判断，下列做法或说法错误的是（　　）
A．天然气、瓦斯等气体和面粉、煤粉等固体粉尘遇明火易发生爆炸
B．多吃水果蔬菜可以补充维生素，过多摄入微量元素不利健康
C．将自行车擦干净，并将其链条、钢圈等抹上油，可有效防止生锈
D．利用洗涤剂的乳化功能，可将白衬衣上的蓝墨水渍迅速洗掉
D