粤教粤科版（2017秋）五年级下册科学2.12发霉了练习题（含答案）
文档属性
| 名称 | 粤教粤科版（2017秋）五年级下册科学2.12发霉了练习题（含答案） |  | |
| 格式 | zip | ||
| 文件大小 | 178.9KB | ||
| 资源类型 | 教案 | ||
| 版本资源 | 粤教粤科版（2017秋） | ||
| 科目 | 科学 | ||
| 更新时间 | 2023-03-31 22:02:53 | ||
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文档简介
粤教粤科版（2017秋）五年级下册科学发霉了练习题（含答案）
一、填空题
1．霉变的食物对身体有害，如图所示的橙子。食物霉变的原凶霉菌的生长繁殖主要与水份、温度等条件有关。因此，为了健康，除了干净，我们还要保持食品 、 。
2．食品的保质期与 和 有关。
3．储存食物的方法主要是控制微生物生长所需的 、 和 ，具体做法有 、 和 。
4．厂家生产食品时采用不同的包装，不仅仅是为了美观，还因为不同食物的 不同。
5．食物在 、 的环境中容易发霉。
二、判断题
6．为了更好地保存鸡蛋，我们可以将鸡蛋外壳洗干净后再保存。
（ ）
7．鱼晒成鱼干后就不会腐烂变质了。( )
8．在温暖潮湿的环境下馒头更容易发霉。 （ ）
9．过了保质期的食物只是口感不好，吃了也不会伤害我们的消化器官。（
）
10．食物容易在冬季寒冷干燥的环境中发霉。（ ）
三、单选题
11．妈妈把没有煮完的肉类和蔬菜放进冰箱保存，是因为( )。
A．冰箱是密封的，细菌无法进入 B．细菌冻死了，食物可以永久保存
C．低温使得细菌繁殖较慢
12．老百姓将粮食堆放在（ ）中，不容易发生霉变。
A．较低温度的干燥环境 B．较高温度的潮湿环境 C．较低温度的潮湿环境
13．在生活中，与放干燥剂能起到相同作用的做法是( )。
A．①②③④ B．①③④⑤ C．②③④⑤
14．（ ）不能防止物品发霉。
A．真空包装 B．套上塑料袋 C．低温冷冻 D．放干燥剂
15．（ ）是影响香蕉腐烂速度的主要因素。
A．温度 B．细菌的数量 C．二氧化碳的多少
D．灰尘 E．水
16．下列植物与其它不是同一类的是（ ）
A．柳树 B．苔藓 C．绿藻 D．铁线蕨
17．下列不属于现代的食品保存方法的是（ ）
A．风干 B．脱水 C．冷冻 D．添加防腐剂
18．要减慢食物变质速度，就必须( )的生长环境。
A．破坏营养 B．破坏微生物
C．支持细菌 D．以上三项都是
19．渔民们常常把捕捞到的鱼晒成鱼干，这样做是为了通过( )减慢食物变质的速度。
A．减少水分 B．控制温度 C．隔绝空气
20．下列不能预防物品发霉的措施是( ) 。
A．真空包装 B．常温保存，放在干净的地方 C．放干燥剂
21．放在塑料袋里的橘子没几天就长出了绿毛，这是( )在作怪。
A．霉菌 B．乳酸杆菌 C．大肠杆菌
22．生活中可以用于保护食品的气体是( )。
A．氧气 B．氮气 C．二氧化碳
四、连线题
23．请将防止物品发霉的方法填在圈里。(12分)
五、实验探究题
24．发霉与防霉
小明通过“馒头实验”探究物品发霉的条件，请帮他完成记录。
序号 条件 实验方法 3天后 实验现象
1 温暖潮湿 把装有湿馒头的塑料袋放在暖气片上 长满霉菌
2 把装有干馒头的塑料袋放在暖气片上 没有发霉
3 把装有湿馒头的塑料袋放在冰箱里 没有发霉
4 寒冷干燥 把装有干馒头的塑料袋放在冰箱里 没有发霉
（1）根据实验方法，把第2组和第3组的条件填写完整。
（2）结论：馒头在 和 的环境下容易发霉，因为霉菌适宜在这样的条件下繁殖。
（3）右图是馒头和桔子的霉菌图，从图上可以判断两种霉菌的形状和颜色都 (填“相同”或“不同”)。
（4）防霉的方法很多，其中“烈日曝晒”的依据是( )。
A．减少湿度，保持干燥 B．杀死部分霉菌 C．AB均对
25．夏天，从超市买冰淇淋带回家的过程中，用什么样的容器存放冰淇淋不容易“化”？写出你的办法，解释其中道理。
（1）存放容器或办法：
（2）解释其中道理：
答 案
干燥；低温存储 2．包装方式；食品类别
3．空气；水分；温度；冷冻冷藏；晾干晒干；真空密封 4．储存条件 5．高温；潮湿
6．（1）错误 7．（1）错误 8．（1）正确 9．（1）错误 10．（1）错误
11．C 12．A 13．C 14．B 15．A 16．A 17．A 18．B 19．A 20．B 21．A 22．B
23．保持物品干燥 、 低温保存 、 尽量在通风的环境 、 真空包装 、放干燥剂、 太阳暴晒
24．（1）2.温暖干燥；3.寒冷潮湿 （2）温暖；潮湿 （3）不同 （4）C
25．（1）隔热保温的容器 （2）保温的容器可以保持其低温，不yi融化
一、填空题
1．霉变的食物对身体有害，如图所示的橙子。食物霉变的原凶霉菌的生长繁殖主要与水份、温度等条件有关。因此，为了健康，除了干净，我们还要保持食品 、 。
2．食品的保质期与 和 有关。
3．储存食物的方法主要是控制微生物生长所需的 、 和 ，具体做法有 、 和 。
4．厂家生产食品时采用不同的包装，不仅仅是为了美观，还因为不同食物的 不同。
5．食物在 、 的环境中容易发霉。
二、判断题
6．为了更好地保存鸡蛋，我们可以将鸡蛋外壳洗干净后再保存。
（ ）
7．鱼晒成鱼干后就不会腐烂变质了。( )
8．在温暖潮湿的环境下馒头更容易发霉。 （ ）
9．过了保质期的食物只是口感不好，吃了也不会伤害我们的消化器官。（
）
10．食物容易在冬季寒冷干燥的环境中发霉。（ ）
三、单选题
11．妈妈把没有煮完的肉类和蔬菜放进冰箱保存，是因为( )。
A．冰箱是密封的，细菌无法进入 B．细菌冻死了，食物可以永久保存
C．低温使得细菌繁殖较慢
12．老百姓将粮食堆放在（ ）中，不容易发生霉变。
A．较低温度的干燥环境 B．较高温度的潮湿环境 C．较低温度的潮湿环境
13．在生活中，与放干燥剂能起到相同作用的做法是( )。
A．①②③④ B．①③④⑤ C．②③④⑤
14．（ ）不能防止物品发霉。
A．真空包装 B．套上塑料袋 C．低温冷冻 D．放干燥剂
15．（ ）是影响香蕉腐烂速度的主要因素。
A．温度 B．细菌的数量 C．二氧化碳的多少
D．灰尘 E．水
16．下列植物与其它不是同一类的是（ ）
A．柳树 B．苔藓 C．绿藻 D．铁线蕨
17．下列不属于现代的食品保存方法的是（ ）
A．风干 B．脱水 C．冷冻 D．添加防腐剂
18．要减慢食物变质速度，就必须( )的生长环境。
A．破坏营养 B．破坏微生物
C．支持细菌 D．以上三项都是
19．渔民们常常把捕捞到的鱼晒成鱼干，这样做是为了通过( )减慢食物变质的速度。
A．减少水分 B．控制温度 C．隔绝空气
20．下列不能预防物品发霉的措施是( ) 。
A．真空包装 B．常温保存，放在干净的地方 C．放干燥剂
21．放在塑料袋里的橘子没几天就长出了绿毛，这是( )在作怪。
A．霉菌 B．乳酸杆菌 C．大肠杆菌
22．生活中可以用于保护食品的气体是( )。
A．氧气 B．氮气 C．二氧化碳
四、连线题
23．请将防止物品发霉的方法填在圈里。(12分)
五、实验探究题
24．发霉与防霉
小明通过“馒头实验”探究物品发霉的条件，请帮他完成记录。
序号 条件 实验方法 3天后 实验现象
1 温暖潮湿 把装有湿馒头的塑料袋放在暖气片上 长满霉菌
2 把装有干馒头的塑料袋放在暖气片上 没有发霉
3 把装有湿馒头的塑料袋放在冰箱里 没有发霉
4 寒冷干燥 把装有干馒头的塑料袋放在冰箱里 没有发霉
（1）根据实验方法，把第2组和第3组的条件填写完整。
（2）结论：馒头在 和 的环境下容易发霉，因为霉菌适宜在这样的条件下繁殖。
（3）右图是馒头和桔子的霉菌图，从图上可以判断两种霉菌的形状和颜色都 (填“相同”或“不同”)。
（4）防霉的方法很多，其中“烈日曝晒”的依据是( )。
A．减少湿度，保持干燥 B．杀死部分霉菌 C．AB均对
25．夏天，从超市买冰淇淋带回家的过程中，用什么样的容器存放冰淇淋不容易“化”？写出你的办法，解释其中道理。
（1）存放容器或办法：
（2）解释其中道理：
答 案
干燥；低温存储 2．包装方式；食品类别
3．空气；水分；温度；冷冻冷藏；晾干晒干；真空密封 4．储存条件 5．高温；潮湿
6．（1）错误 7．（1）错误 8．（1）正确 9．（1）错误 10．（1）错误
11．C 12．A 13．C 14．B 15．A 16．A 17．A 18．B 19．A 20．B 21．A 22．B
23．保持物品干燥 、 低温保存 、 尽量在通风的环境 、 真空包装 、放干燥剂、 太阳暴晒
24．（1）2.温暖干燥；3.寒冷潮湿 （2）温暖；潮湿 （3）不同 （4）C
25．（1）隔热保温的容器 （2）保温的容器可以保持其低温，不yi融化