第8章食品中的有机化合物测试题(含答案)-2022-2023学年九年级化学沪教版（全国）下册

第8章《食品中的有机化合物》测试题
一、单选题
1．葡萄糖酸锌口服液可在人体摄入锌不足时服用，葡萄糖酸锌的化学式为C12H22O14Zn，其中属于微量元素的是
A．氢元素 B．氧元素 C．锌元素 D．碳元素
2．军事上用于制造隐形飞机涂层的四硫富瓦烯(C6H4S4)具有吸收微波的功能。下列关于四硫富瓦烯的说法不正确的是
A．是有机物 B．由三种元素组成
C．由14个原子构成 D．燃烧产物中可能含有CO
3．2020年5月5日，用液氢作推进剂的长征五号B运载火箭把新一代载人飞船送入太空。液氢(H2)属于
A．单质 B．氧化物 C．混合物 D．有机物
4．实验是学习化学的重要方法，下列实验方案不可行的是（　　）
A．用肥皂水鉴别硬水和软水
B．用带火星木条区别空气、氢气、和氧气
C．用闻气味方法区别蒸馏水和酒精
D．用看颜色方法区别二氧化锰和五氧化二磷
5．生活中处处离不开化学，下列做法有利于身体健康的是
A．用着色剂将馒头染色
B．人体每日必须摄入足够量的钙
C．端午节时用CuSO4溶液浸泡粽叶，使粽叶变得鲜绿
D．自来水中通入大量Cl2进行杀菌消毒
6．下列做法可行的是
A．被火围困可迅速从电梯撤离 B．浓硫酸沾手时用氢氧化钠溶液中和
C．不用NaNO2代替食盐用于烹调 D．夜晚煤气泄漏开灯检查
7．下列有关生活中的化学的说法正确的是（ ）
A．用亚硝酸钠代替食盐烹调食物 B．民用甲醛浸泡海产品保鲜
C．霉变食品洗干净后可以食用 D．用碳酸氢钠做发酵粉制作面包
8．在催化剂的作用下，淀粉能与水反应生成葡萄糖．下列能证明部分淀粉已与水反应的试剂是
①碘水 ②CdSO4溶液 ③NaOH溶液 ④新制Cu(OH) 2 ⑤酒精
A．①② B．②③ C．①④ D．全部
9．为保障“舌尖上的安全”，下列做法不合理的是
A．为使果汁保鲜可按规定使用食品添加剂
B．用福尔马林（甲醛溶液）浸泡海蜇防腐保鲜
C．做馒头时加入适量小苏打（碳酸氢钠）使馒头变得暄软
D．在酱油中添加某种含铁元素的物质制成铁强化酱油
10．类推是一种重要的学习方法，下列类推结论正确的是
A．乙酸铅能使蛋白质失去生理活性，硫酸铵也能使蛋白质失去生理活性
B．KNO3溶于水溶液温度无明显变化，则NH4NO3溶于水溶液温度也无明显变化
C．点燃H2与O2混合气体可能爆炸，则点燃CO与O2的混合气体也可能爆炸
D．CuO不能与水反应，则CaO也不能与水反应
11．下列有关说法中
(1)水分子是由1个氧元素和2个氢元素组成的；(2)明矾可以用来降低水的硬度；(3)常温下所有的金属都是固体；(4)将饱和溶液加热一定会变成不饱和溶液；(5)用作消毒剂的医用酒精中乙醇的质量分数是75%；(6)浓硫酸不慎沾到皮肤上或衣物上，应立即用3%～5%的碳酸氢钠溶液冲洗；(7)pH＜7的降雨称为酸雨；(8)热水瓶水垢的主要成分是碳酸钙和氢氧化镁；(9)误食亚硝酸钠会造成食物中毒；(10)尿素是含氮量最高的化肥，硫酸钾是复合肥；(11)钠是人体必须的微量元素，所以人每天要补充食盐；(12)玻璃钢的主要成分是钢；(13)用量筒量取一定体积的液体，量筒放平稳，先平视读数为20.0 mL，倾倒部分液体后，再仰视读数为8.0 mL，则实际倒出的液体体积大于12.0 mL。
A．有5个是对的 B．有4个是对的 C．有3个是对的 D．有2个是对的
12．以下是某同学对化学实验的观察和记录，其中错误的是
A．把碘水滴加到米饭上，会变蓝
B．打开盛有浓盐酸的瓶盖，瓶口会有白雾产生
C．带锈的铁钉加入稀硫酸中微热，溶液由无色变成黄色
D．在电解水实验中，电源正极上产生气泡的速度比电源负极快
二、填空题
13．“物华天宝，人杰地灵”，江西省有多项民间手工艺列入国家级非物质遗产。
(1)南昌瓷板画：用于绘画的陶瓷板主要成分是氧化锆(ZrO2)，请用正确的化学用语表示氧化锆中锆元素的化合价_______。
(2)莲花打锡：以锡为原料，经多道工序将其制成造型各异的锡器。如图是锡在元素周期表中的信息及原子结构示意图。锡的相对原子质量为_______，图中x的值为_______。
(3)赣南客家擂茶：制作擂茶要用到茶叶、花生米、芝麻、糯米等，其中富含糖类的是_______，在制作擂茶时，还要用“捞子”捞去残渣，这类似于实验室中的_______操作。
14．新一代消毒剂戊二醛（C5H8O2）在防控新冠肺炎疫情过程中广泛使用。回答问题。
(1)戊二醛属于___________（填“有机物”或“无机物）。
(2)10g戊二醛中含氧元素的质量为___________g。
15．端午节是为了纪念爱国诗人屈原，现成为我国的传统节日之一，北方人在这一天必不可少的活动逐渐演变为吃粽子、挂艾叶等。
（1）在远处就能闻到艾叶散发的清香味，说明分子______。
（2）制作粽子的主要原料是糯米、红枣、豆沙和果脯等，糯米富含的营养素是______；红枣和果脯富含维生素C（化学式为C6H8O6），维生素C属于______（填“无机物”或“有机物”）。
（3）食用硫酸铜溶液浸泡后的粽叶包的粽子会危害人体健康，检验粽叶是否用硫酸铜溶液浸泡的方法是取粽叶加入适量水，然后滴加______（填化学式）溶液。
三、推断题
16．A I是初中化学常见的物质，它们之间有如图所示的转化关系，部分反应条件已略去，已知人和动植物的呼吸离不开物质B，反应②是化合反应且G的溶解度随温度升高降低，F、G、H中滴加酚酞溶液都显红色。
(1)物质C的化学式是___________；
(2)反应④的基本类型应是___________；
(3)写出符合反应①的化学方程式：___________；
(4)写出物质G的一种应用实例___________。
四、实验题
17．一氧化碳不仅可作燃料，还可用于冶炼金属，如图是实验室利用CO还原氧化铜的装置示意图，请完成以下问题。
(1)写出A装置中的实验现象。
(2)写出酒精灯内燃料燃烧时发生反应的化学方程式________。
(3)请从微观角度分析CO和CO2性质不同的原因。
18．根据下列图示，回答问题。
(1)图1中的反应现象为___________，反应化学方程式是___________，集气瓶中加入液体的作用是___________。
(2)图2中出现“蓝色火焰”是___________燃烧产生的现象，煤炉上方装烟道的目的___________
(3)图3实验的结论是纯铜硬度___________(填“＞”或“=”或“V”)黄铜；黄铜能制成薄片，说明金属具有___________性
(4)图4中沼气主要成分的化学式为___________，它是___________(填写化石燃料的名称)的主要成分。
五、计算题
19．同学们在这漫长的假期中一定看过同心战“疫”了，你一定了解了关于消毒剂的很多知识，其中最常用的醇类消毒剂主要有两种，分别是浓度为95%的酒精溶液和浓度为75%的酒精溶液，它们的溶质都是酒精，俗称乙醇，这两种醇类消毒剂中，75%浓度的酒精溶液杀菌能力最强，也是杀灭新冠肺炎病毒的主要消毒剂。请结合你已学过的知识填写下列空白：
(1)酒精的相对分子质量是______；酒精中碳元素和氢元素的质量比为__________(最简整数比)；
(2)现有95%的酒精溶液1500g，欲配制成75%的酒精溶液，需要加入水的质量是_______g；其配制步骤为计算、量取、_______。
参考答案：
1．C 2．C 3．A 4．C 5．B 6．C 7．D 8．C 9．B 10．C 11．D 12．D
13．(1)
(2) 118.7 4
(3) 糯米 过滤
14．(1)有机物
(2)3.2
15． 在不断地运动（只要答分子在运动即可给分） 糖类 有机物 NaOH
16．(1)H2O
(2)复分解反应
(3)（合理即可）
(4)改良酸性土壤（答案合理即可）
17．(1)红棕色固体逐渐变黑
(2)
(3)两者的分子构成不同
18． 剧烈燃烧，火星四射，生成黑色固体 防止高温生成物溅落损坏集气瓶 CO 防止CO中毒 ＜ 延展 CH4 天然气
19．(1)46 4:1 (2) 400 混匀