郑州励德双语学校 2022-2023 学年下期月考
高二生物试题
(时间 90 分钟,共 100 分)
一、单选题(本题共 44 分，每小题 2 分)
1．下列关于传统发酵技术应用的叙述，正确的是( )
A． 毛霉是厌氧真菌，酵母菌是兼性厌氧菌
B． 与人工接种的发酵相比， 自然发酵获得的产品品质更好
C． 果酒发酵时温度应控制在 18~30℃，果醋发酵时温度比果酒发酵温度高
D． 果酒制作过程中发酵液 pH 逐渐降低，果醋制作过程中情况相反
2．下列有关传统发酵食品制作中发酵条件合理控制的叙述，错误的是( )
A． 果酒发酵转为果醋发酵后糖源不足将无法进行
B． 夏天制作腐乳时需要适当对环境进行降温处理
C． 制作泡菜时注意保持坛盖边沿的水槽中始终有水
D． 向发酵液中添加前一次的发酵物可提高发酵速度
3．下列关于豆腐乳制作的相关叙述， 说法错误的是( )
A． 在加盐腌制豆腐乳时，接近瓶口表面的盐要铺厚一些
B． 青霉、曲霉、酵母、毛霉等多种微生物参与豆腐乳发酵
C． 现代食品企业是在无菌条件下接种毛霉来生产豆腐乳
D． 卤汤中酒的含量过高，豆腐乳成熟的时间会明显提前
4．下列关于“发酵食品加工的基本方法”的叙述中，正确的是( )
A． 腐乳发酵过程中毛霉和酵母菌均起主要作用
B． 果醋制作过程中，应持续通入 5%的二氧化碳
C． 随着泡菜发酵的进行，亚硝酸盐的含量将持续增加
D． 若果酒发酵过程中装置密封不严， 果酒可能会变酸
5．如图为从土壤中分离纯化尿素分解菌的过程。酚红在碱性环境中呈红色。下列有关叙述错误的
是( )
A．①②③④培养基都应以尿素为唯一氮源
B．图中所用培养基灭菌常用的方法是高压蒸汽灭菌
C．④过程采用稀释涂布平板法进行接种，接种工具是涂布器
D．可用酚红染料鉴定，菌落周围是否出现红色圈
6．微生物培养过程中，要十分重视无菌操作，现代生物学实验中的许多方面也要进行无菌操作，
防止杂菌污染，请分析下列操作中错误的是 ( )
①煮沸消毒可以杀死微生物细胞和一部分芽孢 ②接种操作要在酒精灯火焰附近进行 ③家庭制 作葡萄酒时要将容器和葡萄进行灭菌 ④培养基要进行湿热灭菌 ⑤加入培养基中的指示剂或染 色剂不需要灭菌
A．①② B．②④ C．②⑤ D．③⑤
7．纤维素分解菌能分泌纤维素酶。已知刚果红与纤维素能形成红色复合物，当纤维素被分解后、 复合物无法形成，平板上会出现以菌落为中心的透明圈 (如图) 。下列关于纤维素分解菌筛选实验 的叙述错误的是 ( )
A．可从林下多年落叶形成的腐殖土中取样
B．除了氮源等物质外，培养基应以纤维素为唯一碳源
C．可用平板划线法或稀释涂布平板法接种后进行筛选
D．可通过透明圈大小反映细菌分解纤维素能力的差异
8．下列关于发酵工程及其应用的叙述，正确的是 ( )
A．分离、提纯获得微生物细胞本身或其代谢产物是发酵工程的中心环节
B．利用黑曲霉水解大豆中的蛋白质，经过淋洗、调制成酱油产品
C．发酵过程中不需要随时取样检测培养液中的微生物数目、产物浓度
第 1页 共 8页 ◎ 第 2页 共 8页
D．利用放线菌产生的井冈霉素防治水稻枯纹病属于化学防治
9．下图为啤酒生产过程的简要流程，其中糖化的目的是将麦芽中的淀粉等有机物水解为小分子物
质。下列叙述错误的是 ( )
A．过程①可用赤霉素溶液浸泡大麦种子，使种子无需发芽就能产生α—淀粉酶
B．过程②破碎有利于淀粉与α—淀粉酶充分接触，缩短糖化过程的时间
C．过程③的主发酵阶段的初期需要氧气，随后再保持厌氧环境， 以便完成酒精的生成
D．发酵过程中要适时往外排气，后发酵时期更应缩短排气时间间隔
10．地钱具有重要的药用价值，可用植物组织培养的方法进行快速人工繁育。有关此过程的叙述不
正确的是 ( )
A．发生了细胞的脱分化，再分化 B．形成的愈伤组织分化程度较高
C．脱分化过程中需要避光培养 D．若发生杂菌污染则难以获得目的植株
11．下列各项中，属于植物体细胞融合完成的标志是 ( )
A．细胞膜发生融合 B．细胞质发生融合
C．产生新的细胞壁 D．细胞核发生融合
12．紫花苜蓿是常用的豆科牧草，但易使家畜患鼓胀病：百脉根富含物质 X，X 可与紫花苜蓿中特 定蛋白结合，抑制鼓胀病的发生。为培育抗鼓胀病的苜蓿新品种，我国科学家利用紫花苜蓿和百脉
根为材料进行了实验，主要流程如图所示。下列叙述正确的是 ( )
A．①过程为使用纤维素酶和果胶酶处理植物细胞形成 A、B 两种原生质层
B．为确保最终得到的 F 植株为新品种，可对②过程形成的 C 进行筛选和鉴定
C．③过程中C 会形成新的细胞壁，D 的形成是植物体细胞杂交完成的标志
D．将细胞培养至 E 阶段即可研究物质 X 的作用，④过程需进行光照处理
13．下列关于菊花组织培养的叙述，正确的是 ( )
A．用自然生长的茎进行植物组织培养须用适宜浓度的乙醇和次氯酸钠的混合液消毒
B．培养瓶用专用封口膜封口可防止外界杂菌侵入并阻止瓶内外的气体交换
C．诱导愈伤组织期间需要给予适当光照，否则会影响叶绿体的形成
D．不带叶片的菊花幼茎切段可以分化出芽和根，进而形成完整的菊花植株
14．某研究小组为测定药物对体外培养细胞的毒性，准备对某种动物的肝肿瘤细胞(甲)和正常肝细 胞(乙)进行动物细胞培养。下列有关叙述正确的是 ( )
A．在利用两种肝组织块制备肝细胞悬液时，不能用机械方法处理
B．细胞培养应在 CO2 培养箱中进行，CO2 的作用是刺激细胞的呼吸
C．取单个肝肿瘤细胞进行培养，获得细胞群的方法不属于克隆培养法
D．乙细胞在原代培养过程中，最终会出现停止增殖的现象
15．细胞培养是动物和植物细胞工程的基础，但两者有所不同。下列叙述错误的是 ( )
A．两者培养基的成分有所不同，但易获得某种优良个体
B．为了获得单细胞悬液，所用的材料和操作有所不同
C．为了获得杂交细胞，所需要提供的诱导因素有所不同
D．动物细胞的传代培养比植物组织继代培养更易获得细胞株
16．2018 年初，克隆猴“中中”和“华华”登上学术期刊《细胞》封面，表明我国的克隆技术再 次走在世界前列。“中中”和“华华”的诞生成功证明了 ( )
A．动物细胞的全能性 B．动物细胞的再生能力
C．动物细胞核的全能性 D．动物细胞的分化能力
17．下列对动物体细胞核移植技术的叙述，错误的是 ( )
A．动物体细胞核移植的难度明显高于胚胎细胞核移植
B．细胞核遗传物质来自提供细胞核的体细胞
C．细胞质遗传物质来自去核的卵母细胞
第 3页 共 8页 ◎ 第 4页 共 8页
D．细胞核移植是体细胞克隆的关键步骤
18．下图表示研究人员利用胚胎工程培育优质奶牛的过程，下列相关叙述正确的是 ( )
A．在胚胎发育过程中，受精卵通过有丝分裂不断增加体细胞数目
B．在进行步骤③时，应选择发育良好的原肠胚来操作
C．在胚胎发育中， 内细胞团将来发育成胎膜和胎盘
D．步骤①代表奶牛的体外受精，属于无性繁殖的方式
19．下列有关哺乳动物早期胚胎发育的叙述，正确的是 ( )
A．受精卵形成后在卵巢内进行有丝分裂
B．受精作用的标志是卵黄膜和透明带之间的间隙可以观察到两个极体
C．受精卵发育为桑葚胚的过程是在透明带内完成的，孵化后进入囊胚期阶段
D．胚胎发育至原肠胚时期即开始了细胞分化，随后发育形成三个胚层
20．根据图片判断，下列有关工具酶功能的叙述，错误的是 ( )
A.DNA 连接酶可以连接b 处
B.DNA 聚合酶可以连接 a 处
C.解旋酶可以使b 处解开
D．限制酶可以切断 a 处
21．科学家通过将大熊猫的细胞核植入去核的兔子卵细胞中，克隆出一批大熊猫胚胎。下列有关克 隆大熊猫胚胎的叙述，正确的是 ( )
A ．克隆出的早期胚胎，其各细胞的细胞核具有相同的遗传信息
B ．兔子卵细胞的细胞质不能激发大熊猫细胞的细胞核表现出全能性
C ．在桑葚胚阶段，胚胎的内部开始出现含液体的腔
D ．囊胚期的滋养层细胞发育成各种组织
第 5页 共 8页 ◎
22．下列关于“DNA 的粗提取和鉴定”实验的原理的叙述，错误的是 ( )
A ．利用DNA 不溶于酒精溶液，而蛋白质能溶于酒精溶液，可将 DNA 与蛋白质分离
B ．利用高温能使蛋白质变性，却对 DNA 没有影响的特性，可将 DNA 与蛋白质分离
C ．在用预冷的酒精沉淀 DNA 时，要用玻璃棒沿一个方向搅拌，防止 DNA 断裂
D ．利用DNA 能溶于 2 mol/L 的 NaCl 溶液，可将提取的丝状物或沉淀物溶解于 NaCl 溶液中
二、非选择题(本题共 56 分)
23．苹果醋富含果胶、维生素以及多种矿物质等营养成分，具有开胃护肝、排毒养颜、减肥降脂等
多种功效，是近年来的流行饮品。图甲和图乙分别表示苹果醋的简易制作装置和制作流程，据图回 答下列问题：
(1)若先用图甲所示的装置来生 产苹果酒，则在果酒发酵的生产 过程中，气阀a、b 应保持的状态 是_____，其中气阀b 保持此状态 的原因是 。
(2)若继续用图甲所示装置制作 苹果醋，除打开气阀a、b 以外，还需要改变的条件是 (答出两条)。
(3)醋酸菌可将糖分解成乙酸，反应式：_______。
(4)若果汁中含有醋酸菌，在酒精发酵旺盛时，醋酸菌不能将果汁中的葡萄糖发酵为醋酸，说明原
(
因
)_______。
24．如图为“番茄一马铃薯”的培育过程示意图，请据图回答下列问题：
第 6页 共 8页
(1)在利用杂种细胞培育杂种植株的过程中，运用的技术手段所依据的原理是________，其中过程 ②称为________，人工诱导该过程的化学方法有 和 。与过程③密切相关的 具有单层膜结构的细胞器为________，过程④相当于________的过程。 (2)若运用传统有性杂交 (即用番茄、马铃薯杂交) 能否得到可育的杂种植株？________ (能/否)。 为什么？________。 (3)已知番茄、马铃薯分别为四倍体、二倍体，则“番茄一马铃薯”属于________倍体植株。 25．人绒毛膜促性腺激素 (HCG) 是女性怀孕后胎盘滋养层细胞分泌的一种糖蛋白。如图是制备抗 HCG 单克隆抗体流程示意图，回答下列问题： (1)制备单克隆抗体过程中要用到______技术。制备单克隆抗体过程中，给小鼠注射的 HCG 相当于 ______，使小鼠产生能分泌相应抗体的浆细胞。 (2)步骤③需对选择培养的杂交瘤细胞进行______，该过程一般在多孔细胞培养板上进行。先将细 胞悬浮液稀释到 7~10 个细胞/mL，再在每个培养孔中滴入 0.1mL 细胞稀释液，其目的是______。 (3)在细胞内DNA 合成一般有两条途径。主要途径是在细胞内由糖和氨基酸合成核苷酸，进而合成 DNA，而氨基喋呤可以阻断此途径。另一辅助途径是在次黄嘌呤和胸腺嘧啶核苷存在的情况下，经 酶催化合成 DNA，而骨髓瘤细胞的 DNA 合成没有此辅助途径。根据此原理，向经诱导后的浆细胞与 骨髓瘤细胞混合培养液中添加氨基喋呤______(填“能”或“不能”)筛选杂交瘤细胞，原因是______。 (4)用抗人绒毛膜促性腺激素单克隆抗体做成的“早早孕诊断试剂盒”，在妊娠第 8 天就可以做出诊 断，而且检测的准确率在 90%以上，主要是因为该抗体具有______和______的优点。 26．通过胚胎工程可以挖掘动物的繁殖潜力，为优良牲畜的大量繁殖提供有效的解决办法。下图是 利用胚胎工程技术培育良种奶牛的流程图，回答下列问题: 第 7页 共 8页 ◎ (1)过程①中，诱导超数排卵用到的激素是___，过程②收集到的精子要进行___处理。 (2)精子和卵子在体外受精后，应将受精卵移入发育培养液中继续培养，其目的是______。过程④ 中的卵裂期胚胎总体积的变化情况为___.满足过程⑤要求的 X 通常是___。 (3)早期胚胎培养用到的培养液成分中，除了一些无机盐和有机盐类外，还需添加维生素、激素、 氨基酸、核苷酸等营养成分以及____等物质。 (4)在繁育过程中，出现了一只体型特别大的良种奶牛，若要快速地大量繁殖出同样大体型的个体， 可采用的技术是___。 27．白色污染问题已引起全社会广泛关注，降解塑料的研究和开发是解决白色污染的理想途径之一。 某科研小组人员发现被塑料污染的土壤中有能降解塑料的菌株 M，为了研究和利用，需要对菌株 M 进行培养、分离、鉴定与计数等。回答下列问题： (1)研究人员欲从获取 的微生物样品中获取 能分解 PET 塑料的细 菌 M，需将微生物样品 置于①~③号瓶以______为唯一碳源的培养基中进行选择培养，其目的是______。 (2)接种最常用的方法是平板划线法和______。若用平板划线法，第二次及以后的划线操作应该从 ______开始划线。 (3)用稀释涂布平板法对细菌进行计数时，所统计的菌落数往往会比实际数目偏小，原因是______。 在 5 个平板上各接种稀释倍数为 103 的菌液样品 0.1mL，培养一段时间后，平板上的菌落数分别为 28、50、52、54、313，则每升原菌液样品中细菌数为______个。 (4)为防止人员感染和环境污染，实验人员离开实验室时，必须______、______。 第 8页 共 8页
参考答案：
1 ．C
2 ．A
3 ．D
4 ．D
5 ．C
6 ．D
7 ．C
8 ．B
9 ．D
10．B
11．C
12．B
13．D
14．D
15．A
16．C
17．C
18．A
19．B
20．A
21．A
22．B
21 (9 分)．
( 1) 气阀 a 关闭，气阀 b 定期开放 (2 分)
将酵母菌 (等微生物) 产生的 CO2 及时排出
(2) 气阀 a 处不断通入无菌空气/O2 将温度调整为 30~35℃
(3) (2 分)
(4)醋酸菌的发酵需要充足的氧气，而酒精发酵时的缺氧环境能抑制醋酸菌生长 (2 分) 答案第 1页，共 2页
22．(11 分)
( 1) 植物细胞的全能性 (2 分) 原生质体融合
聚乙二醇 (PEG) 融合法 高 Ca2+-高 PH 融合法 (两空可颠倒，答对一个一分)
高尔基体 脱分化
(2) 否 不同物种的植物存在生殖隔离 (2 分)
(3)异源六倍体
23．(12 分)
( 1) 动物细胞培养和动物细胞融合技术 (2 分) 抗原
(2) 克隆化培养及抗体检测 (2 分)
使每个孔内不多于一个细胞，达到单克隆培养的目的 (2 分)
(3) 能 浆细胞不能增殖，骨髓瘤细胞中的 DNA 合成途径被阻断不能增殖，杂交瘤细胞 可通过辅助途径合成 DNA ，能够增殖 (2 分)
(4) 灵敏度高 特异性强 (两空可颠倒，答对一个一分)
24．(10 分)
( 1) 促性腺激素 获能
(2) 检查受精状况和受精卵的发育能力 (2 分) 不增加 发育到桑椹胚或囊胚阶段的胚胎 (2 分)
(3)动物血清
(4)核移植技术 (2 分)
25．(14 分)
( 1) PET 塑料 (2 分) 增加细菌 M 的浓度， 以确保能分离得到目的菌 (2 分)
(2) 稀释涂布平板法 (2 分) 上一次划线的末端 (2 分)
(3) 一个菌落可能是由一个或多个细菌繁殖而来 (2 分) 5.2×108 (2 分)
(4) 洗手或用酒精消毒 将使用后的培养基在丢弃前进行灭菌处理
答案第 2页，共 2页参考答案：
1．C
2．A
3．D
4．D
5．C
6．D
7．C
8．B
9．D
10．B
11．C
12．B
13．D
14．D
15．A
16．C
17．C
18．A
19．B
20．A
21．A
22．B
21（9分）．
(1) 气阀a关闭，气阀b定期开放 （2分）
将酵母菌（等微生物）产生的CO2及时排出
气阀a处不断通入无菌空气/O2 将温度调整为30~35℃
(3)（2分）
(4)醋酸菌的发酵需要充足的氧气，而酒精发酵时的缺氧环境能抑制醋酸菌生长（2分）
22．（11分）
(1) 植物细胞的全能性（2分） 原生质体融合
聚乙二醇（PEG）融合法 高Ca2+-高PH融合法 （两空可颠倒，答对一个一分）
高尔基体 脱分化
(2) 否 不同物种的植物存在生殖隔离（2分）
(3)异源六倍体
23．（12分）
(1) 动物细胞培养和动物细胞融合技术（2分） 抗原
(2) 克隆化培养及抗体检测（2分）
使每个孔内不多于一个细胞，达到单克隆培养的目的（2分）
(3) 能 浆细胞不能增殖，骨髓瘤细胞中的DNA合成途径被阻断不能增殖，杂交瘤细胞可通过辅助途径合成DNA，能够增殖（2分）
(4) 灵敏度高 特异性强（两空可颠倒，答对一个一分）
24．（10分）
(1) 促性腺激素 获能
(2) 检查受精状况和受精卵的发育能力（2分） 不增加
发育到桑椹胚或囊胚阶段的胚胎（2分）
(3)动物血清
(4)核移植技术（2分）
25．（14分）
(1) PET塑料（2分） 增加细菌M的浓度，以确保能分离得到目的菌（2分）
(2) 稀释涂布平板法 （2分） 上一次划线的末端（2分）
(3) 一个菌落可能是由一个或多个细菌繁殖而来（2分） 5.2×108（2分）
(4) 洗手或用酒精消毒 将使用后的培养基在丢弃前进行灭菌处理
答案第1页，共2页
