识字4 中国美食（第二课时教案）

识字4 中国美食
教学目标
1、正确、流利地朗读课文，读准文中美食，会写“烧、烤、炒”三个生字。
2、了解食物的制作方法，并能大胆地表达。
3、通过对美食文化的了解，激发学生进一步探索美食文化的兴趣。
教学重难点
1、了解食物的制作方法，并能大胆地表达。
2、通过对美食文化的了解，激发学生进一步探索美食文化的兴趣。
教学方法
小组合作探究、阅读法、实践法
教学过程
一、复习导入，激发兴趣
过渡语：上节课咱们看到了很多美食，小朋友的口水都要流下来了吧，这节课，咱们就先当当小吃货，大吃一顿吧。
1．识字游戏：“吃自助餐”。（小老师带读）
2．读词游戏：“喝果汁”。（开火车读）
3.继续学习《识字4》。（板书：中国美食）
二、了解食物的制作方法
1. 出示情境：今天，森林里小熊餐厅刚刚开业了，正在招聘大厨师，只要能顺利闯关，就能脱颖而出，胜任大厨的职位。不过，听说熊猫先生和狐狸先生都过关失败了，看来过关也不容易呀!这节课我们就来一起合作学习，闯关招聘会。
人们常说“工欲善其事，必先利其器”，想要成为大厨，得先做好准备，认真看！
播放微课视频。
2.指导学习第一关。
过渡：相信从微课视频里，你们学到了不少知识，接下来，带着你们的收获一起来闯关吧！第一关的美食有——
第一关：（课件出示：凉拌菠菜 香煎豆腐 红烧茄子的文字、插图）。
指生读，男女生对读。
①说一说：这些中国美食用到了哪些烹调方法？ （相机圈出）
（这些中国美食用到了“凉拌、煎、 红烧”的烹调方法。）
②请判断以下哪种是“红烧”的烹调方法。
（红烧：中国美食中烹调方法的一种，把菜加油、糖略炒，并加酱油等作料，焖熟使成黑红色。）
③看来，你们对烹调方法已经很了解了，接下来，说一说，你熟悉的食物中，还有哪些也用到以上5种烹调方法？（如：凉拌黄瓜、煎鸡蛋、红烧肉）
是呀！凉拌的有——煎的是——红烧的美味是——烤的是——还有水煮的——
过渡：这一关里，我们认识了更多的美食，了解到了美食的烹调方法。相信第二关就难不倒你们了。第二关有——
3自主学习第二关。
第二关：烤鸭、水煮鱼、葱爆羊肉、小鸡炖蘑菇（课件出示：文字、插图） 齐读。
接下来请同学们以小组为单位，运用自主学习和小组交流的方式来完成第二关的3个任务吧！
课件出示3个任务。
全班交流：
哪个小组愿意来完成任务一，读一读？（请2-3个小组读，齐读）
任务二谁完成了？代表你们小组来说一说吧。
请生回答：这几种中国美食又用到了什么烹调方法？（相机圈出）
任务三最难了，你们小组知道了哪些？
小组代表——小组内补充——其他小组补充
再次齐读。
4.探究学习第三关。
过渡：真高兴你们顺利通过了前两关，接下来，挑战第三关吧！
一排一排出示，请大组读。
从这些美食中，我们还了解到了常见的烹调方法——
这些美食具体是怎么制作的呢？说一道老师最喜欢的水煮鱼吧！（老师示范说水煮鱼的做法，帮助学生理清说的思路）
主要分为两大步，六小步。先备。备好青菜、豆芽、干辣椒、鱼、鸡蛋。将鱼去骨去刺，切成片，加入蛋清搅拌均匀备用。
再来做。锅内放油烧热，加入葱蒜，再加入鱼骨，煎至金黄加入水，煮十分钟。再将青菜豆芽加入汤中，煮好捞出，放入碗中备用。
然后将鱼片放入汤中，煮好，倒入盛有青菜的碗中。最后，再将锅烧热加油，放入干辣椒，加热，将热油干辣椒浇在碗上。一道色香味俱全的水煮鱼就做好啦!
小组探究：在家里，爸爸妈妈一般会用这些方法制作什么家常菜？把你了解到的家常菜制作方法告诉大家吧！
小组请代表上台展示。
三、第四关：指导写字，体会汉字之巧
过渡语：每一道美食的制作都不容易，想成为大厨更不简单，只有了解食物的制作方法还不够，有些字咱们还得会写。一起来闯第四关吧
1.出示汉字“烧、烤、炒”。
(1)引导学生发现这三个字的共同点：都是火字旁。
(2)运用所学的知识，想一想，这三个字都属于我们学过的哪一类字？(形声字)
(3)请你为这三个字组词。(指名说)
(4)学生齐读这三个字。
(5)观看书写动画。
(6)学生跟着书空。
(7)学生在田字格中描红、书写。
(8)教师巡视、重点指导。
烧：“火”字做偏旁时撇改点，右上“戈”不加点。
烤：“考”字最后不要多写一横，和“与”字作比较。
四、推荐观看《舌尖上的中国》
师：民以食为天，我们要熟悉中国博大精深的饮食文化，推荐同学们课后去观看《舌尖上的中国》，可以让你们学到很多呢！