细胞中的元素和化合物
1.组成细胞的元素
〖定义〗
具有相 ( http: / / www.21cnjy.com )同核电荷数（即质子数）的同一类原子总称为元素。
到目前为止，人们在自然中发现的物质有3000多万余种，但组成他们的元素目前（至2007年）只有118种。
〖关键点〗
细胞中最基本元素：C。
2.大量元素
含量占生物体总重量万分之一以上的元素，如C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg等。
3.微量元素
生物生活所必需、对维持正 ( http: / / www.21cnjy.com )常生命活动不可缺少、但需要量却很少的元素，如Fe（铁）、Mn（锰）、Zn（锌）、Cu（铜）、B（硼）、Mo（钼）等。
微量元素诙谐记忆法：
1. 锌（Zn）硼（B）友铁（Fe）臂阿铜（Cu）钼（Mo）很锰（Mn）；
2. 锌（Zn）钼（Mo）铜（Cu）硼（B）铁（Fe）锰（Mn）——新木桶碰铁门；
3. 锌（Zn）铁（Fe）硼（B）阿铜（Cu）钼（Mo）锰（Mn）。
4.主要元素
〖内容〗
组成生物体的大量元素中， C、H、O、N、P、S六种元素是组成原生质的主要元素。
〖实例〗
1、组成人体细胞的主要元素（占细胞鲜重的百分比）：
HYPERLINK "http://www.21cnjy.com" INCLUDEPICTURE "http://f1./edu_mobile_upload/650d21fd3b4f4ca0884c3f40144c332e/b11be1ebc04b46528f49baa932ded7ce.001.jpg" \* MERGEFORMATINET HYPERLINK "http://www.21cnjy.com" INCLUDEPICTURE "../../../细胞中的元素和化合物.files/image001.jpg" \* MERGEFORMAT \d v:shapes="_x0000_i1025">
2、组成人体细胞的主要元素（占细胞干重的百分比）：
HYPERLINK "http://www.21cnjy.com" INCLUDEPICTURE "http://f1./edu_mobile_upload/650d21fd3b4f4ca0884c3f40144c332e/b11be1ebc04b46528f49baa932ded7ce.002.jpg" \* MERGEFORMATINET HYPERLINK "http://www.21cnjy.com" INCLUDEPICTURE "../../../细胞中的元素和化合物.files/image002.jpg" \* MERGEFORMAT \d v:shapes="_x0000_i1026">
〖记忆口诀〗
鲜氧干碳（感谢ID1792885同学提供）
5.基本元素
〖内容〗
基本元素：C、H、O、N。在组成细胞的元素中，这四种元素的含量最多。
〖关键点〗
细胞中最基本元素：C。
细胞元素组成示意图：
HYPERLINK "http://www.21cnjy.com" INCLUDEPICTURE "http://f1./edu_mobile_upload/650d21fd3b4f4ca0884c3f40144c332e/fbabdffc5d5d43ebb9281c1cd83c14fd.001.jpg" \* MERGEFORMATINET HYPERLINK "http://www.21cnjy.com" INCLUDEPICTURE "../../../细胞中的元素和化合物.files/image003.jpg" \* MERGEFORMAT \d v:shapes="_x0000_i1027">
6.化学元素的生理功能
C是构成有机物必不可少的元素。生命所需的氨基酸、核苷酸、葡萄糖等有机物都是以碳原子构成的碳链做基本骨架的，它们进一步合成蛋白质、核酸、多糖等大分子。
HYPERLINK "http://www.21cnjy.com" INCLUDEPICTURE "http://f1./edu_mobile_upload/650d21fd3b4f4ca0884c3f40144c332e/a22368f084074be6a628e6eac3ffff27.001.png" \* MERGEFORMATINET
HYPERLINK "http://www.21cnjy.com" INCLUDEPICTURE "http://f1./edu_mobile_upload/650d21fd3b4f4ca0884c3f40144c332e/a22368f084074be6a628e6eac3ffff27.002.png" \* MERGEFORMATINET HYPERLINK "http://www.21cnjy.com" INCLUDEPICTURE "../../../细胞中的元素和化合物.files/image007.jpg" \* MERGEFORMAT \d v:shapes="_x0000_i1029">
HYPERLINK "http://www.21cnjy.com" INCLUDEPICTURE "http://f1./edu_mobile_upload/650d21fd3b4f4ca0884c3f40144c332e/a22368f084074be6a628e6eac3ffff27.003.png" \* MERGEFORMATINET HYPERLINK "http://www.21cnjy.com" INCLUDEPICTURE "../../../细胞中的元素和化合物.files/image009.jpg" \* MERGEFORMAT \d v:shapes="_x0000_i1030">
S是甲硫氨酸、半胱氨酸等含硫氨基酸的组成成分，因此也是蛋白质的组成成分。
Ca在细胞原生质中一般以磷酸盐和碳酸盐的形式存在，对保持原生质胶体的稳定性和调节膜的通透性是不可缺少的。动物血液和组织液中的钙离子，对血液的凝固和肌肉的收缩有调节作用。
Mg是叶绿素的组成成分，是一切绿色植物光合作用不可缺少的，缺乏时还会导致植株矮小，结实不正常。在人体中，镁作为酶的激活剂，参与300种以上的酶促反应，还可以促进骨的形成以及调节神经肌肉的兴奋性。
Fe是细胞色素（线粒体内一种与有氧呼吸有关的蛋白质）、血红蛋白和许多含铁酶类的成分，与氧气的运输以及许多物质代谢有关。植物缺铁，叶绿素形成受阻，会引起黄化病。
7.组成细胞的化合物
〖定义〗
化合物是由两种或两种以上的元素组成的纯净物。
〖分类〗
HYPERLINK "http://www.21cnjy.com" INCLUDEPICTURE "http://f1./edu_mobile_upload/650d21fd3b4f4ca0884c3f40144c332e/0e6314e6d4ce4b53b5c33efe79e15723.001.png" \* MERGEFORMATINET HYPERLINK "http://www.21cnjy.com" INCLUDEPICTURE "../../../细胞中的元素和化合物.files/image011.jpg" \* MERGEFORMAT \d v:shapes="_x0000_i1031">
8.无机物
〖定义〗
通常指不含碳元素 ( http: / / www.21cnjy.com )的化合物，但包括碳的氧化物（如一氧化碳、二氧化碳）、碳酸盐（如碳酸钙）、氰化物（如氢氰酸（HCN））等。
〖分类〗
水和无机盐
9.有机物
〖定义〗
( http: / / www.21cnjy.com )有机物主要由氧元素、氢元素、碳元素组成，是生命产生的物质基础。
〖种类〗
核酸、蛋白质、脂质、糖类
〖意义〗
生物大分子以碳链为骨架。
10.列表记忆细胞中的元素与化合物
〖内容〗
大量元素：C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg等
微量元素：Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo等
基本元素：C、H、O、N
最基本元素：C
鲜重含量最多的元素：O
干重含量最多的元素：C
鲜重含量最多的化合物：水
干重含量最多的化合物：蛋白质
不含N元素的有机化合物：糖类、脂肪
含有N元素、同时含S元素的有机化合物：蛋白质
含有N元素、同时含P元素的有机化合物：核酸、某些脂质
〖关键点〗
HYPERLINK "http://www.21cnjy.com" INCLUDEPICTURE "http://f1./edu_mobile_upload/650d21fd3b4f4ca0884c3f40144c332e/b53ee708875a417a9ade1605f36703e4.001.png" \* MERGEFORMATINET HYPERLINK "http://www.21cnjy.com" INCLUDEPICTURE "../../../细胞中的元素和化合物.files/image013.jpg" \* MERGEFORMAT \d v:shapes="_x0000_i1032">
11.实验：检测生物组织中的糖类-脂肪-蛋白质
一、实验原理：
某些化学试剂能够使生物组织中的有关有机化合物，产生特定的颜色反应。
1、可溶性糖中的还原性糖（如葡萄糖、果糖、麦芽糖）（蔗糖无还原性）与斐林试剂（等量的A、B液同时加入混匀后，放进盛有50～65℃温水的大烧杯中，水浴加热约2min）发生作用，溶液由蓝色变为砖红色沉淀。（注：斐林试剂需现配现用。）
2、脂肪可以被苏丹Ⅲ染液染成橘黄色（需要在显微镜下观察）。
⑴苏丹Ⅲ溶液+脂肪→橘黄色
⑵脂肪可以被苏丹Ⅳ染液染成红色。
3、蛋白质与双缩脲试剂发生作用，可以产生紫色反应
（—CO—NH—）与 v:shapes="_x0000_i1033">作用形成紫色或紫红色的络合物。蛋白质与双缩脲试剂发生作用，可以产生紫色反应。
蛋白质→先加入双缩脲试剂A（1ml质量浓度为0.1g/mL NaOH）→再加入双缩脲试剂B（3-4滴质量浓度为0.01 g/mL v:shapes="_x0000_i1034">溶液）→ v:shapes="_x0000_i1035">↓（紫色）（紫色络合物）。
4、淀粉遇碘变蓝。
因此，可以根据与某些化学试剂所产生的颜色反应，鉴定生物组织中糖类、脂肪、蛋白质的存在。
二、实验结果和分析：
HYPERLINK "http://www.21cnjy.com" INCLUDEPICTURE "http://f1./edu_mobile_upload/650d21fd3b4f4ca0884c3f40144c332e/3c200958cd904754b481cb4e24637074.004.png" \* MERGEFORMATINET
12.蛋白质
〖定义〗
蛋白质是以氨基酸为基本单位构成的生物大分子，是生命活动的主要承担者。蛋白质占人体重量的16%~20%。
〖组成元素〗
主要由C、H、O、N ，4种化学元素组成，很多还含有S、P等元素。
〖基本单位〗
氨基酸
〖关键点〗
生物界的蛋白质种类多达 v:shapes="_x0000_i1037">种，它们参与组成生物体和细胞的各种结构，执行多种多样的功能。
〖来源〗
肉、蛋、奶、和豆类食品等。
HYPERLINK "http://www.21cnjy.com" INCLUDEPICTURE "http://f1./edu_mobile_upload/650d21fd3b4f4ca0884c3f40144c332e/6d754dbfa6a24555aec89e88e0568dc3.002.jpeg" \* MERGEFORMATINET
13.氨基酸
〖定义〗
氨基酸是组成蛋白质的基本单位，每种氨基酸分子至少都含有一个氨基（）和一个羧基（-COOH），并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上。
〖结构〗
其结构通式表示如下：
HYPERLINK "http://www.21cnjy.com" INCLUDEPICTURE "http://f1./edu_mobile_upload/650d21fd3b4f4ca0884c3f40144c332e/2b0f9ea8d8a8479aa4531c518fa56fc4.002.jpeg" \* MERGEFORMATINET HYPERLINK "http://www.21cnjy.com" INCLUDEPICTURE "../../../细胞中的元素和化合物.files/image027.jpg" \* MERGEFORMAT \d v:shapes="_x0000_i1040">或（两种写法均正确！）
14.氨基酸分子结构通式
〖内容〗
氨基酸的分子结构通式；
〖关键点〗
R基不同，氨基酸就不同。如：甘氨酸的R基是 -H，丙氨酸R基是 v:shapes="_x0000_i1043">。
注意：具体R基基团前面的化学键（短线）不可少！如：-H。
15.必需氨基酸
〖定义〗
人体细 ( http: / / www.21cnjy.com )胞不能合成的，必须从外界环境中直接获取的8种氨基酸（婴儿有9种，多出来的一种是组氨酸），叫做必需氨基酸。
8种必需氨基酸是：
缬氨酸、甲硫氨酸、异亮氨酸、赖氨酸、苏氨酸、亮氨酸、苯丙氨酸、色氨酸。
〖记忆口诀〗
（1）苏缬亮异亮，苯丙属芳香，还有色赖甲（蛋），缺一人遭殃。
（2）笨（苯丙氨酸）蛋（蛋氨酸）来（赖氨酸）宿（苏氨酸）舍（色氨酸）亮（亮氨酸）凉（异亮氨酸）鞋（缬氨酸）。
（3）甲（甲硫氨酸）携（缬氨酸）来（赖氨酸）一（异亮氨酸）本（苯丙氨酸）亮（亮氨酸）色（色氨酸）书（苏氨酸）。
注意：蛋氨酸即甲硫氨酸
16.非必需氨基酸
〖定义〗
( http: / / www.21cnjy.com )人体细胞能合成的12种氨基酸，叫做非必需氨基酸。
包括：丙氨酸、甘氨酸、谷氨酸、天冬氨酸、酪氨酸、精氨酸、丝氨酸、脯氨酸、组氨酸、半胱氨酸、谷氨酰胺、天冬酰胺。
〖辨析〗
非必需氨基酸不是人体不需要的氨基酸！而是人体能自行合成的氨基酸！不一定只能从食物中摄取的，但也是人体所需氨基酸。
17.氨基酸形成蛋白质的过程
蛋白质是由α-氨基酸按一定顺序结合形成一条多肽链，再由一条或一条以上的多肽链按照其特定方式结合而成的高分子化合物。
蛋白质构成人体组织器官的支架和主要物质，在人体生命活动中起着重要作用，可以说没有蛋白质就没有生命活动的存在。
由氨基酸组成蛋白质的示意图：
HYPERLINK "http://www.21cnjy.com" INCLUDEPICTURE "http://f1./edu_mobile_upload/650d21fd3b4f4ca0884c3f40144c332e/2b49a374e09e4b0b9e3f8d2e121495f8.001.jpeg" \* MERGEFORMATINET HYPERLINK "http://www.21cnjy.com" INCLUDEPICTURE "../../../细胞中的元素和化合物.files/image032.jpg" \* MERGEFORMAT \d v:shapes="_x0000_i1044">
18.脱水缩合
氨基酸分子以脱水缩合的方式相互结合，一个氨基酸分子的羧基（ v:shapes="_x0000_i1045">）和另一个氨基酸分子的氨基（ v:shapes="_x0000_i1046">）相连接，同时脱去一分子的水。
下图为两个氨基酸脱水缩合过程，脱去一个水分子后，结合的地方 HYPERLINK "http://www.21cnjy.com" INCLUDEPICTURE "http://f1./edu_mobile_upload/650d21fd3b4f4ca0884c3f40144c332e/723a29cc1b7340369f55a2e3b304d1a9.003.jpg" \* MERGEFORMATINET HYPERLINK "http://www.21cnjy.com" INCLUDEPICTURE "../../../细胞中的元素和化合物.files/image035.jpg" \* MERGEFORMAT \d v:shapes="_x0000_i1047">，即为肽键。
HYPERLINK "http://www.21cnjy.com" INCLUDEPICTURE "http://f1./edu_mobile_upload/650d21fd3b4f4ca0884c3f40144c332e/723a29cc1b7340369f55a2e3b304d1a9.004.jpg" \* MERGEFORMATINET HYPERLINK "http://www.21cnjy.com" INCLUDEPICTURE "../../../细胞中的元素和化合物.files/image036.jpg" \* MERGEFORMAT \d v:shapes="_x0000_i1048">
HYPERLINK "http://www.21cnjy.com" INCLUDEPICTURE "http://f1./edu_mobile_upload/650d21fd3b4f4ca0884c3f40144c332e/723a29cc1b7340369f55a2e3b304d1a9.005.jpg" \* MERGEFORMATINET HYPERLINK "http://www.21cnjy.com" INCLUDEPICTURE "../../../细胞中的元素和化合物.files/image037.jpg" \* MERGEFORMAT \d v:shapes="_x0000_i1049">
19.肽键
肽键：连接两个氨基酸分子的化学键。
结构式为： HYPERLINK "http://www.21cnjy.com" INCLUDEPICTURE "http://f1./edu_mobile_upload/650d21fd3b4f4ca0884c3f40144c332e/42cd1396b9de450dbd86ec1528b0dd0c.001.jpg" \* MERGEFORMATINET HYPERLINK "http://www.21cnjy.com" INCLUDEPICTURE "../../../细胞中的元素和化合物.files/image035.jpg" \* MERGEFORMAT \d v:shapes="_x0000_i1050">；也可以表示为 v:shapes="_x0000_i1051">。
20.二肽
〖定义〗
二肽是由两个氨基酸分子缩合而成的化合物。
〖关键点〗
二肽含有一个肽键，形成时脱去了一分子的水。
21.多肽
〖定义〗
多肽是由 ( http: / / www.21cnjy.com )多个氨基酸分子缩合而成的，含有多个肽键的化合物。
〖关键点〗
1、当n个氨基酸脱水缩合成1条肽链时，形成的肽键数=失去的水分子数= n-1；
2、当n个氨基酸形成m条肽链时，形成的肽键数=失去的水分子数= n-m；
3、当n个氨基酸形成1条环肽时，形成的肽键数=失去的水分子数= n。
22.肽链
〖定义〗
由多个氨基酸分子脱 ( http: / / www.21cnjy.com )水缩合形成多肽，含有多个肽键，多肽所呈的链状结构叫做肽链。
〖关键点〗
多肽形成的肽链具备一定的空间结构后即为蛋白质。因此蛋白质与肽链的差别在于有无空间结构。
23.蛋白质形成过程中肽键，水分子数的计算
〖内容〗
HYPERLINK "http://www.21cnjy.com" INCLUDEPICTURE "http://f1./edu_mobile_upload/650d21fd3b4f4ca0884c3f40144c332e/8e400a7a6b964b159eb89213bc0fe137.001.png" \* MERGEFORMATINET HYPERLINK "http://www.21cnjy.com" INCLUDEPICTURE "../../../细胞中的元素和化合物.files/image041.jpg" \* MERGEFORMAT \d v:shapes="_x0000_i1052">
〖关键点〗
1、当n个氨基酸脱水缩合成一条肽链时，形成的肽键数=失去的水分子数= n-1；
2、当n个氨基酸形成m条肽链时，形成的肽键数=失去的水分子数= n-m；
3、当n个氨基酸形成1条环肽时，形成的肽键数=失去的水分子数= n。
24.形成的蛋白质分子的相对分子质量
〖内容〗
多肽或蛋白质相对分子质量
= 氨基酸相对分子质量之和 － 失去水分子的相对分子质量之和
= 氨基酸平均相对分子质量×氨基酸数 －18×失去水分子数。
〖关键点〗
计算多肽或蛋白质分子的相对分子质量，有时还考虑一些其他的化学变化，如二硫键（ v:shapes="_x0000_i1053">）形成等。
25.蛋白质分子中氨基、羧基的数目
在一条肽链的两端一定分别是-COOH和。一条肽链所含-COOH和数量至少都是1个；m条肽链所含-COOH和数量至少都是m个。
26.氨基酸、多肽、肽键、肽链和蛋白质的关系
氨基酸是构成蛋白质分子的基本单位；多个氨基酸分子脱水缩合形成多肽；肽键是多肽结构中连接两个氨基酸残基之间的化学键；肽链是多肽所呈的链状结构；肽链具备一定的空间结构后即为蛋白质。
27.蛋白质结构多样性的原因
HYPERLINK "http://www.21cnjy.com" INCLUDEPICTURE "http://f1./edu_mobile_upload/650d21fd3b4f4ca0884c3f40144c332e/9ef75a3bd0634d1fb63ce5ca6c176222.001.png" \* MERGEFORMATINET
根本原因：基因的多样性。
28.蛋白质的功能
（1） ( http: / / www.21cnjy.com )构成细胞和生物体结构的重要物质。如：动物的肌肉、细胞膜的蛋白质分子等。
（2）运输作用。如：血红蛋白运输氧气。
（3）催化作用。如：绝大多数酶都是蛋白质。
（4）调节机体生命活动。如：各种激素。
（5）免疫功能：如：人体内的抗体。
（6）运动功能：如：肌维中的肌球蛋白和肌动蛋白，是肌肉收缩系统的必要成分。
（7）信息传递功能。如：神经细胞膜上的受体能识别不同的神经递质。
29.核酸
〖定义〗
( http: / / www.21cnjy.com ) 核酸是由核苷酸连接而成的长链，是细胞内携带遗传信息的物质。它在生物的遗传、变异和蛋白质的生物合成中具有极其重要的作用。
〖基本单位〗
核苷酸。
组成DNA的核苷酸是脱氧核糖核苷酸；组成RNA的核苷酸是核糖核苷酸。
〖组成元素〗
C、H、O、N、P等。
〖种类〗
核酸包括脱氧核糖核酸（DNA）和核糖核酸（RNA）两大类。
30.核苷酸
核苷酸是组成核酸的基本单位。一个核苷酸是由一分子含氮碱基、一分子五碳糖和一分子磷酸组成的。
核苷酸分为脱氧核糖核苷酸（组成DNA）和核糖核苷酸（组成RNA）两类。
（1）DNA→脱氧核苷酸→脱氧核糖+含氮碱基（A、T、C、G）+磷酸
（2）RNA→核糖核苷酸→核糖+含氮碱基（A、U、C、G）+磷酸
下图为核苷酸分子结构示意图：
HYPERLINK "http://www.21cnjy.com" INCLUDEPICTURE "http://f1./edu_mobile_upload/650d21fd3b4f4ca0884c3f40144c332e/accb83cb637c4040bc170dcdf0a83613.001.jpg" \* MERGEFORMATINET
31.五碳糖
核苷酸的组成成分之一，分为脱氧核糖和核糖两种。其中，脱氧核糖用于组成脱氧核苷酸；核糖用于组成核糖核苷酸。
32.磷酸
RNA和DNA中都含有磷酸。在核酸分子中磷酸与五碳糖和碱基形成核苷酸。
33.含氮碱基
〖内容〗
含氮碱基 ( http: / / www.21cnjy.com )是一类拥有氮原子的化合物，在性质上为碱性，在核酸分子中含氮碱基与磷酸及五碳糖组成核苷酸。
核苷酸中含氮碱基有5种：腺嘌呤（A）、鸟嘌呤（G）、胸腺嘧啶（T）、胞嘧啶（C）、尿嘧啶（U）。
其中，胸腺嘧啶（T）是DNA特有的，尿嘧啶（U）是RNA特有的。
〖关键点〗
核苷酸的种类是由含氮碱基和五碳糖决定的。
34.核酸的种类
核酸包括脱氧核糖核酸（DNA）和核糖核酸（RNA）两大类。
35.脱氧核糖核酸（DNA）
〖内容〗 ( http: / / www.21cnjy.com )
DNA是由脱氧核苷酸连接而成的长链。绝大多数生物体细胞中，DNA由两条脱氧核苷酸单链构成。
绝大多数生物的遗传信息就贮存在DNA分子中。
〖关键点〗
DNA→脱氧核苷酸→脱氧核糖+含氮碱基（A、T、C、G）+磷酸
36.核糖核酸（RNA）
〖内容〗 ( http: / / www.21cnjy.com )
RNA由一条核糖核苷酸链构成。存在于生物细胞以及部分病毒、类病毒中的遗传信息载体。
〖关键点〗
RNA→核糖核苷酸→核糖+含氮碱基（A、U、C、G）+磷酸
37.DNA和RNA的比较
HYPERLINK "http://www.21cnjy.com" INCLUDEPICTURE "http://f1./edu_mobile_upload/650d21fd3b4f4ca0884c3f40144c332e/734088a4938548bda7f69e51e95695ef.001.png" \* MERGEFORMATINET
38.核酸的功能
核酸是细胞内携带遗传信息的物质，在生物体的遗传、变异和蛋白质的生物合成中具有极其重要的作用。
39.实验：观察DNA和RNA在细胞中的分布
一、实验原理：
甲基绿使DNA呈现绿色，吡罗红使RNA呈现红色。
二、实验过程：
1、制片：
①在洁净的载玻片上，滴一滴质量分数为0.9%的NaCl溶液；
②用消毒的牙签在漱净的口腔内侧壁上刮取口腔碎屑，在载玻片液滴中涂几下；
③将上述装片烘干。
2、水解：
①在小烧杯中加入30mL质量分数为8%的盐酸（改变细胞膜的通透性，加速染色剂进入细胞，同时使染色质中的DNA与蛋白质分离，有利于DNA与染色剂结合），将烘干的载玻片放入小烧杯中；
②在大烧杯中加入30℃温水；
③小烧杯放在大烧杯中水浴保温5min。
3、冲洗：
用蒸馏水的缓水流冲洗载玻片10s。
4、染色：
①用吸水纸吸去载玻片上多余的水分；
②用吡罗红甲基绿染色剂2滴染色5min；
③吸去多余的染色剂；
④盖上盖玻片。
5、观察：
①先用低倍镜找到染色均匀、色泽浅的区域，移至视野中央，将物像调节清晰；
②换用高倍镜观察。
三、实验结果：
DNA主要分布在细胞核中，少量存在于线粒体、叶绿体内。
RNA主要分布在细胞质中。
HYPERLINK "http://www.21cnjy.com" INCLUDEPICTURE "http://f1./edu_mobile_upload/650d21fd3b4f4ca0884c3f40144c332e/33585528b2c14581b3f58243b9b36641.001.jpg" \* MERGEFORMATINET
40.糖类
〖定义〗
糖类，又称碳水化合物，广布自然界。自然界的糖类通常都由单糖所构成，通式为，(n≥3)。
〖元素组成〗
糖类是由C、H、O三种元素组成的。
〖分类〗
根据单糖的组成数量分为：单糖、二糖、多糖。
〖功能〗
1、作为生物能源；
2、作为其他物质生物合成的碳源；
3、作为生物体的结构物质；
4、糖蛋白、糖脂等具有细胞识别、免疫活性等多种生理活性功能。
41.单糖
〖定义〗
单糖：不能水解的糖，是多糖和二糖水解的终产物。
〖种类〗
HYPERLINK "http://www.21cnjy.com" INCLUDEPICTURE "http://f1./edu_mobile_upload/650d21fd3b4f4ca0884c3f40144c332e/7c31337ac20f4bb9a65bb00f7e7cd789.001.png" \* MERGEFORMATINET
42.二糖
〖定义〗
二糖：水解后能生成两分子单糖的糖。
〖实例〗
几种二糖的组成示意图：
HYPERLINK "http://www.21cnjy.com" INCLUDEPICTURE "http://f1./edu_mobile_upload/650d21fd3b4f4ca0884c3f40144c332e/29067aa168144e9c9e611fdf457e31b3.001.jpg" \* MERGEFORMATINET
43.多糖
〖定义〗
多糖：水解后能生成许多分子单糖的糖。
〖实例〗
淀粉、糖原、纤维素
44.淀粉
〖定义〗
淀粉：是葡萄糖 ( http: / / www.21cnjy.com )的高聚体，是植物体中贮存的养分，贮存在种子和块茎中，功能是储存能量。
〖关键点〗
淀粉是植物的叶肉细胞直接利用光合作用的合成的，是植物特有的，动物细胞无法产生（制造）淀粉。
45.糖原
〖定义〗
糖原：有肝 ( http: / / www.21cnjy.com )糖原和肌糖原。肝糖原分布于动物肝脏，起储存能量、调节血糖的作用；肌糖原分布于动物肌肉组织，是储能物质。
〖关键点〗
糖原是动物细胞特有的，植物无法合成糖原。
46.纤维素
纤维素是由葡萄糖组成的大分子多糖。不溶于水及一般有机溶剂。分布于植物细胞的细胞壁，起支持、保护功能。
47.单糖、二糖及多糖的比较
HYPERLINK "http://www.21cnjy.com" INCLUDEPICTURE "http://f1./edu_mobile_upload/650d21fd3b4f4ca0884c3f40144c332e/e950a594af65428a8314ac8691af93b6.001.png" \* MERGEFORMATINET
48.脂类概述
〖定义〗
脂质存在 ( http: / / www.21cnjy.com )于所有细胞中，是组成细胞和生物体的重要有机化合物。
〖组成元素〗
主要是C、H、O，有些还含有N，P等元素。
〖种类〗
常见的脂质包括脂肪、磷脂和固醇。
49.脂肪
〖定义〗
脂肪 ( http: / / www.21cnjy.com )是由甘油和脂肪酸组成的三酰甘油酯，大量存在于某些植物的种子、果实及动物体的脂肪组织中。
〖功能〗
主要的储能物质；保温；减少器官之间的摩擦，缓冲外界压力，以保护内脏器官。
〖分布〗
大量存在于某些植物的种子、果实及动物体的脂肪组织中。
50.磷脂
〖定义〗
磷脂是含有磷 ( http: / / www.21cnjy.com )酸的脂类，属于复合脂，在动物脑、卵及大豆的种子中含量较多，是构成细胞膜及各种细胞器膜的重要成分。
〖功能〗
构成细胞膜及各种细胞器膜的重要成分。
〖分布〗
在动物脑、卵及大豆的种子中含量较多。
51.固醇
固醇分为：胆固醇、性激素、 ( http: / / www.21cnjy.com )维生素D。
（1）胆固醇在许多动物性食物中含量丰富，是构成细胞膜的重要成分，在人体内还参与血液中脂质的运输。
功能：是构成细胞膜的重要成分，在人体内还参与血液中脂质的运输。
分布：在许多动物性食物中含量丰富。
（2）性激素由动物的性腺分泌、进入血液、组织液，能促进人和动物生殖器官的发育以及生殖细胞的形成。
功能：能促进人和动物生殖器官的发育以及生殖细胞的形成。
分布：动物的性腺分泌、进入血液、组织液。
（3）维生素D分布于动物的卵黄；人体表皮细胞中的胆固醇，经日光照射，转变成维生素D，能有效地促进人和动物肠道对钙和磷的吸收。
功能：能有效地促进人和动物肠道对钙和磷的吸收。
分布：动物的卵黄；人体表皮细胞中的胆固醇，经日光照射，转变成维生素D。
52.生物大分子以碳链为骨架 ( http: / / www.21cnjy.com )
生物大分子物质的单体都以若干个相连的碳原子构成的碳链为基本骨架，许多单体再连接成生物大分子（多聚体）。
蛋白质由许多氨基酸连接而成，核酸由许多核苷酸连接而成，多糖由许多单糖连接而成。
53.水在细胞中的含量
1、生物种类不 ( http: / / www.21cnjy.com )同，含水量不同：水生生物>陆生生物。
2、同一生物在生长发育的不同时期，含水量不同：幼年＞中年＞老年。
3、在不同的组织、器官中，水的含量也不相同。
54.水在细胞中的存在形式
〖内容〗
( http: / / www.21cnjy.com ) 水在细胞中以自由水和结合水的形式存在。
〖实例〗
1、人体内的自由水：
血液、组织液、淋巴液等可以自由流动的都是自由水。
55.自由水
〖定义〗
细胞中绝大部 ( http: / / www.21cnjy.com )分以游离形式存在，可以自由流动的水称为自由水。约占细胞内全部水分的95.5%。
〖功能〗
自由水是细胞内的良好溶剂；参与细胞内的生化反应；运送养料和代谢废物。
56.结合水
〖定义〗
与细胞内的其他物 ( http: / / www.21cnjy.com )质相结合的水为结合水。约占细胞内全部水分的4.5%。是细胞的组成成分。
〖辨析〗
1.心脏含水量79%，血液含水量83%，含水量相近，为什么心脏是坚实的而血液是流动的？
心脏里的水主要是结合水，血液里的主要是自由水。
57.自由水和结合水的区别及联系
HYPERLINK "http://www.21cnjy.com" INCLUDEPICTURE "http://f1./edu_mobile_upload/650d21fd3b4f4ca0884c3f40144c332e/134d5ca8a1474265a7d8fd1096774149.001.png" \* MERGEFORMATINET
生物体的结合水和自由水，能随着生物体新陈代谢活动的进行而互相转化。当自由水的比例上升时，生物体内新陈代谢就旺盛，生长迅速。相反，当自由水向结合水转化较多时，新陈代谢就缓慢。
58.水在细胞中的生理作用
1、结合 ( http: / / www.21cnjy.com )水是构成细胞的组成成分。
2、水是一种极性分子，是一种良好的溶剂。
3、对维持生物体温度的稳定起重要作用。
4、运送营养物质和代谢废物
5、维持细胞的固有姿态。
6、对生物体的生命活动起重要的调控作用。
7、此外，还有润滑作用，作为反应物参与许多新陈代谢中的生化反应。
59.无机盐的存在形式
1、大部分以离子形式存在；
2、少量的与其他化合物结合
60.无机盐的生理功能
1、是细胞和生 ( http: / / www.21cnjy.com )物体的重要组成成分；
2、维持细胞和生物体的生命活动；
3、维持细胞的渗透压；
4、维持细胞的酸碱平衡。
61.人体对部分无机盐需求表
1、Fe
( http: / / www.21cnjy.com ) 功能：血红蛋白、细胞色素及含铁酶类的成份；
每日需求量：10～20mg；
缺乏引起的疾病：缺铁性贫血；
过量引起的疾病：色素性肝变硬；铁质沉着病。
2、Ca
功能：促进牙齿和骨骼生长，凝血作用，调节神经肌肉的敏感性等；
每日需求量：0.4～1.5g；
缺乏引起的疾病：骨骼畸形；痉挛；
过量引起的疾病：白内障；胆结石；粥样硬化。
3、P
功能：构成骨骼、牙齿、肌肉及血液的重要元素，促进酶的活动，形成ATP；
每日需求量：1.2～2.7g。
4、Na
功能：体液的主要组成成分，调节体液渗透压；
每日需求量：1.6～5g；
缺乏引起的疾病：Addison病等。
5、K
功能：使生长正常，保持肌肉功能正常，维持离子浓度平衡、调节体液渗透压；
每日需求量：2～4g；
缺乏引起的疾病：心律异常等；
过量引起的疾病：Addison病。
6、I
功能：是形成甲状腺素的成分；
每日需求量：0.01～0.15mg；
缺乏引起的疾病：甲状腺肿等。
7、Mg
功能：参与构成叶绿素，与酶的活性有关，保持肌肉功能正常；
每日需求量：0.2～0.4g；
缺乏引起的疾病：惊厥；
过量引起的疾病：麻木症。
8、Cu
功能：促进正常生长；
每日需求量：1～3mg；
缺乏引起的疾病：贫血症；卷毛综合征；
过量引起的疾病：Wilson氏肝脏豆核病。
9、Mn
功能：正常生长所需；
每日需求量：2.5～5mg；
缺乏引起的疾病：骨骼畸形；
过量引起的疾病：运动失调。
10、Zn
功能：是若干跟消化有关的酶的结构中心；
每日需求量：10～15mg；
缺乏引起的疾病：侏儒症；生死腺功能受影响。
11、Cr
功能：对胰岛素的生成是重要的；
每日需求量：0.05～0.2mg；
缺乏引起的疾病：非正常的葡萄糖代谢。
12、F
功能：维持骨骼的结构，防止蛀牙；
每日需求量：2mg；
过量引起的疾病：牙齿出现斑点。细胞的基本结构
1.细胞膜的组成和结构
〖定义〗
细胞膜，又称细胞质膜，是细胞表面的一层薄膜。有时称为细胞外膜或原生质膜。
〖组成〗
细胞膜主要由脂类、蛋白质和糖类组成。其中脂质约占细胞膜总量的50%，蛋白质约占40%，糖类占2%-10%。
在组成细胞膜的脂质中，磷脂最为丰富。蛋白质在细胞膜行使功能时起重要作用。蛋白质的种类和数量越多，细胞膜的功能越复杂。
〖结构〗
1、磷脂双分子层构成了细胞膜的基本支架，具有流动性。大多数蛋白质分子以不同的方式镶嵌其中，也是可以运动的。所以说细胞膜具有一定的流动性。
2、细胞膜的表面还有糖类分子，形成糖脂、糖蛋白。
细胞膜的结构特点：具有一定的流动性。
HYPERLINK "http://www.21cnjy.com"
2.细胞膜的功能
细胞膜与细胞的物质交换、细胞识别、分泌、排泄、免疫等有密切关系。
细胞膜的功能特点：选择透过性。
其功能主要有三方面：
1、将细胞与外界环境分隔开----保障了细胞内部环境的相对稳定。
2、控制物质进出细胞----选择透过性。
3、进行细胞间的信息交流：
（1）通过细胞膜直接传递信息；
HYPERLINK "http://www.21cnjy.com" INCLUDEPICTURE "http://f1./edu_mobile_upload/174c8cc1326441dca5630841ff4396c9/9d49125e2cd24c47846019a0719f1e8b.001.jpg" \* MERGEFORMATINET
（2）通过化学物质传递信息；
HYPERLINK "http://www.21cnjy.com" INCLUDEPICTURE "http://f1./edu_mobile_upload/174c8cc1326441dca5630841ff4396c9/9d49125e2cd24c47846019a0719f1e8b.002.jpg" \* MERGEFORMATINET
（3）通过细胞通道传递信息（如胞间连丝）。
HYPERLINK "http://www.21cnjy.com" INCLUDEPICTURE "http://f1./edu_mobile_upload/174c8cc1326441dca5630841ff4396c9/9d49125e2cd24c47846019a0719f1e8b.003.jpeg" \* MERGEFORMATINET
3.细胞膜的特性
1、镶嵌性：膜的基 ( http: / / www.21cnjy.com )本结构是磷脂双分子层镶嵌蛋白质（如受体蛋白，载体蛋白，酶蛋白）构成的。
2、流动性：膜结构中蛋白质和脂质分子在膜中可做多种形式的运动，膜整体结构也具有流动性。流动具有重要生理意义，与物质运输、细胞识别、细胞融合、细胞表面受体功能调节等有关。
3、不对称性：膜两侧的分子性质和结构不同。
4、蛋白质极性：多肽链的极性区（水溶性）突向膜表面，非极性（脂溶性）部分埋在磷脂双分子层内部，故蛋白质与水分子与脂溶性分子都具有亲和性。
4.细胞壁
〖内容〗
细菌、真菌及 ( http: / / www.21cnjy.com )植物细胞均具有细胞壁。细胞壁是全透性的，具有支持和保护作用。
〖组成〗
植物细胞的细胞壁主要成分：是纤维素和果胶。
细菌细胞壁的主要成分是肽聚糖，又称粘肽。细胞壁的机械强度有赖于肽聚糖的存在。
真菌细胞壁的主要成分为几丁质（一种多糖），其次为蛋白质、类脂，厚约100~250nm，它占细胞干重的 30%。
5.植物细胞壁
〖组成〗
植物细胞的细胞壁主要成分：是纤维素和果胶。
〖功能〗
果胶粘连细胞壁的各个亚层、粘连细胞壁外侧，将不同细胞的细胞壁连接起来。
细胞壁是全透性的，对植物细胞有支持和保护作用。
〖关键点〗
植物细胞壁是植物细胞区别于动物细胞的主要特征之一。动物细胞无细胞壁。
HYPERLINK "http://www.21cnjy.com" INCLUDEPICTURE "http://f1./edu_mobile_upload/174c8cc1326441dca5630841ff4396c9/9d1b5a9612624083976c9c66210ee11b.001.jpeg" \* MERGEFORMATINET
6.实验：体验制备细胞膜的方法
一、实验原理：
1、细胞的渗透吸水：成熟红细胞浸在蒸馏水中使之胀破后制得了细胞膜；
2、哺乳动物成熟的红细胞没有细胞核、细胞壁和众多的细胞器；
3、高倍镜显微镜观察细胞。
二、实验现象：
1、等渗状态下的红细胞：两面凹圆饼状。
HYPERLINK "http://www.21cnjy.com" INCLUDEPICTURE "http://f1./edu_mobile_upload/174c8cc1326441dca5630841ff4396c9/7ad5da64162847459b98548e33fc8f4f.001.jpg" \* MERGEFORMATINET
2、高渗状态下的红细胞：红细胞处于高浓度的外界溶液中，失水、皱缩。
HYPERLINK "http://www.21cnjy.com" INCLUDEPICTURE "http://f1./edu_mobile_upload/174c8cc1326441dca5630841ff4396c9/7ad5da64162847459b98548e33fc8f4f.002.jpg" \* MERGEFORMATINET
3、低渗状态下的红细胞：红细胞处于低浓度的外界液体中，吸水，膨胀。
HYPERLINK "http://www.21cnjy.com" INCLUDEPICTURE "http://f1./edu_mobile_upload/174c8cc1326441dca5630841ff4396c9/7ad5da64162847459b98548e33fc8f4f.003.jpg" \* MERGEFORMATINET
7.细胞器
〖定义〗
细胞在生命活动中发生着物质和能量的复杂变化。细胞内部就像一个繁忙的工厂，其中细胞质内有许多忙碌不停的“车间”，它们都是具有一定的形态、结构和功能的小器官，统称为细胞器。
〖种类〗
线粒体、叶绿体、内质网、高尔基体、核糖体、溶酶体、液泡、中心体。
〖实例〗
HYPERLINK "http://www.21cnjy.com" INCLUDEPICTURE "http://f1./edu_mobile_upload/174c8cc1326441dca5630841ff4396c9/93289490b90b428c8c35d33f77529013.001.jpeg" \* MERGEFORMATINET
8.线粒体
〖定义〗
线粒体是动植物细胞中都具有的细胞器，它是与细胞的能量代谢有关的双层膜结构。但原核生物（细菌和蓝藻）中没有线粒体。
〖结构〗
HYPERLINK "http://www.21cnjy.com" INCLUDEPICTURE "http://f1./edu_mobile_upload/174c8cc1326441dca5630841ff4396c9/23fe406516cf4fcdb9f8e1ae62a8d16f.001.jpg" \* MERGEFORMATINET
HYPERLINK "http://www.21cnjy.com" INCLUDEPICTURE "http://f1./edu_mobile_upload/174c8cc1326441dca5630841ff4396c9/23fe406516cf4fcdb9f8e1ae62a8d16f.002.jpeg" \* MERGEFORMATINET
〖功能〗
线粒体是有氧呼吸的主要场所，它的主要使命是为各种生命活动提供能量，细胞生命活动所需能量大约95%来自线粒体。
线粒体含有少量的DNA和RNA，在细胞中可以进行自我增殖，在遗传上具有一定的独立性。属于半自主细胞器。
9.叶绿体
〖定义〗
叶绿体呈扁平的椭球形或球形，具有双层膜结构，是绿色植物光合作用的场所。
〖结构〗
HYPERLINK "http://www.21cnjy.com" INCLUDEPICTURE "http://f1./edu_mobile_upload/174c8cc1326441dca5630841ff4396c9/0b23ae95a2ca498f83627256d38454b3.001.png" \* MERGEFORMATINET
下图为叶绿体的亚显微结构模式图：
HYPERLINK "http://www.21cnjy.com" INCLUDEPICTURE "http://f1./edu_mobile_upload/174c8cc1326441dca5630841ff4396c9/0b23ae95a2ca498f83627256d38454b3.002.jpg" \* MERGEFORMATINET
〖实例〗
显微镜下植物细胞中的叶绿体：
HYPERLINK "http://www.21cnjy.com" INCLUDEPICTURE "http://f1./edu_mobile_upload/174c8cc1326441dca5630841ff4396c9/0b23ae95a2ca498f83627256d38454b3.003.jpg" \* MERGEFORMATINET
10.线粒体与叶绿体的异 ( http: / / www.21cnjy.com )同点
〖内容〗
1、相同点
（1）结构上：它们都有内、外膜，即都具有双层膜，都有基质。
（2）功能上：它们均与能量代谢有关。线粒体分解有机物，为生命活动提供能量，称为“动力工厂”；叶绿体转换光能，把能量储存在合成的有机物中，称为“能量转换站”。
（3）成分上：都含有少量DNA，与各自的独立遗传有密切关系。
2、不同点
（1）分布上：线粒体在动、植物细胞中普遍存在，而叶绿体只存在于植物体的叶肉细胞和幼茎皮层细胞中。
（2）形态上：线粒体呈椭球形，而叶绿体呈扁平的椭球形或球形。
（3）内膜结构上：线粒体内膜向内腔折叠形成嵴，而叶绿体内膜没有向内折叠。
〖关键点〗
1、线粒体是细胞进行有氧呼吸的主要场所。是细胞的“动力车间”，细胞生命活动所需的能量大约95%来自线粒体。
2、叶绿体是绿色植物进行光合作用的场所。是植物细胞的“能量转换站”和“养料制造车间”。
11.内质网
〖结构〗
单层膜结构，是由膜连接而成的网状结构，是细胞器的一种。分为粗面内质网和滑面内质网。
HYPERLINK "http://www.21cnjy.com" INCLUDEPICTURE "http://f1./edu_mobile_upload/174c8cc1326441dca5630841ff4396c9/b33e5a8d5cad415fb24df6f97904d924.001.jpg" \* MERGEFORMATINET
〖功能〗
粗糙内质网（被核糖体附着的内质网）与蛋白质的合成有关。
光滑内质网（无核糖体附着的内质网）主要合成和运输脂质和多糖。
12.高尔基体
〖结构〗
单层膜结构，由排列较整齐的扁平囊状结构和囊状小泡组成，是细胞器的一种。
HYPERLINK "http://www.21cnjy.com" INCLUDEPICTURE "http://f1./edu_mobile_upload/174c8cc1326441dca5630841ff4396c9/9900094506144836837208269e45d673.001.jpeg" \* MERGEFORMATINET
〖功能〗
主要是对来自内质网的蛋白质进行加工、分类和包装的“车间”和“发送站”；参与植物细胞壁的合成。有些物质是由内质网和高尔基体共同完成的，比如糖蛋白。
13.溶酶体
单层膜结构，是“ ( http: / / www.21cnjy.com )消化车间”，内部含有多种水解酶，能分解衰老、损伤、凋亡的细胞及细胞器、吞噬并杀死侵入细胞的病毒或病菌；是细胞器的一种。
14.液泡
〖定义〗
( http: / / www.21cnjy.com ) 单层膜结构，主要存在于植物细胞中，内有细胞液。含有糖类、无机盐、色素和蛋白质。
调节细胞的吸水状况，中央大的液泡对生活的植物细胞有着重要意义，是细胞器的一种。
〖关键点〗
低等动物特别是单细胞动物的食物泡、收缩泡等也属于液泡。
15.核糖体
无膜细胞器。有的附着在内质网上，有的游离分布在细胞质中，是蛋白质的合成场所。
如图，核糖体由大亚基和小亚基两部分组成，在mRNA的指导下，合成肽链。
HYPERLINK "http://www.21cnjy.com" INCLUDEPICTURE "http://f1./edu_mobile_upload/174c8cc1326441dca5630841ff4396c9/b55672b0028c4ad692b341f129de2a86.001.jpeg" \* MERGEFORMATINET
16.中心体
无膜细胞器，见于动物和某些低等植物的细胞，由两个互相垂直排列的中心粒及周围的物质组成，与细胞的有丝分裂有关。
17.细胞器之间的直接联系
各种生物膜在功能上既有明确的分工，又有紧密的联系，细胞器之间协调配合。
18.细胞器之间的间接联系
19.细胞器之间的功能联系
各种生物膜相互配合，协同工作，才使得细胞这台高度精密的生命机器能够持续、高效地运转。
以分泌蛋白的合成、加工、分泌为例：
HYPERLINK "http://www.21cnjy.com" INCLUDEPICTURE "http://f1./edu_mobile_upload/174c8cc1326441dca5630841ff4396c9/de406293861f464384f5b38172846c20.001.jpg" \* MERGEFORMATINET
20.细胞质
〖定义〗
细胞膜 ( http: / / www.21cnjy.com )以内、细胞核以外的原生质称为细胞质。活细胞的细胞质处于不停地流动状态。细胞质主要包括细胞质基质和细胞器。
〖作用〗
细胞质是进行新陈代谢的主要场所，绝大多数的化学反应都在细胞质中进行。同时它对细胞核也有调控作用。
〖辨析〗
1.人的红细胞和人的精子寿命都比较短，从细胞结构考虑，这一事实说明了什么？
细胞核和细胞质相互依存。人的成熟红细胞没有细胞核，而人的精子几乎没有细胞质。
21.生物膜系统的定义
〖定义〗
由细胞膜、核膜以及内质网、高尔基体、线粒体等细胞器膜所形成的结构系统，叫做细胞的生物膜系统。
生物膜系统使得细胞内各个“部件”能够灵活运转，使细胞的生命活动处于正常状态。
〖分类〗
根据生物膜在细胞中的位置可将其分为两类。
1、质膜系统：指包在细胞外的细胞膜。
2、内膜系统：指真核细胞中，在结构、功能或发生上相关的，由膜围绕而成的细胞器或细胞结构。如核膜内质网、高尔基体、线粒体、叶绿体、溶酶体等。
〖功能〗
1、细胞膜不仅使细胞具有一个相对稳定的内环境，同时在细胞与外界环境之间进行物质运输、能量交换和信息传递的过程中也起着决定性作用。
2、细胞的许多重要化学反应都在生物膜内或膜表面进行，细胞内广阔的膜面积为酶提供了大量的附着位点，有利于生化反应的顺利进行。
3、各种生物膜把细胞分隔成一个个小区室，使得细胞内能够同时进行多种化学反应，不会相互干扰，保证了细胞生命活动高效、有序地进行。
〖模式图〗
HYPERLINK "http://www.21cnjy.com" INCLUDEPICTURE "http://f1./edu_mobile_upload/174c8cc1326441dca5630841ff4396c9/146a50feda4040a4b378494c72051e28.001.jpg" \* MERGEFORMATINET
22.植物细胞和动物细胞的结构异同
HYPERLINK "http://www.21cnjy.com" INCLUDEPICTURE "http://f1./edu_mobile_upload/174c8cc1326441dca5630841ff4396c9/dc8e82baaa4c430c8ebed3d614e60513.001.png" \* MERGEFORMATINET
〖关键点〗
动物细胞没有细胞壁、叶绿体、大液泡，而有中心体；植物细胞有细胞壁，一般有叶绿体、液泡等细胞器，没有中心体。但低等植物含有中心体。
动物细胞（左）与植物细胞（右）亚显微结构模式图：
HYPERLINK "http://www.21cnjy.com" INCLUDEPICTURE "http://f1./edu_mobile_upload/174c8cc1326441dca5630841ff4396c9/dc8e82baaa4c430c8ebed3d614e60513.002.jpeg" \* MERGEFORMATINET
23.实验：用高倍显微镜观察叶绿体和线粒体
一、实验流程
1、观察叶绿体实验
（1）取材：取一片在光下培养一段时间的新鲜葫芦藓叶。
（2）制片：用镊子夹取一片幼嫩的小叶，放在载玻片的水滴中，盖上盖玻片（注意要始终保持有水状态）。
（3）观察：用低倍镜找到叶片细胞，移到视野中央→高倍镜观察。
（4）绘图：用铅笔画一个叶片细胞，画清楚叶绿体的形态和分布情况。
2、观察线粒体实验
（1）取材制片：洁净的载玻片中央滴一滴健那绿染液，用消毒牙签在漱净的口腔内侧壁上轻轻地刮几下，把牙签上附有碎屑的一端，在染液中涂抹几下，盖上盖玻片。
（2）观察：低倍镜下找到口腔上皮细胞，移到视野中央→转高倍镜观察。
葫芦藓叶肉细胞叶绿体高倍镜图：
HYPERLINK "http://www.21cnjy.com" INCLUDEPICTURE "http://f1./edu_mobile_upload/174c8cc1326441dca5630841ff4396c9/cf682ee65a104e47928659d1b8a0672c.001.jpeg" \* MERGEFORMATINET
（3）绘图：用铅笔绘出口腔上皮细胞中线粒体的形态分布
二、注意事项
1、临时装片中的叶片要保持有水状态，以免影响细胞的活性。
2、观察时，由于线粒体很小，只相当于叶绿体的1/10，所以要仔细观察。
24.细胞核
〖定义〗
细胞核是真核细胞内最大的、也是最重要的细胞器。主要包括核被膜、核基质、染色质和核仁四部分。
细胞核是细胞的控制中心，在细胞的代谢、生长、分化中起着重要作用，是遗传物质的主要存在部位。
***“细胞核是…细胞器。”是高中人教版教材中的原话，有些教材认为细胞核不是细胞器，大学《细胞生物学》则认为是细胞器。同学们请以自己老师的要求为准即可哦。
〖结构〗
核孔：核孔是大分子物质进出细胞核的理想通道，实现了核质之间频繁的物质交换和信息交流。
核膜：核膜由两层膜组成，把核内物质与细胞质分开，外膜与内质网相通。核膜上的核孔是某些大分子运输的通道。
核仁：在细胞周期中呈周期性变化。它与某种RNA的合成以及核糖体的形成有关。
染色质：易被碱性染料染成深色，呈线长的丝状，由DNA和蛋白质组成，DNA是遗传信息的载体。
在细胞分裂时，细胞核解体，染色质高度螺旋化，缩短变粗，成为染色体。
核液：核膜内充满着粘滞性较大的液胶体，称为核液。核仁和染色质就是分布在核液中。
〖模式图〗
HYPERLINK "http://www.21cnjy.com" INCLUDEPICTURE "http://f1./edu_mobile_upload/174c8cc1326441dca5630841ff4396c9/ec841f965ca64c58a497c7abe2c377e1.001.jpeg" \* MERGEFORMATINET
25.模型构建：建立真核细胞三维结构模型
一、实验目的：
能形象的了解细胞的基本结构，阐明细胞器的功能。
二、实验方案设计：
真核细胞（以植物细胞为例）的结构包括细胞质及其内含的各种细胞器，主要有线粒体、叶绿体、中心体、高尔基体、内质网、核糖体、溶酶体等，以及细胞核。
在建立模型时，可选用琼脂（或明胶）做细胞质，用各色彩泥（有些地区可选用胶泥、面团儿）捏制各种细胞器，并固定于琼脂中，即可成为一个植物真核细胞的模型。
三、细胞器大小参考数据，保证制作中各种细胞器的大小成比例：
核糖体：最小；
溶酶体：直径为0.2～0.8 μm；
线粒体：直径为0.5～1 μm，长度为2～3μm；
中心粒：直径为0.2～0.4 μm；
细胞核：直径为5～10 μm；
四、手工制作真核细胞三维结构模型：
HYPERLINK "http://www.21cnjy.com" INCLUDEPICTURE "http://f1./edu_mobile_upload/174c8cc1326441dca5630841ff4396c9/a43c82aaabaf4ff6871997e9b3846d14.001.jpg" \* MERGEFORMATINET细胞的生命历程
1.细胞的生长
〖内容〗
细胞需要不断地从周围环境中吸收营养物质，并且把它转变成自身的物质，其结果是体积增大了。
〖关键点〗
据研究表明，自然界中绝大数的动物细胞直径都介于之间，而且跟种类无关。
〖实例〗
大象和老鼠同属于哺乳动物，它们细胞的大小基本相同。大象之所以体积、质量远远超过老鼠，是因为细胞的数量远远多过老鼠。
2.实验：模拟探究细胞表面积与体 ( http: / / www.21cnjy.com )积的关系
一、实验目的：
通过探究细胞大小，即细胞的表面积与体积，与物质运输效率之间的关系，探讨细胞不能无限长大的原因。
二、实验原理：
用琼脂块模拟细胞。琼脂块越小，其相对表面积越大，即其与外界交换物质的相对表面积越大，经交换进来的物质在琼脂块中扩散的速度快；琼脂块中含有酚酞，与NaOH相遇，呈紫红色，可显示物质（NaOH）在琼脂块中的扩散速度。
三、实验结论：
琼脂块的表面积与体积之比随着琼脂块的增大而减小；NaOH扩散的体积与整个琼脂块的体积之比随着琼脂块的增大而减小。
3.细胞周期
〖定义〗
细胞周期：连续分裂的细胞，从一次分裂完成时始，到下一次分裂完成时止，包括分裂间期和分裂期。
〖特点〗
1、细胞分裂间期和分裂期的时间相差很大。
2、分裂间期占的时间很长，约占细胞周期的90%-95%。
3、分裂期占的时间短，约占细胞周期的5%-10%。
4、实际上，分裂间期为分裂期进行了物质准备，完成了DNA的复制和有关蛋白质的合成。
HYPERLINK "http://www.21cnjy.com" INCLUDEPICTURE "http://f1./edu_mobile_upload/8f431a3cc31f4216811ef161109bdbb7/045bf83f3cb54fd2838aa79f75806403.001.jpg" \* MERGEFORMATINET
〖辨析〗
1.请问下图中共有几个细胞周期（a：分裂期；b：分裂间期）？
1个。细胞周期是从分裂间期开始，分裂期结束为止；而分裂间期时间比分裂期长；因此，图中完整的细胞周期只有（b1+a2）一个。
.分裂间期
〖定义〗
( http: / / www.21cnjy.com ) 进行有丝分裂的细胞，从一次分裂结束之后到下一次分裂期开始之前，是分裂间期；是新的细胞周期的开始。
〖关键点〗
分裂间期为分裂期进行了物质准备，完成了DNA的复制和有关蛋白质的合成。
5.分裂期
〖定义〗
分裂间期结束至 ( http: / / www.21cnjy.com )产生两个子细胞为止，是分裂期。最明显的变化是细胞核内染色体有规律的变化，变化是连续的。
〖关键点〗
分裂期又分为前期、中期、后期、末期四个时期。加上分裂间期，整个细胞周期又可以分为间、前、中、后、末五个部分。
6.连续分裂的细胞
〖定义〗
( http: / / www.21cnjy.com ) 连续分裂的细胞始终处于细胞周期中，保持连续分裂状态。
〖实例〗
1、持续分裂的细胞：
动物的受精卵、胚细胞、动物的干细胞、肝细胞、瘤细胞、动物的红骨髓细胞、皮肤生发层细胞；
植物的形成层细胞、根尖分生区细胞、芽的顶端分生组织等。
7.细胞增殖的意义
〖意义〗
1 ( http: / / www.21cnjy.com )、单细胞生物以细胞分裂方式产生新个体。
2、多细胞生物以细胞分裂方式产生新细胞，用来补充体内衰老和死亡的细胞。
3、多细胞生物还可以由一个受精卵经细胞分裂和分化，最终发育成一个新个体。
〖关键点〗
细胞以分裂的方式进行增殖。
8.真核细胞的增殖方式
( http: / / www.21cnjy.com )〖内容〗
真核细胞增殖包括物质准备和细胞分裂整个连续的过程。
〖类型〗
有丝分裂、无丝分裂、减数分裂。
〖关键点〗
有丝分裂是真核生物进行细胞分裂的主要方式。
9.原核细胞的增殖方式
〖内容〗
原核细胞的分裂方式简单，细胞周期短，在适宜条件下可大量繁殖（如细菌每20分钟就可分裂一次），其分裂方式为一分二，称为二分裂。
〖关键点〗
原核生物无核膜包围的典型细胞核、无染色体，无核膜核仁，只有简单的二分裂法。
〖实例〗
1、细菌二分裂示意图：
HYPERLINK "http://www.21cnjy.com" INCLUDEPICTURE "http://f1./edu_mobile_upload/8f431a3cc31f4216811ef161109bdbb7/33b40e17197243e4a284654b17c9e256.001.jpg" \* MERGEFORMATINET
10.细胞的有丝分裂
〖概念〗
有丝分裂：有纺锤体染色体出现，子染色体被平均分配到子细胞，这种分裂方式普遍见于高等动植物（动物和高等植物），是真核细胞分裂产生体细胞的过程。因分裂过程中出现纺锤体、纺锤丝而得名。
〖关键点〗
有丝分裂具有细胞周期，因此有丝分裂同样分为分裂间期和分裂期，其中，分裂期又分为前期、中期、后期、末期四个时期。
〖实例〗
1、光学显微镜下观察到的植物细胞分裂期：
HYPERLINK "http://www.21cnjy.com" INCLUDEPICTURE "http://f1./edu_mobile_upload/8f431a3cc31f4216811ef161109bdbb7/6aaaec8abc514da482535efe93828bfb.001.jpeg" \* MERGEFORMATINET HYPERLINK "http://www.21cnjy.com" INCLUDEPICTURE "../../../细胞的生命历程.files/image006.jpg" \* MERGEFORMAT \d v:shapes="_x0000_i1030">
11.染色质
在细胞核中，有一种易被碱性染料染成深色的物质，叫做染色质。
一般存在于分裂间期，呈细长的丝状，且交织成网。由DNA和蛋白质构成。如下图最左为染色质：
HYPERLINK "http://www.21cnjy.com" INCLUDEPICTURE "http://f1./edu_mobile_upload/8f431a3cc31f4216811ef161109bdbb7/3711983df42e469d893b847a9d8ddb08.001.jpg" \* MERGEFORMATINET HYPERLINK "http://www.21cnjy.com" INCLUDEPICTURE "../../../细胞的生命历程.files/image007.jpg" \* MERGEFORMAT \d v:shapes="_x0000_i1031">
12.染色体
当细胞进入分裂期时，每条染色质细丝就高度螺旋化，缩短变粗，成为一条圆柱状或杆状的染色体。如下图最右为染色体：
HYPERLINK "http://www.21cnjy.com" INCLUDEPICTURE "http://f1./edu_mobile_upload/8f431a3cc31f4216811ef161109bdbb7/a8be9b05a97547bcb2494b1f7238d711.001.jpg" \* MERGEFORMATINET HYPERLINK "http://www.21cnjy.com" INCLUDEPICTURE "../../../细胞的生命历程.files/image007.jpg" \* MERGEFORMAT \d v:shapes="_x0000_i1032">
13.染色单体
〖定义〗
在分裂间期通过染色体复制形成的（实质上是DNA复制）拷贝。
〖实例〗
下图中共有：八个染色单体；四个染色体。
HYPERLINK "http://www.21cnjy.com" INCLUDEPICTURE "http://f1./edu_mobile_upload/8f431a3cc31f4216811ef161109bdbb7/c75f0c63c5d84a88b570da0f87636b4d.001.jpg" \* MERGEFORMATINET
14.姐妹染色单体
〖定义〗
染色体经过复制（染色体数量并没有增加）后仍连接在同一个着丝点的两个子染色体称为姐妹染色单体。
〖关键点〗
连接在同一个着丝点的两个子染色体。
如下图，AB就是一对姐妹染色单体；AB共同构成了一个染色体。
v:shapes="_x0000_i1034">
〖辨析〗
姐妹染色单体一定是染色单体；但是染色单体可能分别属于不同的染色体，所以不一定是姐妹染色单体。
15.染色质与染色体的区别
染色质一般存在于分裂间期，呈细长的丝状，并且交织成网状。当细胞进入分裂期时，每条染色质细丝就高度螺旋化，缩短变粗，成为一条圆柱状或杆状的染色体。
因此，染色质和染色体是细胞中在不同时期的同一种物质两种形态。
HYPERLINK "http://www.21cnjy.com" INCLUDEPICTURE "http://f1./edu_mobile_upload/8f431a3cc31f4216811ef161109bdbb7/a3c59896d2734b4785640ff1a75e54c1.001.jpg" \* MERGEFORMATINET HYPERLINK "http://www.21cnjy.com" INCLUDEPICTURE "../../../细胞的生命历程.files/image010.jpg" \* MERGEFORMAT \d v:shapes="_x0000_i1035">
16.染色体与染色单体、姐妹染色体的区别
〖内容〗
染色单体是染色体经过复制（染色体数量并没有增加）后仍连接在同一个着丝点的两个子染色体（姐妹染色单体）；当着丝点分裂后，两染色单体就成为独立的染色体（染色单体数量变为0）。
〖关键点〗
染色体与其有丝分裂时形成的染色单体数量是N:2N的关系。有丝分裂后期，染色单体消失，此时，染色体数目加倍为2N。
HYPERLINK "http://www.21cnjy.com" INCLUDEPICTURE "http://f1./edu_mobile_upload/8f431a3cc31f4216811ef161109bdbb7/f1cd47a70e4a45efaf56100e23a1fcf0.001.jpg" \* MERGEFORMATINET HYPERLINK "http://www.21cnjy.com" INCLUDEPICTURE "../../../细胞的生命历程.files/image011.jpg" \* MERGEFORMAT \d v:shapes="_x0000_i1036">
17.染色体、染色单体数目的计算
〖内容〗
染色体数目是根据着丝点数目来计数的，有几个着丝点就有几个染色体。
连接在同一个着丝点的两个子染色体为染色单体，着丝点分裂后，染色单体消失，出现两条子染色体。
〖实例〗
下图中从左到右：
染色体数目（数着丝点）：1；1；2；染色单体数目：0；2；0。
HYPERLINK "http://www.21cnjy.com" INCLUDEPICTURE "http://f1./edu_mobile_upload/8f431a3cc31f4216811ef161109bdbb7/52fdd4725b004f8d8b9014dacc73842e.001.jpg" \* MERGEFORMATINET HYPERLINK "http://www.21cnjy.com" INCLUDEPICTURE "../../../细胞的生命历程.files/image012.jpg" \* MERGEFORMAT \d v:shapes="_x0000_i1037">
18.植物细胞有丝分裂过程
〖过程〗
1、间期：进行DNA的复制和蛋白质的合成。
染色质呈细丝状，由DNA和蛋白质构成。DNA分子经复制后数目加倍（2a→4a），染色体复制后数目不变（2N→2N）。
2、前期：膜仁消失显两体。
核仁逐渐解体，核膜逐渐消失。
染色质丝螺旋缠绕，缩短变粗，成为染色体，散乱分布；同时出现纺锤体。
3、中期：形定数晰赤道齐。
每条染色体的着丝点两侧均有纺锤丝牵引，着丝点排列在赤道板上；染色体的形态固定，数目清晰，便于观察。
4、后期：点裂数加均两极。
着丝点分裂，染色体数目加倍（姐妹染色单体消失、变成子染色体），在纺锤丝牵引下平均向两极运动。
5、末期：两消两现重开始。
染色体变成丝状染色质；纺锤体消失；核仁、核膜重新出现；
赤道板位置上出现细胞板（植物特有），细胞板向四周扩散，形成新的细胞壁。
〖实例〗
1、植物细胞有丝分裂模式图
HYPERLINK "http://www.21cnjy.com" INCLUDEPICTURE "http://f1./edu_mobile_upload/8f431a3cc31f4216811ef161109bdbb7/bb56a7437c5849ba94d30ce92f93615c.001.jpg" \* MERGEFORMATINET
〖记忆口诀〗
有丝分裂分五段，间前中后末相连。间期首先作准备，染体复制在其间；膜仁消失现两体（前）；赤道板上排整齐（中）；均分牵引到两极（后）；两消两现新壁建（末）。
——感谢热心学友提供
19.动物细胞有丝分裂过程
〖内容〗
动物细胞有丝分裂过程与植物细胞基本相同。不同特点是：
1、动物细胞有一对由中心粒构成的中心体，中心体在间期复制，成为两组。
进入分裂期后，一组中心粒位置不变，另一组移向细胞另一极。中心粒发出星射线，形成纺锤体。
2、动物细胞分裂末期不形成细胞板，而是细胞膜从细胞的中部向内凹陷，最后把细胞缢裂成两部分，每部分含有一个细胞核。
这样，一个动物细胞分裂成了两个子细胞。
〖关键点〗
前期由两组中心粒发出的星射线形成纺锤体，末期细胞膜从中部向内凹陷，把细胞缢裂成两个子细胞。
〖实例〗
1、动物细胞有丝分裂模式图
HYPERLINK "http://www.21cnjy.com" INCLUDEPICTURE "http://f1./edu_mobile_upload/8f431a3cc31f4216811ef161109bdbb7/6d77c289b71e4d4691d74b09a27f8e60.001.jpeg" \* MERGEFORMATINET
图中1-5分别代表动物细胞有丝分裂的间期、前期、中期、后期、末期。
20.动、植物细胞有丝分裂的异 ( http: / / www.21cnjy.com )同点
（1）前期
植物：由细胞两极发出纺锤丝形成纺锤体
动物：由两组中心粒发出的星射线形成纺锤体
（2）末期
植物：细胞中部形成细胞板扩展形成细胞壁，将一个细胞分裂成两个子细胞
动物：细胞膜从中部向内凹陷，把细胞缢裂成两个子细胞
21.有丝分裂染色体、DNA、染色单体的变化规律
〖数量变化〗
染色体、染色单体、DNA数目的变化可用下表表示（假定正常二倍体细胞的细胞核中DNA含量为2a，染色体数目为2N）。
HYPERLINK "http://www.21cnjy.com" INCLUDEPICTURE "http://f1./edu_mobile_upload/8f431a3cc31f4216811ef161109bdbb7/7e77e74fd2a74e458e486e755d79df1b.001.png" \* MERGEFORMATINET
〖曲线图〗
一个细胞中染色体数目（——）、DNA含量（------）、染色单体数目（—·—·—）的变化规律可用下列曲线图表示。
HYPERLINK "http://www.21cnjy.com" INCLUDEPICTURE "http://f1./edu_mobile_upload/8f431a3cc31f4216811ef161109bdbb7/7e77e74fd2a74e458e486e755d79df1b.002.jpg" \* MERGEFORMATINET
***染色单体是染色体经过复制（染色体数量并没有增加）后仍连接在同一个着丝点的两个子染色体（姐妹染色单体）；当着丝点分裂后，两染色单体就成为独立的染色体（无染色单体）。
22.有丝分裂染色体变化规律
〖内容〗
假定正常二倍体细胞的细胞核中DNA含量为2a，染色体数目为2N，染色体数目变化：
间期：2N
前期：2N
中期：2N
后期：4N
末期：4N→2N
〖关键点〗
染色体数目是根据着丝点数目来计数的，有几个着丝点就有几个染色体。着丝点分裂后，染色单体消失，出现两条子染色体。
HYPERLINK "http://www.21cnjy.com" INCLUDEPICTURE "http://f1./edu_mobile_upload/8f431a3cc31f4216811ef161109bdbb7/44e168ac6d304b35b04f4a224eff2082.001.jpg" \* MERGEFORMATINET
〖辨析〗
1、染色体数目何时减半？
染色体数目增加一倍后，什么时候恢复正常，即何时由4N→2N，常见两种看法：
一种认为染色体数目减半发生在后期结束时（图-甲），另一种认为发生在末期结束时（图-乙），两种图形均有道理。
第一种图形可理解为：进入末期时，出现“一胞两核”的特殊现象，此时每个核内的染色体数目只有核出现前细胞内染色体数目的一半（图-甲）；
第二种图形可理解为：细胞分裂结束时才形成两个独立的子细胞，此时每个细胞内的染色体数目只相当于形成前亲本细胞的一半（图-乙）。
HYPERLINK "http://www.21cnjy.com" INCLUDEPICTURE "http://f1./edu_mobile_upload/8f431a3cc31f4216811ef161109bdbb7/44e168ac6d304b35b04f4a224eff2082.002.jpg" \* MERGEFORMATINET
23.有丝分裂DNA变化规律
〖内容〗
假定正常二倍体细胞的细胞核中DNA含量为2a，染色体数目为2N，DNA含量变化：
间期：2a→4a
前期：4a
中期：4a
后期：4a
末期：4a→2a
〖关键点〗
仅有间期DNA复制，数量加倍，末期细胞分裂，DNA数量减半，其余时期均是加倍状态。（DNA减半时期同染色体，具体见上个知识点）
HYPERLINK "http://www.21cnjy.com" INCLUDEPICTURE "http://f1./edu_mobile_upload/8f431a3cc31f4216811ef161109bdbb7/72dd4910177140b5bfdcd6d6be0f26c6.001.jpg" \* MERGEFORMATINET
24.有丝分裂染色单体变化规律
〖内容〗
假定正常二倍体细胞的细胞核中DNA含量为2a，染色体数目为2N，染色单体数目变化：
间期：0→4N
前期：4N
中期：4N
后期：0
末期：0
〖关键点〗
染色单体是染色体经过复制（染色体数量并没有增加）后仍连接在同一个着丝点的两个子染色体（姐妹染色单体）；当着丝点分裂后，两染色单体就成为独立的染色体（无染色单体）。
HYPERLINK "http://www.21cnjy.com" INCLUDEPICTURE "http://f1./edu_mobile_upload/8f431a3cc31f4216811ef161109bdbb7/605b87a8fd9e4f3e8ce83492659538fe.001.jpg" \* MERGEFORMATINET
25.有丝分裂的主要特征
1、 ( http: / / www.21cnjy.com )具有细胞周期；
2、亲代细胞的染色体复制一次，分裂一次，染色体平均分配到两个子细胞中去；
3、子细胞和母细胞的遗传物质相同。
26.有丝分裂的意义
是将亲代 ( http: / / www.21cnjy.com )细胞的染色体经过复制（实质为DNA的复制）以后，精确地平均分配到两个子细胞中去。由于染色体上有遗传物质DNA，因而在生物的亲代和子代之间保持了遗传性状的稳定性。
可见，细胞的有丝分裂对于生物的遗传有重要意义。
27.实验：观察根尖分生组织细胞的有丝分裂
一、实验流程
HYPERLINK "http://www.21cnjy.com" INCLUDEPICTURE "http://f1./edu_mobile_upload/8f431a3cc31f4216811ef161109bdbb7/387452bb238d4b7aa52e8f4333e4c066.001.jpg" \* MERGEFORMATINET
二、实验成功的关键
（1）剪取生长旺盛、带有分生区的根尖，同时注意剪取的时间，一般在上午10点至下午2点左右，此时分生区细胞分裂旺盛。
（2）解离充分，细胞才能分离，压片后容易分散，细胞才不会重叠。但时间不要过长，否则影响染色。
（3）染色时，染色液的浓度和染色时间必须掌握好，应注意染色不能过深，否则镜下一片紫色，无法观察。
（4）压片时用力必须恰当，过重会将组织压烂，过轻则细胞未分散，二者都将影响观察。
三、注意事项
（1）解离完一定要漂洗，目的是洗去多余的盐酸，防止解离过度和影响染色。
（2）用显微镜观察装片时，要遵循“先低后离”的原则。在移动装片时，要注意装片的移动方向与物像的移动方向相反。
（3）观察时应先找到呈现正方形的分生区细胞，在一个视野里，往往不容易找全有丝分裂过程中各个时期的细胞图像，因此，观察时要注意边观察边移动装片，观察有丝分裂各个时期。换高倍镜时，要先把低倍镜下的物像移到视野中央。
28.有丝分裂与生物生长、发育、生殖的关系
HYPERLINK "http://www.21cnjy.com" INCLUDEPICTURE "http://f1./edu_mobile_upload/8f431a3cc31f4216811ef161109bdbb7/b44a4f3ac34f431cb3d8a32a51060590.001.png" \* MERGEFORMATINET
1、无性生殖主要通过有丝分裂完成
单细胞生物直接产生新个体；
2、孢子生殖中孢子是母体经有丝分裂产生的；
3、营养生殖中的芽及出芽生殖中的芽体均是母体经有丝分裂产生的。
29.与细胞有丝分裂有关的细胞器
1、核 ( http: / / www.21cnjy.com )糖体：有丝分裂间期有关蛋白质的合成场所。
2、中心体：动物和低等植物细胞分裂过程中与纺锤体的形成有关，并决定细胞的分裂方向，在间期完成复制，前期移向两极。
3、高尔基体：植物细胞分裂末期与细胞壁的形成有关。
4、线粒体：为DNA、蛋白质的合成、纺锤丝（星射线）牵引染色体运动等提供能量。
.细胞的无丝分裂
〖定义〗
细胞分裂过程中没有纺锤丝出现和染色体的变化，故叫做无丝分裂。
〖过程〗
细胞核延长→细胞核中部向内凹陷→缢裂为两个细胞核→整个细胞从中部向内凹陷→形成两个子细胞。
〖实例〗
1、蛙的红细胞的无丝分裂
HYPERLINK "http://www.21cnjy.com" INCLUDEPICTURE "http://f1./edu_mobile_upload/8f431a3cc31f4216811ef161109bdbb7/1442ca1e12a54a31b71574d96a5e0f5a.001.jpeg" \* MERGEFORMATINET
31.子细胞的去路
细胞分裂 ( http: / / www.21cnjy.com )后，根据细胞的种类和分工不同，子细胞的去路可有三种情况：
1、继续增殖的细胞：
此类细胞始终处于细胞周期中，保持连续分裂状态，如动物的红骨髓细胞、皮肤生发层细胞、植物的形成层细胞、根尖分生区细胞、芽的顶端分生组织等。
2、暂不增殖的细胞：
此类细胞暂时脱离细胞周期，但始终保持分裂能力，在适当刺激下可重新进入细胞周期，如动物肝细胞、肾细胞等。
3、不增殖细胞：
此类细胞不可逆地脱离细胞周期，高度分化，丧失分裂能力，但保持生理机能活动，如动物的神经细胞、肌纤维细胞、成熟的红细胞、植物的筛管细胞等
32.细胞的分化
〖概念〗
细胞分化：在生物个体发育中，相同细胞的后代，在形态结构和生理功能上发生稳定性差异的过程。
〖实质〗
基因的选择性表达。
〖过程〗
受精卵生长组织、器官、系统→个体
〖结果〗
相同细胞的后代，在形态结构和生理功能上发生稳定性差异。
〖特点〗
1、持久性：发生在生物体的整个生命进程中，在胚胎时期达到最大限度；
2、稳定、不可逆性：自然情况下，细胞分化不可逆转；
3、普遍性：生物界普遍存在，是生物个体发育的基础。
4、遗传物质未发生变化：同个个体所有体细胞核中的遗传物质都是一样的，是在形态结构和生理功能上有差异。
〖意义〗
细胞分化是个体发育的基础。
个体发育是通过细胞增殖和细胞分化来实现的。细胞增殖只能使细胞数目增多，细胞生长只能使细胞体积增大。只有通过细胞分化才能产生出不同形态、不同结构、不同功能的细胞，由这些细胞再构成组织、器官、系统、个体。
33.影响分化的因素
〖因素〗
光 ( http: / / www.21cnjy.com )、温度、激素、遗传物质等等。
〖实例〗
1、海龟的性别由温度决定：
海龟在16到25岁之间达到性成熟。当海龟的孵化温度在27.1℃下孵化的都是雄性没有雌性；当孵化温度达到31℃或者更高地的时候则只孵化出雌性；这是由于海龟的性别依赖于孵化温度决定。
34.动物细胞和植物细胞分化能力的区别
( http: / / www.21cnjy.com )〖内容〗
植物细胞具有全能性，分化程度较低，分化的能力强；
动物的受精卵、早期胚胎细胞、干细胞具有全能性；但已分化的动物体细胞的细胞核具有全能性，动物细胞分化程度较高，但分化的能力较低。
〖关键点〗
一般我们称植物细胞具有全能性；而动物细胞核具有全能性。
35.细胞分裂和细胞分化的关 ( http: / / www.21cnjy.com )系
〖定义〗
细胞分裂是使细胞的数目增加，是细胞分化的基础；细胞分化则是细胞分裂和生长的基础上，形成不同形态和结构的细胞群的过程。
细胞的分化是质变，细胞的分裂是量变，但是两者并不能截然分开，因为细胞增殖过程中有分化，分化过程中也能继续增殖，只不过高度分化的细胞增殖能力较低或丧失。
〖比较〗
1、结果
细胞分裂：数量增多，产生相同的细胞；
细胞分化：细胞形态、结构、生理功能发生稳定性差异，且这种变化是不可逆转的。
2、时间
细胞分裂：从受精卵开始，有些部位的细胞终生保持分裂能力，有的细胞发育到一定时期就停止分裂；
细胞分化：发生在整个生命进程中，胚胎时早期开始出现细胞分化，是一种持久性的变化，在胚胎时期达到最大化。
3、部位
细胞分裂：局部；
细胞分化：普遍。
4、意义
细胞分裂：保持了亲代和子代之间遗传性状的稳定性；
细胞分化：没有细胞分化，生物体就不能进行正常的发育。
5、联系
细胞分化不是单个细胞的少数变化，细胞必须要经过细胞分裂达到一定数目才可以分化，也就是说细胞分化是以细胞分裂为基础的，二者相伴相随，常常是边分裂边分化，随着细胞分化，细胞的分裂能力逐渐下降，最后高度分化的细胞失去了分裂能力。
36.细胞的全能性
〖定 ( http: / / www.21cnjy.com )义〗
细胞的全能性：已经分化的细胞，仍然具有发育成完整个体的潜能。
〖原因〗
体细胞一般都是由受精卵通过分裂增殖、分化而来的，一般已分化的细胞都有一套和受精卵相同的染色体，携带有本物种相同的DNA分子。因此，分化的细胞仍具有发育成完整新个体的潜能。
〖条件〗
正常生物体内，细胞虽具有发育成完整生物体的潜能，但其全能性受到限制，不能得以表现。
细胞的全能性在离体情况下，提供适宜条件方能表现出来。提供的适宜条件除温度外，还要有适量的水分、无机盐、有机营养及激素等。
〖体现〗
在合适条件（如离体状态等）下，有些分化的细胞能恢复分裂、重新分化并发育成完整的新个体。
〖总结提升〗
1、细胞全能性的差异
植物的体细胞全能性易于表现；动物细胞全能性受到极大限制，但动物细胞核的全能性已得到证实（如动物克隆）；受精卵细胞全能性最大。
2、细胞全能性的大小
①随着细胞分化程度的提高，细胞的全能性逐渐变小。
②同一生物体内细胞的全能性的高低为：受精卵＞生殖细胞＞体细胞；增殖细胞＞不增殖的细胞。
〖关键点〗
一般我们称植物细胞具有全能性；而动物细胞核具有全能性。
37.细胞全能性的应用
1、植物组织培养
（1）理论基础：植物细胞的全能性。
（2）过程：离体的组织或细胞（外植体）愈伤组织胚状体→幼体→新植。
（3）意义：快速繁殖花卉和蔬菜等作物；拯救珍稀濒危物种；与基因工程结合培育作物新品种。
2、克隆技术
（1）理论基础：动物细胞核的全能性。
（2）过程：供体生物A的体细胞细胞核与受体生物B的去核卵细胞结合，形成胚胎细胞，培养到一定阶段，移植到雌性生物C的子宫中，发育、生产。
（3）意义：拯救珍稀濒危物种；大量繁殖优势物种；与基因工程结合培育作物新品种。
38.细胞的衰老
〖定义〗
细胞的衰 ( http: / / www.21cnjy.com )老是随着时间的推移，细胞增殖能力和生理功能逐渐下降的变化过程。细胞在形态上发生明显变化，细胞皱缩，质膜透性和脆性提高，线粒体数量减少，染色质固缩、断裂等。
39.细胞衰老的特征
1、细胞内的水分 ( http: / / www.21cnjy.com )减少，结果使细胞萎缩，体积变小，细胞新陈代谢的速率减慢。
2、细胞内多种酶的活性降低。
3、细胞内的色素会随着细胞衰老而逐渐积累，它们会妨碍细胞内物质的交流和传递，影响细胞正常的生理功能。
4、细胞内呼吸速率减慢，细胞核的体积增大，核膜内折，染色质收缩、染色加深。
5、细胞膜通透性改变，使物质运输功能降低。
40.个体衰老与细胞衰老的关系
1、对 ( http: / / www.21cnjy.com )单细胞生物而言，个体衰老或死亡就是细胞的衰老或死亡，它们是同一个过程。
2、对多细胞生物而言，个体衰老与死亡的过程是组成个体的细胞普遍衰老与走向死亡的过程。
但是，个体发育过程中，总会伴随细胞的衰老、更替，因此，细胞的衰老并不一定代表个体衰老。
41.细胞衰老的原因
细胞衰 ( http: / / www.21cnjy.com )老的原因主要有两个学说：
1、自由基学说：
异常活泼的带电分子或基团称为自由基。自由基很容易在细胞中产生，它会攻击DNA，可能引起基因突变；攻击蛋白质，使蛋白质活性下降，致使细胞衰老。
2、端粒学说：
每条染色体的两端都有一段特殊序列的DNA，称为端粒。随着细胞分裂，端粒DNA序列逐渐缩短，并向内延伸，导致端粒内侧的正常基因的DNA序列受到损伤，使细胞活动日趋异常。
42.细胞凋亡
〖定义〗
( http: / / www.21cnjy.com ) 细胞凋亡：由基因决定的细胞自动结束生命的过程。
〖关键点〗
细胞凋亡是一个主动的过程，它涉及一系列基因的激活、表达以及调控等作用；它并不是病理条件下，自体损伤的一种现象，而是为更好地适应生存环境而主动争取的一种死亡过程。凋亡的细胞散在的、逐个地从正常组织中死亡和消失，机体无炎症反应。
43.细胞坏死
〖定义〗
细胞 ( http: / / www.21cnjy.com )坏死：在种种不利因素影响下，由于细胞正常代谢活动受损或中断引起的细胞损伤、死亡。
〖关键点〗
细胞坏死是细胞受到强烈理化或生物因素作用引起细胞无序变化的死亡过程。表现为细胞胀大，胞膜破裂，细胞内容物外溢，核变化较慢，DNA降解不充分，引起局部严重的炎症反应。
44.细胞凋亡与细胞坏死的区别
细胞凋亡是一个主动的过程，它涉及一系列基因的激活、表达以及调控等的作用；它并不是病理条件下，自体损伤的一种现象，而是为更好地适应生存环境而主动争取的一种死亡过程。凋亡的细胞散在的、逐个地从正常组织中死亡和消失，机体无炎症反应。
细胞坏死是细胞受到强烈理化或生物因素作用引起细胞无序变化的死亡过程。表现为细胞胀大，胞膜破裂，细胞内容物外溢，核变化较慢，DNA降解不充分，引起局部严重的炎症反应。
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45.细胞凋亡与人体健康的关 ( http: / / www.21cnjy.com )系
〖内容〗
细胞凋亡受到基因的严格控制。如果该凋亡的细胞不凋亡，或者不该凋亡的细胞却凋亡了，都会使人体发生病变。
（1）该凋亡的细胞不凋亡引发的疾病：
如激素依赖性肿瘤、系统性红斑狼疮等。
（2）不该凋亡的细胞凋亡引发的疾病：
如艾滋病、老年性痴呆症、帕金森综合症、中风等。
〖关键点〗
细胞凋亡对于多细胞生物体完成正常的发育，维持内部环境的稳定，以及抵御外界各种因素的干扰都起着非常关键的作用。
46.癌细胞的概念
（机体正常的） ( http: / / www.21cnjy.com )细胞受到致癌因子的作用，细胞中遗传物质发生变化，就变成不受机体控制的、连续进行分裂的恶性增殖细胞，这种细胞就是癌细胞。
47.癌细胞的主要特征
1、在适宜的条件下 ( http: / / www.21cnjy.com )，癌细胞能够无限增殖。
2、癌细胞的形态结构发生显著变化。
3、癌细胞的表面发生了变化。细胞膜上的糖蛋白减少，使得癌细胞彼此之间的黏性降低，容易在体内分散和转移。
48.致癌因子
〖定义〗 ( http: / / www.21cnjy.com )
致癌因子是指导致细胞癌变的因子，大致分为物理致癌因子、化学致癌因子和病毒致癌因子。
〖实例〗
1、生活中常见的致癌因子
（1）物理致癌因子：电离辐射、紫外线、热辐射等；
（2）病毒致癌因子：肿瘤病毒等；
（3）化学致癌因子：无机物如砷、石棉、铬化合物、镍化合物等；有机物如环化致癌物、杂环烃、煤焦油、黄曲霉毒素等。在所有的致癌因子中，化学致癌因子是主要因素。
49.致癌机理
人和动物细胞的染色体上本 ( http: / / www.21cnjy.com )来就存在着与癌有关的基因：原癌基因和抑癌基因。
原癌基因主要负责调节细胞周期，控制细胞生长和分裂的进程；抑癌基因主要是阻止细胞不正常的增殖。
环境中的致癌因子会损伤细胞中的DNA分子，使原癌基因和抑癌基因发生突变，导致正常细胞的生长和分裂失控而变成癌细胞。
癌症的发生并不是单一基因突变的结果，至少在一个细胞中发生5~6个基因突变，才能产生癌细胞所有的特征。
50.恶性肿瘤的防治
1、预防 ( http: / / www.21cnjy.com )方面：在生活中要注意远离物理的、化学的、生物的各种致癌因子，从而预防癌症。
2、饮食方面：少吃、不吃含致癌因子的食物，多吃含抗癌物质的食物；远离烟、少酗酒。
3、心理方面：心情乐观舒畅，保持积极向上的心态。
4、检测方面：运用先进的诊断技术，如病理切片显微观察、CT、核磁共振、癌基因检测等，及早发现。
5、治疗方面：手术切除、化疗、放疗、运用单克隆抗体技术将抗癌药物制成“生物导弹”等。
51.细胞分化、衰老和癌变的区别
细胞的 ( http: / / www.21cnjy.com )分化和衰老是生物体中发生的正常生命现象。细胞的分化有利于生物体复杂化，发育成不同的组织、器官和系统。细胞的衰老有利于生物体不断产生和补充具有旺盛生命力的新细胞。但细胞衰老过多过快对生物的正常生命活动和生存有不利的一面。
细胞癌变完全对生物有害，是细胞受到不良致癌因子的影响，不能正常地完成的恶性增殖细胞，是细胞的畸形分化。由于癌细胞表面发生了变化，即细胞膜上的糖蛋白等物质减少，这样使得细胞彼此之间的黏着性减小，导致癌细细胞容易在体内分散和转移，增加了人类癌症治愈的难度。
在生物的生命活动过程中要设法促进细胞的正常分化，减缓某些细胞的衰老，抑制细胞的癌变。
52.细胞凋亡、坏死和癌变的比较
1、细胞凋亡是一个主动的过程，它涉及一系列基因的激活、表达以及调控等的作用；它并不是病理条件下，自体损伤的一种现象，而是为更好地适应生存环境而主动争取的一种死亡过程。凋亡的细胞散在的、逐个地从正常组织中死亡和消失，机体无炎症反应。
2、细胞坏死是细胞受到强烈理化或生物因素作用引起细胞无序变化的死亡过程。表现为细胞胀大，胞膜破裂，细胞内容物外溢，核变化较慢，DNA降解不充分，引起局部严重的炎症反应。
3、细胞癌变完全对生物有害，是细胞受到不良致癌因子的影响，不能正常地完成的恶性增殖细胞，是细胞的畸形分化。由于癌细胞表面发生了变化，即细胞膜上的糖蛋白等物质减少，这样使得细胞彼此之间的黏着性减小，导致癌细细胞容易在体内分散和转移，增加了人类癌症治愈的难度。
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1.高中重点学习的物质跨膜运输的方式
1、小 ( http: / / www.21cnjy.com )分子物质跨膜运输的方式：被动运输（包括自由扩散和协助扩散）、主动运输；
2、大分子物质进出细胞的方式：胞吞、胞吐；
3、水分的代谢与矿质元素的吸收。
2.渗透
〖定义〗
渗透是指水分子或其 ( http: / / www.21cnjy.com )他的溶剂分子通过半透膜，从低浓度溶液向高浓度溶液的一方做分子运动，使膜两边溶质浓度达到均衡的现象。
〖实质〗
渗透作用的实质是指膜两侧水分子的相对数目。浓度差越大，水分子进出的速率越快，数量也越多。
〖发生的条件〗
1、具有半透膜；
2、半透膜两侧的溶液存在着浓度差。
即一个完整的渗透系统由两个溶液体系，以及隔在二者之间的半透膜构成。
3.吸胀吸水与渗透吸水的比较
〖内容〗
1、 ( http: / / www.21cnjy.com )渗透吸水需具备两个条件：半透膜，膜两侧溶液存在浓度差。只要符合这个条件的细胞都能进行渗透作用，包括动物细胞、植物成熟与不成熟细胞，只是更多的发生在植物具有液泡的成熟细胞上。
2、吸胀吸水，则是靠细胞内的亲水性物质来进行吸水，所有亲水性物质的细胞都能进行吸胀作用。
吸胀作用主要是没有液泡的植物细胞吸收水分的方式，如生长点的细胞、干种子细胞等。
实际上所有活细胞都存在这两种吸水方式，只是在日常生活中，更多的强调其主要的吸水方式。
〖关键点〗
1、吸胀吸水
原理：细胞中有亲水物质（蛋白质＞淀粉＞纤维素）
条件：细胞中没有中央大液泡
2、渗透吸水
原理：渗透作用
条件：细胞中有中央大液泡
4.生物膜的特性
〖内容〗
( http: / / www.21cnjy.com ) 选择透过性是指水分子可以自由通过，一些离子和小分子也可以通过，而其他的离子、小分子和大分子则不能通过。这一特性是活细胞的一个重要特性。
〖涉及概念〗
1、半透膜：是一种只给某种分子或离子扩散进出的薄膜，对不同质点的通过具有选择性的薄膜，能否通过半透膜往往取决于分子的大小。例如细胞膜、膀胱膜、羊皮纸以及人工制的胶棉薄膜等。
2、选择透过性膜：是指细胞膜等生物膜，由于膜上具有载体等结构，且不同生物的细胞膜上载体种类和数量不同，因而对物质吸收与否和吸收多少具有选择性。当细胞死亡时，细胞膜便失去选择透过性，变为全透性。
5.半透膜和选择透过性膜的区别
1、半透膜是物理学上的概念，物质能否通过取决于半透膜孔隙的直径大小，它往往是只能让小分子物质透过，大分子物质则不能透过，不具有选择性，不是生物膜；如一张羊皮纸可以是一个半透膜。
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2、选择透过性膜是生理学上的概念，它具有生物活性。选择透过性膜是指水分子能自由通过，细胞要选择吸收的离子和小分子也可以通过，而其他的离子、小分子和大分子则不能通过的生物膜。
如细胞膜、液泡膜和原生质层。这些膜具有的选择透过性的根本原因在于这些膜上具有运载不同物质的载体。不同的植物对同种离子的吸收量不同，相同的植物对不同种离子的吸收量不同，都证明了细胞膜具有选择透过性。当细胞死亡后，膜的选择透过性便消失，从而说明了选择透过性膜是具有生物活性的。
所以可以说，选择透过性膜是功能完善的一类半透膜，（如动物细胞膜）。
HYPERLINK "http://www.21cnjy.com" INCLUDEPICTURE "http://f1./edu_mobile_upload/01b5ff08c48642ce8e0b290d40880612/3351a7b91f8148da94a494a263276b80.002.jpg" \* MERGEFORMATINET
6.动物细胞的吸水和失水
〖内容〗
1、细胞膜相当于半透膜，浓度差由外界溶液浓度与细胞质的浓度来体现。
2、细胞吸水或失水的多少取决于细胞膜两侧溶液中水的相对含量的差值。
3、水分子是顺着相对含量的梯度进出动物细胞的。
〖实例〗
1、红细胞的吸水和失水
HYPERLINK "http://www.21cnjy.com" INCLUDEPICTURE "http://f1./edu_mobile_upload/01b5ff08c48642ce8e0b290d40880612/d558acec95f840cf903c62201e0c7cc3.001.jpg" \* MERGEFORMATINET
7.植物细胞的吸水和失水
〖内容〗
当植物细胞膜两侧存在着浓度差的时候，水分顺着相对含量的梯度进出植物细胞。
1、半透膜：原生质层（由细胞膜、液泡膜以及两层膜之间的细胞质构成）。
2、浓度差：外界溶液浓度与细胞液浓度之间的差值。
〖实例〗
植物细胞原生质层：
HYPERLINK "http://www.21cnjy.com" INCLUDEPICTURE "http://f1./edu_mobile_upload/01b5ff08c48642ce8e0b290d40880612/f69f034082b2436f9877d636277c7f8a.001.jpg" \* MERGEFORMATINET
8.原生质、原生质层和原生质体
〖定义〗
1 ( http: / / www.21cnjy.com )、原生质：
是细胞内的生命物质，可以分为细胞膜、细胞质和细胞核等部分；它侧重于细胞的组成成分，主要包括核酸和蛋白质等。
2、原生质层：
是成熟的植物细胞才具有的结构。它是由细胞膜、液泡膜和它们之间的细胞质所构成的，不包括液泡内的物质。
3、原生质体：
在植物细胞培养中，原生质体是指去掉细胞壁以后剩下的细胞结构。用纤维素酶和果胶酶处理就可以得到原生质体。
细菌用酶处理去掉其细胞壁，也可以得到原生质体。
动物细胞没有细胞壁，因此一个动物细胞就是一个原生质体。
〖关键点〗
1、 原生质侧重于细胞的组成成分，主要包括核酸和蛋白质。
2、原生质层的作用相当于半透膜，具有选择透过性。它在水分的代谢中具有重要作用，主要进行渗透吸水。
9.扩散
〖定义〗
扩散：是指物质从密度大的空间自然向密度小的空间运动的现象。
〖关键点〗
无半透膜存在的自然现象。
〖实例〗
HYPERLINK "http://www.21cnjy.com" INCLUDEPICTURE "http://f1./edu_mobile_upload/01b5ff08c48642ce8e0b290d40880612/d6491b1b6fb943498d0d728801800e53.001.jpg" \* MERGEFORMATINET
10.探究：植物细胞吸水和失水（质壁分离复原）
一、实验原理：
当细胞液的浓度大于细胞外界溶液浓度时，细胞就通过渗透吸水；反之，则渗透失水。
二、本实验成功的关键：
1、材料的选择
必须选用活的、含有大型液泡的植物细胞。洋葱鳞片叶表皮细胞的细胞液为紫色，易于观察，是最佳的实验材料。
2、试剂的选择
本试验选用0.3g/mL的蔗糖溶液。浓度过高，质壁分离速度快，但不久细胞就将死亡，不能再进行质壁分离复原实验；浓度过低，不能引起质壁分离或质壁分离太慢。
此外，8%的食盐溶液，5%的溶液等也可使用。盐酸、酒精、醋酸等溶液能杀死细胞，不适于做质壁分离。另外，一些有机小分子试剂也不适合选用。
三、实验现象及结论：
细胞液和外界溶液通过原生质层确实发生了渗透作用。
在细胞液的浓度低于外界溶液的浓度时，洋葱鳞片叶表皮细胞就失水，发生质壁分离，如下图。
HYPERLINK "http://www.21cnjy.com" INCLUDEPICTURE "http://f1./edu_mobile_upload/01b5ff08c48642ce8e0b290d40880612/3f02042cdffc486b8090c59675f00d2a.002.jpg" \* MERGEFORMATINET HYPERLINK "http://www.21cnjy.com" INCLUDEPICTURE "../../../细胞的物质输入和输出.files/image008.jpg" \* MERGEFORMAT \d v:shapes="_x0000_i1031">
在细胞液的浓度高于外界溶液的浓度时，细胞就吸水，已出现质壁分离的细胞发生质壁分离复原，如下图。
HYPERLINK "http://www.21cnjy.com" INCLUDEPICTURE "http://f1./edu_mobile_upload/01b5ff08c48642ce8e0b290d40880612/3f02042cdffc486b8090c59675f00d2a.003.jpg" \* MERGEFORMATINET
11.植物细胞发生质壁分离
〖原因〗
1、外因：细胞外的溶液浓度高于细胞液的浓度，即细胞外溶液的水分子密度低于细胞液中的水分子密度，细胞失水。
2、内因：细胞壁和原生质层都有伸缩性，但细胞壁的伸缩性小于原生质层的伸缩性。当细胞通过渗透作用失水时，开始细胞壁和原生质层同时收缩；当细胞壁收缩到一定程度时不再收缩，而原生质层则继续收缩。首先在细胞的角上与细胞壁分离，进而原生质层与细胞壁完全分离。
〖变化过程〗
一开始细胞体积变小，由于细胞壁的限制作用细胞体积变小到一定程度后不再变小；原生质层与细胞壁分离，液泡体积缩小，细胞液浓度增大，细胞从外界吸水的能力增大。
〖关键点〗
1、细胞内外存在浓度差。
2、原生质层与细胞壁分离，液泡体积缩小，细胞液浓度增大。
HYPERLINK "http://www.21cnjy.com" INCLUDEPICTURE "http://f1./edu_mobile_upload/01b5ff08c48642ce8e0b290d40880612/4fc618447a9b40e189624617c7b4db10.001.jpg" \* MERGEFORMATINET
12.判断细胞死活的方法
( http: / / www.21cnjy.com )〖内容〗
质壁分离及其复原的基础是渗透作用，渗透作用的关键在于半透膜。如果半透膜遭破坏变为全透膜，就不能发生渗透作用，也就不能发生质壁分离；如果已发生质壁分离的细胞则无法复原，此细胞即为死细胞。
〖辨析〗
1、紫色洋葱表皮细胞浸泡在一定浓度的盐酸溶液中，溶液渐渐变成紫色，说明细胞已经死亡吗？
是的。由质壁分离实验知，发生流动的是水而不是微量元素或者其他细胞中的必要物质。只有当细胞死亡，细胞膜失去选择透过性，细胞液泡中的色素才会进入外部的盐酸溶液，溶液变紫色。
2、将某细菌与水绵一起制成临时装片，用极细的光束照射水绵，若发现细菌没有趋向水绵光照部位，则说明细菌已经死亡？
不一定。
（1）此处的细菌是好氧细菌，当光照射水绵时，水绵中的叶绿体产生氧气，所以会引起细菌的聚集。如果细菌没有聚集，说明细菌死亡。
（2）但也有可能是水绵死亡，则无法产生氧气，细菌自然不会聚集。
13.对生物膜结构的探索历程
〖内容〗
HYPERLINK "http://www.21cnjy.com" INCLUDEPICTURE "http://f1./edu_mobile_upload/01b5ff08c48642ce8e0b290d40880612/5e7b8e2bc709479d8adee8797df39d6c.001.png" \* MERGEFORMATINET
〖辨析〗
1、生物膜的流动镶嵌模型是不是就完美无缺了呢？
生物膜的流动镶嵌模型不可能完美无缺。它的不足之处在于它忽视了蛋白质分子对脂类分子流动性的控制作用，忽视了膜的各个部分流动性的不均匀性等等。
2、“三明治”结构模型有什么不足？
把生物膜描述为静态的刚性结构，这显然与膜功能的多样性相矛盾。
14.流动镶嵌模型的基本内容
1、化学组成：蛋白质、磷脂和糖类。主要是磷脂分子和蛋白质分子。
2、细胞膜的成分、结构与功能之间的联系：
HYPERLINK "http://www.21cnjy.com" INCLUDEPICTURE "http://f1./edu_mobile_upload/01b5ff08c48642ce8e0b290d40880612/bab4ae2b44a64208a39119ca1d7bcb17.001.png" \* MERGEFORMATINET
3、生物膜结构的特点：
（1）镶嵌性：膜的基本结构是由磷脂双分子层镶嵌蛋白质构成的。
（2）流动性：膜结构中的蛋白质和脂质分子在膜中可做多种形式的移动。膜整体结构也具流动性。流动性具有重要生理意义，物质运输、细胞识别、细胞融合、细胞表面受体功能调节等均与之相关。
（3）不对称性：膜两侧的分子性质和结构不相同。
（4）蛋白质极性：多肽链的极性区突向膜表面，非极性部分埋在脂质双层内部。故蛋白质分子与水溶性和脂溶性分子都具有亲和性。
15.细胞膜的构成
〖内容〗
磷脂分子、蛋白质和糖类。主要是磷脂分子和蛋白质分子。
〖关键点〗
磷脂双分子层排列成膜的基本骨架，亲水的“头部”排在外侧，疏水的“尾部”排在内侧；
蛋白质镶嵌、嵌入、横跨在磷脂双分子层；
糖类与某些蛋白质构成糖被，位于细胞外表一层。
HYPERLINK "http://www.21cnjy.com" INCLUDEPICTURE "http://f1./edu_mobile_upload/01b5ff08c48642ce8e0b290d40880612/6c175fec52554af59bb0314dcff2f259.001.jpg" \* MERGEFORMATINET
16.磷脂分子
〖内容〗
磷脂分子是一种由甘油、脂肪酸和磷酸所组成的分子；磷酸“头”部是亲水的，脂肪酸“尾”部是疏水的。
〖关键点〗
组成细胞膜的是磷脂双分子层。是两层磷脂分子“头”朝外，“尾”朝内相对的结构。
HYPERLINK "http://www.21cnjy.com" INCLUDEPICTURE "http://f1./edu_mobile_upload/01b5ff08c48642ce8e0b290d40880612/27922cea17f14a1fb318330f86b9cee7.001.jpg" \* MERGEFORMATINET
17.细胞膜的空间结构
1、磷脂分子
2、蛋白质
（1）位置：镶嵌、嵌入、横跨。
（2）作用：是细胞膜中的功能物质，参与完成细胞的生命活动。
3、糖类
（1）位置：与某些蛋白质构成糖被，位于细胞外表面。
（2）作用：糖被有识别、保护、润滑、免疫等作用。
18.被动运输
〖定义〗
被动运输指物质顺浓度梯度进出细胞的扩散，不需要能量。
包括自由扩散和协助扩散两种。
〖类型〗
1、自由扩散：物质通过简单的扩散作用进出细胞，不需要能量。如：水、氧气、二氧化碳、甘油、乙醇、苯等。
HYPERLINK "http://www.21cnjy.com" INCLUDEPICTURE "http://f1./edu_mobile_upload/01b5ff08c48642ce8e0b290d40880612/16e2c914c5c4422c95f9bf8a2b8d658c.001.jpg" \* MERGEFORMATINET
2、协助扩散：指进出细胞的物质借助载体蛋白的扩散，不需要能量。如：葡萄糖借助载体蛋白进出红细胞。
HYPERLINK "http://www.21cnjy.com" INCLUDEPICTURE "http://f1./edu_mobile_upload/01b5ff08c48642ce8e0b290d40880612/16e2c914c5c4422c95f9bf8a2b8d658c.002.jpg" \* MERGEFORMATINET
19.主动运输
〖定义〗
主动运输：物质顺或逆浓度梯度，需要载体蛋白的协助，同时还需要消耗细胞内化学反应所释放的能量，这种方式叫做主动运输。如：、、、、等离子以及葡萄糖等通过小肠上皮细胞膜。
〖关键点〗
1、依靠载体蛋白，顺或逆浓度梯度进出细胞的扩散；
2、需要能量。
HYPERLINK "http://www.21cnjy.com" INCLUDEPICTURE "http://f1./edu_mobile_upload/01b5ff08c48642ce8e0b290d40880612/ff737201619e43ca9c733aa840c4f98a.006.jpg" \* MERGEFORMATINET
20.自由扩散、协助扩散和主动运输的比较
一、被动运输
1、自由扩散
（1）细胞膜内外物质移动方向：高浓度→低浓度
（2）载体：不需要
（3）能量：不消耗
（4）图例：
HYPERLINK "http://www.21cnjy.com" INCLUDEPICTURE "http://f1./edu_mobile_upload/01b5ff08c48642ce8e0b290d40880612/5410bc3082c74d0da6f4fedc01931a85.001.jpg" \* MERGEFORMATINET
（5）模型：
HYPERLINK "http://www.21cnjy.com" INCLUDEPICTURE "http://f1./edu_mobile_upload/01b5ff08c48642ce8e0b290d40880612/5410bc3082c74d0da6f4fedc01931a85.002.jpg" \* MERGEFORMATINET
（6）举例：、、、甘油、乙醇、苯等
2、协助扩散
（1）细胞膜内外物质移动方向：高浓度→低浓度
（2）载体：需要
（3）能量：不消耗
（4）图例：
HYPERLINK "http://www.21cnjy.com" INCLUDEPICTURE "http://f1./edu_mobile_upload/01b5ff08c48642ce8e0b290d40880612/5410bc3082c74d0da6f4fedc01931a85.006.jpg" \* MERGEFORMATINET
（5）模型：
HYPERLINK "http://www.21cnjy.com" INCLUDEPICTURE "http://f1./edu_mobile_upload/01b5ff08c48642ce8e0b290d40880612/5410bc3082c74d0da6f4fedc01931a85.007.jpg" \* MERGEFORMATINET （运输速度受到载体数量的限制）
（6）举例：红细胞吸收葡萄糖
二、主动运输
1、细胞膜内外物质移动方向：顺或逆浓度梯度
2、载体：需要
3、能量：消耗
4、图例：
HYPERLINK "http://www.21cnjy.com" INCLUDEPICTURE "http://f1./edu_mobile_upload/01b5ff08c48642ce8e0b290d40880612/5410bc3082c74d0da6f4fedc01931a85.008.jpg" \* MERGEFORMATINET
5、模型：
HYPERLINK "http://www.21cnjy.com" INCLUDEPICTURE "http://f1./edu_mobile_upload/01b5ff08c48642ce8e0b290d40880612/5410bc3082c74d0da6f4fedc01931a85.009.jpg" \* MERGEFORMATINET
6、举例：小肠吸收葡萄糖、氨基酸、无机盐等
21.主动运输对细胞生活的 ( http: / / www.21cnjy.com )意义
主动运输普遍存在于动植物和微生物细胞中，它保证了活细胞能够按照生命活动的需要主动选择吸收所需要的营养物质，以及排出代谢废物和对细胞有害的物质。
22.水分的代谢
〖定义〗
水分 ( http: / / www.21cnjy.com )的代谢指植物对水分的吸收、运输、蒸腾的过程。
〖实例〗
由于绿色植物是自养型的，要维持正常的生命活动，就必须高效率地进行光合作用。为此，它必须发展大量的叶面积，充分地接受阳光，并且与周围环境不断地进行气体交换（吸收二氧化碳和释放氧气）。
但接受阳光的表面必然成了水分蒸发的表面，气体交换的通道也是水蒸汽散失的通道。
因此，植物一方面通过根系不断地从环境中吸收水分，经过根、茎的运输分配到植物体的各部分，以满足正常生命活动的需要；另一方面植物体又不可避免地要蒸腾大量水分到环境中去，故植物体实际上是处于不断吸水和不断失水的动态平衡之中。
23.判断植物必需矿质元素的标准
1、矿 ( http: / / www.21cnjy.com )质元素除了C、H、O以外，主要是由根系从土壤中吸收的元素；
2、植物必须元素——植物正常生命活动不可缺少的矿质元素；
3、确定植物必须元素的方法——溶液培养法：用含有全部或部分的矿质元素的营养液培养植物的方法；
4、确定一种矿质元素为必须矿质元素的方法标准：
（1）缺乏该种矿质元素，植物生长发育发生障碍，不能完成生活史
（2）除去该种矿质元素后，植物体表现出专一的病症，而且这种病症是可以用该种元素进行预防和恢复。
（3）该种矿质元素在植物营养生理上的表现效果是直接的，而不是土壤的物理、化学和微生物等因素改变而产生的间接效果。
24.根对矿质元素吸收的特点
〖内容〗
根对矿质元素离子的吸收过程是一个主动运输的过程，在这个过程中需要载体并消耗能量。
〖特点〗
1、具有选择性：
表现为不同植物对同一种离子吸收情况不同。同一种植物对不同离子吸收情况不同。根据细胞膜上载体种类和数量不同；
2、有饱和效应（载体饱和）：
HYPERLINK "http://www.21cnjy.com" INCLUDEPICTURE "http://f1./edu_mobile_upload/01b5ff08c48642ce8e0b290d40880612/b7125c90e3e24d54b66cb0e151d0552d.001.jpg" \* MERGEFORMATINET
根细胞吸收矿质元素离子包括离子交换吸附和主动运输两个过程。呼吸作用一方面为根细胞的离子交换吸附提供和，另一方面为主动运输提供能量。
因此在一定范围内，随着呼吸作用的增强，根吸收矿质元素离子的数量增加。但是根吸收矿质元素的离子的数量还和根细胞膜上载体的种类和数量有关，具有饱和效应。
呼吸强度与根对矿质元素离子吸收的数量关系如图：
HYPERLINK "http://www.21cnjy.com" INCLUDEPICTURE "http://f1./edu_mobile_upload/01b5ff08c48642ce8e0b290d40880612/b7125c90e3e24d54b66cb0e151d0552d.004.jpg" \* MERGEFORMATINET
25.影响矿质元素吸收的因素
〖影响因素〗
1、载体：植物吸收矿质元素的种类和数量，直接取决于该植物根细胞膜上载体的种类与数量。
2、温度：在一定范围内，跟吸收矿质元素的速率随土壤温度的升高而加快。
3、土壤的通气情况能直接影响根对矿质元素的吸收。
4、PH值：一方面能影响细胞内酶的活性，从而影响根细胞的细胞呼吸，影响矿质元素的吸收，另一方面，土壤溶液PH值的改变，可以引起溶液中矿质元素离子的溶液与沉淀，影响其在土壤中的存在形式，影响吸收。
5、土壤溶液浓度低时，植物吸收矿质元素的离子速率快，但超过一定浓度，吸收的速率就不在随离子的增加而增大了，因为细胞膜上的运输该离子的载体达到了饱和。
〖实例〗
1、番茄比水稻吸收的钙镁离子多，比水稻吸收的硅少。
2、土壤通气不良，会影响根系对矿质营养的吸收，故需经常松土。
3、碱性强时，、、、形成不溶解状态，能被植物吸收的量会减少。
26.矿质元素在植物体内的存在形式
〖内容〗
离子状态和易溶的、不稳定的化合物状态（叶绿素、蛋白质、核酸等）存在的矿质元素离子（如N、P、Mg）是可以被植物体重复利用的；
以难溶解的、稳定的化合物状态（如Ca、Fe）存在的矿质元素离子是不可以重复利用的。
如果植物体内缺少可以重复利用的元素，发生病变的部位常在老、熟的部位（如老叶）；缺少不可以重复利用的元素，发生病变的部位常在幼嫩的部位（如新叶）。
〖关键点〗
HYPERLINK "http://www.21cnjy.com" INCLUDEPICTURE "http://f1./edu_mobile_upload/01b5ff08c48642ce8e0b290d40880612/231df48c1ad14f46aa353c94f74c1a57.001.png" \* MERGEFORMATINET
〖辨析〗
1、当植物缺少P元素时，首先受害的是植物的哪个部位？
P元素在植物体内以不稳定的化合物形式存在，在缺乏时，可优先移动到植物的幼嫩部分，供植物体利用，所以缺乏时，衰老器官先受害。
27.根对矿质元素的吸收与对水分吸收的关系
〖比较〗
1、相对独立；
（1）吸收的方式不同：根细胞对水分的吸收主要是通过渗透作用（即自由扩散），而根对矿质元素的吸收式通过主动运输；
（2）吸收的动力不同：吸收水分的动力是蒸腾拉力和根细胞液和环境溶液之间的浓度差，当细胞液浓度高于外界溶液的浓度时，通过渗透作用吸水，反而失水；吸收水分不需要消耗能量，而吸收矿质元素的动力是根细胞呼吸产生的ATP；
（3）吸收离子需要载体，而吸收水分不需要载体。
2、相关性；
（1）相关的器官是相同的，即吸收的主要器官是根，而且最活跃的部位均是成熟区的表皮细胞；
（2）矿质元素离子一般先溶于水，呈离子状态，以离子状态被吸收；而且矿质元素离子进入植物体后也是随着水分被运输到植物体的各个器官、组织（即在植物体内的运输动力、途径相同）；矿质元素被细胞吸收后，又会影响细胞内外的浓度，从而影响根对水分的渗透吸收。
（3）当吸收了一定数量的矿质离子后，细胞液的浓度提高，有利于植物对水分的吸收。在植物体内，植物吸收的矿质元素是通过水分的运输一起被输送到相应器官和部位的。
由此可见，根对矿质元素离子的吸收和对水分的吸收是两个相对独立的过程。
〖关键点〗
HYPERLINK "http://www.21cnjy.com" INCLUDEPICTURE "http://f1./edu_mobile_upload/01b5ff08c48642ce8e0b290d40880612/643b7dcc2e664cccb0f0faee3ab6c188.001.png" \* MERGEFORMATINET
28.胞吞
〖定义〗
胞吞作用是指大分子物质和颗粒性物质附着在细胞膜表面，这部分细胞膜内陷形成小囊，包围着大分子。然后，小囊从细胞膜上分离下来形成囊泡，进入细胞内部。
〖关键点〗
1、从细胞外到细胞内；
2、部分细胞膜内陷形成小囊，包围着大分子。
HYPERLINK "http://www.21cnjy.com" INCLUDEPICTURE "http://f1./edu_mobile_upload/01b5ff08c48642ce8e0b290d40880612/9d19604189b84f51a22949096a8b14d3.001.jpg" \* MERGEFORMATINET
29.胞吐
〖定义〗
与胞吞作用相反，有些物质在细胞膜内被一层膜所包围，形成囊泡，囊泡逐渐移到细胞膜表面，囊泡膜与细胞膜融合在一起，并且向细胞外张开，使内含物质排出细胞，这种现象叫做胞吐作用。
〖关键点〗
1、从细胞内到细胞外。
2、含大分子物质的囊泡膜与细胞膜融合在一起，排出细胞外。
HYPERLINK "http://www.21cnjy.com" INCLUDEPICTURE "http://f1./edu_mobile_upload/01b5ff08c48642ce8e0b290d40880612/49a39260892847978291d5565ebdf8ba.001.jpg" \* MERGEFORMATINET
3、胞吞胞吐现象与细胞膜的流动性有关。细胞的能量供应和利用
1.细胞代谢
〖定义〗
细胞中每时 ( http: / / www.21cnjy.com )每刻都进行着许多化学反应，统称为细胞代谢。
〖主要场所〗
细胞质基质。
〖关键点〗
细胞代谢过程离不开降低化学反应活化能的酶。
2.酶
〖定义〗
酶广泛存在于生物体内 ( http: / / www.21cnjy.com )，是活细胞产生的一类具有生物催化作用的有机物。绝大多数酶是蛋白质，少数酶是RNA。酶的本质是一类有机物。
〖特点〗
1、酶是活细胞产生的；
2、酶具有生物催化作用；
3、酶受到外界环境的影响容易失活。
〖种类〗
核酶是具有催化活性的RNA分子。核酶又称核酸类酶、酶RNA、类酶RNA。
3.酶的来源
绝大多数的酶是在活细胞的核糖体上合成的。
1、游离核糖体上合成的酶被保留在细胞内起作用，如呼吸氧化酶；
2、粗面型内质网上的核糖体合成的酶，经内质网运输到高尔基体形成分泌泡，外排到细胞外起催化作用，如胃蛋白酶。
HYPERLINK "http://www.21cnjy.com" INCLUDEPICTURE "http://f1./edu_mobile_upload/19f55731c1764dab9fcd7b18d1f014e0/53d2760e1d594802a4ac2913e80357a8.001.jpeg" \* MERGEFORMATINET
4.证明酶是蛋白质的几个证据
（1）酶具有蛋 ( http: / / www.21cnjy.com )白质的一般性质，如低温时活性极低，不耐高温。
（2）酶经酸、碱水解后的最终产物是氨基酸。
（3）酶是具有空间结构的生物大分子，凡使蛋白质变性的因素都可使酶变性失活。
（4）酶是两性电解质，在不同pH下呈现不同的离子状态，在电场中向某一电极泳动，各自具有特定的等电点。
（5）酶和蛋白质一样，具有不能通过半透膜的性质。
（6）酶也有蛋白质所具有的化学显色反应。
（7）与蛋白质的相对分子质量相似，结构相似。
（8）在物理、化学因素的作用下，也可变性沉淀。
（9）做元素分析，与蛋白质的元素含量相似，可以用氨基酸人工合成。
5.活化能
〖定义〗
活化能是分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需要的能量。
〖关键点〗
化学反应速率与其活化能的大小密切相关，活化能越低，反应速率越快，因此降低活化能会有效地促进反应的进行。
HYPERLINK "http://www.21cnjy.com" INCLUDEPICTURE "http://f1./edu_mobile_upload/19f55731c1764dab9fcd7b18d1f014e0/fc6056ebcf9c4ca59a13ad92cf2bc47e.001.jpeg" \* MERGEFORMATINET
6.酶在代谢中的作用
〖内容〗
活 ( http: / / www.21cnjy.com )细胞中几乎每一个化学变化都是在酶的催化作用下进行的。酶能降低化学反应的活化能，从而使催化效率更高。
〖关键点〗
酶是生物催化剂，能加速化学反应速度，在反应的前后其质量和化学性质不变。
7.酶催化作用的机理
〖 ( http: / / www.21cnjy.com )定义〗
一个化学反应的发生，其反应物分子首先要获得足够的能量变到激活状态，这样的分子称为活化分子，其所需要的能量称为活化能，增加活化分子的数量就能加快反应的速度。
酶的催化作用机理就是降低反应的活化能，从而提高了活化分子的数量，加快反应的速度。
〖关键点〗
酶降低活化能的作用要比无机催化剂更显著，即酶具有高效性。
8.实验：比较过氧化氢在不同条件下的分解
一、实验目的：
比较过氧化氢在不同条件下的分解。
二、实验原理：
过氧化氢在或过氧化氢酶的催化下，可以放出氧气。
三、实验现象及结论：
HYPERLINK "http://www.21cnjy.com" INCLUDEPICTURE "http://f1./edu_mobile_upload/19f55731c1764dab9fcd7b18d1f014e0/d0655e0a5ffd43b29ef3d980690d1eb0.002.jpg" \* MERGEFORMATINET
从实验现象上来看，1号试管无明显现象；2号试管有气泡放出。这一现象说明加热能促进的分解，提高反应速率。
3号与4号试管未加热，但是也有大量气泡产生，说明中的和新鲜肝脏中的酶都能降低的活化能，加快分解的速率。
四、注意事项：
1、关于选材
（1）实验时必须用新鲜的动物肝脏，这是因为酶是蛋白质，时间过长，过氧化氢酶等有机物就会在腐生细菌的作用下分解，组织中的这些物质会减少且活性降低。
（2）实验使用肝脏的研磨液，这样可以加大过氧化氢酶与过氧化氢的接触面积，从而加速过氧化氢的分解。
2、操作中的注意事项
（1）加入催化剂后，要用棉花塞塞紧试管口，以免氧气逸出，轻轻振荡试管中物质混合均匀。
（2）滴加氯化铁溶液和滴加肝脏研磨液不可共用一支试管。否则，由于酶的催化效率的高效性，少量酶带入氯化铁溶液中也会影响实验结果的准确性，甚至使人产生错觉，作出错误的判断。
（3）过氧化氢有一定的腐蚀性，注意不要接触皮肤。
9.酶的特性
〖特性〗
1、酶具有高效性：酶的催化能力远远超过无机催化剂。酶的催化效率是无机催化剂的-倍。
2、酶具有高度的专一性：一种酶只能作用于一种底物，或一类分子结构相似的底物，促使底物进行一定的化学反应，产生一定的反应产物。即每一种酶只能催化一种或一类化合物的化学反应。
3、酶很容易失活：同一般的催化剂相比，酶很容易失去活性。酶失活的原因是蛋白质的空间结构发生改变。
〖实例〗
1、工业上的褪浆工序常用两种方法：①化学法，用NaOH在70-80 ℃条件下作用12h，褪浆率为50-60%；②加酶法，用少量的细菌淀粉酶在适宜的条件下作用5分钟，褪浆率达100%。这一事实说明了酶的高效性。
2、酶洗衣粉中一般含有蛋白酶，这种洗衣粉可以有效的分解奶和血液中的蛋白质，达到去污的目的。这说明了酶的专一性。
3、过酸、过碱或温度过高，会使酶的空间结构遭到破坏，使酶永久失活，这是一种不可逆的改变；而低温使酶活性明显下降，但在适宜温度下其活性可以恢复，是可逆的。
10.影响酶活性的因素
绝大多数酶 ( http: / / www.21cnjy.com )都是活性蛋白质。因此，对蛋白质活性有影响的因素都影响该酶的活性。酶的活性受温度、pH值、酶浓度、底物浓度、酶的激活剂或抑制剂等许多因素的影响。
11.温度的影响
〖内容〗
在最适宜温度下，酶的活性最高，温度偏高或偏低酶的活性都会明显降低。
温度对酶的影响如图所示。
HYPERLINK "http://www.21cnjy.com" INCLUDEPICTURE "http://f1./edu_mobile_upload/19f55731c1764dab9fcd7b18d1f014e0/88745edcd84c42e1b37d489333f647b7.001.jpg" \* MERGEFORMATINET
〖关键点〗
1、每一种酶只能在一定限度的温度范围内起作用。
2、最适温度：酶表现最大活力时的温度。
3、低温时，酶的催化效率为0，但酶的活性仍保留；温度再恢复到最适时，酶的催化效率逐步上升；
高温时，酶的空间结构被破坏而失活，温度再恢复到最适时，酶的活性也不能恢复。
12.pH的影响
〖内容〗
在最适宜pH下，酶的活性最高，PH偏高或偏低酶的活性都会明显降低。
pH对酶的影响如图所示：
HYPERLINK "http://www.21cnjy.com" INCLUDEPICTURE "http://f1./edu_mobile_upload/19f55731c1764dab9fcd7b18d1f014e0/a8fbe42836334a5e8b54423c02cd3e03.001.jpg" \* MERGEFORMATINET
〖关键点〗
1、每一种酶只能在一定限度的pH范围内才表现活性；
2、最适pH值：在一定条件下，每一种酶表现最大催化效率时的pH。在最适宜pH下，酶的活性最高，pH偏高或偏低酶的活性都会明显降低。
3、环境过酸过碱，酶本身变性失活，即使再恢复适宜pH，酶的活性也不能恢复。
13.酶浓度的影响
在底物足够，其他条件固定的条件下，反应系统中不含有抑制酶活性的物质及其他不利于酶发挥作用的因素时，酶促反应的速率与酶浓度成正比，如图所示。
HYPERLINK "http://www.21cnjy.com" INCLUDEPICTURE "http://f1./edu_mobile_upload/19f55731c1764dab9fcd7b18d1f014e0/0628a5e2979f4bae8843e45bb2794f59.001.jpg" \* MERGEFORMATINET
14.反应物浓度的影响
在底物浓度较低时，反应速度随底物浓度增加而加快，反应速度与底物浓度近乎成正比；
在底物浓度较高时，底物浓度增加，反应速度也随之加快，但不显著；
当底物浓度很大且达到一定限度时，反应速度就达到一个最大值，此时即使再增加底物浓度，反应也几乎不再改变。
如图所示。
HYPERLINK "http://www.21cnjy.com" INCLUDEPICTURE "http://f1./edu_mobile_upload/19f55731c1764dab9fcd7b18d1f014e0/beaff2bacb6740d6bc4d2fe9c55ca407.001.jpg" \* MERGEFORMATINET
15.某些化合物的影响
( http: / / www.21cnjy.com )凡能影响酶的理化因素的化合物都能影响酶的活性。
因此温度、酸碱度、重金属离子都能影响酶的活性。高温、强酸、强碱等因素均可引起酶丧失催化能力。
16.真核细胞中酶的分布 ( http: / / www.21cnjy.com )
胞内酶指的是在细胞内起催化作用的酶，这些酶在细胞内常与颗粒体结合并有着一定的分布。如线粒体上分布着三羧酸循环酶系和氧化磷酸化酶系，而蛋白质合成的酶系则分布在内质网的核糖体上。
胞外酶指的是细胞内合成而在细胞外起作用的酶，包括位于细胞外表面或细胞外质空间的酶，也指释放入培养基的酶。如人和动物的消化液中以及某些细菌所分泌的水解淀粉、脂肪和蛋白质的酶。
17.核酶
〖定义〗
( http: / / www.21cnjy.com ) 核酶是具有催化活性的RNA分子。核酶又称核酸类酶、酶RNA、类酶RNA。
〖关键点〗
化学本质是核糖核酸(RNA)，却具有酶的催化功能。
18.探究：影响酶活性的条件
一、实验原理：
酶是一种活性蛋白质。因此，一切对蛋白质活性有影响的因素都影响酶的活性。酶与底物作用的活性，受温度、pH值、酶浓度、底物浓度、酶的激活剂或抑制剂等许多因素的影响。
二、实验结果：
HYPERLINK "http://www.21cnjy.com" INCLUDEPICTURE "http://f1./edu_mobile_upload/19f55731c1764dab9fcd7b18d1f014e0/b93c64674dd1415191a113776adb697e.001.png" \* MERGEFORMATINET
①第1号试管内蛋白花消失，溶液呈透明状。说明胃液中含有的蛋白酶在与人体正常体温接近的37℃左右的酸性环境里，能把蛋白质分解成溶解于水的多肽。
②第2号试管的蛋白花没有发生变化，说明胃液不适于中性的环境。
③第3号试管内蛋白花没有发生变化，说明胃蛋白酶经煮沸后已经被破坏了，失去了活性，不能消化蛋白质。
④第4号试管蛋白花没有发生变化，说明温度过低，胃蛋白酶的活性降低，影响了蛋白质的消化。
三、实验结论：
根据实验结果，证明胃蛋白酶适合在酸性环境和37℃温度条件消化蛋白质（支持假设）。
四、注意事项：
酶的作用条件较温和，需要适宜的温度、PH值、酶浓度及底物浓度。实验设计要根据单一变量原则。
19.ATP
〖组成〗
ATP中文名称叫三磷酸腺苷，它是由C、H、O、N、P五种元素组成。
〖结构〗
1、ATP的结构简式：A—P～P～P；
A：腺苷；P：磷酸基团；～：高能磷酸键；—：普通的化学键。
2、ATP的分子式：，分子量507.184。
〖功能〗
ATP是新陈代谢所需能量的直接来源。
20.ADP
〖定义〗
ADP：在细胞的 ( http: / / www.21cnjy.com )生命活动中，ATP远离A的一个高能磷酸键易断裂，释放出一个磷酸和约30.54kJ/mol的能量后成为腺苷二磷酸。
〖结构〗
ADP的结构简式：A—P～P。
〖关键点〗
如果一个ATP脱去两个磷酸，该物质就是构成核酸的基本单位之一，称为腺嘌呤核苷酸。脱去两个磷酸的ATP结构简式为：A-P，称为腺苷一磷酸（AMP），是腺嘌呤核苷酸的一种。
21.高能磷酸键水解释放能量
AT ( http: / / www.21cnjy.com )P是一种含有高能磷酸键的有机化合物，它的大量化学能就储存在高能磷酸键中。
其结构简式是：A—P～P～P，其相邻的两个磷酸基之间的化学键非常活跃，水解时可释放约30.54kJ/mol的能量，因此称为高能磷酸键，用“～”表示。
22.Pi与P的区别
在ATP的结构简式 ( http: / / www.21cnjy.com )A—P～P～P中，P代表磷酸基团；
在ATP = ADP +Pi+能量这个反应式中，Pi表示释放出来的磷酸。
当P单独存在时，一般代表磷元素，所以释放出来的磷酸不用P表示，写为Pi。
23.ATP的形成途径
〖内容〗
对于动物和人，ADP转化成ATP时所需的能量，来自细胞内呼吸作用中分解有机物释放出的能量；
对于绿色植物来说，ADP转化为ATP所需要的能量，除了来自于呼吸作用中分解有机物释放出的能量外，还来自于光合作用。
〖关键点〗
有氧呼吸、无氧呼吸及光合作用的光反应阶段，发生场所依次是细胞质基质和线粒体、细胞质基质、叶绿体。
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24.自养生物ATP形成途 ( http: / / www.21cnjy.com )径
自养生物可分为光能自养生物和化能自养生物两种。
光能自养型生物：如植物，其体内ATP的形成途径是光合作用和呼吸作用，发生的场所分别为叶绿体（光合作用）和细胞质基质、线粒体（呼吸作用）；
化能自养型生物：硝化细菌、硫细菌、氢细菌、铁细菌、一氧化碳细菌等（反硝化细菌除外）等通过无机氧化所释放的化学能为能源，以环境中的二氧化碳为碳的来源，来合成自身的组成物质并且储存能量。
25.异养生物ATP形成途 ( http: / / www.21cnjy.com )径
异养生物，包括多数动物、细菌、真菌等，是以环境中现成的有机物作为能量和碳的来源，将这些有机物转变成自身的组成物质并且储存能量。
他们ATP的形成途径是呼吸作用，包括有氧呼吸和无氧呼吸，场所是细胞质基质和线粒体。
26.ATP和ADP的相互转化
〖定义〗
在细胞的生命活动中，ATP远离A的一个高能磷酸键易断裂，释放出一个磷酸和能量后成为腺苷二磷酸（ADP）。在有机物氧化分解或光合作用过程中，ADP可获取能量，与磷酸结合形成ATP。ATP和ADP这种相互转化，是时刻不停的发生且处于动态平衡之中的。
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〖关键点〗
ATP在细胞内含量很少，但在细胞内的转化速度很快。且在ATP和ADP的转化过程中，物质是可逆，能量是不可逆的。
27.ATP在能量代谢中的作用
〖内容〗
ATP中的能量可以直接转换成其他各种形式的能量，用于各项生命活动。这些形式主要有：
（1）机械能：生物体内的细胞以及细胞内各种结构的运动所消耗的就是机械能。
例如，纤毛和鞭毛的摆动、肌细胞的收缩、细胞分裂期间染色体的运动等。
（2）电能：生物体内神经系统的冲动传导和某些生物能够产生生物电，消耗的就是电能。
（3）渗透能：细胞的主动运输是逆浓度梯度而进行的，要消耗的能量。
（4）化学能：生物体内物质的合成分解必须有的直接或间接的能量供应。
（5）光能：例如萤火虫尾部发光。
（6）热能：生物体内热能的形成来源于有机物的氧化分解。大部分热能散失，少部分用于维持体温。
〖关键点〗
能量通过ATP分子在吸能反应和放能反应之间循环流通，ATP是细胞里的能量流通的能量“通货”。
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28.ATP对生命活动的意义
〖内容〗
( http: / / www.21cnjy.com )ATP是细胞生命活动所需能量的直接来源。
〖关键点〗
ATP在细胞内的含量很少，但在细胞内的转化是十分迅速的且处在动态平衡之中，构成稳定的供能环境。
〖实例〗
人体中ATP的总量只有大约0.1mol（0.05千克左右）。人体每天的能量需要水解100-150mol的ATP即相当于50至75千克。这意味着人一天将要分解掉相当于他体重的ATP。
所以每个ATP分子每天要被重复利用1000-1500次。ATP是不稳定的化合物，不能被储存，合成后必须在短时间内被消耗掉。
29.生物体内能源物质总结
1、生物体进行 ( http: / / www.21cnjy.com )各项生命活动的最终能源——太阳光能。
2、生命体内三大能源物质：糖类、脂肪、蛋白质。
3、生物体进行各项生命活动的主要能源物质——葡萄糖。
4、生物体内主要储能物质——脂肪。
5、动物细胞中储存能量的物质——糖原。
6、植物细胞中储存能量的物质——淀粉。
7、生物体进行各项生命活动的直接能源物质——ATP
30.能源物质之间的关系
生物体能量的最终来源是光能，生物体进行生命活动所需能量的直接能源是ATP，其他能源如糖类、脂质、蛋白质成为生物体的三大营养物质，他们之间是可以相互转化的，如下图。
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31.能量代谢过程
能量代谢过程主要指 ( http: / / www.21cnjy.com )：能量的释放、转移和利用的过程。
1、能量的释放：是指贮存于有机物中的能量，随着有机物的氧化分解而释放出来的过程。
糖类是主要的能源物质，而能源物质中的能量主要通过呼吸作用（以有氧呼吸为主）释放出来；
2、能量的转移：是指ADP在有机物氧化分解中得到能量，形成ATP的过程。
有机物氧化分解释放的能量（部分能量）转移到高能化合物中，才能供给生物体生命活动利用。生物体内的高能化合物主要指ATP，因为生命活动所需能量大部分由它转移供给；
3、能量的利用：是指ATP在酶的作用下，水解成ADP，释放能量供生命活动所需要。
动物的肌肉收缩，神经兴奋的传导、腺体分泌、主动运输等生命活动的能量都只能从ATP中直接得到。
32.细胞呼吸
〖定义〗
也称呼吸作用，是指有机物在细胞内经过一系列的氧化分解，生成二氧化碳或其他物质，释放出能量并生成ATP的过程。
〖分类〗
细胞呼吸方式可分为有氧呼吸、无氧呼吸。
〖关键点〗
细胞呼吸方式的判断方法：
1、生物在有氧呼吸时，吸收的物质的量与放出的物质的量相同；
2、而无氧呼吸时不需要。
33.有氧呼吸
〖定义〗
有氧呼吸：指细胞在氧的参与下，通过酶的催化作用，把糖类等有机物彻底氧化分解，产生二氧化碳和水，同时释放出大量能量的过程。
〖场所〗
有氧呼吸分三个阶段，第一阶段在细胞质基质中进行，第二、三阶段在线粒体内进行。
因此说，线粒体是有氧呼吸的主要场所。
〖反应式〗
++—酶→++大量能量（38mol ATP）
〖关键点〗
1、有氧呼吸在第一阶段和第二阶段都需要酶，第三阶段需要氧气、酶。
2、有氧呼吸的第二阶段是在线粒体的基质中进行，而第三阶段是在线粒体内膜上进行的。
3、细胞进行有氧呼吸的主要场所是线粒体。有氧呼吸是高等动物和植物进行呼吸作用的主要形式。
34.有氧呼吸的过程
有氧呼吸可以分为三个阶段：
第一阶段（在细胞质基质），1mol的葡萄糖分解成2mol的丙酮酸，产生少量的［H］（4mol）和少量ATP（2mol）。
第二阶段（在线粒体基质），2mol丙酮酸和6mol水参加反应生成6mol二氧化碳、［H］（共20mol）和少量ATP（2mol）。
第三阶段（在线粒体内膜），前两阶段产生的［H］（共24mol）和6mol的氧气产生12mol的水，并释放大量的能量（34molATP）。
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35.有氧呼吸三个阶段的比较
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36.有氧呼吸产生的能量（ATP）
〖内容 ( http: / / www.21cnjy.com )〗
在有氧呼吸过程中，葡萄糖彻底氧化分解；1mol的葡萄糖在彻底氧化分解以后，共释放出2870kJ的能量，其中有1161kJ的能量储存在ATP中，其余的能量都以热能的形式散失了。
〖关键点〗
1、有氧呼吸的能量利用率：1161kJ/2870kJ≈40%
2、1mol ATP（A—P～P～P）水解为1mol ADP（A—P～P），远离A的一个高能磷酸键断裂，能放出30.54KJ的能量。
同样，由1mol ADP合成1mol ATP时，储存了30.54kJ的能量。
3、由于葡萄糖氧化分解共有1161kJ的能量储存在ATP中，因此共产生：1161kJ/30.54kJ=38mol ATP。
37.有氧呼吸与燃烧的比较
1、共同点：都是物质的氧化分解；都能产生二氧化碳；都能释放出能量。
2、不同点：
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〖关键点〗
燃烧：物体快速氧化，产生光和热的过程。燃烧必需的三个条件分别是可燃物（如燃料）、助燃物（如氧气）及温度（要达到燃点——热量）。
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38.无氧呼吸
〖定义〗
无氧呼 ( http: / / www.21cnjy.com )吸是指细胞在无氧条件下，通过酶的催化作用，把葡萄糖等有机物分解成为不彻底的氧化产物，同时释放出少量能量的过程。
〖场所〗
细胞质基质
〖产物〗
酒精和二氧化碳以及少量的能量；或者乳酸以及少量能量。
〖关键点〗
1、无氧呼吸最常利用的物质也是葡萄糖。
2、无氧呼吸的全过程分为两个阶段，第一个阶段与有氧呼吸第一阶段相同，两个阶段都是在细胞质基质中进行。
39.无氧呼吸的生物
〖内容〗
( http: / / www.21cnjy.com )许多真菌、细菌能够进行无氧呼吸。
马铃薯块茎、玉米的胚、甜菜的块根、苹果果实等细胞及动物骨骼肌细胞等，在缺氧条件下也能进行无氧呼吸。
〖关键点〗
大部分植物无氧呼吸产生酒精；但仍有少部分植物如：马铃薯块茎、玉米的胚、甜菜的块根等无氧呼吸产生的是乳酸。
40.无氧呼吸的反应式
在微生物中常将无氧呼吸称为发酵，指生活细胞对有机物进行的不完全的氧化，这个过程没有分子氧参与。
产生酒精的叫做酒精发酵；产生乳酸的叫做乳酸发酵。
（1）其氧化后的不完全氧化产物为酒精时：
总反应式：—酶→2（酒精）+2 +少量能量（2molATP）
（2）其氧化后的不完全氧化产物为乳酸时：
总反应式为：—酶→（乳酸）+ 少量能量（2molATP）
41.无氧呼吸的过程
〖内 ( http: / / www.21cnjy.com )容〗
第一阶段：在细胞质的基质中，与有氧呼吸的第一阶段完全相同。即一分子的葡萄糖分解成两分子的丙酮酸，过程中释放少量的[H]和少量能量。
第二阶段：在细胞质的基质中，丙酮酸在不同酶的催化下，分解为酒精和二氧化碳，或者转化为乳酸。
须特别注意的是，丙酮酸转化为酒精或者乳酸的过程中并不产生能量。
〖关键点〗
无氧呼吸的全过程分为两个阶段，需要不同酶的催化，均在细胞质基质中进行。
42.无氧呼吸产生的能量
〖内容〗
( http: / / www.21cnjy.com ) 无氧呼吸中，有机物分解不彻底，大部分能量都储存在酒精或乳酸中。
1mol葡糖糖在分解成乳酸以后，只释放196.65kJ的能量，其中只有61.08kJ的能量储存在ATP中。
〖关键点〗
1、无氧呼吸的能量利用率是61.08kJ/196.65kJ≈31%，近69%的能量都以热能的形式散失了。
2、形成1mol ATP需要30.54kJ的能量，因此可形成：61.08kJ/30.54kJ≈2mol ATP。
无氧呼吸第一阶段产生2mol的丙酮酸和很少的能量（2mol ATP），第二阶段不产生能量。
43.有氧呼吸和无氧呼吸的比较
〖比较〗
A．有氧呼吸和无氧呼吸的比较：
HYPERLINK "http://www.21cnjy.com" INCLUDEPICTURE "http://f1./edu_mobile_upload/19f55731c1764dab9fcd7b18d1f014e0/5b1a18e0dbc94f5cbd79a6fc9bc952d2.001.png" \* MERGEFORMATINET
B．有氧呼吸与无氧呼吸反应式对比：
HYPERLINK "http://www.21cnjy.com" INCLUDEPICTURE "http://f1./edu_mobile_upload/19f55731c1764dab9fcd7b18d1f014e0/5b1a18e0dbc94f5cbd79a6fc9bc952d2.002.jpg" \* MERGEFORMATINET
〖关键点〗
细胞呼吸可分为有氧呼吸和无氧呼吸两种类型，对于绝大多数的生物来说，有氧呼吸是细胞呼吸的主要形式。
44.细胞呼吸方式的判断方法
1、根据吸收的量与放出的量来判断：
（1）生物在有氧呼吸时，吸收的物质的量与放出 v:shapes="_x0000_i1079">的物质的量相同；而在无氧呼吸时不需要 v:shapes="_x0000_i1080">，有的产生 v:shapes="_x0000_i1081">。
（2）如果某种生物吸收的物质的量与放出的物质的量相同，则该生物只进行有氧呼吸；
如果某种生物不吸收，但有释放，则说明该生物只进行无氧呼吸；
如果某种生物释放的的物质的量比吸收的的物质的量多，则说明该生物既进行有氧呼吸，又进行无氧呼吸。
（3）在有氧呼吸与无氧呼吸同时存在时，哪种呼吸作用占优势，则要根据产生量与吸收量的差值来计算。
2、根据反应场所来判断：
有氧呼吸主要在线粒体内，而无氧呼吸在细胞质基质内。
3、根据反应物、条件、产物来判断：
有氧呼吸需要分子氧参加，而无氧呼吸不需要分子氧参加；
有氧呼吸分解产物是二氧化碳和水；无氧呼吸分解产物是：酒精+，或者乳酸；
有氧呼吸释放能量较多，无氧呼吸释放能量较少。
45.影响细胞呼吸的环境因素
〖内容〗
1、温度：在一定范围内，随温度升高呼吸速率逐渐加强，超过最适温度，随温度升高，呼吸酶的活性逐渐减弱，呼吸速度逐渐下降，甚至完全停止。
2、浓度：浓度为零时，无氧呼吸最强，有氧呼吸速率为零。随浓度的增大，无氧呼吸逐渐被抑制，有氧呼吸不断加强，当浓度达到一定值后，随浓度增大，有氧呼吸不再加强（受呼吸酶数量的影响）。如图所示：
HYPERLINK "http://www.21cnjy.com" INCLUDEPICTURE "http://f1./edu_mobile_upload/19f55731c1764dab9fcd7b18d1f014e0/610772f13f1c4b7198e930110320ccdb.002.jpg" \* MERGEFORMATINET
3、浓度：浓度增加，细胞呼吸的速率下降。
4、水的含量： 细胞内自由水的含量越高呼吸速率越大。
〖关键点〗
氧气浓度为10%以下时，既进行有氧呼吸，又进行无氧呼吸；氧气浓度为10%以上时，只进行有氧呼吸。
46.关于细胞呼吸的计算
〖内容〗
由“++—酶→6+12 +能量”和“—酶→2+2 +能量”可得：
（1）规律1：消耗等量的葡萄糖时，无氧呼吸与有氧呼吸产生的的物质的量之比为1:3；
（2）规律2：产生等量的 时，无氧呼吸与有氧呼吸消耗的葡萄糖的物质的量之比为3:1；
（3）规律3：产生等量的时，无氧呼吸与有氧呼吸产生的ATP的物质的量之比为3:19；
（4）规律4：消耗等量的葡萄糖时，无氧呼吸与有氧呼吸产生的ATP的物质的量之比为1:19。
〖关键点〗
呼吸作用强度的测量往往用的消耗速率或 的生成速率来衡量。
47.细胞呼吸原理的应用
1、农业种植
（ ( http: / / www.21cnjy.com )1）中耕松土，防止土壤板结、空气不足，保证根的正常细胞呼吸。
（2）合理灌溉，防止水稻幼根因缺氧而变黑、腐烂。
（3）长期的无氧呼吸对陆生植物的影响：无氧呼吸产生的酒精，使细胞的蛋白质变性，对细胞有毒害作用。且无氧呼吸过程释放的能量少，不能满足植物生命活动的需要。
2、粮油种子、果蔬产品的贮藏
（1）粮油种子的贮藏，必须降低含水量，使种子呈风干状态，使细胞呼吸速率降至最低，以减少有机物消耗。如果种子含水量过高，呼吸作用较强，消耗种子中的有机养料，并使贮藏的种子堆温度上升，反过来又进一步促进种子的呼吸，使种子品质变坏。
（2）储存某些果实和蔬菜时，可保持低温或降低空气中的氧含量及增加二氧化碳的浓度，减弱细胞呼吸，使蔬果的代谢水平降低，延缓老化。
3、工业生产
利用各种菌的呼吸类型和各发酵生产阶段对氧气的需要控制通气的情况，以生产各种产品。
4、医药卫生与日常生活
（1）包扎纱布的透气性好，细胞呼吸正常，可抑制厌氧病菌的繁殖。例如，破伤风由破伤风芽孢杆菌引起，这种病菌只能进行无氧呼吸。
（2）人在剧烈运动时，会因无氧呼吸积累过多的乳酸而感到肌肉酸痛；从平原地区初入高原生活的人也因缺氧影响正常的细胞呼吸而感到诸多不适。
48.探究：酵母菌细胞的呼吸方式
一、实验原理：
酵母菌是单细胞真菌属于兼性厌氧菌。
进行有氧呼吸产生水和，无氧呼吸产生酒精和。使澄清石灰水变浑浊，使溴麝香草酚蓝水溶液由蓝变绿再变黄，另外橙色的重铬酸钾 溶液在酸性下与酒精发生反应，变成灰绿色。
二、实验现象及结论：
HYPERLINK "http://www.21cnjy.com" INCLUDEPICTURE "http://f1./edu_mobile_upload/19f55731c1764dab9fcd7b18d1f014e0/0d54cd8dbe784579b698b6878dd37326.002.jpg" \* MERGEFORMATINET
A瓶右边的锥形瓶中的石灰水变浑浊的程度大；A瓶酵母菌培养液的滤液滴加橙色的重铬酸钾溶液没有因化学反应而变化。而B瓶酵母菌培养液滴加橙色的重铬酸钾溶液发生化学反应变成灰绿色。
实验结论：酵母菌在有和无时都能进行细胞呼吸产生，不过有产生的多。酵母菌在有氧呼吸时不产生酒精，在无氧呼吸时产生酒精。
三、注意事项
1、要用新鲜的酵母菌，新鲜的酵母菌出芽生殖快，细胞呼吸旺盛，实验效果明显。不能用蒸馏水代替葡萄糖溶液，因为葡萄糖是酵母菌进行细胞呼吸的能源物质。
2、左边的10%的NaOH溶液可以吸收通入的空气中的，避免空气中的影响实验结果。右边锥形瓶中盛有澄清的石灰水，利用其变浑浊的程度可用来验证酵母菌两种细胞呼吸产生的气体的多少。
3、用气泵鼓气间断而持续地通过三个锥形瓶约50min，目的是让A瓶中酵母菌获得足够的氧气，保证其在有氧环境下进行细胞呼吸。
4、在25~35℃的环境下，酵母菌细胞中的酶的活性最高，生命活动最旺盛，细胞呼吸最明显，要确保温度范围准确。
49.光合作用的发现及研究历史
1、1771——普利斯特利
结论：植物可以更新空气。
2、1779——英格豪斯
结论：只有在光照下只有绿叶才可以更新空气。
3、1845——R.梅耶
结论：植物在光合作用时把光能转变成了化学能储存起来。
4、1864——萨克斯
结论：绿色叶片光合作用产生淀粉。
5、1880——恩格尔曼
结论：氧由叶绿体释放出来。叶绿体是光合作用的场所。
6、1939——鲁宾·卡门
结论：光合作用释放的氧来自水。
7、20世纪40代——卡尔文
结论：光合产物中有机物的碳来自。
50.光合作用重要实验总结
〖内容〗
HYPERLINK "http://www.21cnjy.com" INCLUDEPICTURE "http://f1./edu_mobile_upload/19f55731c1764dab9fcd7b18d1f014e0/1388c53d50dd4e1dbbf21af50018b9df.001.png" \* MERGEFORMATINET
〖辨析〗
1、“普里斯特利把小鼠和绿色植物一起放在密闭的玻璃罩内，小鼠不会死亡”这可以证明绿色植物在光照下吸收二氧化碳放出氧气从而更新了空气吗？
不可以。普里斯特利的实验证实了植物可以更新空气，但他并没有发现光在植物更新空气中的作用，而是将空气的更新归因于植物的生长。
2、“绿叶在光下制造有机物”实验中，将绿色叶片先放在暗处几小时的目的是什么？
将叶片中原有的淀粉耗尽。
植物体在光合作用下可以制造有机物，为了证明有机物是光合作用产生的，就需要在暗处将叶片中原有的淀粉耗尽。
51.光合作用
〖定义〗
光合作用是指绿色植物通过叶绿体，利用光能，把二氧化碳和水转化成储存着能量的有机物，并且释放出氧气的过程。
〖反应式〗
〖过程图〗
HYPERLINK "http://www.21cnjy.com" INCLUDEPICTURE "http://f1./edu_mobile_upload/19f55731c1764dab9fcd7b18d1f014e0/2638fa22c4244703bd9b51fbefe21916.002.jpg" \* MERGEFORMATINET
52.绿叶中色素的种类和作用
〖种类〗
一 ( http: / / www.21cnjy.com )、叶绿素（含量约占3/4）
1、叶绿素a
（1）色素颜色：蓝绿色
（2）吸收光谱：蓝紫光、红橙光
（3）滤纸上显现的色素层图谱：位于中下层，呈蓝绿色
2、叶绿素b
（1）色素颜色：黄绿色
（2）吸收光谱：蓝紫光、红橙光
（3）滤纸上显现的色素层图谱：位于最下层，呈黄绿色
二、类胡萝卜素（含量约占1/4）
1、胡萝卜素
（1）色素颜色：橙黄色
（2）吸收光谱：蓝紫光
（3）滤纸上显现的色素层图谱：位于最上层，呈橙黄色
2、叶黄素
（1）色素颜色：黄色
（2）吸收光谱：蓝紫光
（3）滤纸上显现的色素层图谱：位于中上层，呈黄色
〖作用〗
叶绿素a和叶绿素b主要吸收红光和蓝紫光，类胡萝卜素主要吸收蓝紫光。
聚光色素：吸收、传递光能——绝大多数叶绿素a，全部叶绿素b，胡萝卜素，叶黄素；
作用中心色素：吸收、转化光能——少数处于特殊状态下叶绿素a 。
53.实验：叶绿体中色素的提取和分离
一、实验原理：
1、叶绿体中的色素能够溶解在有机溶剂丙酮（或酒精、汽油、苯、石油醚等）中，又因为丙酮有毒性，所以，一般实验室用酒精提取叶绿体中的色素。
2、层析液是一种脂溶性很强的有机溶剂。叶绿体中的色素在层析液中的溶解度不同：溶解度高的随层析液在滤纸上扩散得快；溶解度低的随层析液在滤纸上扩散得慢。这样，最终不同的光合色素会在扩散过程中分离开来。
二、实验装置：
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三、实验结果：
四种色素中，含量最多的是叶绿素a，色素带最宽的也是叶绿素a；
含量最少（色素带最窄）的是胡萝卜素；
扩散速度最快的是胡萝卜素，扩散速度最慢的是叶绿素b；
相邻两条色素带之间距离最远的是胡萝卜素和叶黄素，最近的是叶绿素a和叶绿素b。
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四、注意事项
1、研磨时加入二氧化硅的目的是为了研磨充分，更有效地破坏细胞结构；但由于二氧化硅是特别细的白色粉末，再加上控制不好用量，往往过量，使滤液中含有较多的二氧化硅，而导致滤液颜色变浅。滤液中杂质越多，实验现象越不明显。
有实验证明，改用白细河沙（冼净干燥后用）代替二氧化硅粉末，这样研磨更充分，减少了滤液中杂质的含量，颜色变得深绿，实验效果明显。
2、加入少许碳酸钙的目的是为了防止在研磨过程中，叶绿素受到破坏。因为叶绿素分子结构中含有镁原子，当细胞破裂时，细胞液内有机酸中的氢可取代镁原子而成为褐色的去镁叶绿素，碳酸钙可中和有机酸以防止去镁反应的发生。
3、研磨要迅速、充分。迅速是因为丙酮容易挥发；充分是为了使叶绿体完全破裂，打破细胞膜、叶绿体膜和类囊体膜，从而能提取较多的色素；叶绿素极不稳定，能被活细胞中的叶绿素酶水解而破坏。
4、制备滤纸条时，根据小孔（边缘）扩散原理，物质分子沿边缘扩散速度要大于里边扩散的速度，因此要将滤纸条的一端剪去两角，主要是为了延长边缘长度，这样可以使色素在滤纸条上扩散均匀，便于观察实验结果。
5、画线时，一定要细并且直，这样可以防止色素带重叠，使色素分子均匀分布在一条直线上，做到扩散起点一致。
重复划2~3次，是为了增加滤液细线上的色素分子数量，使实验效果更加明显。
制备滤纸条画滤液细线时只能用铅笔，不能用钢笔或圆珠笔代替，否则，其颜色会遮盖色素的颜色。
6、分离色素时，一定不要让滤纸条上的滤液细线没及到层析液，这是因为色素易溶解于层析液中，导致色素带不清晰，影响实验效果。
54.光反应阶段
〖定义〗
光合作用第一个阶段中的化学反应，必须要有光才能进行，这个阶段叫做光反应阶段。
〖关键点〗
1、场所：叶绿体类囊体的薄膜上；
2、条件：光、色素和酶；
3、产物：[H]、 v:shapes="_x0000_i1130">、ATP；
4、发生的变化：
（1）物质变化：
①水的光解， v:shapes="_x0000_i1131">→2[H]+1/2（在光和叶绿体中的色素的催化下）；
②合成ATP：ADP+Pi → ATP（在光、酶和叶绿体中的色素的催化下）；
（2）能量变化：光能→电能→活跃的化学能（能量储存在ATP、NADPH中）；
〖过程图〗
HYPERLINK "http://www.21cnjy.com" INCLUDEPICTURE "http://f1./edu_mobile_upload/19f55731c1764dab9fcd7b18d1f014e0/c7b16ac3e56245b79f867dd4b4dde847.003.jpg" \* MERGEFORMATINET
注意：光合作用产生的氧气来自于水，而不是二氧化碳。
55.基粒、类囊体
光反应发生在叶 ( http: / / www.21cnjy.com )绿体类囊体的薄膜上。
基粒由一个个圆饼状的类囊体堆叠而成，色素都分布在这些类囊体中吸收光能。而光反应必须在有光的条件下，依靠色素来吸收光能，因此，光反应场所在基粒中。
许多类囊体象圆盘一样叠在一起，称为基粒，组成基粒的类囊体，叫做基粒类囊体；
贯穿在两个或两个以上基粒之间的没有发生垛叠的类囊体称为基质类囊体。
56.暗反应阶段
〖定义〗
光合作用第二个阶段中的化学反应，有没有光的都可以进行，这个阶段叫做暗反应阶段。
〖关键点〗
1、场所：叶绿体基质中；
2、条件：、酶；
3、产物：糖类；
4、发生的变化：
（1）物质变化 ：
①的固定： +→2
②的还原：+
③
（2）能量变化：ATP中活跃的化学能转变为糖类（）中稳定的化学能储存。
〖过程图〗
HYPERLINK "http://www.21cnjy.com" INCLUDEPICTURE "http://f1./edu_mobile_upload/19f55731c1764dab9fcd7b18d1f014e0/2059772fd558415db5d8c75ff7a50396.010.jpg" \* MERGEFORMATINET
57.光反应和暗反应阶段的比较
〖内容〗
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58.C3 反应类型与C4 反应类型
（1）反应类型：
植物通过气孔将由外界吸入细胞内，通过自由扩散进入叶绿体。叶绿体中含有。起到将固定成为的作用。再与[H]及ATP提供的能量反应，生成糖类（）并还原出。被还原出的继续参与暗反应。因此，葡萄糖中的O来自于。
如：小麦，水稻。
（2）反应类型：
二氧化碳中的碳首先转移到含有四个碳原子的有机物（）中，然后才转移到中。科学家将这种固定二氧化碳的途径，叫做途径，将这类植物叫做植物。
如：玉米，甘蔗。
59.光合作用的反应式
〖内容〗
或
〖关键点〗
光合作用的原料是二氧化碳和水；产物是糖类和氧气；场所是叶绿体；条件是要有光，还需要多种酶等。
60.光合作用原理的应用
1、合理密植；间作套种；阳生植物种在阳光充足的地方，阴生植物种在背阴的地方。即适当提高光照强度、延长光照时间。
原理：光照强光合作用速度快，合成的有机物多。
2、增施有机肥；通风透光；温棚栽培蔬菜时，可以释放提高室内浓度；即适当提高二氧化碳浓度。
原理：原料增加，产量必然增加。大气中含量是0.03%，如果浓度提高到0.1%，产量可提高一倍左右。浓度低于0.005%，光合作用就不能正常进行。
3、适时播种；增加昼夜温差；温棚栽培植物时，白天可以适当提高室内的温度；即适当提高温度。
原理：光合作用是在酶的催化下进行的，温度直接影响酶的活性。一般植物在10℃～35℃下正常进行光合作用。
4、及时灌溉；合理灌溉；即适当增加植物体内的含水量。
原理：水既是光合作用的原料，又是体内各种化学反应的介质。
5、合理施肥，即适当增加矿质元素的含量。
原理：N：光合酶及和ATP的重要组分。P：和ATP的重要组分；维持叶绿体正常结构和功能。K：促进光合产物向贮藏器官运输。Mg：叶绿素的重要组分。
61.影响光合作用速率的环境因素
一、单因子影响
1、光
（1）光照强度
①一般情况下，光合作用与光照强度呈正相关；
②光照强度达到一定程度（光合作用的饱和点），光合作用速率不再增加；
（2）波长
通常情况下，在红光下光合作用最快，蓝紫光次之，绿光最差，但白光最理想；
（3）光照面积
①一般情况下，光合作用实际量与叶面积呈正相关；
②当达到面积饱和点后，光合作用速率不再增加，但呼吸加强，因此干物质的积累量不断降低。
2、温度
温度低，酶促反应慢，光合速率低。随温度升高，光合速率加快；温度过高时会影响酶的活性，光合速率降低。
3、叶龄
①幼叶不断生长，叶面积不断增大，叶绿体（素）不断增加，光合速率不断加快；②壮叶光合速率不断加快。
4、、水和矿质元素
和水是光合作用的原料，矿质元素直接或间接影响光合作用，在一定范围内、和矿质元素越多，光合作用速率越快，但当达到各自的饱和值时，就不再增加了。
二、多因子影响
综合调整各因子（光、温、 v:shapes="_x0000_i1172">、 v:shapes="_x0000_i1173">、矿质元素），设法使光合速率达到最大值。
62.总光合作用
〖定义〗
总光合作用：是植物在光照下制造的有机物的总量（吸收的总量）。
〖关键点〗
1、总光合作用=净光合作用+呼吸作用
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63.净光合作用
〖定义〗
净光合作用是指在光照下制造的有机物总量（或吸收的总量）中扣除掉在这一段时间中植物进行细胞呼吸所消耗的有机物（或释放的）后，净增加的有机物的量。
〖关键点〗
净光合作用=总光合作用－呼吸量
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64.光饱和点
〖定义〗
在一定的光强范围内，植物的光合作用强度随光照强度的增强而增加，当光照强度上升到某一数值之后，光合作用强度不再随着光照强度的增加而增加，即出现光饱和现象。
〖关键点〗
光饱和点时，光合作用吸收速率达到最大。
65.光补偿点
〖定义〗
光补偿点：同一叶子在同一时间内光合过程中吸收的与细胞呼吸过程中释放的速率相等时的光照强度就是光补偿点。
〖关键点〗
光补偿点时，净光合速率等于零。
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66.二氧化碳补偿点
〖定义〗
补偿点是在光照条件下，叶片进行光合作用所吸收的二氧化碳量与叶片呼吸作用所释放的二氧化碳量达到动态平衡时，外界环境中二氧化碳的浓度。（即净光合速率等于0时的环境浓度）
〖关键点〗
如图所示：随着浓度的增加，光合作用吸收的量逐渐趋近于呼吸作用释放的量，直到吸收量与的释放量相等（A点）时，即达到补偿点。
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67.二氧化碳饱和点
〖定义〗
当空气中浓度较低时，植物的光合速率会随着浓度的增加而提高。但是当空气中的浓度增加到一定程度后，植物的光合速率就不会再随着浓度的增加而提高。这时空气中的浓度就称为饱和点。
〖关键点〗
如图所示：随着浓度的增加光和速率也不断升高，但是当浓度到达一定数值时，光和速率就不再增加，这时的浓度就称为饱和点。
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68.光合作用和呼吸作用的比较
1、区别
（1）生物
光合作用：绿色植物
有氧呼吸：大部分生物
（2）发生作用的细胞
光合作用：叶肉细胞
有氧呼吸：所有活细胞
（3）场所
光合作用：叶绿体
有氧呼吸：线粒体、细胞质基质
（4）条件
光合作用：光、色素、酶
有氧呼吸：氧气、酶
（5）物质变化
光合作用：无机物→有机物 +→
有氧呼吸：有机物→无机物 →+
（6）能量变化
光合作用：光能→ATP→有机物中化学能
有氧呼吸：有机物中化学能量→ATP+热量
2、联系
（1）光合作用为呼吸作用提供物质基础——有机物和氧气；
（2）呼吸作用为光合作用提供能量和 v:shapes="_x0000_i1210">。
69.光合作用的计算
〖内容〗
1、物质计算（依据光合作用的总反应式可知）：
（1）光反应阶段，12分子光解产生24个[H]，在暗反应中用于还原6分子，生成1分子，并产生6分子。
（2）光合作用释放的6分子全部来自光反应阶段原料——水的分解。
（3）光合作用产物中的碳和氧全部来自原料，氢来自原料水。
（4）生成物6分子中的氢来自原料水，氧来自原料。
2、能量计算：依据光合作用反应式进行计算。
〖反应式〗
或
70.光合作用和细胞呼吸结合的计算 ( http: / / www.21cnjy.com )
在光下光合作用与呼吸作用同时进行；
1、光合作用实际产氧量=实测的氧气释放量＋呼吸作用耗氧量
2、光合作用实际二氧化碳消耗量=实测的二氧化碳消耗量＋呼吸作用二氧化碳释放量
3、光合作用葡萄糖净生产量=光合作用实际葡萄糖生产量－呼吸作用葡萄糖消耗量
71.化能合成作用
〖定义〗
细菌能 ( http: / / www.21cnjy.com )够利用体外环境中的某些无机物氧化时所释放的能量来制造有机物，这种合成作用叫化能合成作用。
〖关键点〗
没有叶绿素，不能进行光合作用，但能够利用体外环境中的某些无机物氧化时所释放的能量来制造有机物的生物属于自养生物。
相反细胞中没有叶绿体，不能进行光合作用，只能利用环境中出现的有机物来维持自身的生命活动的生物属于异养生物。
