课题12.2 化学元素与人体健康
【基础过关】
1．在人体所含的元素中，质量分数最高的是（ ）
A．氢 B．氧 C．钙 D．铁
【答案】B
【解析】人体中含量最多的物质是水，水中氧元素和氢元素的质量比是8：1，所以在人体所含的元素中，质量分数最高的是氧元素。
故选B。
2．下列各种元素中，人体若缺乏可能导致骨质疏松的是（ ）
A．碘 B．铁 C．锌 D．钙
【答案】D
【解答】A．碘是合成甲状腺激素的主要元素，缺乏会患甲状腺肿大，故选项错误。 B．铁是合成血红蛋白的主要元素，缺乏会患贫血，故选项错误。 C．锌影响人体发育，缺锌会引起食欲不振，生长迟缓，发育不良，故选项错误。 D．钙主要存在于骨骼和牙齿中，使骨和牙齿具有坚硬的结构支架，缺乏幼儿和青少年会患佝偻病，老年人会患骨质疏松，故选项正确。 故选：D。
3．下列元素属于人体必须微量元素的是（ ）
A．C B．Fe C．Ca D．Na
【答案】B
【解析】人体中的常量元素主要有：氧、碳、氢、氮、钙、磷、钾、硫、钠、氯、镁；微量元素主要有：铁、钴、铜、锌、铬、锰、钼、氟、碘、硒。
故答案为：B。
4．下列元素中，人体摄入量过低会引起贫血的是（ ）
A．Fe B．Zn C．Na D．Ca
【答案】A
【解析】人体内因缺少铁元素会引起贫血，故选A。
5．具有防癌、抗癌作用，缺乏时可能引起表皮角质化和癌症。如摄入过高，会使人中毒，此元素是（ ）
A． 铁 B． 硒 C． 氟 D． 锌
【答案】B
【解析】硒有防癌、抗癌作用，缺硒可能引起表皮角质化和癌症，但摄入量过高会使人中毒。故选B。
6．某小孩食欲不振、生长迟缓、发育不良，下列适合改善该小孩症状的食品是（ ）
A．高钙奶 B．补铁剂 C．补锌剂 D．海带汤
【答案】C
【解答】小孩食欲不振、生长迟缓、发育不良，主要是由于缺锌引起的，需要合理补锌。
A．高钙奶的营养成分主要是钙元素，故A错误；
B．补铁剂的营养成分主要是铁元素，故B错误；
C．补锌剂的营养成分主要是锌元素，故C正确；
D．海带汤的营养成分主要是碘元素，故D错误。
故选：C。
7．加碘食盐、葡萄糖酸锌口服液中的“碘”、“锌”指的是（ ）
A．原子 B．分子 C．单质 D．元素
【答案】D
【解答】物质是由元素组成的，故“碘、锌”应理解为元素，与物质的具体形态无关。
8．碘盐是加入了少量KIO3的食盐，碘盐中能防止甲状腺肿大的元素是（ ）
A．Na B．K C．I D．O
【答案】C
【解析】碘是合成甲状腺激素的主要元素，缺乏会患甲状腺肿大。
故选C。
9．中考期间，小燕子的妈妈准备了一份易消化的午餐，其中有：凉拌黄瓜、辣椒炒茄子、蒸芋头、冬瓜汤、米饭。从营养全面的角度考虑，还需要补充的食品是：__________(写一种)。烹饪过程中使用了加碘盐，其目的是为了防止缺碘引起__________的病。
【答案】肉类如红烧肉，炒鸡蛋等（合理即可）；甲状腺肿大
【解析】本题考查了人体所需的六大营养素，元素对人体健康的重要作用。
人体所需要的营养素有糖类、油脂、蛋白质、维生素、水、无机盐。米饭富含糖类，凉拌黄瓜、辣椒炒茄子、蒸芋头、冬瓜汤中富含水、无机盐和维生素。从营养全面的角度考虑午餐中还缺少蛋白质和油脂，还需要补充的食品是肉类如红烧肉，炒鸡蛋等。烹饪过程中使用了加碘盐，其目的是为了防止缺碘引起甲状腺肿大的病。
【能力提高】
1．人误食了重金属盐导致中毒，为减弱毒性，最好立即服用下列物质中的（ ）
A．水 B．肥皂水 C．蛋清 D．盐水
【答案】C
【解析】可溶性的重金属盐，能电离出重金属离子，它能破坏蛋白质的结构，服用含有丰富蛋白质的食品，可防止人体本身的蛋白质被破坏，有解毒作用。
A．水中不含有蛋白质，故选项错误；
B．肥皂水呈碱性，不含蛋白质，故选项错误；
C．鸡蛋清的主要成分是蛋白质，故选项正确；
D．食盐水中主要含有氯化钠，不含蛋白质，不能解毒，故选项错误；
故选C。
2．下列元素与人体健康关系正确的是（ ）
A．缺锌会引起佝偻病 B．缺钙会引起贫血
C．缺碘会引起甲状腺肿大 D．缺铁会引起坏血病
【答案】C
【解答】A．缺锌会引起生长迟缓、发育不良，缺钙易患佝偻病，故错误；
B．缺钙易患佝偻病和骨质疏松症；缺铁易患贫血，故错误；
C．缺碘会引起甲状腺肿大，故正确；
D．缺铁易患贫血；缺乏维生素C易患坏血病，故错误。
故选：C。
3．人体缺少必需的微量元素会得病，正确的膳食观点是（ ）
A．只要是微量元素人体都必需，因此都要食用
B．应多吃含有微量元素的营养补剂或保健药品
C．缺什么微量元素就要加倍多吃含这种微量元素的食物及营养补品
D．不偏食，若摄取不足时，根据需要合理摄入
【答案】D
【解析】A．有些微量元素是人体不需要的，故错误；B．应合理补充微量元素，多吃含有微量元素的营养补剂或保健品会造成人体伤害，故错误；C．加倍多吃含微量元素的食物或营养补剂会对人体造成危害，故错误；D．生活中，要不偏食，若摄取量不足时，可根据需要合理摄入微量元素，故正确。故选D。
4．化学元素与人体健康密切相关，下列说法中不正确的是（ ）
A．儿童体内缺少钙元素易患佝偻病 B．人体缺少铁元素易患坏血病
C．人体缺少碘元素会引起甲状腺肿大 D．人体摄入过量的氟元素会引起氟斑牙和氟骨病
【答案】B
【解答】A．钙主要存在于骨胳和牙齿中，使骨和牙齿具有坚硬的结构支架，缺乏幼儿和青少年会患佝偻病，老年人会患骨质疏松，故选项说法正确；
B．铁是合成血红蛋白的主要元素，缺乏会患贫血，故选项说法错误；
C．碘是合成甲状腺激素的主要元素，缺乏会患甲状腺肿大，故选项说法正确；
D．氟能防治龋齿，缺乏易患龋齿，过量会引起氟斑牙和氟骨病，故选项说法正确。 故选：B。
5．钙元素是构成人体的重要组成部分，钠、锌等元素对人体健康也有着重要作用。
（1）少儿患佝偻病和发育不良，老年人得骨质疏松症是因为体内缺 （填元素符号）。
（2）上述三种元素中，属于微量元素的是 （填元素符号）；对维持人体内的水分和维持体液pH的恒定起重要作用的是 （填离子符号）。
【答案】（1）Ca；（2）Zn；Na+。
【解答】（1）少儿患佝偻病和发育不良，老年人得骨质疏松症是因为体内缺Ca；
（2）Zn在人体的含量少于0.01%，属于微量元素；对维持人体内的水分和维持体液pH的恒定起重要作用的是Na+。
1课题12.2 化学元素与人体健康
【基础过关】
1．在人体所含的元素中，质量分数最高的是（ ）
A．氢 B．氧 C．钙 D．铁
2．下列各种元素中，人体若缺乏可能导致骨质疏松的是（ ）
A．碘 B．铁 C．锌 D．钙
3．下列元素属于人体必须微量元素的是（ ）
A．C B．Fe C．Ca D．Na
4．下列元素中，人体摄入量过低会引起贫血的是（ ）
A．Fe B．Zn C．Na D．Ca
5．具有防癌、抗癌作用，缺乏时可能引起表皮角质化和癌症。如摄入过高，会使人中毒，此元素是（ ）
A． 铁 B． 硒 C． 氟 D． 锌
6．某小孩食欲不振、生长迟缓、发育不良，下列适合改善该小孩症状的食品是（ ）
A．高钙奶 B．补铁剂 C．补锌剂 D．海带汤
7．加碘食盐、葡萄糖酸锌口服液中的“碘”、“锌”指的是（ ）
A．原子 B．分子 C．单质 D．元素
8．碘盐是加入了少量KIO3的食盐，碘盐中能防止甲状腺肿大的元素是（ ）
A．Na B．K C．I D．O
9．中考期间，小燕子的妈妈准备了一份易消化的午餐，其中有：凉拌黄瓜、辣椒炒茄子、蒸芋头、冬瓜汤、米饭。从营养全面的角度考虑，还需要补充的食品是：__________(写一种)。烹饪过程中使用了加碘盐，其目的是为了防止缺碘引起__________的病。
【能力提高】
1．人误食了重金属盐导致中毒，为减弱毒性，最好立即服用下列物质中的（ ）
A．水 B．肥皂水 C．蛋清 D．盐水
2．下列元素与人体健康关系正确的是（ ）
A．缺锌会引起佝偻病 B．缺钙会引起贫血
C．缺碘会引起甲状腺肿大 D．缺铁会引起坏血病
3．人体缺少必需的微量元素会得病，正确的膳食观点是（ ）
A．只要是微量元素人体都必需，因此都要食用
B．应多吃含有微量元素的营养补剂或保健药品
C．缺什么微量元素就要加倍多吃含这种微量元素的食物及营养补品
D．不偏食，若摄取不足时，根据需要合理摄入
4．化学元素与人体健康密切相关，下列说法中不正确的是（ ）
A．儿童体内缺少钙元素易患佝偻病 B．人体缺少铁元素易患坏血病
C．人体缺少碘元素会引起甲状腺肿大 D．人体摄入过量的氟元素会引起氟斑牙和氟骨病
5．钙元素是构成人体的重要组成部分，钠、锌等元素对人体健康也有着重要作用。
（1）少儿患佝偻病和发育不良，老年人得骨质疏松症是因为体内缺 （填元素符号）。
（2）上述三种元素中，属于微量元素的是 （填元素符号）；对维持人体内的水分和维持体液pH的恒定起重要作用的是 （填离子符号）。
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