第3课 现代食物生产、储备与粮食安全 课时作业 （含解析）统编版选择性必修2 经济与社会生活 第一单元 食物生产与社会生活

第3课 现代食物生产、储备与粮食安全 课时作业
一、单选题
1．20世纪70年代以来我国农业连年丰收，但是却出现大量粮食无库可存、露天堆放，损耗率高的状况。为此，我国启用（ ）
A．机械制冷低温储粮技术 B．国家储备粮粮仓 C．机械通风储粮技术 D．冷链物流技术
2．科学家发明了一种农业温室系统。这种农业温室系统能根据实时采集到的室内温度、土壤温度、露点温度、空气湿度、叶面湿度以及光照等环境参数，自动开启或者关闭相关设备。这种农业温室系统说明农业生产实现了
A．产业化 B．智能化 C．无人化 D．集约化
3．原始社会，人们用（ ）和地窖储存粮食。
A．陶器 B．瓷器 C．粮库 D．掩埋
4．湖南省新化县近几年来努力构建以茶叶、黄精为重点的特色农业产业，构建“县＋镇＋村”上下联动的发展体系。河北承德市围场满族蒙古族自治县也形成了“龙头企业＋合作社＋基地＋农户”的发展模式。由此可知，这些地区（ ）
A．食品供应得到有效保障 B．重视农业产业化经营
C．着力扩大农业生产规模 D．注重农产品质量安全
5．下图所示农用工具的使用，显示了现代农业发展的特征之一是（ ）
A．市场化 B．私有化 C．机械化 D．企业化
6．全国化肥用量从2015年的6022万吨下降到2020年的5250万吨,降幅达到12.8%;施肥强度从年约55千克/亩下降到约47千克/亩。2021年，农业农村部门推进化肥减量增效，修订并发布行业标准，规范有机肥料生产使用。这表明我国（ ）
A．化肥制造业日益萎缩 B．兼顾科技推动与食品安全
C．农业科技领先于世界 D．国内粮食安全成当务之急
7．《世界粮食安全首脑会议宣言》 中谈到， 遭受饥饿和贫困折磨的人数已经逾10亿，这一事实使人们震惊。粮食安全、农业和农村发展的长期投资不足产生的影响，又因近期粮食、金融和经济危机等因素雪上加霜。解决粮食安全问题的办法有（ ）
①国际合作应对气候危机②利用最新科技成果提高粮产水平
③从开源和节流两方面入手④加大力度使用化肥和农药
A．①② B．②③ C．②③④ D．①②③④
8．从汉末到隋初，中国经历了长期动荡，灾害发生频繁。为此，隋朝统治者大力发展粮食生产和漕运事业，并鼓励商人运粮下乡换货。据此可知，隋朝（ ）
A．粮食储备多源于江南地区 B．政府重视粮食储备与安全
C．发展农业促进了社会繁荣 D．全国粮食供求关系较平衡
9．1945年某国际组织成立后将宗旨定为：提高成员国人民的营养水平和生活标准，改善所有食品和农业产品的生产和分配，改进农村人口生活条件，由此对世界经济的增长和保证人类免于饥饿作出贡献。据此判断，该国际组织是（ ）
A． B．
C． D．
10．下面是19世纪西欧主要国家与中国城市和农村人口统计表，中西方在城市化上的差异主要表明
国家 总人口（单位：万人） 农村人口百分比 城市人口百分比
英国（1851年） 约1800 48% 52%
法国（1851年） 约3600 75% 25%
中国（1851年） 约43200 89% 11%
A．在城市化上，工业文明明显优于农业文明
B．中西方在城市化上，走上了明显不同的道路
C．在城市化上，西方是主动的，中国是被动的
D．中西方农村人口对城市化的态度不同
11．如表是我国在不同时期对现代农业内涵与特征的界定。这体现了我国（ ）
时间 内涵与特征
20世纪50年代 机械化、电气化、水利化、化肥化
20世纪80年代 科学化、集约化、社会化、商品化
20世纪90年代 商品化、产业化、技术化、生态化
A．政府高度重视农业的发展 B．农业现代化不断推进
C．粮食安全得到了有效保障 D．农业科技领先于世界
12．据统计，2009年，美国农业从业人口为205.6万人，仅占美国全部就业人口的1.4%。平均每个农场只有1.07人进行生产和经营，每个农业经济活动人口平均耕地面积高达181.4公顷。由此可知，美国（ ）
A．推行现代化农业经营模式 B．重视农业产业化经营
C．政府重视大型农场的推广 D．注重农业可持续发展
13．下图为2017年中国与世界三大谷物品种单位面积产量对比图。这表明（ ）
A．世界粮食产量稳步增长 B．中国的三大谷物完全实现了自给
C．世界农业种植结构趋同 D．中国的粮食安全具有较充分保障
14．在粮食储备技术方面,贡献最大的应该是美国和德国。下列技术对应正确的是( )
A．美国的机械通风储粮技术 B．德国的机械通风储粮技术
C．美国的谷物冷却机 D．德国的食物冷冻技术
15．2006年9月，联合国世界粮食计划署发表的《2005年度国际粮食援助监测报告》显示，2005年中国共对外提供了57.7万吨粮食援助，占当年全球粮食援助总量的6.9%，仅次于美国和欧盟。据此可知（ ）
A．世界经济新秩序正逐步建立 B．世界粮食安全已经得到保障
C．中国积极维护世界粮食安全 D．改革开放促进中国整体脱贫
二、材料分析题
16．阅读材料，完成下列要求。
材料一 19世纪末20世纪初的美国食品掺假问题尤为严重。西奥多·罗斯福总统主张积极干预食品药品领球中存在的问题。社会上兴起了一场以中产阶级为主，有各阶级广泛参与的社会进步运动，新闻媒体发动了“黑幕揭发”运动，食品药品行业是其关注的重要对象。这些运动不仅给罗斯福总统提供了强大的支持，而且唤醒了广大的民众，最终加速了《纯净食品药品法》的出台，开启了美国食品监管的“联邦化”序幕。
——摘编自吴强等《转型期美国食品法律规制研究》
材料二 搞活经济的政策提供了致富环境，各类所有制经济企业追求商业利润的动机日益强烈，诱发变通、逃避、对抗监督执法的机会主义行为，甚至采取非法手段牟取暴利。1982年人大审议通过了《中华人民共和国食品卫生法（试行）》（以下简称《试行法》）。这是中国食品卫生领域的第一部法律，其篇章结构总体完备，内容体系较为完整。初步搭建起现代食品卫生法制的基本框架。1995年人大通过《食品卫生法》，标志着中国食品卫生管理工作正式进入法制化阶段。
——摘编自胡颖廉《改革开放40年中国食品安全监管体制和机构演进》
(1)根据材料一，概括美国在推动食品安全方面所做的努力。
(2)根据材料二并结合所学知识，简析我国新时期食品安全立法的意义。
17．阅读材料，回答问题。
材料一 明清时期，人口明显增长，耕地严重不足。自明中叶起，玉米、番薯、马铃薯等高产作物自海外传入中国，这些作物适应性强，不与五谷争地，旱地、山地等处皆可种植，因此传入黔东北地区，促进了西南山区山地资源的开发。据统计，清顺治年间黔地耕地面积比明万历年间增加了16000项，黔地宣慰使每年进贡粮食高达三万石。据载铜仁地区当时的亚类已达二十种以上，高梁有五种之多。这些高产作物流入市场，成为酿酒的原料。高产作物还可以被加工成各种干粮以作备荒之用，或者加工成各种饲料。当然山区主要以砍伐森林来种植，乾隆年间贵州森林植被遭到严重破坏，到嘉庆年间，老虎等大型动物也成罕见。贵州是喀斯特地貌普遍发育的地区，山坡土层薄，地表土本来就容易大量流失。
——摘编自李锦伟（明清时期高产作物的引进对西南山区的影响-以黔东北地区为例》
材料二 1867～1937年中国大米、小麦、面粉分类进出口状况（单位：市担）
项别 时间 进口总量 大来进口 大来入超 小麦进出口 小麦出入超 面粉进口 面粉出入超 年均进口 年均入超
1867~1921 2.76亿 466万 461万 出口322万 出超311万 --- 1903~1914:入起204万 1915~1921:出超143万 502万 419万
1922~1937 5.20亿 1873万 1.861万 进口880万 入超828万 504万 入越475万 3250万 3168万
——摘编自徐畅《近代中国粮食进口中的阶段和影响》材料三 改革开放以来，我国高度关注粮食安全问题，促进了粮食生产的快速发展。国家制定的一系列法律法规和政策措施，坚持不以牺牲耕地促开发，保持农村土地承包关系的长期稳定。国家加大对粮食主产区的支持力度，按照市场需求，把粮食的生产、转化、加工、流通、消费作为一个完整的产业体系，进行系列开发和整体建设。国家农业科研的投入比重不断提高，“种子工程”“畜禽水产良种工程”等重大工程顺利实施。健全完善中央储备粮与地方储备粮之间的补充机制，统一协调省、市、县三级储备的吞吐，确保各地国储库和中央储备粮规模的稳定。
——摘编自尹成杰《粮安天下-全球粮食危机与中国粮食安全》
(1)根据材料一并结合所学知识，概括明清时期我国引进高产作物的背景，并说明对黔东北地区带来的影响。
(2)根据材料二并结合所学知识，指出1867～1937年中国粮食进口呈现这一状况的主要原因。
(3)综合上述材料并结合所学知识，说明新时期中国应对粮食安全的重要经验。
试卷第1页，共3页
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参考答案：
1．A
【详解】根据材料信息20世纪70年代对食物的储存并结合所学知识可知，这一时期的储存技术是机械制冷低温储粮技术，A项正确；国家储备粮粮仓扩大则是21世纪以来，排除B项；机械通风储粮技术是20世纪50年代美国采用的存储技术，排除C项；冷链物流技术的发展也是21世纪以来的存储技术，排除D项。故选A项。
2．B
【详解】材料中的农业温室系统可以自动控制温室内的温度、湿度等，体现的是农业生产的智能化，B项正确；产业化、无人化及集约化的说法均与材料无关，排除ACD项。故选B项。
【点睛】
3．A
【详解】原始社会，人们利用地窖和陶器来存储余粮，A项正确；BCD项不符合题意，排除BCD项。故选A项。
4．B
【详解】由材料中“以茶叶、黄精为重点的特色农业产业”、“县＋镇＋村”上下联动的发展体系”等信息，可知该县农业正在形成了以市场为导向的区域化的生产基地。由材料中“龙头企业＋合作社＋基地＋农户的发展模式”等信息，可知该县出现了生产经营规模化，由以上信息可以看出这些地区有意识的推动农业产业化发展，B项正确；农业机械化、集约化、产业化提高了生产效率，食品供应才能得到有效保障，只靠农业产业化一点是做不到的，排除A项；由材料中“农户”信息，可知农户是直接的生产者，仍然是以家庭为单位的小生产规模，排除C项；农产品质量安全问题是由农业生产过程中过度施用化肥、农药造成的，发展特色农业和规模化生产并不能解决质量安全问题，排除D项。故选B项。
5．C
【详解】根据材料图示中的“铧式犁、播种机、联合收获机”等信息，并结合所学可知，从“铧式犁”到“播种机”再到“联合收获机”，反映了耕作工具不断进步，农业机械化水平不断提高，这显示了现代农业发展的特征，C项正确；“市场化”指的是利用价格机能达到供需平衡的一种市场状态，这与材料主旨不符，排除A项；材料反映的是农用工具的使用情况，与“私有化”和“企业化”无关，排除B、D项。故选C项。
6．B
【详解】根据材料及所学可知，我国政府推进化肥减量增效，规范有机化肥的生产使用，促进我国农业生产的科学化，保障农产品的食品安全，B项正确；材料未涉及化肥制造业萎缩，而是规范化肥使用，排除A项；材料未涉及我国农业科技与世界的比较，排除C项；材料未涉及我国的粮食安全，而是农产品的食品安全问题，排除D项。故选B项。
7．B
【详解】根据材料可知，《世界粮食安全首脑会议宣言》指出目前面临的粮食安全威胁，认识到粮食安全至关重要，应该利用最新科技成果提高粮产水平，加快农业现代化建设，同时加快培养优产优质粮食，提倡节约粮食，②③符合题意，B项正确；材料是粮食危机，不是气候危机，①错误；加大力度使用化肥和农药，降低粮食质量，④错误；排除ACD项。故选B项。
8．B
【详解】根据材料“隋朝统治者大力发展粮食生产和漕运事业，并鼓励商人运粮下乡换货”可知，隋朝政府非常重视粮食准备与安全，以备灾荒，B项正确；材料没有提及粮食储备的来源，排除A项；材料没有体现农业发展与社会繁荣的关系，排除C项；材料信息无法看出隋朝全国粮食供求关系状况如何，排除D项。故选B项。
9．D
【详解】根据材料及所学可知，FAO是联合国粮食及农业组织，联合国的重要机构，宗旨是提高成员国人民的营养水平和生活标准，改善所有食品和农业产品的生产和分配，改进农村人口生活条件。D项正确；A是世界银行，排除A项；B是世界贸易组织，排除B项；C是国际货币基金组织，排除C项。故选D项。
10．A
【详解】根据题干可知，19世纪中期中国的城市化水平明显低于西方国家，这主要表明了工业文明对城市化的推动作用远远强于农业文明，A项正确；表格反映不出中西方所走城市化的道路，排除B项；题干没有体现在城市化上，西方是主动的，中国是被动的，排除C项；题干强调在城市化上，工业文明明显优于农业文明，没有体现中西方农村人口对城市化的态度不同，排除D项。故选A项。
11．B
【详解】根据材料可知我国现代农业的内涵与特征科技成分增多，可见农业现代化不断推进，B项正确；材料与政府重视无关，排除A项；材料不涉及粮食安全，排除C项；材料无法得出农业科技在世界的地位，排除D项。故选B项。
12．A
【详解】根据材料可知，美国用极少的人从事大面积的农业生产，结合所学知识可知，这是建立在现代化大农场的基础上，A项正确；材料不能体现“产业化”，排除B项；材料不能看出是政府行为，排除C项；材料不能体现“可持续发展”，排除D项。故选A项。
13．D
【详解】解读材料图表可知，我国三大谷物单产明显高于世界平均水平，这与中华人民共和国成立以来我国不断加大农业科技投入密切相关，严守耕地保护红线，提升耕地质量，保护生态环境，保护和调动粮食种植积极性有利于粮食安全的维护，所以材料图表可以用来说明中国的粮食安全具有较充分保障，D项正确；材料未体现“世界粮食产量增长”问题，排除A项；“完全实现了自给”说法过于绝对，与史实不符，排除B项；世界农业种植结构并未趋同，排除C项。故选D项。
14．A
【详解】根据所学知识可知，20世纪以来，科技的发展极大地推动了粮食储备技术的进步。20世纪50年代，美国已使用机械通风技术储粮技术，并推广至全世界，A项正确；机械通风储粮技术属于美国的发明，并非德国，B项排除；1958年德国成功开发谷物冷却机，C项排除；材料涉及的是粮食储备技术，并非食物冷冻技术，D项排除。故选A项。
15．C
【详解】根据材料“2005年中国共对外提供了57.7万吨粮食援助，占当年全球粮食援助总量的6.9%，仅次于美国和欧盟。”可知，中国对外提供大量的粮食援助，在世界粮食总援助中占有非常高的比重，说明中国正积极维护世界粮食安全，C项正确；材料中没有体现世界经济新秩序正逐步建立的信息，排除A项；世界粮食安全已经得到保障，说法过于绝对，排除B项；材料中没有体现改革开放促进中国整体脱贫的相关信息，排除D项。故选C项。
16．(1)努力：政府中总统努力，主张干预；社会进步运动推动；新闻媒体揭发；出台食品安全法律。（任答三点即可）
(2)意义：有利于促进食品行业的健康发展；有利于保障人民群众的健康；完善了社会主义法制，进一步健全国家治理体系；有利于增进人民对国家和社会主义的认同。（任答三点即可）
【详解】（1）努力：根据材料“西奥多·罗斯福总统主张积极干预食品药品领球中存在的问题”可得出政府中总统努力，主张干预；根据材料“社会上兴起了一场以中产阶级为主，有各阶级广泛参与的社会进步运动”可得出社会进步运动推动；根据材料“新闻媒体发动了‘黑幕揭发’运动，食品药品行业是其关注的重要对象”可得出新闻媒体揭发；根据材料“最终加速了《纯净食品药品法》的出台”可得出出台食品安全法律。（任答三点即可）
（2）意义：根据材料“诱发变通、逃避、对抗监督执法的机会主义行为，甚至采取非法手段牟取暴利”及所学知识分析得出有利于促进食品行业的健康发展；有利于保障人民群众的健康；根据材料“这是中国食品卫生领域的第一部法律，其篇章结构总体完备，内容体系较为完整。初步搭建起现代食品卫生法制的基本框架。1995年人大通过《食品卫生法》，标志着中国食品卫生管理工作正式进入法制化阶段”及所学知识分析得出完善了社会主义法制，进一步健全国家治理体系；有利于增进人民对国家和社会主义的认同。（任答三点即可）
17．(1)背景：中国人地矛盾突出；美洲作物耐旱高产；新航路开辟和殖民扩张促进了世界范围内的物种交流；中国商品经济发展，农产品商品化程度加强；政府鼓励垦荒。（任答两点即可）影响：促进了农业生产的发展，提高了粮食产量；增加了农作物品种，改变了原有的饮食结构；推动了农产品的商品化：对生态环境造成一定破坏。（言之有理即可）
(2)主要原因：近代工业化和城市化加快，国内粮食需求大；传统小农生产，生产力低下，无法满足社会对粮食的需求；近代经济结构的变动，影响了粮食种植和生产；西方列强迫使中国开辟通商口岸，获取关税特权，扩大粮食销售。（任答两点即可）
(3)重要经验：制定法律、法规和政策，建立耕地保护机制；促进农村土地承包关系的稳定性；对粮食主产区加大扶持力度；构建农业产业体系；推广先进农业技术；健全粮食储备机制。（言之有理即可）
【详解】（1）背景：根据材料一“人口明显增长，耕地严重不足”可知，人口增长过快，人地矛盾突出；结合所学从农业生产技术发展缓慢、新航路开辟全球联系的建立等角度分析。
影响：积极方面：根据材料一“这些作物适应性强，不与五谷争地，旱地、山地等处皆可种植”可知改变了农业的种植结构：根据材料一“传入黔东北地区，促进了西南山区山地资源的开发”可知促进了西南地区资源开发利用，社会经济的发展；根据材料一“黔地宣慰使每年进贡粮食高达三万”可知，缓解了粮食供应的压力；根据材料一“这些高产作物流入市场，成为酿酒的原料。高产作物还可以被加工成各种干粮以作备荒之用，或者加工成洛种饲料”可知农产品商品化程度提高，促进社会经济的发展；结合所学可知，丰富了人们的饮食结构。消极方面：根据材料一“乾隆年间贵州森林植被遭到严重破坏，到嘉庆年间，老虎等大型动物也成罕见。贵州是喀斯特地貌普這发育的地区，山坡土层薄，地表土本来就容易大量流失”可知一定程度上造成了生态破坏、水土流失等环境问题。
（2）原因：结合所学从自然经济逐步解体、工业革命以来世界经济联系日益紧密、资本主义对华经济侵略、战争造成的社会动荡等角度分析。
（3）经验：根据材料三“国家制定的一系列法律法规和政策措施，坚持不以牺牲耕地促开发，保特农村土地承包关系的长期稳定”可知用法律法规和政策保障粮食安全；根据材料三“国家农业科研的投入比重不断提高，‘种子工程’‘畜禽水产良种工程’等重大工程顶利实施”可知注重农业科技的支撑作用；根据材料三“健全完善中央储备粮与地方储备粮之间的补充机制，统一协调省、市、县三级储备的吞吐，确保各地国储库和中央储备粮规模的稳定”可知完善中央与地方的协调机制。
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