4 中国美食 第一课时（课件）(共21张PPT)

(共21张PPT)
4 中国美食
茄 子
菠 菜
蘑 菇
豆 腐
鱼
鸡 肉
鸭 肉
羊肉
mó
gū
qié
fǔ
烤鸭 水煮鱼 葱爆羊肉
小鸡炖蘑菇
炸酱面 小米粥 蛋炒饭
凉拌菠菜 香煎豆腐 红烧茄子
bō
jiān fǔ
qié
kǎo
zhǔ
bào
dùn mó gū
jiǎo
zhá jiàng
zhōu
dàn
爆炸
zhà
饺
zhēng
蒸
说说这是什么菜
凉拌菠菜
bō
红烧茄子
qié
烤鸭
kǎo
香煎豆腐
jiān
fǔ
水煮鱼
zhǔ
葱爆羊肉
bào
小鸡炖蘑菇
dùn
mó
ɡū
　　煎 煮 蒸 烧 炒 烤
这几个字的意思都和火有关。
“煎”和“煮”“蒸”都要用到火，是灬字底；“烧”和“烤”也要用到火，所以是火字旁。
你知道鸡蛋有哪几种制作方法吗？
猜一猜：
炒鸡蛋
煮鸡蛋
蒸鸡蛋
煎鸡蛋
读一读
凉拌菠菜 香煎豆腐 红烧茄子
烤鸭 水煮鱼 葱爆羊肉 小鸡炖蘑菇
蒸饺 炸酱面 小米粥 蛋炒饭
对对读
师：烤鸭 烤鸭 生：烤烤烤
师：蒸饺 蒸饺 生: 蒸蒸蒸
师：水煮鱼 水煮鱼 生：煮煮煮
师：炸酱面 炸酱面 生：炸炸炸
师：蛋炒饭 蛋炒饭 生：炒炒炒
师：小米粥 小米粥 生：熬熬熬
男：凉拌菠菜 女：拌拌拌
男：香煎豆腐 女：煎煎煎
男：红烧茄子 女：烧烧烧
男：葱爆羊肉 女：爆爆爆
男：小鸡炖蘑菇 女：炖炖炖
拍手读
烤鸭 烤鸭 烤烤烤
蒸饺 蒸饺 蒸蒸蒸
水煮鱼 水煮鱼 煮煮煮
炸酱面 炸酱面 炸炸炸
蛋炒饭 蛋炒饭 炒炒炒
小米粥 小米粥 熬熬熬
凉拌菠菜 拌拌拌
香煎豆腐 煎煎煎
红烧茄子 烧烧烧
葱爆羊肉 爆爆爆
小鸡炖蘑菇 炖炖炖
煎
炸
煎鸡蛋
炸丸子
炸油条
煎带鱼
炸薯条
煎牛排
shǔ
wán
炒 炖 烧 爆
红烧带鱼
红烧羊排
红烧牛肉
脆皮烧肉
cuì
鸡
鸭
蛋
茄
肉
烧
烤
炒
宽窄
长短
茄
蛋
宽窄
高低
穿插
鸡
鸭
头小
舒展
变窄