苏教版生物七年级下册第九章 第一节 人体需要的主要营养物质课件(共26张PPT)
文档属性
| 名称 | 苏教版生物七年级下册第九章 第一节 人体需要的主要营养物质课件(共26张PPT) |  | |
| 格式 | ppt | ||
| 文件大小 | 3.8MB | ||
| 资源类型 | 教案 | ||
| 版本资源 | 苏教版 | ||
| 科目 | 生物学 | ||
| 更新时间 | 2023-03-28 13:52:03 | ||
图片预览
文档简介
(共26张PPT)
第九章 人的食物来自环境
第一节 人体需要的主要营养物质
资料：两组图片中孩子体态上有明显差异，原因是他们获得的营养不同。而我们获得营养物质的主要途径是摄取食物，那么食物究竟为我们提供了哪些营养物质呢？
1.通过小组的合作探究，阐明食物中含有蛋白质、淀粉、脂肪。
2.结合生活经验举例说明人体需要的主要营养物质。
食物中的营养成分
1.人必须摄入一定量的食物，才能维持生命，并进行各项生命活动。
探究主题 一
⑴探究目的：
分析盒装或袋装食物的营养成分和生产原料等。
⑵推荐器材：
记录本、调查表、钢笔等。
2.探究常见食物的营养成分
⑶学生奶粉中的营养成分信息表：
1.不同食物中所含的营养成分是否相同？
2.含有同种营养成分的食物生产原料相同吗？
3.食物中一般都含有哪些营养物质呢？
提示：不一定相同。
提示：不一定相同。
提示：食物中一般都含有蛋白质、糖类、脂肪以及
维生素、无机盐、水和纤维素等。
【思考与讨论】
①蛋白质遇到高温就会凝固成白色的固态物质。
②蛋白质直接燃烧会放出臭味。
③蛋白质遇到重金属会凝固。
④蛋白质遇甲醛会凝固。
1.实验：鉴定食物的营养成分
蛋白质、糖类、脂肪、维生素
⑴蛋白质的检验：
探究主题 二
⑵淀粉的检验：
淀粉遇到碘液会变成蓝色。
⑶油脂的检验：
油脂能在纸张上留下“油斑”。
淀粉是糖类的一种，你知道怎样来鉴定吗？
我们通常说：“油”属于脂肪，它滴在纸上会留下什么呢？
2.蛋白质、糖类、脂肪、维生素
⑴蛋白质：
①细胞的重要组成成分，只有摄取足够的蛋白质，才能
维持正常的生长发育、组织更新等生命活动。
②下列食物中富含蛋白质：
⑵糖类：
①细胞的重要组成成分。
②在人体进行运动、呼吸等生命活动时，糖类是主要的供能物质。
富含糖类的食物
⑶脂肪：
①为生命活动提供能量。
②多余的脂肪大多数贮存在人体的脂肪组织中，具有保持体温和防止机械损伤等作用。
③猪肉、羊肉、核桃和花生等食物中含有较多脂肪。
猪肉
羊肉
⑷维生素：
①是一类重要的营养物质。
②人体需要量小，对维护人体健康、促进生长发育和调节生命活动具有重要作用。
③新鲜的蔬菜和水果含有人体需要的多种维生素。
④维生素的种类、缺乏症、食物来源：
我从小得了一种怪病，腿呈“X”形，我好难过。
我的胃不舒服，经常便秘，最近容易激动，又好忘事，手脚麻木。
傍晚，我就看不到东西
了，而且皮肤很粗糙。
牙龈怎么出血了？
缺维生素D
缺维生素A
缺维生素B1
缺维生素C
【思考与讨论】
水和无机盐
1.水
⑴水是构成人体的重要物质，成人体内的水约占体重的
60%～70%。
⑵水在调节体温、排出代谢废物等方面也起着重要的作用。
探究主题 三
2.无机盐
⑴无机盐是组成人体的重要成分。
⑵参与人体的各种代谢活动，是人体生长发育和其他生命活动正常进行的重要保证。
观察食物中含有无机盐
目的：举例说出食物中含有无机盐。
器材：酒精灯，解剖针，干的小麦种子、大豆种子、花生种子或其他植物的种子。
指导：
1.学生3人一组，用解剖针的尖端挑起1粒干的小麦种子或其他植物的种子，放在酒精灯上燃烧。
2.观察种子在酒精灯上燃烧前后发生的变化。
讨论：种子在酒精灯上燃烧后，剩下的物质是什么？
观察食物中含有无机盐
无机盐 含量丰富的食物 缺乏症
钙 鲜奶、蛋类、豆类
铁 动物肝脏、肉类、
蛋类、豆类
碘 海带、紫菜、
带鱼等海产品、加碘盐
⑶几种常见的无机盐及缺乏症：
儿童佝偻病
老人骨质疏松症
贫血症
地方性甲状腺肿
3.膳食纤维
⑴人体需要的营养物质之一。
⑵粗粮、蔬菜和水果中含有较多的膳食纤维。
⑶能促进人体肠道蠕动，利于粪便排出。
1.食物中的营养成分
(1)人必须摄入一定量的食物，才能维持生命。
(2)探究常见食物的营养成分。
2.蛋白质、糖类、脂肪、维生素
(1)人体的生长发育和其他生命活动都要消耗这些物质。
(2)糖类、脂肪、蛋白质既是人体的组成物质，又是人体内的供能物质。
3.水、无机盐和膳食纤维
1.李某经常偏食，结果他的上皮组织发生了角质化，皮
肤粗糙，而且还出现了皮下血管出血，这是由于他偏食
造成体内缺乏（ ）
A.维生素A和维生素D B.维生素A和维生素C
C.维生素C和维生素D D.维生素A和维生素B1
2.在人体内与供能无关的是（ ）
A.糖类 B.脂肪 C.蛋白质 D.核酸
B
D
3.下列病症，哪一项是缺乏维生素C引起的( )
A.坏血病 B.糖尿病 C.贫血症 D.白化病
4.经常食用胡萝卜或适量动物肝脏，有助于预防( )
A.坏血病 B.脚气病
C.夜盲症 D.大脖子病
A
C
5.下列营养物质中，能为人体生命活动提供能量的是( )
①糖类 ②脂肪 ③蛋白质 ④水 ⑤无机盐
A.①③⑤ B.①②④
C.①②③ D.①②⑤
6.以下不含维生素C的食物是（ ）
A.菠菜 B.动物肝脏
C.青椒 D.猕猴桃
C
B
挫折是块磨石，把强者磨得更加坚强，把弱者磨得更加脆弱。
第九章 人的食物来自环境
第一节 人体需要的主要营养物质
资料：两组图片中孩子体态上有明显差异，原因是他们获得的营养不同。而我们获得营养物质的主要途径是摄取食物，那么食物究竟为我们提供了哪些营养物质呢？
1.通过小组的合作探究，阐明食物中含有蛋白质、淀粉、脂肪。
2.结合生活经验举例说明人体需要的主要营养物质。
食物中的营养成分
1.人必须摄入一定量的食物，才能维持生命，并进行各项生命活动。
探究主题 一
⑴探究目的：
分析盒装或袋装食物的营养成分和生产原料等。
⑵推荐器材：
记录本、调查表、钢笔等。
2.探究常见食物的营养成分
⑶学生奶粉中的营养成分信息表：
1.不同食物中所含的营养成分是否相同？
2.含有同种营养成分的食物生产原料相同吗？
3.食物中一般都含有哪些营养物质呢？
提示：不一定相同。
提示：不一定相同。
提示：食物中一般都含有蛋白质、糖类、脂肪以及
维生素、无机盐、水和纤维素等。
【思考与讨论】
①蛋白质遇到高温就会凝固成白色的固态物质。
②蛋白质直接燃烧会放出臭味。
③蛋白质遇到重金属会凝固。
④蛋白质遇甲醛会凝固。
1.实验：鉴定食物的营养成分
蛋白质、糖类、脂肪、维生素
⑴蛋白质的检验：
探究主题 二
⑵淀粉的检验：
淀粉遇到碘液会变成蓝色。
⑶油脂的检验：
油脂能在纸张上留下“油斑”。
淀粉是糖类的一种，你知道怎样来鉴定吗？
我们通常说：“油”属于脂肪，它滴在纸上会留下什么呢？
2.蛋白质、糖类、脂肪、维生素
⑴蛋白质：
①细胞的重要组成成分，只有摄取足够的蛋白质，才能
维持正常的生长发育、组织更新等生命活动。
②下列食物中富含蛋白质：
⑵糖类：
①细胞的重要组成成分。
②在人体进行运动、呼吸等生命活动时，糖类是主要的供能物质。
富含糖类的食物
⑶脂肪：
①为生命活动提供能量。
②多余的脂肪大多数贮存在人体的脂肪组织中，具有保持体温和防止机械损伤等作用。
③猪肉、羊肉、核桃和花生等食物中含有较多脂肪。
猪肉
羊肉
⑷维生素：
①是一类重要的营养物质。
②人体需要量小，对维护人体健康、促进生长发育和调节生命活动具有重要作用。
③新鲜的蔬菜和水果含有人体需要的多种维生素。
④维生素的种类、缺乏症、食物来源：
我从小得了一种怪病，腿呈“X”形，我好难过。
我的胃不舒服，经常便秘，最近容易激动，又好忘事，手脚麻木。
傍晚，我就看不到东西
了，而且皮肤很粗糙。
牙龈怎么出血了？
缺维生素D
缺维生素A
缺维生素B1
缺维生素C
【思考与讨论】
水和无机盐
1.水
⑴水是构成人体的重要物质，成人体内的水约占体重的
60%～70%。
⑵水在调节体温、排出代谢废物等方面也起着重要的作用。
探究主题 三
2.无机盐
⑴无机盐是组成人体的重要成分。
⑵参与人体的各种代谢活动，是人体生长发育和其他生命活动正常进行的重要保证。
观察食物中含有无机盐
目的：举例说出食物中含有无机盐。
器材：酒精灯，解剖针，干的小麦种子、大豆种子、花生种子或其他植物的种子。
指导：
1.学生3人一组，用解剖针的尖端挑起1粒干的小麦种子或其他植物的种子，放在酒精灯上燃烧。
2.观察种子在酒精灯上燃烧前后发生的变化。
讨论：种子在酒精灯上燃烧后，剩下的物质是什么？
观察食物中含有无机盐
无机盐 含量丰富的食物 缺乏症
钙 鲜奶、蛋类、豆类
铁 动物肝脏、肉类、
蛋类、豆类
碘 海带、紫菜、
带鱼等海产品、加碘盐
⑶几种常见的无机盐及缺乏症：
儿童佝偻病
老人骨质疏松症
贫血症
地方性甲状腺肿
3.膳食纤维
⑴人体需要的营养物质之一。
⑵粗粮、蔬菜和水果中含有较多的膳食纤维。
⑶能促进人体肠道蠕动，利于粪便排出。
1.食物中的营养成分
(1)人必须摄入一定量的食物，才能维持生命。
(2)探究常见食物的营养成分。
2.蛋白质、糖类、脂肪、维生素
(1)人体的生长发育和其他生命活动都要消耗这些物质。
(2)糖类、脂肪、蛋白质既是人体的组成物质，又是人体内的供能物质。
3.水、无机盐和膳食纤维
1.李某经常偏食，结果他的上皮组织发生了角质化，皮
肤粗糙，而且还出现了皮下血管出血，这是由于他偏食
造成体内缺乏（ ）
A.维生素A和维生素D B.维生素A和维生素C
C.维生素C和维生素D D.维生素A和维生素B1
2.在人体内与供能无关的是（ ）
A.糖类 B.脂肪 C.蛋白质 D.核酸
B
D
3.下列病症，哪一项是缺乏维生素C引起的( )
A.坏血病 B.糖尿病 C.贫血症 D.白化病
4.经常食用胡萝卜或适量动物肝脏，有助于预防( )
A.坏血病 B.脚气病
C.夜盲症 D.大脖子病
A
C
5.下列营养物质中，能为人体生命活动提供能量的是( )
①糖类 ②脂肪 ③蛋白质 ④水 ⑤无机盐
A.①③⑤ B.①②④
C.①②③ D.①②⑤
6.以下不含维生素C的食物是（ ）
A.菠菜 B.动物肝脏
C.青椒 D.猕猴桃
C
B
挫折是块磨石，把强者磨得更加坚强，把弱者磨得更加脆弱。