参考答案：
1--5．CBDBC 6--10．DBBCC 11--15．ACBDB
16--20．BDACD 21--25．BCCCC 26--30．DBCBD
31．(1) 气阀a关闭，气阀b定期开放 将酵母菌（等微生物）产生的CO2及时排出
(2) 气阀a处不断通入无菌空气/O2 将温度调整为30~35℃
(3)C6H12O6+2O2→酶→2CH3COOH+2H2O+2CO2+能量
(4)醋酸菌的发酵需要充足的氧气，而酒精发酵时的缺氧环境能抑制醋酸菌生长
32．(1) 稀释涂布平板法 ③
(2)ABC
(3)15%
(4) 选择 强
33．(1) 去除细胞壁 杂种细胞再生出新的细胞壁
(2)细胞膜的流动性、植物细胞的全能性
(3) 聚乙二醇(PEG)融合法、高Ca2+—高pH融合法 (4) 脱分化和再分化 (5)单倍体
34．(1) 新冠病毒的刺突蛋白（S蛋白） 能
(2) 灭活的病毒 既能无限增殖又能分泌特异性抗 抗原-抗体杂交法
(4)特异性强，灵敏度高，可大量制备
答案第1页，共2页宾县第二中学2022-2023学年度下学期第二次月考
高二生物试题
考试时间：90分钟； 总分：100分
注意事项：
答题前填写好自己的姓名、班级、考号等信息
请将答案规范填写在答题卡上
一、单选题
1．某同学以苹果汁为原料，先制果酒再制果醋。下图为部分发酵原理，正确的是（ ）
A．过程①和②是生产的第一阶段，发生在酵母菌的线粒体基质中
B．在生产过程中，第二阶段需要短暂通入无菌空气
C．过程③发生在线粒体中，可为菌种大量繁殖提供能量
D．缺少氧气时，醋酸菌可直接将乙醇转变为乙酸
2．豆腐乳属于桂林三宝之一，以黄豆为主要原料制成，豆腐乳的制作与发酵技术密切相关，下列叙述错误的是（ ）
A．多种微生物参与了腐乳的制作，如酵母菌、毛霉、曲霉等
B．微生物产生的脂肪酶能将豆腐中的脂肪分解为甘油和氨基酸
C．腌制腐乳的过程中不需要严格进行灭菌处理
D．腐乳味道鲜美、易于消化与微生物发酵产生的小分子物质有关
3．泡菜发酵初期，水槽内经常有气泡产生，产生的原因主要是（ ）
A．乳酸菌在发酵初期产生了热量，空气受热膨胀排出
B．乳酸菌是兼性厌氧型微生物，发酵初期进行有氧呼吸产生CO2
C．因腌制过程中盐进入蔬菜使蔬菜体积缩小，气体被排出
D．发酵初期酵母菌等微生物活动旺盛，进行有氧呼吸产生CO2
4．2022年3.15晚会节目播出了土坑腌制“老坛酸菜事件，再次引起人们对食品卫生安全的高度关注。某同学尝试自己制作酸菜，制作时向酸菜坛中加入了一些“陈酸菜水”，用质量百分比为5%的食盐水进行腌制。并在不同的腌制时间测定了酸菜中亚硝酸盐的含量。下列说法错误的是（ ）
A．不同的腌制时间，酸菜中亚硝酸盐的含量可能相同
B．泡菜发酵过程中检测亚硝酸盐含量的目的是为了解乳酸菌的生长状况
C．灭菌的食盐水和低pH在腌制过程中可以起保藏作用
D．加入白酒的目的是抑制杂菌生长和增加醇香，不能加快发酵进行
5．某研究小组探究泡菜制作过程中不同浓度的食盐对亚硝酸盐产生的影响，结果如图。相关叙述正确的是（ ）
A．如果加入“陈泡菜水”，三条曲线的亚硝酸盐含量峰值在时间上将延后
B．腌制过程中，坛中常出现溶液量增多主要原因是细胞呼吸产生水
C．食盐的浓度越低，亚硝酸盐含量的峰值越高，这与无法抑制杂菌繁殖有关
D．食盐的浓度越高，亚硝酸盐含量的峰值越低，制泡菜时要尽量多加食盐
6．下列关于传统发酵技术应用的叙述，正确的是（ ）
A．利用醋酸菌制作果醋时，需先通气再密封以提高发酵效率
B．利用乳酸菌制作泡菜时，加大用盐量可缩短发酵时间
C．利用酵母菌制作果酒时，控制 30℃左右可提高产酒量
D．制作果醋、泡菜、果酒的过程中发酵液 pH 都下降
7．野生型伤寒沙门氏菌（his+）可合成组氨酸，某种突变体丧失了这种能力，必须在添加组氨酸的培养基上才能生长，称为组氨酸营养缺陷型（his），现用两种接种方法接种，甲为平板划线法，乙为稀释涂布平板法。下列有关叙述错误的是（ ）
A．两种方法所用培养基均为固体培养基
B．甲接种方法可用于对微生物的分离和计数
C．甲、乙两种接种方法均可纯化微生物
D．his菌株接种在含有组氨酸的培养基上能长出菌落
8．下列有关微生物的培养说法正确的是（ ）
A．对微生物而言，碳源既提供碳元素也提供能量
B．平板划线法和稀释涂布平板法都能将菌种进行稀释
C．pH的调节应在培养基转移至锥形瓶灭菌之后进行
D．纯培养过程中，超净工作台的使用需要在紫外灯照射下进行
9．如图为从土壤中分离纯化尿素分解菌的过程。酚红在碱性环境中呈红色。下列有关叙述错误的是（ ）
A．①②③④培养基都应以尿素为唯一氮源
B．图中所用培养基灭菌常用的方法是高压蒸汽灭菌
C．④过程采用稀释涂布平板法进行接种，接种工具是涂布器
D．可用酚红染料鉴定，菌落周围是否出现红色圈
10．菜籽粕富含蛋白质，是畜禽饲料的重要原料，但其中的单宁等物质过多问题限制了菜籽粕的应用。现将不同菌种以稀释涂布平板法，分别接种到以菜籽粕为唯一氮源的固体培养基中发酵48h后，测定单宁的含量，比较不同菌种降低菜籽粕中单宁含量的情况，下列相关叙述正确的是（ ）
A．为防杂菌污染，接种前需将培养基分装到培养皿后、进行干热灭菌
B．在固体培养基上培养出的好氧菌，与乳酸菌的呼吸类型相同
C．单宁含量比较低的培养基中所培养的菌种适合生产这种饲料
D．绝大多数菌种以DNA为遗传物质，少数菌种以RNA为遗传物质
11．为了从土壤中筛选对抗生素有抗性、能高效降解淀粉的微生物，研究人员利用土壤浸出液进行了如图所示操作。下列说法错误的是（ ）
A．用稀释涂布平板法或平板划线法将土壤浸出液接种在X培养基上
B．菌落①可能是硝化细菌，因不能产生淀粉酶所以无透明圈
C．X培养基中含有淀粉和抗生素的固体培养基，Y培养基是不含琼脂的液体培养基
D．图中降解淀粉最高效的是菌落⑤，可根据菌落特征初步判断微生物类型
12．雨生红球藻是一种单细胞真核绿藻，因其能产生高含量的强抗氧化剂——虾青素而闻名。虾青素可使自由基形成稳定结构，从而起到抗氧化作用。雨生红球藻除能利用CO2进行光合自养生长外，还能在有机碳源存在的条件下进行混合营养或异养生长。下表表示雨生红球藻在3种营养方式下生长特性的比较。下列叙述错误的是（ ）
特性 光合自养 混合营养 异养
光能需求 需提供光能 需提供光能 无
主要碳源 无机碳源 有机碳源 有机碳源
细胞密度 中 高 低
虾青素合成速率 慢 快 较慢
A．根据虾青素的强抗氧化作用，可知其有一定的抗衰老功能
B．雨生红球藻吸收的葡萄糖不能进入线粒体内完成氧化分解
C．硝化细菌具有雨生红球藻的三种生长特性，而蓝细菌只能光合自养
D．用血细胞计数板统计雨生红球藻的数目时，应先盖盖玻片，再滴加培养液
13．某同学用下表所示的培养基培养纤维素分解菌（青霉素会抑制细菌生长）。下列叙述正确的是（ ）
成分 NaNO K HPO KCl MgSO ·7H O FeSO （CH O） H O 青霉素
含量 3g 1g 0．5g 0．5g 0．01g 30g 1L 0．1万单位
A．根据物理性质，该培养基属于固体培养基
B．该培养基可用来筛选抗青霉素的微生物
C．该微生物的培养基适合新冠病毒的培养
D．该培养基用于培养纤维素分解菌，应除去（CH O），添加纤维素
14．进行土壤中尿素分解菌的选择培养时，利用的培养基组分及含量如表所示。下列分析错误的是（ ）
组分 KH2PO4 Na2HPO4 MgSO4·7H2O 葡萄糖 尿素 琼脂 H2O
含量 1．4g 2．1g 0．2g 10．0g 1．0g 15．0g 定容1000mL
A．KH2PO4和Na2HPO4既可为菌体提供无机盐，又可调节培养基的pH
B．尿素既可为尿素分解菌提供氮源，又可对培养基中的微生物起选择作用
C．琼脂一般不可以为尿素分解菌提供碳源，只起到凝固剂的作用
D．蒸馏水既可进行定容，又可对培养液进行稀释以便于计数
15．果酒的工业化酿造可在图示的发酵罐中进行。下列有关叙述错误的是（ ）
A．夏季生产果酒时，需要增大冷却水流量，以降低发酵罐温度
B．乙醇为挥发性物质，故发酵过程中进气口和出气口中空气流速不宜太大
C．发酵过程中需定时关注压力变化以保证安全生产
D．可以通过监测发酵液中残余糖的浓度来决定何时终止发酵
16．下列关于发酵工程及其应用的叙述，正确的是（ ）
A．分离、提纯获得微生物细胞本身或其代谢产物是发酵工程的中心环节
B．利用黑曲霉水解大豆中的蛋白质，经过淋洗、调制成酱油产品
C．发酵过程中不需要随时取样检测培养液中的微生物数目、产物浓度
D．利用放线菌产生的井冈霉素防治水稻枯纹病属于化学防治
17．关于统计微生物数目的说法，正确的是（ ）
A．因为细菌个体小，真菌个体大，细菌需选用稀释倍数更高的稀释液进行平板培养
B．分别测定土壤中细菌的总量和能分解尿素的细菌的数量时选择相同的稀释范围
C．若空白对照组有7个菌落，则在实验组数据基础上减去7，以获得最准确数据
D．若摇瓶中细菌估算数为2×107个/mL，每个平板接种量为100μL，菌落平均数为200个，则摇瓶内菌液至少稀释104倍
18．下列对发酵工程及其应用的叙述，正确的有几项（ ）
①发酵工程的产品主要包括微生物的代谢物、酶及菌体本身
②发酵工程的中心环节是灭菌，特别是发酵罐必须进行严格灭菌
③利用发酵工程生产的根瘤菌肥作为微生物农药可以促进植物生长
④培养液要一次性全部加入，在发酵过程中不再次加入，防止杂菌污染
⑤用单细胞蛋白制成的微生物饲料，可通过发酵工程从微生物细胞中提取
A．1项 B．2项 C．3项 D．4项
19．某种物质X（一种含有C、H、O、N的有机物）难以降解，会对环境造成污染，只有某些细菌能降解物质X。研究人员按照如图所示流程从淤泥中分离得到能高效降解物质X的细菌菌株。实验过程中需要甲、乙两种培养基，甲的组分为无机盐、水和物质X，乙的组分为无机盐、水、物质X和Y。下列相关叙述中错误的是（ ）
A．甲、乙培养基均属于选择培养基，乙培养基组分中的Y物质是琼脂
B．若要筛选高效降解物质X的细菌菌株，甲、乙培养基中的物质X是唯一的碳源和氮源
C．步骤⑤的筛选过程中，各培养瓶中的X溶液要有一定的浓度梯度
D．步骤⑤的筛选过程中，若培养基中的X浓度过高，某菌株对物质X的降解量可能下降
20．脑缺血可导致神经细胞缺氧，造成细胞不可逆的损伤，甚至死亡，下列叙述正确的是（ ）
A．脑缺血导致的细胞死亡是由基因控制的程序性死亡
B．脑细胞死亡时细胞体积增大，细胞核体积减小，染色加深
C．通过干细胞疗法可能实现对缺血性坏死神经细胞的修复和重建，这体现了细胞的全能性
D．通过干细胞疗法治疗脑缺血需要诱导干细胞的增殖分化
21．从人参中提取分离出的人参皂苷是一种有效的抗癌药物。自然状态下人参生长慢，人参皂苷含量低，通过植物细胞悬浮培养技术可获得大量人参细胞。植物细胞悬浮培养是指将游离的单细胞或细胞团悬浮在液体培养基中，用摇床或转床进行大规模培养的方法。经过不断继代培养筛选出疏松性均匀一致、分散性良好、大小大致相同的细胞和细胞团，建立悬浮培养细胞系。据图分析，下列叙述正确的是（ ）
A．离体的人参组织细胞除去细胞壁后直接进行悬浮培养
B．悬浮培养液中大多数细胞无固定形态，细胞壁较薄
C．悬浮培养液中一般细胞分裂素与生长素含量比值大于1
D．植物细胞悬浮培养中细胞生长不受抑制，因此只要培养容器容积足够大，就可以不断扩大培养
22．下图为利用玉米（2N＝20）的幼苗芽尖细胞进行的实验，下列叙述错误的是（ ）
A．植株A一般能保持玉米幼芽的遗传特性
B．培育成幼苗2的过程中需更换培养基
C．植株B体细胞中含有4个染色体组
D．获得幼苗1和2的过程，容易受到培养条件的影响而产生突变
23．白菜和甘蓝均为二倍体生物，科学家利用植物体细胞杂交的方法获得了白菜—甘蓝。它具有生长周期短、耐热性强和易储存等优点。下列叙述错误的是（ ）
A．用纤维素酶和果胶酶分解植物细胞的细胞壁得到原生质体
B．植物体细胞杂交得到的白菜—甘蓝是新的物种，属于四倍体生物
C．植物体细胞杂交的目的是克服远缘杂交不亲和的障碍，获得杂种细胞
D．培育白菜—甘蓝植株的过程中没有发生基因重组，发生了染色体数目变异
24．下列关于菊花组织培养的叙述，正确的是（ ）
A．菊花茎段培养前需用适宜浓度的酒精和次氯酸钠的混合液消毒
B．菊花组织培养的全过程都要在有光条件下进行
C．切取幼嫩的菊花茎段进行培养是因为该部位容易诱导形成愈伤组织
D．组培苗常移植到蛭石中锻炼是因为蛭石带菌量低且营养丰富
25．两种生物之间存在着天然的生殖隔离，用传统的有性杂交的方法很难得到杂种后代。经过长期的实验，科学家采用体细胞杂交的方法得到了两种植物的杂种植物，如图是植物体细胞杂交方法的流程图。下列有关说法错误的是（ ）
A．图中由A、B细胞获得A、B原生质体需要使用纤维素酶和果胶酶去除植物细胞的细胞壁
B．杂交过程的关键是原生质体的融合，可以使用离心法、聚乙二醇融合法等方法来诱导
C．若提供A、B细胞的植株都为二倍体，则图中杂种植株也为二倍体且是可育的
D．图中培养愈伤组织发育为杂种植株的培养基中，需要加入蔗糖和一些植物激素等
26．花椰菜易受黑腐病菌的危害而患黑腐病，野生黑芥具有黑腐病的抗性基因。为培育抗黑腐病杂植株，研究者设计如下流程。下列相关叙述正确的是（ ）
A．过程①需要使用胰蛋白酶或者胶原蛋白酶来处理两种细胞
B．过程②后，显微镜下观察到有叶绿体的细胞即为融合细胞
C．过程③的培养基中需加入植物激素来诱导脱分化和再分化
D．可借助PCR技术、黑腐病菌接种实验对杂种植株进行鉴定
27．为解决杂交瘤细胞在传代培养中出现来自B淋巴细胞的染色体丢失问题，研究者将抗原刺激后的B淋巴细胞，用EBV（一种病毒颗粒）感染，获得“染色体核型稳定”的EBV转化细胞。EBV转化细胞能够在HAT培养基中存活，但对Oua敏感。骨髓瘤细胞在HAT培养基中不能存活，但对Oua不敏感。下图表示操作过程。下列分析错误的是（ ）
A．B淋巴细胞可从多次间歇注射某种抗原的动物脾脏中获得
B．HAT培养基和Oua筛选去除的是未融合的EBV转化细胞
C．杂交瘤细胞染色体丢失可能会导致抗体的产生能力下降
D．图中获得的杂交瘤细胞需经抗体检测筛选后才可用于生产
28．如图，核苷酸合成有两个途径，物质A可以阻断其中的全合成途径。正常细胞内含有补救合成途径所必需的转化酶和激酶。制备单克隆抗体时选用的骨髓瘤细胞缺乏转化酶。现用加入H、A、T三种物质的“HAT培养基”筛选出杂交瘤细胞。下列有关叙述错误的是（ ）
A．免疫的B淋巴细胞虽然可进行补救合成途径，但由于高度分化，不能在HAT培养基上增殖
B．骨髓瘤细胞及其相互融合细胞在HAT培养基上无法进行上述途径，因而不能增殖
C．杂交瘤细胞在HAT培养基上可同时进行上述两个途径，因此能大量增殖
D．HAT培养基上筛选出的杂交瘤细胞，不一定都能产生所需的抗体
29．吴茱萸是一种中药，其主要成分为吴茱萸碱（EVO）。为研究EVO对人胃癌细胞增殖的影响及作用机制，科研人员做了相关实验。研究发现，EVO不仅能通过诱导胃癌细胞中p53蛋白的表达，使其细胞周期阻滞在间期和分裂期之间，还能影响细胞凋亡蛋白Caspase3的表达，促进胃癌细胞的凋亡，最终起到治疗胃癌的作用。下列说法错误的是（ ）
A．培养胃癌细胞，需将含动物血清的培养基置于恒温培养箱中
B．加入胰蛋白酶，制备的胃癌单细胞悬液会出现接触抑制现象
C．p53蛋白可能是一种细胞周期抑制蛋白，EVO能够抑制胃癌细胞的增殖
D．患者服用EVO后，胃癌细胞中Caspase3的含量会增加
30．科学家通过体外诱导小鼠成纤维细胞，获得了类似胚胎干细胞的诱导多能干细胞，该细胞可增殖分化形成多种组织细胞，用于相关疾病的治疗。下列有关叙述正确的是 （ ）
A．分化的实质是遗传物质的改变
B．分化过程中细胞的结构和代谢发生异常
C．诱导多能干细胞形成凋亡小体以利于分化
D．诱导多能干细胞的分化程度低于成纤维细胞
二、综合题
31．苹果醋富含果胶、维生素以及多种矿物质等营养成分，具有开胃护肝、排毒养颜、减肥降脂等多种功效，是近年来的流行饮品。图甲和图乙分别表示苹果醋的简易制作装置和制作流程，据图回答下列问题：
(1)若先用图甲所示的装置来生产苹果酒，则在果酒发酵的生产过程中，气阀a、b应保持的状态是_____，其中气阀b保持此状态的原因是______。
(2)若继续用图甲所示装置制作苹果醋，除打开气阀a、b以外，还需要改变的条件是①_____；②______。
(3)醋酸菌可将糖分解成乙酸，反应式：_______。
(4)若果汁中含有醋酸菌，在酒精发酵旺盛时，醋酸菌不能将果汁中的葡萄糖发酵为醋酸，说明原因_______。
32．染料废水是一种难处理的工业废水。研究发现，活性污泥中能筛选出对蓝色的2BLN染料废水具有高效脱色能力的菌株，它们通过降解具生物毒性的分散蓝2BLN而降低废水危害。图1表示目标菌株GN-1的筛选和脱色试验流程，图2表示GN-1菌株接种量对脱色效果影响的实验结果。
(1)向含分散蓝2BLN的LB固体培养基中进行接种时，应采用__________法，培养结果如图1所示，在菌落①至④中，目标菌株GN-1应从菌落__________中挑取。
(2)无菌技术是防止纯种微生物被其他微生物污染，且自身也不污染操作环境的技术。以下过程需要使用无菌技术的是__________。
A．接种 B．富集培养 C．分离、纯化 D．脱色试验
(3)根据图2所示结果，综合考虑脱色效果（6d脱色率达90％以上为合格）和经济效益，GN-1菌株的最佳接种量为__________%。
(4)随着染料初始浓度的持续增加，GN-1菌株的脱色能力可能会产生变化，这是由于高浓度的染料对GN-1菌株起了__________作用，脱色能力__________的菌株被选择出来。
33．科学家利用植物体细胞杂交技术成功获得了番茄—马铃薯杂种植株。为了便于杂种细胞的筛选和鉴定，科学家利用红色荧光和绿色荧光分别标记番茄和马铃薯的原生质体膜上的蛋白质，其培育过程如下图所示。请据图回答下列问题。
(1)过程①为__________，细胞融合完成的标志是__________。
(2)植物体细胞杂交依据的生物学原理有__________。
(3)诱导植物原生质体融合常用__________(化学法)。
(4)过程③和过程④依次为______。
(5)若杂种细胞培育成的“番茄—马铃薯”植株为四倍体，则此杂种植株的花粉经离体培育得到的植株属于___________植株。
34．我国的科研团队发现了可有效阻断新冠病毒感染的单克隆抗体，该单克隆抗体如注射进入人体，将抢先与新冠病毒的刺突蛋白（S蛋白）结合，使病毒无法感染人体细胞，从而被免疫系统清除。如下图表示制备单克隆抗体的流程图。据下图回答下列问题：
(1)图中①过程需要给小鼠注射的抗原是_______，从小鼠体内获得的已免疫的B淋巴细胞_______（填“能”或“不能”）分泌抗体。
(2)图中②过程进行动物细胞融合时，动物特有的方法是用_______诱导融合；最终筛选获得的杂交瘤细胞的特点是_______。
③过程筛选出能产生特定抗体的细胞群，常利用的方法是_______。
(4)单克隆抗体的优点有_______。
