选择性必修3 第10课 近代以来的世界贸易与文化交流的扩展 课件（33张PPT）

(共33张PPT)
第10课 近代以来的世界贸易与文化交流的扩展
——茶叶漂流记（一）
选择性必修3 文化交流与传播
第四单元 商路、贸易与文化交流
毁弃茶叶的码头，现在立有一座纪念碑，碑文如下：此处以前是格利芬码头，1773年12月16日，装有茶叶的三艘英国船停泊于此。为反对英皇乔治每磅3便士的苛税，九十多个波士顿市民（一部分扮作土著人）攀登到船上，将所有342箱茶叶，全部倾倒入海，此举成为举世闻名的波士顿抗茶会的爱国壮举。
这历史性的一夜，倒入波士顿港的茶叶来自中国福建。
——[美]梅维恒[瑞典]郝也麟《茶的真实历史》
一、作为商品的茶
波士顿的茶是通过丝绸之路传过去的吗？
1.15世纪前:丝绸之路、海上丝绸之路
从区域的角度看，这一时期的世界贸易有何特点？
当时有没有茶的外销？
图1
选2 第7课古代的商业贸易
选2 第8课 世界市场与商业贸易
“茶”字发音的传播史
在汉语中“茶”有不同的发音，随着茶叶海外贸易的扩展，“茶”字的不同发音传入亚、非、欧等地。北方以及广东地区“茶”字的发音形成今天世界上的cha 发音系统；厦门方言发音形成今天的 tea 发音系统。明清时期， 荷兰、英国主要从厦门进口茶叶。英、荷语言中本无茶叶一词，于是直接借用厦门发音，将“茶”读作 tea。
——材料来自2020年北京高考真题
——材料来自2020年北京高考真题
福建的茶是如何传到波士顿的？
2.15世纪后至工业革命前：
荷兰人从1606—1607年间由葡萄牙占领的中国澳门将茶叶运到爪哇的巴达维亚，又于1610年从爪哇运回欧洲。这是茶叶输入欧洲的最早记载。——[美]威廉·乌克斯《茶叶全书》
1.为什么是荷兰？荷兰有什么优势？
2.结合材料和教材P56地图，画出茶叶首次输入西欧的路线图。
这一时期的世界贸易中心在哪里？
图2 新航路开辟后人口的迁徙和物种的传播
茶叶贸易利润巨大，因其进价相对较低，而在英国售价甚高，且为东印度公司独享，因此招致了很多人对东印度公司的不满。……国会经过激烈辩论，最终决定停止东印度公司对华贸易的垄断地位。1834年4月22日，东印度公司被解散，从而标志着一个时代的结束。
——仲伟民《茶叶与鸦片》
3.工业革命后：
这一时期中国出口商品有何特点？
表1 中国的出口商品值和比例（1868-1913）
华茶“均由小农自由种植，生产数量，漫无节制，殊欠组织，栽培方法，墨守成规，鲜知改良”“趋于没落，乃势所必然也”——班思德《最近百年中国对外贸易史》
“印度之造茶用人工者少，用机器者多，以是成本已轻”——《总税务司申呈总理衙门》，光绪十三年（1887年）六月初十
是什么因素影响了茶叶贸易主导权的变化？
总之，印度茶叶在生产 、运输和销售方面对中国的优势 ，就是资本主义的现代化大生产对前资本主义的小农业和手工业的优势 。“控制着伦敦市场的，正是这些拥有充足资本 、改良的机器及专家监督的大茶园；而湖北山边有着两三亩地的小农 ，是不能希望和他们竞争的。”
——林齐模《近代中国茶叶国际贸易的衰减》，《历史研究》2003年第6期
表2 19世纪后期中国、印度和锡兰茶叶
在英国所占份额的变化
形成了西欧、北美国家生产和出口制成品,其余国家生产和出口初级产品的国际分工和贸易格局。
材料：1900年，各主要资本主义国家在世界贸易中所占的比重为：英国19%，美国12%，德国13%，法国9%。此外，这一时期原料和工业制成品的世界贸易额均呈现出均衡发展的趋势。从1870至1913年，这两类商品的贸易额都增加了两倍多，这就说明工业发达国家和初级产品生产国家之间的国际分工以及世界各国间的相互依赖程度都加强了。
——摘编自吴于廑、齐世荣《世界史·近代史编》（下卷）
图3
4.第二次世界大战后：
表4 1946-2016年中国茶叶出口贸易量演变趋势
数据来源：国际茶叶委员会统计年报
从图中指出中国茶叶出口贸易量增长的几个关键节点，并分析原因。
表5 2020年世界十大茶叶品牌（资料来源：茶艺网www.）
1992年，立顿进入中国五年后立顿在中国茶包销售额第一、市场占有率第一。2019年，立顿茶业务营收超20亿欧元，在当时相当于163亿人民币。而2019年中国前10茶企业营收加起来才134.5亿元。
从1890年起，立顿开始在斯里兰卡拥有自己的种植园。目前，立顿茶园位于肯尼亚和坦桑尼亚高海拔 、临近赤道的地区，同时，立顿还在35个国家采购优质茶叶，以确保其原料充足，其中在中国有三个茶原料供应基地，绿茶在安徽黄山、四川雅安，红茶在云南有全球采购基地。2005年9月，联合利华还在中国安徽合肥投资5000万美元，建设了当时全球最大的茶叶生产厂家之一。立顿为了加大茶叶研究的科技创新含量，还成立了专业的茶叶研究所。
毁弃茶叶的码头，现在立有一座纪念碑，碑文如下：此处以前是格利芬码头，1773年12月16日，装有茶叶的三艘英国船停泊于此。为反对英皇乔治每磅3便士的苛税，九十多个波士顿市民（一部分扮作土著人）攀登到船上，将所有342箱茶叶，全部倾倒入海，此举成为举世闻名的波士顿抗茶会的爱国壮举。
人类历史上第一次，茶叶差不多直接与暴政和邪恶划上等号，爱“国”的标志就是不喝茶，这种政治性的影响成为后来美国最终选择了咖啡作为国饮的重要因素之一。
二、作为政治的茶
1.波士顿倾茶事件，美国独立战争的导火线
3年后，北美殖民地宣布脱离英国而独立，并定国号为美利坚合众国。
在蒸汽轮机的推动下，英国纺织工业的生产效率飞速提升，并一举击垮竞争对手印度。后者不得不从英国进口棉布。为了换取棉布，印度增加了鸦片种植。英国人则把用棉布换得的鸦片运往中国，换取需求量日增的茶叶。
——[美]梅维恒[瑞典]郝也麟《茶的真实历史》，P150
2.鸦片战争？茶叶战争？
1867年，鸦片进口税为6.76%，茶叶出口税分别为红茶11.40%、绿茶8.6%、砖茶7.35%；1885年，鸦片进口税为7.3%，茶叶出口税分别为红茶9.9%、绿茶11.55%、砖茶12.45%。
——姚贤镐编《中国近代对外贸易史资料》第2册
对于茶叶这个中国最有希望的产业之一，政府本应大力支持，但清政府却没有这样的意识；对于鸦片这个给中国带来无穷灾难的商品，政府不但应该征收高额税收，更应该下决心禁止，但清政府却将之视为财源，其税率一直比出口茶叶税低。这样一种短视行为，对国家造成了极大的和长远的危害。 ——仲伟民《茶叶与鸦片》
表6 进出口平均税率的变动（1864-1894）
“抑内护外”的半殖民地特征！
毁弃茶叶的码头，现在立有一座纪念碑，碑文如下：此处以前是格利芬码头，1773年12月16日，装有茶叶的三艘英国船停泊于此。为反对英皇乔治每磅3便士的苛税，九十多个波士顿市民（一部分扮作土著人）攀登到船上，将所有342箱茶叶，全部倾倒入海，此举成为举世闻名的波士顿抗茶会的爱国壮举。
人类历史上第一次，茶叶差不多直接与暴政和邪恶划上等号，爱“国”的标志就是不喝茶，这种政治性的影响成为后来美国最终选择了咖啡作为国饮的重要因素之一。
三、作为文化和生活的茶
2022年11月29日，“中国传统制茶技艺及其相关习俗”列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录，成为我国第43项非物质文化遗产，也是全球非物质文化遗产中子项目最多的一项，共44个子项目，涵盖茶生产、加工、饮用等所有的程序及文化。
“非遗项目涵盖了中国茶文化的方方面面，茶文化悠久的历史、丰富的文化得以全面展现。”著名茶文化研究学者、浙江农林大学教授关剑平表示，中国人发现茶树资源的意义，并成功创制了茶叶饮料，在全球民族饮品中独树一帜，它是中国的文化遗产，也是世界的文化遗产。
梵高《吃土豆的人》
英国油画《喝茶的家庭》（约1727年）
日本江户时代茶会图
茶是如何影响各国人民生活的？
以英国“下午茶”为例作一探究
说课
1.课时安排：根据指导意见要求来确定，本内容共2课时（只上一课时也未尝不可），本课为第一课时。
2.总的原则：实用、可借鉴。
3.大致思路：“选·必”融通（既有选与必之间，也有选与选之间的融通）；选择可以承载本课主题、贯通全课的一个载体作为线索，比如茶叶，比如瓷器……来以小见大。
4.选择“茶叶”来串整节课并不具新意，但如果切入点新、材料新、问题新、结构新照样可给同行提供借鉴（备课时的理想）。
5.从落实素养角度来看，关注水平3-4要求，比如空间表达能力（绘图）、历史解释（验证说法）、史料实证（各种数据表格），当然还有家国情怀（茶文化）
6.课时的限制，有些可融通的点只能忍痛割爱，比如传统外销三大件中为什么茶叶最晚输出？
敬请批评指正