识字4 中国美食（教案）

4 中国美食
教学目标
知识与技能
1．会认15个生字，会写6个生字，掌握多音字“炸”。
2．观察图片，说出各种美食的名称。
过程与方法
1．能发现偏旁“火”和“灬”的联系。
情感、态度与价值观
1．通过介绍中国美食，培养学生热爱家乡和热爱祖国的情感。
教学重难点
重点
1．会认15个生字，掌握1个多音字，会写6个生字。
难点
1．能发现偏旁“火”和“灬”的联系。
教学过程
一、 情境导入
1.师：今天我给大家带来了一位小朋友，猜猜看他是谁？
（白板擦除出示动画片《大耳朵图图》的图图的照片。通过孩子们喜爱的动画人物拉近他们与文本的距离。）
你喜欢他吗？
图图的邻居牛爷爷，要过生日，看看图图想做什么吧？播放动画。
（自己进行改编制作）
2.可是他遇到一个难题，给牛爷爷准备什么惊喜呢？请你帮他想一想。
指学生说自己的想法。
3.师：图图摇摇头，说牛爷爷是个吃货，这些满足不了他。
图图的好朋友也来帮他了（通过音频，引出中国美食，让学生快速进入情境。）
4.那我们就一起来准备中国美食吧！师板书课题，生书空写课题。
二、识字
师：中国美食实在太多了！他挑花眼啦！我们一起来看看有哪些吧。

请看图片、识菜单、认生字。
1. 请同学们看图片，通过图片认识菜名。（课本中的菜单）
在课件中展示图片和文字，请学生读菜单。
插入轻声的读法：豆腐、茄子、蘑菇
2.美食太多， 请你帮图图挑选菜品。
请打开课本，翻到书本第35页。自由读菜名，并思考一下，你想把哪道菜推荐给图图。
生自由读，指生答，到讲台上来读并点一点菜名，将菜放到桌子上。
（出示带有课本中生字的菜单）
插入多音字：炸
在这个环节，教师根据学生回答情况，只要学生在点菜环节中点到“炸酱面”这个菜，
教师就相机指导多音字“炸”，并板书，拓展组词，加深记忆。例如：
zhá 油炸、炸鸡、炸酱面(是一种烹饪手法，把食材浸入热油中是之成熟)
zhà 爆炸、炸开、炸弹（指物体突然破裂并发出声响）
（板书）生齐读并笔记。
3． 图图收到了大家的建议，实在太多了，他决定用游戏方式来决定菜品。
（用转盘的课堂游戏。请学生用自己喜欢的方式读）
4、菜单已经准备好，请同学来揭晓，一个学生到讲台点，指另一个学生读。
三、熟悉烹饪方法
菜单订好了，我们开始给牛爷爷准备菜肴，一起来看看这些菜是怎么烹饪出来的吧！
看图片，总结烹饪方法
1．学生看图片了解烹饪方法，插入视频讲解。（插入视频：“煎煮蒸”、“烤爆炖炸”。 ）
2．说一说这些烹饪方法还可以做那些菜。
3. 从上面的烹饪方法中，你发现了什么规律没有？
（煎、煮、蒸：都是四点底
烧、烤、爆、炖、炸、炒：都是火字旁
师提示：它们都是烹饪方法，都和什么相关呢？
生自己总结得出：
火和 灬 的字 大多和火有关
4．出示这些生字的古体字，让学生自己观察，发现四点底的一些字跟火字旁的字在意义上是一样的。
5.还有哪些四点底的字是这样的？
四、指导写字
菜已经全部做出来了，我们写一个菜单给牛爷爷吧！
1.出示田字格中的生字：鸡、鸭、肉、烤、烧、炒。
师：从古代开始，人们就喜欢用鸡鸭的肉，通过烤、烧、炒的方式制作出美食。
2.师：请同学们仔细观察生字宝宝，谁来告诉我写这些字的时候要注意什么？
①说一说字形特点。（左右结构的都是左窄右宽，还有一个独体字）
②交流偏旁发生了什么变化（捺变点：火——烧、烤、炒；又——鸡、鸭）
③播放视频，指导“肉”、“鸡”的书写。师生共同板写。（当学生说到“鸡鸭”共同的鸟字边时，教师出示视频《鸟》。）
④现场教学“烤”字的书写。并强调“火”的笔顺。
3.学生练写，个别指导。
师：现在请同学们一展身手吧！把写字卡拿出来。注意：写字的时候姿势要端正，看看谁写得既工整又美观。写完以后和同桌交换一下，给他评五角星。写得好的请你给他5颗星。
4.作业展示，评价反馈。
五、拓展延伸
课后作业：
1、回家仔细观察父母做菜的步骤和方法。
2、根据表格把菜谱写下来，并试着说说它们的制作方法。
板书设计
中国美食