4 中国美食 课件

(共33张PPT)
4 中国美食
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导 入
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“民以食为天”，中国饮食文化历史悠久，，中国美食真是数也数不清。
朗读课文：
第一遍：看清音节，读准字音。
第二遍：边读边想词语的意思，在不明白的词语旁边打上问号。
第三遍：不认识的字可以查字典。
jiān
fǔ
煎
腐
茄
蛋
mó
zhēng
gū
zhá
蘑
菇
炖
蒸
饺
dàn
qié
dùn
bō
菠
煮
zhǔ
jiàng
酱
烤
kǎo
炸
jiǎo
爆
粥
bào
zhōu
读认生字
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凉拌菠菜　香煎豆腐　红烧茄子　　烤鸭 水煮鱼　　葱爆羊肉　小鸡炖蘑菇　蒸饺 炸酱面　　小米粥 蛋炒饭
读一读
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认读字词
凉拌 菠菜
bō
bàn
香煎豆腐
jiān
fǔ
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认读字词
水煮鱼
葱爆羊肉
zhǔ
bào
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认读字词
红烧茄子
烤鸭
qié
kǎo
v
认读字词
小鸡炖 蘑菇
蒸 饺
zhēnɡ jiǎo
dùn mó ɡū
v
认读字词
炸 酱面
小米粥
zhá jiànɡ
zhōu
v
认读字词
蛋炒饭
dàn
炸
zhá
zhà
油炸、炸油条
炸弹、炸药、爆炸
多音字
根据偏旁，练习烹饪方法？
煎
烤
烧
煮
炖
蒸
炒
爆
炸
“灬” 和 火 有关
与（ ）有关的字。
灶 焰
焦 烹
烫 煲
火
凉拌菠菜
“菠、茄、蘑、菇”带“艹”的字大多与“植物”有关。
菠菜是一种植物，所以“菠”是草字头。
茄子
蘑菇
介绍中国美食中三种烹调方法：凉拌、煎、红烧。
凉拌菠菜 香煎豆腐 红烧茄子
这些中国美食用到哪些烹调方法？
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介绍中国美食的两种烹调方法：爆、炖。
葱爆羊肉 小鸡炖芋头
这些中国美食用到哪些烹调方法？
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中国美食的两种烹调方法：烤、煮。
烤鸭 水煮鱼
这些中国美食又用到哪些烹调方法？
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蒸、炸、熬、炒。
这些我们常使用的美食使用了哪些烹调方法？
蒸饺
小米粥
炸酱面
蛋炒饭
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自己动手，做美食
状元爆成才路
选一种或多种食材，你能用什么烹饪方法做成美食。
拌
煎
烤
烧
煮
炖
蒸
炒
爆
炸
写一写
写一写
看一看：仔细观察，会写字中的“烧、烤、炒”，将容易写错的笔画圈出来，并给同桌讲一讲圈画的理由。
练一练：针对自己圈画的书写难点做书空练习。
写字小助手
结构：
部首：
书写指导：
“火”捺变点；“兀”横要短，竖弯钩要伸展。
shāo
烧
左右
火
结构：
部首：
书写指导：
“火”捺变点；“兀”横要短，竖弯钩要伸展。
shāo
烧
左右
火
写一写
板书设计
中国美食
菜肴
主食
做法
素菜
凉拌菠菜、香煎豆腐、红烧茄子
荤菜
烤鸭、水煮鱼、葱爆羊肉、小鸡炖蘑菇
饺子、面条、粥、米饭
煎、煮、蒸
烧、烤、爆、炖、炸、炒
品种丰富
方法多样
选一种你最喜欢的美食，介绍制作方法或味道、特点等。
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作业：