4.2 羧酸的性质与应用（含视频）（教学课件）(共14张PPT)——2022-2023学年高二化学苏教版（2019）选择性必修3
文档属性
| 名称 | 4.2 羧酸的性质与应用（含视频）（教学课件）(共14张PPT)——2022-2023学年高二化学苏教版（2019）选择性必修3 |  | |
| 格式 | pptx | ||
| 文件大小 | 3.6MB | ||
| 资源类型 | 教案 | ||
| 版本资源 | 苏教版（2019） | ||
| 科目 | 化学 | ||
| 更新时间 | 2023-04-14 09:43:36 | ||
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文档简介
(共14张PPT)
专题四 生活中常用的有机物
——烃的含氧衍生物
第二单元 羧酸的性质及应用
2、羧酸的分类：
羧基数目
不饱和脂肪酸（含有不饱和键）
一元羧酸（一个羧基）
二元羧酸（两个羧基）
多元羧酸（多个羧基）
一、羧酸
1、羧酸的定义：
由烃基(或氢原子)与羧基相连构成的有机化合物。
饱和脂肪酸
羧基连烃基不同
脂肪酸
芳香酸（含有苯环）
二、乙酸的性质
1、乙酸的物理性质
状态：
气味：
溶解性：
溶沸点：
无色液体
有强烈刺激性气味
易溶于水
易挥发、温度低于16.6℃时呈冰状晶体,无水乙酸俗称冰醋酸。
2,乙酸的结构及化学性质
分子式:
结构式:
结构简式:
C2H4O2
球棍模型
空间填充模型
（1）,乙酸的结构
2CH3COOH + Na2CO3 = 2CH3COONa+H2O+CO2↑
2CH3COOH + 2Na = 2CH3COONa+H2↑
CH3COOH + NaOH = CH3COONa+ H2O
D、与某些盐反应：
A、使紫色石蕊试液变红
B、与活泼金属反应
C、与碱反应：
（2),乙酸的化学性质
1，酸性（具有酸的通性）
酸性强弱比较：乙酸>碳酸>苯酚
CH3COOH + NaHCO3 = CH3COONa+H2O+CO2↑
+C2H5-18OH
浓硫酸
△
O
CH3-C-OH
+H2O
O
CH3-C-18O-C2H5
2,酯化反应
乙酸乙酯（芳香味油状液体）
提示:
(1)酯化反应是一个可逆反应
（2）酯化反应机理：酸脱羟基，醇脱氢
(3) 酯化反应的装置
注意事项：
1,试剂添加顺序：乙醇-浓硫酸-乙酸
2，浓硫酸的作用：催化剂，吸水剂
3,长导管的位置和作用
位置：液面上，防止倒吸
作用：导气，冷凝回流
4，饱和碳酸钠溶液的作用：
中和乙酸，吸收乙醇
降低酯的溶解度，利于酯的析出
小结：
乙酸的官能团：羧基 -COOH
乙酸的性质：1，酸性
2， 酯化反应
酸性
酯化反应
酸性水解：
CH3COOC2H5 + H2O CH3COOH + C2H5OH
稀硫酸
碱性水解：
CH3COOC2H5 + NaOH CH3COONa + C2H5OH
△
酯的碱性水解更加彻底
二，酯的性质：水解反应
思考：两种条件下水解产物有何不同？
酸性产物：醇和酸
碱性产物：醇和羧酸盐
三、甲酸的性质
1、甲酸的物理性质
无色有刺激气味的液体，沸点为100.5℃，熔点为8.4℃，俗名蚁酸。
可与水、乙醇等混溶。
甲酸是饱和一元酸中酸性最强的酸。
2.甲酸的结构
有醛的性质：还原性
有羧酸的性质：酸性、发生酯化反应
羧基
醛基
巩固练习
1.下列物质中，能与醋酸发生反应的是（ ）
①氢氧化铜②乙醇③甘油④金属铝⑤氧化镁⑥碳酸钙
A.①③ B.②③ c.②④⑤⑥ D.全部
2.下列关于乙酸的说法中，不正确的是( )
A.乙酸是一种重要的有机酸，是具有刺激性气味的液体
B.乙酸分子里含有4个氢原子，所以乙酸不是一元酸
C.无水乙酸又称冰醋酸，它是纯净物
D.乙酸易溶于水和乙醇
D
B
专题四 生活中常用的有机物
——烃的含氧衍生物
第二单元 羧酸的性质及应用
2、羧酸的分类：
羧基数目
不饱和脂肪酸（含有不饱和键）
一元羧酸（一个羧基）
二元羧酸（两个羧基）
多元羧酸（多个羧基）
一、羧酸
1、羧酸的定义：
由烃基(或氢原子)与羧基相连构成的有机化合物。
饱和脂肪酸
羧基连烃基不同
脂肪酸
芳香酸（含有苯环）
二、乙酸的性质
1、乙酸的物理性质
状态：
气味：
溶解性：
溶沸点：
无色液体
有强烈刺激性气味
易溶于水
易挥发、温度低于16.6℃时呈冰状晶体,无水乙酸俗称冰醋酸。
2,乙酸的结构及化学性质
分子式:
结构式:
结构简式:
C2H4O2
球棍模型
空间填充模型
（1）,乙酸的结构
2CH3COOH + Na2CO3 = 2CH3COONa+H2O+CO2↑
2CH3COOH + 2Na = 2CH3COONa+H2↑
CH3COOH + NaOH = CH3COONa+ H2O
D、与某些盐反应：
A、使紫色石蕊试液变红
B、与活泼金属反应
C、与碱反应：
（2),乙酸的化学性质
1，酸性（具有酸的通性）
酸性强弱比较：乙酸>碳酸>苯酚
CH3COOH + NaHCO3 = CH3COONa+H2O+CO2↑
+C2H5-18OH
浓硫酸
△
O
CH3-C-OH
+H2O
O
CH3-C-18O-C2H5
2,酯化反应
乙酸乙酯（芳香味油状液体）
提示:
(1)酯化反应是一个可逆反应
（2）酯化反应机理：酸脱羟基，醇脱氢
(3) 酯化反应的装置
注意事项：
1,试剂添加顺序：乙醇-浓硫酸-乙酸
2，浓硫酸的作用：催化剂，吸水剂
3,长导管的位置和作用
位置：液面上，防止倒吸
作用：导气，冷凝回流
4，饱和碳酸钠溶液的作用：
中和乙酸，吸收乙醇
降低酯的溶解度，利于酯的析出
小结：
乙酸的官能团：羧基 -COOH
乙酸的性质：1，酸性
2， 酯化反应
酸性
酯化反应
酸性水解：
CH3COOC2H5 + H2O CH3COOH + C2H5OH
稀硫酸
碱性水解：
CH3COOC2H5 + NaOH CH3COONa + C2H5OH
△
酯的碱性水解更加彻底
二，酯的性质：水解反应
思考：两种条件下水解产物有何不同？
酸性产物：醇和酸
碱性产物：醇和羧酸盐
三、甲酸的性质
1、甲酸的物理性质
无色有刺激气味的液体，沸点为100.5℃，熔点为8.4℃，俗名蚁酸。
可与水、乙醇等混溶。
甲酸是饱和一元酸中酸性最强的酸。
2.甲酸的结构
有醛的性质：还原性
有羧酸的性质：酸性、发生酯化反应
羧基
醛基
巩固练习
1.下列物质中，能与醋酸发生反应的是（ ）
①氢氧化铜②乙醇③甘油④金属铝⑤氧化镁⑥碳酸钙
A.①③ B.②③ c.②④⑤⑥ D.全部
2.下列关于乙酸的说法中，不正确的是( )
A.乙酸是一种重要的有机酸，是具有刺激性气味的液体
B.乙酸分子里含有4个氢原子，所以乙酸不是一元酸
C.无水乙酸又称冰醋酸，它是纯净物
D.乙酸易溶于水和乙醇
D
B