3.2.1醇(教学课件)(共29张PPT)-2022-2023学年高二化学人教版(2019)选择性必修3
文档属性
| 名称 | 3.2.1醇(教学课件)(共29张PPT)-2022-2023学年高二化学人教版(2019)选择性必修3 |  | |
| 格式 | pptx | ||
| 文件大小 | 2.0MB | ||
| 资源类型 | 教案 | ||
| 版本资源 | 人教版（2019） | ||
| 科目 | 化学 | ||
| 更新时间 | 2023-04-14 21:30:52 | ||
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文档简介
(共29张PPT)
第三章 烃的衍生物
第二节 醇 酚
第1课时 醇
CONTENTS
目录
醇的组成、分类和结构
1
醇的性质
2
了解醇的典型代表物——乙醇的结构及性质。（宏观辨识与微观探析）。
了解乙醇消去反应制乙烯实验和醇催化氧化和消去反应的条件。（微观探析与科学探究）
Teaching objectives
教学目标
初出茅庐
生活中乙醇
1.定义
要点一、醇
必背知识
与饱和碳原子相连的化合物。官能团是： 。
2.分类
羟基（—OH）
羟基
饱和一元醇通式为 或CnH2n＋2O(n≥1，n为整数)。
CnH2n＋1OH
3.几种重要的醇
必背知识
甲醇（CH3OH）是无色、具有 性的 体， 溶于水，沸点为65℃。甲醇有毒，误服会损伤视神经，甚至致人死亡。甲醇广泛应用于化工生产，也可作为车用燃料。
丙三醇俗称 ，乙二醇和丙三醇都是 色、黏稠的 体，都易溶于 ，是重要的化工原料。
挥发
液
易
无
液
水和乙醇
甘油
硫粉
要点二、醇的性质
必背知识
1.物理性质
(1)沸点
①相对分子质量相近的低级醇和烷烃相比，低级醇的沸点远远 烷烃。
②饱和一元醇，随分子中碳原子个数的增加，醇的沸点 。
③碳原子数相同时，羟基个数越多，醇的沸点 。
(2)溶解性：甲醇、乙醇、丙醇、乙二醇、丙三醇等低级醇可与水以任意比例混溶。
(3)密度：醇的密度比水的密度 。
升高
越高
小
高于
相对分子质量相近的低级醇和烷烃相比，低级醇的沸点远远高于烷烃。原因是？
问题1
答：醇分子中羟基的氧原子与另一醇分子中羟基的氢原子间存在着相互吸引作用，这种吸引作用称之为氢键。
甲醇、乙醇和丙醇均可以与水任意比例互溶的原因？
问题2
答：醇分子与水分子之间形成氢键。
必背知识
2.化学性质（以乙醇为例）
（1）与活泼金属钠反应
分子中 键断裂,化学方程式为 。
醇的化学性质主要由羟基决定，氧原子吸引电子能力强于碳原子和氢原子，所以碳氧键和氢氧键易断裂。
a
2CH3CH2OH＋2Na―→2CH3CH2ONa＋H2↑
（2）酯化反应（取代反应）
分子中 键断裂,与乙酸的化学方程式为
。
a
（3）取代反应
分子中 键断裂,化学方程式为
。
b
C2H5OH＋HX C2H5X＋H2O
[探究]3-2乙醇的消去反应
操作：在圆底烧瓶中加入乙醇和浓硫酸（体积比约为1:3）的混合液20mL，放入几片碎瓷片，以避免混合液在受热时暴沸。加热混合液，使液体温度迅速升到170℃，将生成的气体先通入氢氧化钠溶液除去杂质，再分别通入酸性髙锰酸钾溶液和溴的四氯化碳溶液中，观察实验现象。
现象：
(1)烧瓶中的液体逐渐变黑。因为在加热的条件下，无水酒精和浓硫酸混合物的反应除可生成乙烯等物质以外，浓硫酸还能将无水酒精氧化生成碳的单质等多种物质，碳的单质使烧瓶内的液体带上了黑色。
(2)溴的四氯化碳溶液褪色。
(3)酸性高锰酸钾溶液褪色。
必背知识
副反应：分子间脱水成醚（取代反应）
一分子中 键断裂，另一分子中 键断裂，化学方程式为
。
b
（4）消去反应
分子中 键断裂,化学方程式为
。
b、d
a
浓硫酸的作用是什么？
问题1
温度计水银球的位置？
问题2
答：催化剂和脱水剂。
答：水银球插入混合溶液里液面以下。
为何使液体温度迅速升到170℃？
问题3
答：防止温度过低，发生副反应。
混合液颜色如何变化？为什么？
问题4
装置中的氢氧化钠溶液的作用是什么？
问题5
答：混合液逐渐变黑；乙醇在浓硫酸作用下生成碳单质。
答：吸收反应生成的二氧化硫和挥发出来的乙醇。
归纳总结
（5）氧化反应
①燃烧反应： 。
②催化氧化
乙醇在铜或银作催化剂加热的条件下与空气中的氧气反应生成乙醛，分子中
键断裂，化学方程式为 。
③醇还能被KMnO4酸性溶液或K2Cr2O7酸性溶液氧化，其过程可分为两个阶段：
CH3CH2OH 。
CH3CHO
CH3COOH
a、c
典例1 正误判断
过关检测
×
×
√
×
√
×
√
√
1.下列关于醇类的说法中错误的是( )
A.羟基与烃基或苯环侧链上的氢原子被羟基取代后的有机化合物称为醇
B.醇的官能团异构中一定有酚类物质
C.乙二醇和丙三醇都是无色液体，易溶于水和乙醇，其中丙三醇可用于配制化妆品
D. 相对分子质量相近的醇和烷烃相比，醇的沸点高于烷烃
B
强化训练
过关检测
2.现有四种有机化合物：①丙三醇；②丙烷；③乙二醇；④乙醇。它们的沸点由高到低排列，顺序正确的是( )
A.①②③④ B.④③②① C.①③④② D.①③②④
C
强化训练
过关检测
强化训练
3.下列物质与互为同系物的是( )
A. B.
C. D.CH2=CHCH2OH
A
过关检测
强化训练
4. 乙醇分子中不同的化学键如图所示，下列关于乙醇在不同反应中断键的说法不正确的是( )
A.和金属钠反应时键①断裂
B.在Ag催化下和反应时键①④断裂
C.和浓硫酸共热，140℃时键①或键②断裂，170℃时键②⑤断裂
D.和氢溴酸反应时键①断裂
A
过关检测
强化训练
5.香叶醇是合成玫瑰香油的主要原料，其结构简式如图，下列有关香叶醇的叙述正确的是( )
A.能发生加成反应，不能发生取代反应
B.不能使溴的四氯化碳溶液褪色
C.不能使酸性高锰酸钾溶液褪色
D.香叶醇的分子式为
D
过关检测
强化训练
6.下列说法正确的( )
A. 的名称应为2-甲基-2丙醇
B.2-甲基-3,6己二醇根据羟基数目分类应属于二元醇
C. 的名称为4-甲基-3,4-己二醇
D. 的名称为3,6-二乙基-1庚醇
A
过关检测
强化训练
7.实验室利用乙醇催化氧化法制取并纯化乙醛的实验过程中，下列装置未涉及的是( )
A. B.
C. D.
过关检测
C
强化训练
8.下列物质中,属于醇类且能发生消去反应的是( )
A.CH3OH
B.
C.CH3CH(OH)CH3
D.
过关检测
C
强化训练
8.A、B、C、D、E均为有机化合物，其中A是化学实验中最常见的有机化合物，它易溶于水并有特殊香味；B的产量可衡量一个国家的石油化工发展水平，有关物质的转化关系如图甲所示。
(1)写出B的结构简式：_______________，A中官能团的名称为______________。
(2)反应②和④的反应类型分别是______________、__________________。
(3)写出下列反应的化学方程式。
过关检测
CH2=CH2
羟基
加成反应
氧化反应
强化训练
反应①：__________________________________________。
反应④：_________________________________。
(4)实验室利用反应③制取C，常用图乙装置。
①试管a中发生的主要反应的化学方程式为____________________________________________________。
②在实验中球形干燥管除起冷凝作用外，另一个重要作用是_________。
③试管b中液体的作用是_____________________________________________。
过关检测
防倒吸
中和乙酸，溶解乙醇，降低乙酸乙酯的溶解度
课堂小结
Thank you for watching !
本部分内容讲解结束
第三章 烃的衍生物
第二节 醇 酚
第1课时 醇
CONTENTS
目录
醇的组成、分类和结构
1
醇的性质
2
了解醇的典型代表物——乙醇的结构及性质。（宏观辨识与微观探析）。
了解乙醇消去反应制乙烯实验和醇催化氧化和消去反应的条件。（微观探析与科学探究）
Teaching objectives
教学目标
初出茅庐
生活中乙醇
1.定义
要点一、醇
必背知识
与饱和碳原子相连的化合物。官能团是： 。
2.分类
羟基（—OH）
羟基
饱和一元醇通式为 或CnH2n＋2O(n≥1，n为整数)。
CnH2n＋1OH
3.几种重要的醇
必背知识
甲醇（CH3OH）是无色、具有 性的 体， 溶于水，沸点为65℃。甲醇有毒，误服会损伤视神经，甚至致人死亡。甲醇广泛应用于化工生产，也可作为车用燃料。
丙三醇俗称 ，乙二醇和丙三醇都是 色、黏稠的 体，都易溶于 ，是重要的化工原料。
挥发
液
易
无
液
水和乙醇
甘油
硫粉
要点二、醇的性质
必背知识
1.物理性质
(1)沸点
①相对分子质量相近的低级醇和烷烃相比，低级醇的沸点远远 烷烃。
②饱和一元醇，随分子中碳原子个数的增加，醇的沸点 。
③碳原子数相同时，羟基个数越多，醇的沸点 。
(2)溶解性：甲醇、乙醇、丙醇、乙二醇、丙三醇等低级醇可与水以任意比例混溶。
(3)密度：醇的密度比水的密度 。
升高
越高
小
高于
相对分子质量相近的低级醇和烷烃相比，低级醇的沸点远远高于烷烃。原因是？
问题1
答：醇分子中羟基的氧原子与另一醇分子中羟基的氢原子间存在着相互吸引作用，这种吸引作用称之为氢键。
甲醇、乙醇和丙醇均可以与水任意比例互溶的原因？
问题2
答：醇分子与水分子之间形成氢键。
必背知识
2.化学性质（以乙醇为例）
（1）与活泼金属钠反应
分子中 键断裂,化学方程式为 。
醇的化学性质主要由羟基决定，氧原子吸引电子能力强于碳原子和氢原子，所以碳氧键和氢氧键易断裂。
a
2CH3CH2OH＋2Na―→2CH3CH2ONa＋H2↑
（2）酯化反应（取代反应）
分子中 键断裂,与乙酸的化学方程式为
。
a
（3）取代反应
分子中 键断裂,化学方程式为
。
b
C2H5OH＋HX C2H5X＋H2O
[探究]3-2乙醇的消去反应
操作：在圆底烧瓶中加入乙醇和浓硫酸（体积比约为1:3）的混合液20mL，放入几片碎瓷片，以避免混合液在受热时暴沸。加热混合液，使液体温度迅速升到170℃，将生成的气体先通入氢氧化钠溶液除去杂质，再分别通入酸性髙锰酸钾溶液和溴的四氯化碳溶液中，观察实验现象。
现象：
(1)烧瓶中的液体逐渐变黑。因为在加热的条件下，无水酒精和浓硫酸混合物的反应除可生成乙烯等物质以外，浓硫酸还能将无水酒精氧化生成碳的单质等多种物质，碳的单质使烧瓶内的液体带上了黑色。
(2)溴的四氯化碳溶液褪色。
(3)酸性高锰酸钾溶液褪色。
必背知识
副反应：分子间脱水成醚（取代反应）
一分子中 键断裂，另一分子中 键断裂，化学方程式为
。
b
（4）消去反应
分子中 键断裂,化学方程式为
。
b、d
a
浓硫酸的作用是什么？
问题1
温度计水银球的位置？
问题2
答：催化剂和脱水剂。
答：水银球插入混合溶液里液面以下。
为何使液体温度迅速升到170℃？
问题3
答：防止温度过低，发生副反应。
混合液颜色如何变化？为什么？
问题4
装置中的氢氧化钠溶液的作用是什么？
问题5
答：混合液逐渐变黑；乙醇在浓硫酸作用下生成碳单质。
答：吸收反应生成的二氧化硫和挥发出来的乙醇。
归纳总结
（5）氧化反应
①燃烧反应： 。
②催化氧化
乙醇在铜或银作催化剂加热的条件下与空气中的氧气反应生成乙醛，分子中
键断裂，化学方程式为 。
③醇还能被KMnO4酸性溶液或K2Cr2O7酸性溶液氧化，其过程可分为两个阶段：
CH3CH2OH 。
CH3CHO
CH3COOH
a、c
典例1 正误判断
过关检测
×
×
√
×
√
×
√
√
1.下列关于醇类的说法中错误的是( )
A.羟基与烃基或苯环侧链上的氢原子被羟基取代后的有机化合物称为醇
B.醇的官能团异构中一定有酚类物质
C.乙二醇和丙三醇都是无色液体，易溶于水和乙醇，其中丙三醇可用于配制化妆品
D. 相对分子质量相近的醇和烷烃相比，醇的沸点高于烷烃
B
强化训练
过关检测
2.现有四种有机化合物：①丙三醇；②丙烷；③乙二醇；④乙醇。它们的沸点由高到低排列，顺序正确的是( )
A.①②③④ B.④③②① C.①③④② D.①③②④
C
强化训练
过关检测
强化训练
3.下列物质与互为同系物的是( )
A. B.
C. D.CH2=CHCH2OH
A
过关检测
强化训练
4. 乙醇分子中不同的化学键如图所示，下列关于乙醇在不同反应中断键的说法不正确的是( )
A.和金属钠反应时键①断裂
B.在Ag催化下和反应时键①④断裂
C.和浓硫酸共热，140℃时键①或键②断裂，170℃时键②⑤断裂
D.和氢溴酸反应时键①断裂
A
过关检测
强化训练
5.香叶醇是合成玫瑰香油的主要原料，其结构简式如图，下列有关香叶醇的叙述正确的是( )
A.能发生加成反应，不能发生取代反应
B.不能使溴的四氯化碳溶液褪色
C.不能使酸性高锰酸钾溶液褪色
D.香叶醇的分子式为
D
过关检测
强化训练
6.下列说法正确的( )
A. 的名称应为2-甲基-2丙醇
B.2-甲基-3,6己二醇根据羟基数目分类应属于二元醇
C. 的名称为4-甲基-3,4-己二醇
D. 的名称为3,6-二乙基-1庚醇
A
过关检测
强化训练
7.实验室利用乙醇催化氧化法制取并纯化乙醛的实验过程中，下列装置未涉及的是( )
A. B.
C. D.
过关检测
C
强化训练
8.下列物质中,属于醇类且能发生消去反应的是( )
A.CH3OH
B.
C.CH3CH(OH)CH3
D.
过关检测
C
强化训练
8.A、B、C、D、E均为有机化合物，其中A是化学实验中最常见的有机化合物，它易溶于水并有特殊香味；B的产量可衡量一个国家的石油化工发展水平，有关物质的转化关系如图甲所示。
(1)写出B的结构简式：_______________，A中官能团的名称为______________。
(2)反应②和④的反应类型分别是______________、__________________。
(3)写出下列反应的化学方程式。
过关检测
CH2=CH2
羟基
加成反应
氧化反应
强化训练
反应①：__________________________________________。
反应④：_________________________________。
(4)实验室利用反应③制取C，常用图乙装置。
①试管a中发生的主要反应的化学方程式为____________________________________________________。
②在实验中球形干燥管除起冷凝作用外，另一个重要作用是_________。
③试管b中液体的作用是_____________________________________________。
过关检测
防倒吸
中和乙酸，溶解乙醇，降低乙酸乙酯的溶解度
课堂小结
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