2022-2023学年人教版高二生物下学期期中达标测评卷【选修一】（B卷）（含解析）

2022-2023学年人教版高二生物下学期期中达标测评卷【选修一】（B卷）
题号 一 二 总分
分数
考试时间：75分钟 满分：100分
一、选择题（本题包括20小题，每小题3分，共60分。每小题只有一个选项符合题意）
1.下列有关制作果酒、果醋所利用的主要微生物的说法，错误的是( )
A.用到的主要微生物分别是酵母菌，醋酸菌
B.从微生物的细胞结构来看，用到的主要微生物属于真核生物
C.用到的主要微生物的异化作用类型依次是兼性厌氧型、需氧型
D.用到的主要微生物都可以通过分裂生殖
2.下列关于植物组织培养的叙述，不正确的是( )
A.培养基中添加蔗糖可为植物细胞提供营养并调节培养基的渗透压
B.离体的植物幼叶、芽尖、花药等可作为组织培养的外植体
C.生长素用量比细胞分裂素用量高时，有利于根的分化
D.与微生物的培养不同，植物组织培养过程不需要严格的无菌操作
3.蓝莓酒是以蓝莓果汁为原料发酵而成的，在蓝莓酒的基础上继续发酵可得到蓝莓醋。下列相关叙述正确的是( )
A.在蓝莓酒发酵过程中，将蓝莓果汁装满发酵瓶可排出多余空气
B.在蓝莓酒发酵过程中，每隔一段时间要放气一次，以排出CO2
C.酿制蓝莓酒时温度控制在30～35℃，酿制蓝莓醋时温度控制在18～30℃
D.在酿制蓝莓醋的过程中，发酵装置要密封好，以利于醋酸菌的发酵
4.菊花组织培养的过程如图所示，下列叙述正确的是( )
A.①过程可以用高压蒸汽法对基段进行消毒处理
B.②过程将外植体的～插入诱导愈伤组织的培养基中
C.④过程应当给予光照。促进叶绿素的合成以便于进行光合作用
D.整个过程中细胞发生了基因突变和基因重组
5.在鉴别纤维素分解菌的培养基中，常常加入水溶性的羧甲基纤维素钠(CMC-Na)。下列叙述错误的是( )
A.鉴别培养基中的酵母膏和土豆汁含有生长因子
B.刚果红染液能与培养基中的纤维素形成红色复合物
C.刚果红可在倒平板时加入，加入前需要将刚果红溶液灭菌
D.羧甲基纤维素钠(CMC-Na)主要为细菌提供氮源
6.培养基是人工配制的适合于不同微生物生长繁殖或积累代谢产物的营养基质。下列有关培养基的叙述正确的是( )
A.对培养基常用干热灭菌法和高压蒸汽灭菌法进行灭菌
B.在细菌体外转化实验中，利用固体培养基观察S型和R型菌的菌落特征
C.从土壤中分离出尿素分解菌的培养基属于鉴别培养基
D.在动物细胞培养中，向培养液中加入抗生素可达到灭菌的目的
7.下列关于“酵母菌的纯培养”实验的叙述，错误的是( )
A.马铃薯捣烂后的滤液中含有酵母菌生长所需的多种营养成分
B.接种环灭菌时，顶端的环和环后的部分柄均需通过火焰灼烧
C.平板划线时，接种环应在固体培养基表面轻轻地连续划线
D.完成平板划线后，应将平板立刻倒置培养以免污染培养基
8.“踏浆发酵酿酒法"是唐朝的一种主流红酒酿造工艺。踏浆发酵即是碾碎葡萄，用葡萄汁单纯发酵。已知在葡萄酒的自然发酵过程中，起主要作用的是附着在葡萄皮上的野生型酵母菌。相关说法正确的是( )
A.在葡萄酒酿制的整个过程中需要先密封后通气
B.酒精生成过程合成ATP所需能量来自于丙酮酸中的化学能
C.“踏浆”有利于葡萄皮表面的酵母菌与葡萄汁液充分混合
D.可用溴麝香草酚蓝水溶液来检测发酵液中是否生成了酒精
9.腐乳的生产工艺多种多样，下列有关叙述错误的是( )
A.红方腐乳可不加辅料，用豆腐本身渗出的水加盐腌制而成
B.腐乳制作有多种微生物参与，酵母菌也参与了豆腐的发酵
C.豆腐长“白毛”所需要的温度与果酒、果醋生产时的温度不同
D.卤汤中的酒可用料酒、黄酒、米酒等，含量控制在12%左右
10.泡菜，古称“覆”，《齐民要术》中较为系统地介绍了泡渍蔬菜的加工方法：“收菜时，即择取好者，菅蒲束之。作盐水，令极咸，于盐水中洗菜，即内瓮中。若先用淡水洗者，菹烂。洗菜盐水，澄取清者，泻者瓮中，令没菜把即止，不复调和。”下列相关叙述正确的是( )
A. 加入的盐水需要煮沸，目的是减少盐水中溶氧量和除去盐水中的部分杂菌
B. 在菹发酵过程中乳酸菌会发酵产生亚硝酸盐，其含量先上升再下降
C. 菹在发酵过程中出现的白膜可能是由于乳酸菌大量繁殖而引起的
D. 菹在发酵早期会出现一些气体，需要定期打开坛盖排气
11.晚清时期女名医曾懿在《中馈录》中记录的四川泡菜的做法如下：泡盐菜法，定要覆水坛。此坛有一外沿如暖帽式，四周内可盛水；坛口上覆一盖，浸于水中，使空气不得入内，则所泡之菜不得坏矣。泡菜之水，用花椒和盐煮沸，加烧酒少许。凡各种蔬菜均宜，尤以豇豆、青红椒为美，且可经久。下列相关叙述错误的是( )
A. 覆水坛外沿四周内盛水的目的是抑制乳酸菌的细胞呼吸
B. 泡菜之水需要煮沸，日的是去除氧气和杀菌
C. 加烧酒少许不仅可以调节风味，能抑制杂菌繁殖
D. 泡菜腌制的时间和温度会影响其中亚硝酸盐的含量
12.如图为腐乳制作过程的流程图，下列说法错误的是( )
A.用胶条密封瓶口时，最好将瓶口通过酒精灯的火焰，防止瓶口被污染
B.毛霉为需氧型真菌，为避免其无氧呼吸，放置豆腐时要留出一定缝隙
C.加卤汤、密封腌制过程中，毛霉不断增殖，并产生大量的蛋白酶，分解蛋白质
D.加盐腌制的目的是析出豆腐中的水分使之变硬，同时能抑制微生物的生长
13.豆豉是大豆经过发酵制成的一种食品，为了研究影响豆豉发酵效果的因素，某小组将等量的甲、乙两菌种分别加入等量的A、B两桶煮熟的大豆中并混匀，再将两者敞口置于适宜条件下进行发酵，并定期取样观测发酵效果。以下推测不合理的是( )
A.该实验的自变量是菌种的类型，温度属于无关变量
B.豆豉的独特风味与发酵过程中大豆中蛋白质水解产生的氨基酸等有关
C.若容器内上层大豆发酵效果优于底层，则发酵菌为厌氧菌
D.煮熟大豆使大豆中的蛋白质变性，有利于菌体分泌的酶作用于蛋白质
14.格瓦斯是一种广泛流传于东欧的低度酒精饮料。制作过程：①将发酵面包制成的面包液、糖化液装入发酵罐，加入保加利亚乳酸菌、酵母菌进行发酵；②发酵液经过严格的过滤；③过滤液经5～8s迅速升温到127℃进行高温杀菌，冷却后即可饮用。酵母菌产生酒精的能力差异较大，其产生酒精的能力与其耐受酒精的能力有关。下列说法错误的是( )
A.保加利亚乳酸菌和酵母菌都能同时进行有氧呼吸和无氧呼吸
B.面包液、糖化液可为微生物的生长提供碳源、氮源以及水和无机盐等营养物质
C.若想得到产生酒精的能力比较强的酵母菌，可向培养基中添加较高浓度的酒精进行筛选
D.过程③中瞬时高温灭菌可使微生物蛋白质的空间结构迅速破坏，从而达到灭菌的效果
15.黄粉虫可以吞食、降解塑料，利用黄粉虫肠道微生物对白色污染进行生物降解，是一种绿色环保的处理工艺。图是从黄粉虫肠道中分离、纯化微生物的过程，相关叙述错误的是( )
A.富集培养基含有酵母膏、蛋白胨、琼脂等，蛋白胨提供的主要营养是碳源和维生素
B.选择培养基中需加入塑料膜作为唯一碳源，稀释涂布后不一定只有最后一组形成单菌落
C.若杀死肠道微生物，黄粉虫无法消化塑料，推测微生物和黄粉虫的种间关系是互利共生
D.与传统填埋、焚烧相比，黄粉虫肠道微生物对白色污染的降解不会造成二次污染
16.实验室制作葡萄酒与葡萄醋的过程如图所示。下列叙述错误的是( )
A.挑选葡萄是因为葡萄的种类与品质会影响发酵产品的口感
B.冲洗葡萄能除去葡萄表面杂质并达到消毒目的
C.酒精发酵与醋酸发酵需提供不同的温度和氧分压
D.用于酒精发酵和醋酸发酵的菌种通常需先活化处理
17.硝化细菌是一种好氧菌，可有效净化水体中铵盐，降低对虾的死亡率。科研人员拟从当地对虾养殖池塘中筛选出对铵盐降解率高且稳定的硝化细菌菌株，操作流程如图所示。下列叙述错误的是( )
A.该实验操作所用的器具、培养基均需灭菌处理
B.选择培养基中应加入铵盐作为唯一氮源
C.在锥形瓶中培养硝化细菌时需振荡培养
D.可以使用血细胞计数板对纯化培养后活的硝化细菌进行直接计数
18.以四倍体（基因型为AAaa）植株的花药为外植体经植物组织培养获得植株的过程如图所示，下列相关叙述不正确的是( )
A.②③过程培养基中的激素比例以及光照条件均不同
B.④可获得三种基因型的植株，且其比例为AA：Aa：aa＝1：4：1
C.将花药换成植物的茎尖可获得脱毒苗，但并不意味着其能抗病毒
D.此图示过程即为单倍体育种过程，育种原理为染色体变异
19.紫杉醇是紫杉细胞的次级代谢产物，能抑制细胞的有丝分裂，具有良好的抗癌作用。利用植物组织培养技术，可从紫杉的愈伤组织中提取紫杉醇。用MS培养基培养紫杉愈伤组织时需加入IAA和 6-BA（细胞分裂素），两种激素对细胞内紫杉醇含量的影响如下表。下列说法错误的是( )
IAA(mg·L-1) 6·BA(mg·L-1) 紫杉醇含量(10-6mol·L-1)
4 2 350
6 360
8 190
A.植物的愈伤组织是具有分生能力的薄壁细胞
B.外植体经脱分化和再分化过程形成愈伤组织
C.细胞内紫杉醇的积累不利于愈伤组织细胞的快速增殖
D.相对而言，IAA和6-BA浓度比为 3∶1时利于紫杉醇的合成
20.如图为植物组织培养的简单过程，则下列叙述正确的是( )
A.植物组织培养所依据的生物学原理为植物细胞的全能性
B.②→③过程只能分化成为根和芽
C.将①经脱分化培养成②时，再包裹上人工种皮即可获得人工种子
D.②→③的再分化过程中，诱导②生根的激素为细胞分裂素
二、非选择题（本题包括4小题。共40分）
21.（10分）科研人员从青藏高原祁连山地区的土壤中分离出一株高效耐低温原油降解菌YF28—1(8),应用该菌能够提高高寒地区石油等烃类污染物的分解效率,为我国的环境保护事业做岀贡献。请回答相关问题
(1)选择青藏高原祁连山地区进行菌种筛选,原因是_____。
(2)筛选原油降解菌的培养基中应加入_____作为唯一碳源;从功能上看,该培养基属于_____培养基。
(3)在实验室中,玻璃和金属器材一般采用_____方法进行灭菌。用平板划线法纯化细菌时,第2次划线及其以后划线总是从上次划线的末端开始,目的是_____。
(4)用稀释涂布平板法培养细菌,要定期取样进行菌落计数,一般选择菌落数在_____的平板进行计数。
22.（10分）自然界中的微生物往往是混杂生长的人们在研究微生物时一般要将它们分离提纯，然后进行数量的测定下面是有关土壤中分解尿素的细菌分离和计数的实验过程，请回答有关问题。
（1）为分离出土壤中分解尿素的细菌，应该用______的培养基进行分离，这种培养基属于______培养基（按功能分类）也可在培养基中加入______指示剂对该类微生物鉴别。
（2）若取土样5g，应加入______mL的无菌水配制成稀释10倍土壤溶液.因土壤中细菌密度很大，需要不断加以稀释，配制成101～107不同浓度的土壤溶液。将103～107倍的稀释液分别吸取0.1mL加入到固体培养基上，用涂布器将菌液铺平，每个稀释度下至少涂布3个平板.这种接种方法称为______。
（3）将接种的培养皿放置在37℃恒温培养箱中培养24h～48h，观察并统计菌落数，结果如表，其中_____倍的稀释比较合适，由此计算出每克土壤中的菌落数为____这种方法测定的菌落数往往比活菌的实际数目____（低/高）。
稀释倍数 103 104 105 106 107
平均菌落数（个） ＞500 367 248 26 15
（4）实验分离得到的能够分解尿素的细菌需要临时保藏，需将其接种到试管的______培养基上，将试管放入______℃的冰箱中保藏。
23.（10分）人类利用微生物发酵制作果酒、果醋和泡菜等特色食品已经有几千年的历史，满足了人们舌尖上的需求。关于果酒、果醋及泡菜制作流程如图1、图2所示。回答下列相关问题：
（1）图1中柑橘果酒制作过程中，主要利用了酵母菌的无氧呼吸，发酵原理用化学反应式表示为________，随着发酵时间的延长，酒精的浓度增大，当酒精浓度达到12%～16%时，不能继续提高发酵液中酒精浓度的原因是________。
（2）图1中④过程制作果醋的原理是________，从③过程向④过程转变，需要提供的发酵条件是________。
（3）图2中测定亚硝酸盐含量的常用方法是________，亚硝酸盐含量的测定涉及许多相关物质，其中使用氢氧化铝乳液的作用为________。
24.（10分）如图甲为植物组织培养流程，图乙为植物组织培养过程的部分示意图，请回答下列问题：
（1）从理论上讲，植物细胞有形成再生植株的可能性，这是___________的表现。
（2）图甲a代表___________过程。图甲中的②和图乙A中的培养物都是由无特定形态与功能的细胞组成的，称为___________。
（3）图乙D中的培养物已经形成幼体。请根据植物组织培养过程对图乙重新排序：_______________。
（4）图乙的B中为胡萝卜根尖细胞，则培养成的新植株的叶片颜色是___________，这说明根尖细胞___________。
（5）某高二生物兴趣小组用芦荟的新鲜茎的一部分作为材料进行组织培养，愈伤组织能正常形成且以后继续长大，根和芽却迟迟不能形成，你认为导致该情况出现的最可能的原因是___________（填序号）。
①葡萄糖、氨基酸等有机营养物质供应不足
②培养环境，如光照、温度、pH或氧气浓度不适宜
③生长素和细胞分裂素的比例不协调
④无菌条件没有控制好
答案以及解析
1.答案：B
解析：AB、果酒制作所需的微生物主要是酵母菌，属于真核生物，果醋制作所需的菌种主要是醋酸菌，属于原核生物，A正确，B错误；
C、果酒制作所需的酵母菌是兼性厌氧性，在有氧时进行有氧呼吸，在无氧时进行无氧呼吸；果醋制作的菌种醋酸菌属于需氧型，需要严格的有氧条件，C正确；
D、酵母菌是真核生物，可以进行有丝分裂等方式增殖，醋酸菌是原核生物，可以通过二分裂增殖，故都可以通过分裂生殖，D正确。
故选B。
2.答案：D
解析：培养基中添加蔗糖的目的是为植物细胞提供营养，而且可以调节培养基的渗透压，A正确；离体的植物器官、组织和细胞均可作为组织培养的外植体，B正确；生长素用量高于细胞分裂素时，有利于根的分化，C正确；植物组织培养过程也需要严格的无菌操作，D错误。
3.答案：B
解析：A、在蓝莓酒发酵过程中，蓝莓果汁不能装满发酵瓶，要留出大约三分之一的空间，目的有两个：一个是为酵母菌初期进行有氧呼吸提供氧气，另一个是防止发酵液溢出，A错误； B、发酵生产果酒的过程中，产物是酒精和二氧化碳，所以要每隔一段时间要进行放气一次，其主要目的是排出发酵过程中产生的二氧化碳，B正确； C、酿制蓝莓酒发酵时一般将温度控制在18~25℃，酿制蓝莓醋发酵时一般将温度控制在30~35℃,C错误； D、酷酸菌是好氧菌，因此在蓝莓酷发酵过程中，通气充分有利于醋酸菌的发酵作用，D错误。
故选：B。
4.答案：C
解析：A、①过程可以用70%酒精和5%次氯酸钠对茎段进行消毒处理，高压蒸汽法会使菊花茎段烫伤，A错误；
B、②过程将外植体的1/3~1/2插入诱导愈伤组织的培养基中，B错误；
C、叶绿素的合成需要光，④过程应当给予光照，促进叶绿素的合成以便于进行光合作用，C正确；
D、整个过程中细胞可能发生基因突变，但不会发生基因重组，基因重组发生在减数分裂过程中，D错误。
故选C。
5.答案：D
解析：A、鉴别培养基中的酵母膏和土豆汁含有微生物生长所需的生长因子，A正确；
B、纤维素分解菌需要使用刚果红染液进行鉴定，其能够与培养基中的纤维素形成红色复合物，B正确；
C、加入刚果红的方法有两种，其中一种方法可在倒平板时加入，加入前需要将刚果红溶液灭菌，C正确；
D、羧甲基纤维素钠主要为细菌提供碳源，D错误。故选D。
6.答案：B
解析：A、对培养基常用高压蒸汽灭菌法进行灭菌，而玻璃器皿（吸管、培养皿）和金属用具等用干热灭菌法进行灭菌，A错误； B、在细菌体外转化实验中，利用固体培养基观察S型和R型菌的菌落特征，B正确； C、从土壤中分离出尿素分解菌的培养基属于选择培养基，C错误； D、在动物细胞培养中，向培养液中加入抗生素可防止细菌污染，D错误。
故选：B。
7.答案：D
解析：A、马铃薯捣烂后的滤液中含有酵母菌生长所需的多种营养成分，A正确；
B、接种环灭菌时，顶端的环和环后的部分柄均需通过火焰灼烧，防止杂菌的污染，B正确；
C、平板划线时，接种环应在固体培养基表面轻轻地连续划线，用力划得话会是培养基表面破损，影响实验结果的观察，C正确；
D、完成平板划线后，待菌液被培养基吸收，再将平板倒置培养，D错误。
故选D。
8.答案：C
解析：A、在利用酵母菌发酵时最好是先通入足够的无菌空气，在有氧环境下使其繁殖，再隔绝氧气进行发酵，A错误；
B、酒精生成过程只在第一阶段能合成ATP，故合成ATP所需能量来自葡萄糖中的化学能，B错误；
C、踏浆发酵即是碾碎葡萄，有利于酵母菌与葡萄汁液充分混合，充分发酵，C正确；
D、酒精可以用酸性重铬酸钾溶液进行检测，溴麝香草酚蓝水溶液只能检测二氧化碳，D错误。
故选C。
9.答案：A
解析：红方腐乳因加入红曲而呈红色，味厚醇香，青方腐乳不加辅料，用豆腐本身渗出的水加盐腌制而成，A错误；参与豆腐发酵的微生物有酵母菌、曲霉、毛霉等，其中起主要作用的是毛霉，B正确；豆腐上长的“白毛”是毛霉产生的白色菌丝，毛霉生长所需温度与果酒、果醋生产时的温度不同，C正确；卤汤中的酒可以选用料酒、黄酒、米酒、高粱酒等，含量一般控制在12%左右，D正确。
10.答案：A
解析：盐水煮沸的目的一是排出氧气，降低溶氧量；二是除去盐水中部分杂菌，A正确；乳酸菌在发酵的过程中产生的是乳酸，而不是亚硝酸盐，B 错误；泡菜在发酵过程中出现的白膜可能是由于氧气进入发酵罐内，导致酵母菌在发酵液面大量繁殖而引起的，而乳酸菌是厌氧呼吸，不会在发酵液表面出现该情况，C 错误；泡菜在发酵时，需要提供无氧环境，不能打开坛盖排气，D错误。
11.答案：A
解析：泡菜的制作:①菌种:乳酸菌②发酵原理:在无氧条件下，将葡萄糖分解成乳酸③腌制条件:控制腌制的时间、温度和食盐的用量，防止杂菌污染，严格密封。
A.乳酸菌是厌氧型微生物，所以覆水坛外沿四周内盛水的目的是为乳酸菌提供无氧的环境，促进进行乳酸发酵，A错误;
B、将水煮沸，可以杀菌和除去水中的氧气，B正确;
C、在制作泡菜过程中，加入酒精可以调节风味和抑制杂菌繁殖, C正确;
D、泡菜腌制的时间和温度会影响其中亚硝酸盐的含量，如果腌制时间过短，腌制温度过高，会提高亚硝酸盐的含量，D正确。故选A。
12.答案：C
解析：A、用胶条密封瓶囗时，最好将瓶口通过酒精灯的火焰，防止瓶口被污染，A正确；
B、毛霉为需氧型真菌，为避免其无氧呼吸，放置豆腐时要留出一定缝隙，B正确；
C、加卤汤、密封腌制，具有防腐杀菌的作用，同时使腐乳具有一定的香味，在此条件下毛霉不能生长增殖，C错误；
D、加盐腌制的目的是析出豆腐中的水分使之变硬，同时能抑制微生物的生长，D正确。故选：C。
13.答案：C
解析：根据题干信息分析，该实验的自变量是菌种的类型，因变量是发酵效果，其他条件都属于无关变量，A正确；豆豉的独特风味与发酵过程中大豆中蛋白质水解产生的氨基酸等有关，B正确；容器内上层为有氧环境，底层为无氧环境，若发酵容器内上层大豆的发酵效果比底层的好，则说明发酵菌是好氧菌，C错误；煮熟大豆使大豆蛋白质的结构变得松散，有利于菌体分泌的酶作用于蛋白质，D正确。
14.答案：A
解析：A、乳酸菌为严格厌氧菌,只能进行无氧呼吸,A错误;
B、面包液、糖化液主要成分为糖类,也含有其他物质,可为微生物的生长提供碳源、氮源、水和无机盐等营养物质,B正确;
C、酵母菌产酒精能力与其耐受酒精的能力有关,利用选择培养基,向培养基中添加较高浓度的酒精筛选出产酒精能力比较强的酵母菌,C正确;
D、过程③中瞬时高温会破坏微生物的蛋白质空间结构,进而将微生物杀死达到灭菌效果,D正确。
15.答案：A
解析：A、富集培养基是为了扩大培养菌体，应该用液体培养基，不能加入琼脂，蛋白胨提供的主要营养是氮源和维生素，A错误； B、在稀释倍数合适的培养基上都可能得到单菌落，故稀释涂布后不一定仅最后一组形成单菌落，B正确； C、黄粉虫肠道微生物可帮助黄粉虫降解塑料，黄粉虫可为这些微生物提供食物和栖所，若杀死肠道微生物，黄粉虫无法消化塑料，推测该微生物和黄粉虫之间的种间关系是互利共生，C正确； D、如果对白色污染进行传统填埋、焚烧，容易造成二次污染，黄粉虫肠道微生物对白色污染的降解不会造成二次污染，D正确。
故选：A。
16.答案：B
解析：A、不同种类与品质的葡萄含有的糖类等成分存在差异，会对酿制的葡萄酒的味道、香气和口感产生影响，因此挑选葡萄是因为葡萄的种类与品质会影响发酵产品的口感，A正确； B、冲洗葡萄能除去葡萄表面的杂质，但不能达到消毒的目的，B错误； C、酒精发酵与醋酸发酵所需的温度分别为18~30℃、30~35℃，酵母菌是兼性厌氧菌，无氧呼吸产生酒精因此前者是在无氧条件下进行的，醋酸菌是好氧菌，因此后者需要给予充足的氧气，C正确； D、用于酒精发酵的酵母菌和用于醋酸发酵的醋酸菌通常需要先活化处理，D正确。
故选：B。
17.答案：D
解析：A、为了防止杂菌污染，该实验操作所用的器具、培养基均需灭菌处理，A正确； B、硝化细菌是一类能降解铵盐的自养型细菌，为了筛选出硝化细菌，在配制选择培养基时，需要以铵盐为唯一氮源，B正确； C、硝化细菌是好氧性细菌，扩大培养时一般需振荡，振荡的目的是：增加培养液中溶氧量，并有利于硝化细菌与营养物质接触，C正确； D、使用血细胞计数板对纯化培养后的硝化细菌不管死菌还是活菌都会计数，D错误。
故选D。
18.答案：D
解析：由题图信息分析可知，①是外植体消毒，②是脱分化，③是再分化，④形成试管苗后进行移栽。②是脱分化形成愈伤组织，一般不需要光照，生长素和细胞分裂素的含量一致：③是再分化形成芽和根，一般需要光照，生长素和细胞分裂素的含量不一致，A正确。四倍体AAaa植株花药有AA:Aa:aa=1:4:1，故④可获得三种基因型的植株，且其比例为AA:Aa:aa=1:4:1，B正确。植物的茎尖可以用来培养脱毒苗，而不能获得抗病毒的脱毒苗，若要获得抗病毒的植株，可以利用基因工程，C正确。此图示过程仅为花药离体培养过程，不是单倍体育种过程，花药离体培养是单倍体育种一个步骤，D错误。
故选D。
19.答案：B
解析：A、愈伤组织的细胞排列疏松而无规则，是一种高度液泡化的呈无定形状态的薄壁细胞，A正确；
B、由高度分化的植物组织细胞或细胞产生愈伤组织的过程，称为植物细胞的脱分化，B错误；
C、由题干信息分析可知，紫杉醇具有能抑制细胞的有丝分裂的作用，据此推测细胞内紫杉醇的积累不利于愈伤组织细胞的快速增殖，C正确；
D、由表格数据分析可知，IAA浓度为6 mg L-1时，它与6-BA浓度比为3：1，此时紫衫醇含量最高，由此说明该浓度比例更利于紫杉醇的合成，D正确。故选B。
20.答案：A
解析：植物组织培养所依据的生物学原理为植物细胞的全能性，A正确；②→③过程能分化成为根和芽，还可以分化成为胚状体，B错误；将②经再分化培养成③时，再包裹上人工种皮即可获得人工种子，C错误；②→③的再分化过程中，诱导②生根的激素为生长素和细胞分裂素，D错误。
21.答案：（1）该地区的微生物更耐低温（或能找到高效耐低温原油降解菌）
（2）原油（或石油） 选择
（3）干热灭菌 将聚集的微生物逐渐稀释以便获得单个菌落
（4）30～300
解析：（1）选择青藏高原祁连山地区进行菌种筛选，原因是该地区的微生物更耐低温（或能找到高效耐低温原油降解菌）
（2）筛选原油降解菌的培养基中应加入原油
（或石油）作为唯一碳源；从功能上看，该培养基属于选择培养基。
（3）在实验室中，玻璃和金属器材一般采用干热灭菌。用平板划线法纯化细菌时，第2次划线及其以后划线总是从上次划线的末端开始，目的是将聚集的微生物逐渐稀释以便获得单个菌落。
（4）用稀释涂布平板法培养细菌，要定期取样进行菌落计数，一般选择菌落数在30~300的平板进行计数。
22.答案：（1）尿素作为唯一的氮源；选择培养基；酚红
（2）45；稀释涂布平板法
（3）105；4.96×107；低
（4）固体斜面培养基；4℃
解析：（1）分离出土壤甲分解尿素的细菌，应该用尿素作为唯一氮源的选择培养基，尿素分解菌可以用酚红指示剂进行鉴定。
（2）若取土样5g，应加入45ml的无菌水配制成稀释10倍土壤溶液，样品的稀释程度直接影响平板上生长的菌落的数目，选用一定稀释范围的样品进行培养，取样稀释前，一定要将菌液摇匀以减少误差；将103-107倍的稀释液分别吸取0.1mL加入到固体培养基上，用稀释涂布平板法将菌液用涂布器涂布到固体培养基上。
（3）将接种的培养皿放置在37℃恒温培养箱中培养24h~48h，观察并统计具有红色环带的菌落既是分解尿素的菌的菌落，估算样品中的活菌数时，往往选取菌落数在30到300之间的平板，分析表格是数据可知，105的稀释度平板菌落数在这一范围。每克土壤中的菌落数为248×10×105÷5=4.96×107稀释涂布平板法进行微生物计数时，测定的菌落数往往比活菌的实际数目低。
（4）菌种的临时保藏需要用将其接种到试管的固体斜面培养基培养基上，将试管放入4℃的冰箱中保藏。
23.答案：（1）C6H12O6→2C2H5OH+2CO2+少量能量;较高浓度的酒精可杀死酵母菌
（2）当氧气充足、缺少糖源时，醋酸菌将乙醇转变为醋酸（将乙醇变为乙醛，再将乙醛变为醋酸，若写反应式也可，C2H3OH+O2→CH3COOH+H2O）;不断充入氧气，将温度调到30～35℃
（3）比色法;吸附滤液中的色素和杂质，使泡菜汁无色透明，以便后续显色反应更加明显
解析： （1）酵母菌进行无氧呼吸的反应式为：C6H12O6→2C2H5OH+2CO2+少量能量；较高浓度的酒精可杀死酵母菌，因此当酒精浓度达到12%~16%时，不能继续提高发酵液中酒精浓度。
（2）当氧气充足、缺少糖源时，醋酸菌将乙醇转变为醋酸（过程④）；酵母菌为兼性厌氧菌，在无氧条件下产生酒精，醋酸菌为好氧菌，在有氧条件下将酒精转变为醋酸，且醋酸菌适宜的温度为30~35℃，比酵母菌高，因此需要提供的发酵条件是不断充入氧气。将温度调到30~35℃。
（3）常用比色法测定亚硝酸盐含量；亚硝酸盐能与显色剂反应，呈一定的颜色，氢氧化铝可以吸附滤液中的色素和杂质，使泡菜汁无色透明，以便后续显色反应更加明显。
24.答案：（1）植物细胞全能性
（2）脱分化；愈伤组织
（3）B→A→C→D
（4）绿色；含有控制叶片绿色性状的基因
（5）③
解析：（1）植物细胞有形成再生植株的可能性，这是植物细胞全能性的表现。
（2）离体的植物器官或组织先脱分化形成愈伤组织，愈伤组织继续培养，再分化成胚状体或丛芽等，因此题图甲中a代表脱分化过程，b为再分化过程。题图甲中的②和题图乙A中的培养物都是由无特定形态与功能的细胞组成的，称为愈伤组织。
（3）题图乙中，A中是愈伤组织，B中是消毒后的外植体，C中是再分化形成的根或丛芽等器官，D中是形成的植物幼体，植物组织培养过程是外植体愈伤组织根或芽→完整植株，即B→A→C→D。
（4）题图乙的B中为胡萝卜根尖细胞，根尖细胞含有该植物的一整套遗传物质，即含有控制叶片绿色性状的基因，因此培养成的新植株的叶片颜色是绿色的。
（5）用芦荟新鲜茎的一部分作为材料进行组织培养，能脱分化形成愈伤组织，但不能再分化形成根和芽，说明再分化过程出现问题，而决定植物脱分化和再分化的关键因素是植物激素（生长素和细胞分裂素）的浓度和比例，因此，导致根和芽迟迟不能形成的原因是生长素和细胞分裂素的比例不协调，③正确。