2.4.1 羧酸 课件(共19张PPT) 2022-2023学年高二化学鲁科版（2019）选择性必修3
文档属性
| 名称 | 2.4.1 羧酸 课件(共19张PPT) 2022-2023学年高二化学鲁科版（2019）选择性必修3 |  | |
| 格式 | pptx | ||
| 文件大小 | 576.5KB | ||
| 资源类型 | 教案 | ||
| 版本资源 | 鲁科版（2019） | ||
| 科目 | 化学 | ||
| 更新时间 | 2023-03-24 19:49:05 | ||
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文档简介
(共19张PPT)
第二章 官能团与有机化学反应 烃的衍生物
第四节 羧酸 氨基酸和蛋白质
第1课时
课标要求
了解常见羧酸的结构、性质、主要用途。
能用系统命名法命名简单羧酸。
掌握羧酸的主要化学性质。
联想 质疑
了解具有羧基化合物的物质——羧酸：
乳酸、柠檬酸、苹果酸、酒石酸。羧酸的组成是怎样的 决定其性质的官能团是什么
CH2－COOH
|
HO－C－COOH
|
CH2－COOH
柠檬酸
COOH
|
CH－OH
|
CH2
|
COOH
苹果酸
COOH
|
CH－OH
|
CH －OH
|
COOH
酒石酸
COOH
|
CH－OH
|
CH3
乳酸
1
羧酸的组成和分类
1.羧酸的概述
（1）分子由烃基(或氢原子)和 相连而组成的有机化合物称为羧酸。
（2）官能团： 。
（3）饱和一元羧酸： 。
（4）羧酸的结构简式：
。
羧基
羧基 —COOH
CnH2nO2（n≥1）
R(H)—C—OH
O
2.羧酸的分类
2
羧酸的命名
4 甲基 3 乙基戊酸
化学 生活
羧酸 甲酸 苯甲酸 乙二酸
俗名 蚁酸 安息香酸 草酸
结构简式 HCOOH
色、态、味 无色液体、刺激性气味 白色针状晶体、易升华 无色透明晶体
溶解性 易溶于水、有机溶剂 微溶于水、易溶于有机溶剂 能溶于水、乙醇
用途 工业还原剂、医疗消毒剂 食品防腐剂 化工原料
3
羧酸的性质
1.物理性质
（1）水溶性:分子中碳原子数在 个以下的羧酸能与
水互溶。随碳链增长，羧酸在水中的溶解度迅速 。
（2）熔、沸点:比相同碳原子数的醇的沸点 ，原因是 。
4
减小
高
羧酸分子之间更容易形成氢键
结构 性质
O
CH3 C O
H
乙酸
1.受C=O的影响:
(1)碳氧单键
(2)氢氧键更易断裂当氢氧键断裂时，容易解离出氢离子，使乙酸具有酸性。
2.受—OH的影响:
碳氧双键不易断裂，较难发生加成反应
2.化学性质
（1）酸的通性
使石蕊试液变红
与碱发生中和反应
与活泼金属置换出氢气
与碱性氧化物反应
能与部分盐(如碳酸盐)反应
电离: CH3COOH CH3COO－+ H+
任务一
利用所示仪器和药品，设计一个简单的一次性完成的实验装置，验证乙酸、碳酸和苯酚溶液的酸性强弱。
Na2CO3固体 饱和NaHCO3溶液 苯酚钠溶液
有气泡冒出
溶液变浑浊
CH3COOH + NaHCO3 → CH3COONa +H2O+CO2↑
C6H5ONa +H2O+CO2 → C6H5OH + NaHCO3
2CH3COOH + Na2CO3 → 2CH3COONa +H2O+CO2↑
乙酸 > 碳酸 > 苯酚
羧基、醇羟基及水中氢原子活泼性比较
R—COOH R—OH H—OH
钠 能反应 能反应 能反应(比醇反应剧烈)
氢氧化钠 能反应 不反应 不反应
碳酸钠 能反应 不反应 不反应
碳酸氢钠 能反应 不反应 不反应
结论 活泼性：羧酸(—OH)>水(—OH)>醇(—OH)
任务二
（2）酯化反应
酸与醇反应生成酯和水的反应叫做酯化反应，属于可逆反应，又属于取代反应。
饱和Na2CO3溶液
思考 讨论
思考 讨论
思考 讨论
思考 讨论
9.酯化反应是一个可逆反应，如果要增大乙酸乙酯的产率，你有哪些方法？
（1）增大反应物的浓度
例：加入过量的酸或醇
（2）除去反应生成的水
例：采用浓硫酸
（3）及时除去反应生成的乙酸乙酯
例：蒸馏出乙酸乙酯
小结
谢谢观赏
适用于工作汇报/年终总结/述职报告等场景
第二章 官能团与有机化学反应 烃的衍生物
第四节 羧酸 氨基酸和蛋白质
第1课时
课标要求
了解常见羧酸的结构、性质、主要用途。
能用系统命名法命名简单羧酸。
掌握羧酸的主要化学性质。
联想 质疑
了解具有羧基化合物的物质——羧酸：
乳酸、柠檬酸、苹果酸、酒石酸。羧酸的组成是怎样的 决定其性质的官能团是什么
CH2－COOH
|
HO－C－COOH
|
CH2－COOH
柠檬酸
COOH
|
CH－OH
|
CH2
|
COOH
苹果酸
COOH
|
CH－OH
|
CH －OH
|
COOH
酒石酸
COOH
|
CH－OH
|
CH3
乳酸
1
羧酸的组成和分类
1.羧酸的概述
（1）分子由烃基(或氢原子)和 相连而组成的有机化合物称为羧酸。
（2）官能团： 。
（3）饱和一元羧酸： 。
（4）羧酸的结构简式：
。
羧基
羧基 —COOH
CnH2nO2（n≥1）
R(H)—C—OH
O
2.羧酸的分类
2
羧酸的命名
4 甲基 3 乙基戊酸
化学 生活
羧酸 甲酸 苯甲酸 乙二酸
俗名 蚁酸 安息香酸 草酸
结构简式 HCOOH
色、态、味 无色液体、刺激性气味 白色针状晶体、易升华 无色透明晶体
溶解性 易溶于水、有机溶剂 微溶于水、易溶于有机溶剂 能溶于水、乙醇
用途 工业还原剂、医疗消毒剂 食品防腐剂 化工原料
3
羧酸的性质
1.物理性质
（1）水溶性:分子中碳原子数在 个以下的羧酸能与
水互溶。随碳链增长，羧酸在水中的溶解度迅速 。
（2）熔、沸点:比相同碳原子数的醇的沸点 ，原因是 。
4
减小
高
羧酸分子之间更容易形成氢键
结构 性质
O
CH3 C O
H
乙酸
1.受C=O的影响:
(1)碳氧单键
(2)氢氧键更易断裂当氢氧键断裂时，容易解离出氢离子，使乙酸具有酸性。
2.受—OH的影响:
碳氧双键不易断裂，较难发生加成反应
2.化学性质
（1）酸的通性
使石蕊试液变红
与碱发生中和反应
与活泼金属置换出氢气
与碱性氧化物反应
能与部分盐(如碳酸盐)反应
电离: CH3COOH CH3COO－+ H+
任务一
利用所示仪器和药品，设计一个简单的一次性完成的实验装置，验证乙酸、碳酸和苯酚溶液的酸性强弱。
Na2CO3固体 饱和NaHCO3溶液 苯酚钠溶液
有气泡冒出
溶液变浑浊
CH3COOH + NaHCO3 → CH3COONa +H2O+CO2↑
C6H5ONa +H2O+CO2 → C6H5OH + NaHCO3
2CH3COOH + Na2CO3 → 2CH3COONa +H2O+CO2↑
乙酸 > 碳酸 > 苯酚
羧基、醇羟基及水中氢原子活泼性比较
R—COOH R—OH H—OH
钠 能反应 能反应 能反应(比醇反应剧烈)
氢氧化钠 能反应 不反应 不反应
碳酸钠 能反应 不反应 不反应
碳酸氢钠 能反应 不反应 不反应
结论 活泼性：羧酸(—OH)>水(—OH)>醇(—OH)
任务二
（2）酯化反应
酸与醇反应生成酯和水的反应叫做酯化反应，属于可逆反应，又属于取代反应。
饱和Na2CO3溶液
思考 讨论
思考 讨论
思考 讨论
思考 讨论
9.酯化反应是一个可逆反应，如果要增大乙酸乙酯的产率，你有哪些方法？
（1）增大反应物的浓度
例：加入过量的酸或醇
（2）除去反应生成的水
例：采用浓硫酸
（3）及时除去反应生成的乙酸乙酯
例：蒸馏出乙酸乙酯
小结
谢谢观赏
适用于工作汇报/年终总结/述职报告等场景