识字4 中国美食（教案）

4 中国美食
教学目标
1.通过认识各种美食，认识“菠、煎”等16个生字，会写“肉、蛋、烧、烤”等8个生字。
2.初步了解古今文字的发展演变及形声字特点，趣味识字。
3.能说出用“烧烤炒”等方法烹制的美食，进行表达能力的训练。
4.通过了解中国美食，激发儿童识字兴趣，感受中华优秀传统文化。
教学重难点
1、认识“菠、煎、腐”等生字，能正确、规范书写“烧、烤、肉、蛋”等生字。
2、了解形声字的特点，“火字旁”与“四点底”的字与火有关。
3、对美食的烹制方法、味道的表达。
教学方法
1。小组合作，学会有感情地认读菜名。
2、设计情境，以让学生为获得邀请函的形式，将知识由浅入深进行教学。
3.探究“肉、蛋”的字源，嵌入汉字故事，提高学生识字兴趣。
4、拓展延伸有关美食故事。
教学过程
一、情境导入
今天，老师给大家带来了一份特殊的礼物，你们猜猜，这是什么？（故作神秘）这是一份来自《中国神厨争霸赛》冠军得主的《贵宾邀请函》。他为了答谢大家的支持与厚爱，特举办一场大型的《中国美食品鉴与交流》party.可是，只有真正的吃货才有这个荣幸。怎样证明你是真正的吃货呢？这得经过严格的考核认定，必须会认、会读、会写菜谱，会品鉴美食才行，如果你能顺利晋级，就能得到这样一份邀请函。敢接受这个挑战吗？
二、趣味识字
板块一 菜品识读
师：小朋友正是长身体的时候，谢老师特别为小朋友配了一份菜单，这菜单里啊，既有蔬菜又有肉，还有主食，注意荤素搭配，营养均衡，满足了孩子们的成长需要。你会识菜谱吗？课件出示课文中展示的菜肴，要求大声准确认读。
1.先让学生根据生活经验认读菜名，而后再出示菜名，让学生小组合作读，指名读，去掉拼音读，再去掉图片，打乱顺序读，在准确认读的基础上，范读，赛读等多种形式朗读，要求读流畅，注意词与词之间要适当停顿，有一定的节奏。
2.多音字“炸”(课件）
师：读得准确，声音响亮的同学获得积分卡一枚。首战告捷，再接再厉！
板块二 字谜竟猜
师：小朋友轻轻松松地认读了菜谱，真不错！下面我们就进入“字谜竞猜”环节，为写菜谱做准备，看看谁的表现最棒。
依次猜“肉”“虫”“蛋”的字谜。
1.演示肉的发展演变。（课件）
这像一块切好的肉，上面的斜线就像肌肉的纹理。大家仔细观察，这肉是不是有点儿像月亮的月字呀？所以后人将“肉”和“月”混为一谈，因此，现在很多月字旁的字都与身体的部件有关，月字旁也称为肉月旁就是这么来的了，这就是象形字，你们说汉字有趣吗？
2.首先出示虫的象形字，再出示上半部分，合起来会变成什么字？
下面虫字像冬眠的蛇缠绕在一起，又像鸟儿母鸡趴在窝里孵鸟宝宝、鸡宝宝。它们为了宝宝的安全降生，在漫漫长路上爬呀爬，然后找到一个僻静的场所静静地孵化它们的蛋宝宝，慢慢地就演变成了现在的“蛋”了。聪明的小朋友一见这个字，就猜出了这是禽类和蛇龟等在孵化小宝宝，它们的宝宝都是蛋孵化的哦，这个蛋字我们称之为会意字。
师：恭喜猜对的同学又将获得积分卡一枚。没有获得积分卡的，不要悲观失望，还有机会呢。下面，我们进入“写字比赛”，相信大家，只要认真对待，都能顺利晋级。
板块三 写字比拼
书写“烧烤肉蛋”，要求正确，间架结构安排合理，字迹工整漂亮。指导书写后，组词说话。
“火”变成偏旁捺变点，“烧”第六笔斜钩从竖中线起笔，要舒展，“兀”的一撇穿插到“火”的下方，竖弯钩要舒展。
“烤”的长撇要穿插到左边“火”的下方，第九笔短横要压横中线，最后一笔为竖折折钩。
“肉”外面的框要写正，能包住里面的两个“人”。“人”的两撇都从竖中线起笔，捺变点。
“蛋”上部要写得平而舒展，下面的“虫”要稳稳地托住上方。
展示学生作品，对书写好或句子造得好的同学将获得积分卡一枚。
师：老师说的没错吧，只要努力，就能获得积分卡，继续挑战，看谁有一双慧眼，能“发现规律”。
板块四 发现规律
1.这么多色香味俱全的美味佳肴是怎么烹饪的呢？自由读课文，找一找，你能从这些菜名中找到一些烹制的方法吗？
随机板书“煎烧烤煮爆炖蒸炸炒”
2.发现规律，板画“火”与“四点底”的演变。教师点拨：带有“火”和“四点底”的字，字义都与“火”有关。
3.从生活中，你还知道小米粥是怎样烹饪的？（熬）腊肉呢？（熏）凉拌菠菜呢？（焯）猜一猜，它会是什么旁，再查字典找一找，会是哪个字？从而印证之前的猜测。
4.小组合作，找一找，课文中还有哪些与火有关的字，用部首查字法查一查，说说你的发现，再次印证自己的猜测。
板块五 大话美食
师：同学们真棒，让我们再次读课文，回顾老师的菜谱。然后向大家推荐一道自己最喜爱的美食，并说说它的味道和烹制的方法。
如：我最喜爱的一道美食是（油炸花生米），它（看上去色泽金黄，十分诱人，吃起来又香又脆）。它是这样烹饪的：（先锅洗干净擦干水分，倒入少许油；再倒入花生米；然后不停地来回搅拌花生米；待花生米变成深色后关火；最后装入盘内撒上盐。待稍稍冷却后，就可尽情享用了。）
师：经过严格考核，我发现同学们不但会识菜谱，写菜谱，而且会向大家介绍美食，确实是一个个货真价实的吃货。我代表组委会真诚地邀请大家参加中国美食品鉴与交流party了。
三、拓展延伸
板块六 尽享美食
1.让我们尽情地享用美食大餐——《满汉全席》。（欣赏课件）
师：可光有美味佳肴似乎还缺少了些什么，再来点儿有关美食的故事或诗词助兴怎么样？
2.俗话说“民以食为天”，饮食与我们的生活密不可分。古今中外，很多的文化人也很喜爱美食，还留下了很多与吃有关的故事。
比如唐宋八大家之一的苏东坡，他对美食的研究与他的诗词一样有名，许多的美食都是直接用他的名字命名的，如大家熟悉的“东坡肘子”、“东坡肉”、“东坡饼”、“东坡豆花”、“东坡豆腐”等等。
相传，在一次美食派对上，他灵机一动，用自己喜爱的竹笋和猪肉一起煮，一尝味道还真不错，就信手写下一首《美食打油诗》。课件出示：无竹令人俗，无肉使人瘦。不俗又不瘦，竹笋焖猪肉。
历史上，像这样的有关美食的故事还有很多很多，有兴趣的同学可以选择完成老师布置的课后作业哦。
四、课后作业
1.搜集有关美食的故事，交流。
2.美食作品展，可以是图片、美文、视频，讲讲这些美食的制作方法、味道、特点。
3.亲自参与美食制作，举办一个小小的美食节活动。
板书设计：
中国美食
烧烤肉蛋
制作方法： 煎 煮 蒸 熬 熏
烧 烤 爆 炖 炸 炒 焯……