课题2 化学元素与人体健康-2022-2023学年九年级化学下册同步教学精品课件(共24张PPT)（人教版）
文档属性
| 名称 | 课题2 化学元素与人体健康-2022-2023学年九年级化学下册同步教学精品课件(共24张PPT)（人教版） |  | |
| 格式 | pptx | ||
| 文件大小 | 4.4MB | ||
| 资源类型 | 试卷 | ||
| 版本资源 | 人教版 | ||
| 科目 | 化学 | ||
| 更新时间 | 2023-04-18 08:30:25 | ||
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文档简介
(共24张PPT)
第十二单元
课题2 化学元素与人体健康
1.知道人体的主要化学元素组成。
2.了解钙、铁、锌等元素对人体健康的重要作用。
3.初步认识化学科学的发展在帮助人类战胜疾病与营养健康方面的重大贡献。
复习
人体生长过程中需要六种营养素，分别是哪些营养素？
蛋白质
糖 类
油 脂
维生素
无机盐
水
探究活动1：
请同学们阅读课本97-98页请同学们阅读p97-98，思考下列问题：
1、组成人体的元素有多少种？
它们都是以什么形式存在？
2、人体中含量最多的四种元素是什么？
人体中含量最高的金属元素是什么？
1. 水、糖类、油脂、蛋白质和维生素
2. 无机盐
微量元素
常量元素
（ O 、C、H、N ）
（ Ca、K、Na， 等 ）
（ Fe、Zn、Se、I 、F， 等 ）
—— 含量﹥0.01%
—— 含量﹤0.01%
—— 常量元素
探究活动2：
p98-99，归纳下列元素对人体的作用；摄入量过高（或过低）对人的影响以及主要的食物来源
钙
钾
碘
硒
锌
铁
钠
氟
钙
对人体的作用
摄入过高（或过低）对人体的影响
主要的食物
使骨骼和牙齿具有坚硬的结构支架
幼儿：佝偻病、发育不良
老年人：骨质疏松，易骨折
奶、奶制品、豆类、虾皮
钾
钠
钠（Na） 钾（K）
存在
作用
人体中的钠一半以Na＋的形式存在于细胞外液中
人体中的钾主要以K＋的形式存在于细胞内液中
维持人体的水分；维持人体恒定的PH
运动员在剧烈运动、大量出汗以后，常会饮用一些含有Na、K、Ca等元素的饮料，为什么？
想一想
运动员在剧烈运动、大量出汗后，大量无机盐会从体内随汗液排出，需要及时补充。
铁
对人体的作用
主要的食物
缺铁会引起贫血
肝脏、瘦肉、蛋、鱼、豆类、芹菜
锌
对人体的作用
摄入过高（或过低）对人体的影响
主要的食物
影响人体发育
食欲不振、生长迟缓、发育不良
海产品、瘦肉、肝脏、奶类
碘
对人体的作用
摄入过高（或过低）对人体的影响
主要的食物
甲状腺激素的重要成分
思维迟钝、甲状腺肿大
海产品、加碘盐
硒
对人体的作用
摄入过高（或过低）对人体的影响
主要的食物
有防癌、抗癌作用
皮表角质化、癌症
硒中毒
富硒食物
氟
对人体的作用
摄入过高（或过低）对人体的影响
主要的食物
防治龋齿
氟斑牙、氟骨病
白开水
想一想
1、你家里炒菜做饭使用铁锅还是铝锅？用什么锅较好？
2、人体中所含元素都是对人体有益的吗？你知道哪些是有害元素？
非必需元素：Al、Ba、Ti
有害元素：Hg、Pb、Cd
想一想
3.人体缺少必需元素会得病，因此有人认为应尽可能多吃含有这些元素的营养补剂，你认为这种想法对吗？为什么？
4.如果人体所需的元素仅从食物和饮水中摄取不足怎么办？
如果人体所需的元素仅从食物和饮水中摄取还不足时，可通过食品添加剂°和保健药剂予以补充。如在食品中添加含钙、铁、锌、硒、锗的化合物，或制成补钙、补锌等的保健药剂，或制成加碘食盐，来增加对这些元素的摄入量，以保证人体健康。
某些地方的水土中缺乏一些人体必需的元素或者某种元素含量过高，都容易导致地方病的发生。
小结
常量元素
微量元素
（必需的
非必需的
有害的）
无机盐
水
六大营养素
蛋白质
糖类
油脂
维生素
主要含有碳、氢、氧、氮等元素
练一练
1、根据你所知道的知识连线
人体必需的元素 缺乏后对人体健康的影响 食物来源
铁 佝偻病、骨质疏松 加碘盐
钙 食欲不振、生长迟缓 海产品、瘦肉
碘 贫血 牛奶、虾皮
锌 甲状腺肿大 肝脏、蛋
2、人体细胞中含量最多的元素是（ ）
A.Ca B.C C.O D.N
c
3、下列有关说法不正确的是（ ）
A．霉变食物中大多含有黄曲霉素，绝对不能食用
B．蔬菜、水果能提供和补充多种维生素
C. 食用酒精和工业酒精的主要成分相同，都可以饮用
D．使用含氟牙膏可预防龋齿
c
4、食品安全问题与人类生活息息相关。下列做法不会危害人体健康的是（ ）
A.牛奶中加入适量乳酸钙补充钙元素
B.香肠中加入过量亚硝酸钠防腐
C.用硫酸铜溶液浸泡粽叶，使粽叶变得鲜绿
D.大量添加面粉增白剂使面粉更白
A
5、我国使用的铁锅是有益于人类健康的理想炊具，其主要原因是（ ）
A．铁锅含有碳元素
B．价格便宜，不易生锈
C．传热慢，保温性能好
D．烹调后的食物中留有人体需要的铁元素
D
6、下列有关化学元素与人体健康的叙述不正确的是（ ）
A、人体内缺铁会导致贫血，因此铁的摄入量是越多越好。
B、钾和钠元素在人体内主要以离子的形式存在的。
C、碘缺乏和碘过量都会引起甲状腺肿大。
D、儿童生长迟缓、食欲不振可以适当补充些锌元素。
A
7、根据食盐包装袋上的说明文字，你能获得哪些有用的信息。
（1）已知碘酸钾的化学式为 KIO3，则碘酸钾中碘元素的化合价是 。
（2）由使用方法和贮藏指南可推测碘酸钾的化学性质之一是 。
（3）防止碘缺乏病最根本的措施是 。
+5
易溶于水
食用加碘食盐
8.碘是人体必需的微量元素，人体补碘是一个长期生活化的过程。食用碘盐（加碘食盐）可有效预防碘缺乏症，碘盐的主要成分是NaCl、KIO3 。
（1）除食用碘盐外，我们还可以食用___________来补充碘元素；
（2）大家知道：单质碘（I2）遇淀粉溶液变蓝色。
请用实验证明碘盐中的“碘”与单质碘的不同：
海带
取少量加碘食盐于试管中，向其中滴加适量的淀粉溶液，振荡，淀粉溶液未变蓝色，证明碘盐中的“碘” 与单质碘不同
第十二单元
课题2 化学元素与人体健康
1.知道人体的主要化学元素组成。
2.了解钙、铁、锌等元素对人体健康的重要作用。
3.初步认识化学科学的发展在帮助人类战胜疾病与营养健康方面的重大贡献。
复习
人体生长过程中需要六种营养素，分别是哪些营养素？
蛋白质
糖 类
油 脂
维生素
无机盐
水
探究活动1：
请同学们阅读课本97-98页请同学们阅读p97-98，思考下列问题：
1、组成人体的元素有多少种？
它们都是以什么形式存在？
2、人体中含量最多的四种元素是什么？
人体中含量最高的金属元素是什么？
1. 水、糖类、油脂、蛋白质和维生素
2. 无机盐
微量元素
常量元素
（ O 、C、H、N ）
（ Ca、K、Na， 等 ）
（ Fe、Zn、Se、I 、F， 等 ）
—— 含量﹥0.01%
—— 含量﹤0.01%
—— 常量元素
探究活动2：
p98-99，归纳下列元素对人体的作用；摄入量过高（或过低）对人的影响以及主要的食物来源
钙
钾
碘
硒
锌
铁
钠
氟
钙
对人体的作用
摄入过高（或过低）对人体的影响
主要的食物
使骨骼和牙齿具有坚硬的结构支架
幼儿：佝偻病、发育不良
老年人：骨质疏松，易骨折
奶、奶制品、豆类、虾皮
钾
钠
钠（Na） 钾（K）
存在
作用
人体中的钠一半以Na＋的形式存在于细胞外液中
人体中的钾主要以K＋的形式存在于细胞内液中
维持人体的水分；维持人体恒定的PH
运动员在剧烈运动、大量出汗以后，常会饮用一些含有Na、K、Ca等元素的饮料，为什么？
想一想
运动员在剧烈运动、大量出汗后，大量无机盐会从体内随汗液排出，需要及时补充。
铁
对人体的作用
主要的食物
缺铁会引起贫血
肝脏、瘦肉、蛋、鱼、豆类、芹菜
锌
对人体的作用
摄入过高（或过低）对人体的影响
主要的食物
影响人体发育
食欲不振、生长迟缓、发育不良
海产品、瘦肉、肝脏、奶类
碘
对人体的作用
摄入过高（或过低）对人体的影响
主要的食物
甲状腺激素的重要成分
思维迟钝、甲状腺肿大
海产品、加碘盐
硒
对人体的作用
摄入过高（或过低）对人体的影响
主要的食物
有防癌、抗癌作用
皮表角质化、癌症
硒中毒
富硒食物
氟
对人体的作用
摄入过高（或过低）对人体的影响
主要的食物
防治龋齿
氟斑牙、氟骨病
白开水
想一想
1、你家里炒菜做饭使用铁锅还是铝锅？用什么锅较好？
2、人体中所含元素都是对人体有益的吗？你知道哪些是有害元素？
非必需元素：Al、Ba、Ti
有害元素：Hg、Pb、Cd
想一想
3.人体缺少必需元素会得病，因此有人认为应尽可能多吃含有这些元素的营养补剂，你认为这种想法对吗？为什么？
4.如果人体所需的元素仅从食物和饮水中摄取不足怎么办？
如果人体所需的元素仅从食物和饮水中摄取还不足时，可通过食品添加剂°和保健药剂予以补充。如在食品中添加含钙、铁、锌、硒、锗的化合物，或制成补钙、补锌等的保健药剂，或制成加碘食盐，来增加对这些元素的摄入量，以保证人体健康。
某些地方的水土中缺乏一些人体必需的元素或者某种元素含量过高，都容易导致地方病的发生。
小结
常量元素
微量元素
（必需的
非必需的
有害的）
无机盐
水
六大营养素
蛋白质
糖类
油脂
维生素
主要含有碳、氢、氧、氮等元素
练一练
1、根据你所知道的知识连线
人体必需的元素 缺乏后对人体健康的影响 食物来源
铁 佝偻病、骨质疏松 加碘盐
钙 食欲不振、生长迟缓 海产品、瘦肉
碘 贫血 牛奶、虾皮
锌 甲状腺肿大 肝脏、蛋
2、人体细胞中含量最多的元素是（ ）
A.Ca B.C C.O D.N
c
3、下列有关说法不正确的是（ ）
A．霉变食物中大多含有黄曲霉素，绝对不能食用
B．蔬菜、水果能提供和补充多种维生素
C. 食用酒精和工业酒精的主要成分相同，都可以饮用
D．使用含氟牙膏可预防龋齿
c
4、食品安全问题与人类生活息息相关。下列做法不会危害人体健康的是（ ）
A.牛奶中加入适量乳酸钙补充钙元素
B.香肠中加入过量亚硝酸钠防腐
C.用硫酸铜溶液浸泡粽叶，使粽叶变得鲜绿
D.大量添加面粉增白剂使面粉更白
A
5、我国使用的铁锅是有益于人类健康的理想炊具，其主要原因是（ ）
A．铁锅含有碳元素
B．价格便宜，不易生锈
C．传热慢，保温性能好
D．烹调后的食物中留有人体需要的铁元素
D
6、下列有关化学元素与人体健康的叙述不正确的是（ ）
A、人体内缺铁会导致贫血，因此铁的摄入量是越多越好。
B、钾和钠元素在人体内主要以离子的形式存在的。
C、碘缺乏和碘过量都会引起甲状腺肿大。
D、儿童生长迟缓、食欲不振可以适当补充些锌元素。
A
7、根据食盐包装袋上的说明文字，你能获得哪些有用的信息。
（1）已知碘酸钾的化学式为 KIO3，则碘酸钾中碘元素的化合价是 。
（2）由使用方法和贮藏指南可推测碘酸钾的化学性质之一是 。
（3）防止碘缺乏病最根本的措施是 。
+5
易溶于水
食用加碘食盐
8.碘是人体必需的微量元素，人体补碘是一个长期生活化的过程。食用碘盐（加碘食盐）可有效预防碘缺乏症，碘盐的主要成分是NaCl、KIO3 。
（1）除食用碘盐外，我们还可以食用___________来补充碘元素；
（2）大家知道：单质碘（I2）遇淀粉溶液变蓝色。
请用实验证明碘盐中的“碘”与单质碘的不同：
海带
取少量加碘食盐于试管中，向其中滴加适量的淀粉溶液，振荡，淀粉溶液未变蓝色，证明碘盐中的“碘” 与单质碘不同
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