部编版语文九年级下册第18课《天下第一楼（节选）》教学设计

第五单元 18 天下第一楼（节选）教学设计
教学目标：
1.通过梳理节选部分的剧情，把握主要的戏剧冲突。
2.通过台词品读，把握人物形象，理解人物命运。
3.结合剧本所反映的时代风貌和社会生活状况，深入理解剧本主旨。
教学过程：
一、导入新课
有一部话剧，1988年由北京人民艺术剧院首演后，至今已经创下演出 500余场的记录。30余年来，已经更替了好几代演员，但台词几乎没改过一个字，戏里流淌的人生况味始终如一。这部话剧就是《天下第一楼》。这座话剧界的“高楼”常演不衰的原因是什么呢？我们走进剧本来一探究竟。
二、速读梳理情节
1.理人物 课文来自剧本第三幕的节选，文中出现了哪些人物？他们是什么身份？
明确：王子西福聚德二掌柜，罗大头福聚德烤鸭师，常贵福聚德堂头，唐茂昌、唐茂盛老掌柜的大小儿子，福顺、成顺福聚德学徒，克五某王爷后代、食客，修鼎新福聚德瞭高儿兼账房。核心、灵魂人物是谁？为什么？请同学们跳读课文，梳理情节，把握戏剧冲突。
2.明冲突
冲突 1 2 3 4 5
具体情节 唐茂昌强行要钱，王子西勉强应对
以第一个情节为例，唐茂昌从上场到下场出现在节选部分的哪些段落？（16段到 35段），他来干什么？（要钱）从 19段的语言可看出。他态度怎样？从舞台说明“气冲冲的上，脸色不对，更火起来看出来者不善。王子西如何应对的？从舞台说明上，“小心的，为难，怯懦的”读出他的无可奈何。我们可以通过划定区域，结合舞台说明及人物语言来筛选关键信息，概括其他冲突。
明确：
冲突二：克五借机敲诈，卢孟实威严应对
冲突三：卢孟实处罚不成器的小伙计，厚赏成顺
冲突四：罗大头撂挑子，羞辱卢孟实
冲突五：唐茂盛支钱要人，卢孟实欲哭无泪。
文中修鼎新的一句话是对冲突最好的概括。“一个人干，八个人拆。”戏剧冲突直接揭示了福聚德由盛到衰的原因，也为后面的结局埋下了伏笔。因此我们可以这样说：梳理主要情节，把握戏剧冲突是打开戏剧之门的第一把钥匙。（板书）
三、赏读聚焦人物
“在戏剧中，能把人物的性格、思想和目的最清楚地表现出来的是语言，戏剧人物最深刻的方面只有通过语言才能实现。”——黑格尔《美学》
打开戏剧之门的第二把钥匙是从语言入手，分析人物形象、理解人物命运。（板书）
1.赏一赏卢孟实能成为福聚德这舞台上的主角。他到底是个怎样的人物，我们一起来分析他的人物形象。屏显：戏剧人物鉴赏可从以下三个方面着手。
A.探究舞台说明
B.把握戏剧冲突
C.揣摩人物语言请同学们在文中找出相关的文字，圈画批注，来分析卢孟实这个人物。
预设 1：文章开头处的舞台说明介绍了福聚德装饰得金碧辉煌，开张时的红火，从侧面表现出卢孟实经营得好，能力强。
追问：文中如何表现开张时的红火？师：卢孟实再福聚德面临困难时临危受命，3年建起了高楼，8年后生意兴隆、名噪京师。这都得力于他擅长经营。
预设 2：卢孟实出场时的舞台说明从外貌、动作描写可看出卢孟实举止利落，很有威严。师：卢孟实的威严还可体现在人们对他的态度上所有人立即回到自己的位置上，垂手而立。（是一种怎样的站立姿势）卢孟实把手一伸。小伙计马上把一个蓝花白地的细瓷小碗送到他手上。
预设 3：罗大头说出卢孟实爸爸的死因，卢孟实神态变化的舞台说明可看出卢孟实有身份低微的辛酸，也有奋发向上的斗志。
师：文中是怎样描写这种笑的？如何理解其中的“凄惨”和“昂扬”的？父亲受辱而死（7、8、9），是他心中不可愈合的伤疤，却被人当面揭开。脸色由青变得煞白的痛苦。卢孟实虽然我自己卑微的出身而难过，但他身上又有一股不屈服命运的昂扬斗志。以上都是从舞台说明中读到的卢孟实其人。还可从哪个方面着手分析这个人物？
预设 4：从卢孟实与克五的矛盾冲突可分析，克五以“后院有烟土”为由敲诈要鸭子。卢孟实只说了两个字“赶走”，从中可看出卢孟实做事为人有原则、正直。师：对待克五态度强硬，毫不留情的赶走。那他是怎样对待店里的伙计的？
预设 5：对待伙计赏罚分明，恩威并施，出发点都是为了维护厨子们的自尊。表现了卢孟实的傲骨。
师：小伙计偷看落子，赶走。下作的东西，人家为什么看不起“五子行”？不能自己走下流。即使地位低下，也要维护自己的尊严，让人看得起。
成顺办喜事，卢孟实送贺礼。怎么说的？“皮红挂了......”卢孟实要把喜事办体面，让身为厨子的人们有面子，也是为了尊严。还有和谁的冲突
预设 6：罗大头抱怨成顺动了他的烤杆，卢孟实不动声色、笑谈规矩，可看出卢孟实善于改革、改掉陈规陋习。
师：罗大头固守陈规，卢孟实要革新。这对矛盾中谁妥协了？一个扬言“我一撂杆子，福聚德就得关门”，一个宣称“走了，就别再回来”。
2.演一演卢孟实和罗大头这对矛盾冲突最激烈，最能充分展现出这两个人物形象。罗大头居功自傲，卢孟实刚正不阿。这其中还有息事宁人的王子西和调解地常贵。我们来还原冲突现场，请四名同学下来表演。表演要求：注意表情和说话的语气，加上动作，性感充分展现。
表演剧本：
生 1（演罗大头）：（憋了一肚子火）等等!成顺动我的烤杆。
生 2（演卢孟实）：（不动声色）怎么啦？
生 1：这是坏柜上的规矩！烤炉的不到七十不传徒弟，皇上都认可过。
生 2：（笑起来）皇上都在日本租界当了寓公了，这规矩早该改改了。
生 1：别忘了你们当初是怎么把我请回来的，我一撂杆不干，福聚德就得关门。
生 3（演王子西）：（调解地）这是干吗？谁不知道，福聚德指着大罗一根杆撑着哪，啊？！
生 1：（故意拿糖）今天我不烤了，你们另请高明吧！（甩手就走）
生 3：哎，楼上还有座儿呢。
生 2：走了，就别再回来。
生 1：（爆发地）卢孟实！别跟我这儿摆掌柜的，你那点底儿别以为我不知道！
生 4（演常贵）：（急拦）大罗！
生 3：这是干什么，散了！
生 1：（甩开常贵）你爸爸怎么死的？攀着秤钩儿，蜷着腿，让人家拿大杆秤当牲口称，憋闷死的，别以为我不知道......
生 2：（脸色由青变得煞白，突然高声笑了起来，那笑声凄惨中带着一股昂扬，听着使人发抖）你——给我出去！
生 1：别人五人六的，美得你几辈子没当过掌柜的，上这儿耍威风!
生 2：（大吼）走！观众从动作、神态、语气等方面评价。（可恨，坚定......）
师：卢孟实不卖罗大头的账，技术再好也不纵容。对克五的敲诈勒索也坚决不让步。但对一个人的无理要求，他却妥协了。这个人是——唐茂昌。唐茂昌要钱要人，卢孟实如何表现？
明确：卢孟实欲骂无言，欲哭无泪，一拳砸在柜台上如此刚正不阿的人为什么会妥协 明确：唐茂盛和唐茂昌自始至终都认为福聚德里里外外的都是“老唐家的”，也就是说卢孟实再怎么能干，也无法消除一个“外姓人”所固有的悲哀；卢孟实再怎么努力，也改变不了他“五子行”的出身。（什么是五子行？服侍他人，社会地位低下。这很像魏晋时期的“上品无寒门，下品无士族”。出身便决定了一切。）他想要靠个人奋斗出人头地在当时社会文化下无异于幻想。
四、悟读探究主旨
此起彼伏的戏剧冲突，形成剧本紧张的节奏，也隐含着剧本的意蕴和主旨。
1.人物命运看主旨 后面的剧情是克五带着侦缉队搜出罗大头私藏烟土，卢孟实挺身而出主动为罗大头担保，被侦缉队带下。尾声部分，卢孟实没有出场，通过玉雏儿之口交代了结局：他回了老家，又送了福聚德一副对联——好一座危楼，谁是主人谁是客？只三间老屋，时宜明月时宜风。（屏显）卢孟实这副对联反映了他怎样的心理？哪位同学来解读一下。
明确：福聚德这座高楼，卢孟实把自己作为这儿的主人，用心经营，却不过给他人做嫁衣。剧中的人物命运被裹挟在时代的大潮中，沉浮不定，宠辱变化。同时也寄寓着作者对名族文化、社会风俗的反思。屏显：人物命运——文化反思
只写饮食的做与吃，不是一个剧作家的责任。剧本必须有文化，有人生内涵。
——何冀平
2.故事背景看主旨了解故事背景，深入理解主旨是戏剧阅读的第三个策略。屏显背景明确：《天下第一楼》的三幕，分别发生在 1917年张勋复辟、1920年北洋政府执政、1928年国民政府统治时期。作者挑选这样三个特殊时段，就是为了更好体现风云变幻的动荡历史。因此，“福聚德”这个小小的烤鸭店，其沉浮命运，也折射出近代中国社会的命运。屏显：故事背景——社会命运
3.写作意图看主旨屏显写作意图我本着介绍中国美食烤鸭的最初想法创作《天下第一楼》，当进入全聚德烤鸭店，随着对这些被称为“五子行”的人深入了解，我越来越被他们“满肚子不为人知的学问”所折服。
“他们是不亚于演奏巴赫乐曲的音乐家和山水画家。”此语的作者是一个外国记者。称烤鸭技师为艺术家，我很新奇。
——《天下第一楼》写作札记（何冀平）
屏显：写作意图——人物立传小结：何冀平的《天下第一楼》这部剧讲述的是发生在民国初年一家老字号烤鸭店的故事，但她不愿满足于对饮食文化或某个家族兴衰的简单呈现，而是从“盘中五味”上升到“人生况味”。起初是生活，再升华到文化，最终归结到时代造就的人生苍凉。故事写的是“楼”，其实折射了“天下”。因此，我看可以说：天下第一楼，一座 的高楼!天下第一楼，一座 的高楼!天下第一楼，一座的高楼!......
通过本节课的学习，我相信同学们都读出了属于自己的天下第一楼。我们再次从剧本开头的舞台说明中读出天下第一楼的赫赫扬扬。屏显：雕梁画栋的大楼金碧辉煌，门前那黑底金字的陈年老匾泛着辉光，门前停的是汽车、马车、绿呢大轿，门里进出的是达官显贵、商贾名流。
作业设置：阅读《天下第一楼》全剧，从常贵、卢孟实、修鼎新中任选一人，参考示例，写一段 300字左右的人物分析。
天下第一楼教后反思
本课的教学内容主要围绕“福聚德衰败的原因”。这是在解读“编者文本”、“作者文本”、“学者文本”后，得以确立的。单元任务与本课“思考探究”是“编者文本”的集中体现。从中可梳理出“把握戏剧冲突”，“品味台词韵味”，“分析人物形象”，“认识衰败原因”等要求。前两者显然可为后者服务，所以将“认识衰败原因”定为最核心的内容。　　
在解读“作者文本”时，结合阅读作者的写作札记，可知文本主题，是为社会底层那些没有文化却有满腹学问，终被乱世埋没的“五子行们”正名。再基于此分析福聚楼衰败的原因，从浅层来说，是众人的拆台。从深层来说，是社会形势与文化决定了“五子行们”的弱势与失败。这些解读，让教学内容的呈现层次进一步明晰。　　
预测性解读“学者文本”是重要的一环。通过分析学生的生活经验和语文经验，确定以上教学内容是符合学生认知特点，且被学生需要的，对于具体的教学实施也有指导价值。　　在教学方法的选择上，突出“活动·探究”单元的特点，遵循在“戏剧中学戏剧”的思路，指导学生排练，让学生合作排演、评议，为放飞学者文本提供了空间。从课堂教学效果来看，实现了编者文本、作者文本、教者文本、学者文本的四维互动，突显了文本的价值，提升了学生的素养。但宜针对文本题旨提供更多可探讨的话题，培养学生的思辨能力。
针对每个问题，我将采取不同的方式来应对。很幸运，预设和生成是吻合的。当然，过分强调预设缺乏必要的开放和不断的生成，就会使课堂教学变得机械、沉闷和程式化。针对教学实际进行灵活调适，追求动态生长，从而让课堂在预设与生成的融合中精彩，这一点来说我做得还很不够。比如说，对学生交流的片段，教师只是认可学生的评价，缺乏高屋建瓴的点拨引导，使学生的思维再上一个台阶。我一直在每堂课上试着把握““学生自主”“教师主导”之间的平衡。如果说，课堂是个艺术的舞台，那学生就是这舞台上的舞者。如果我们能够在课堂上敢于直面发生于瞬间的鲜活学情，顺应学生的需求，巧妙地转化为一种难能可贵的教学契机，那么展现在我们眼前的就将是一片更为广阔的舞台空间。