第2课 新航路开辟后的食物物种交流 课时作业（含解析） 高中历史统编版（2019）选择性必修二 经济与社会生活

第2课 新航路开辟后的食物物种交流 课时作业
一、单选题
1．下表为清朝前期人口变化情况表。据此可知,这一变化的主要原因是
A．清朝前期社会的安定 B．铁犁牛耕技术的成熟
C．高产农业作物的引入 D．对农民人身控制加强
2．据《英国饮食五百年》记载，在18世纪英国的米德尔塞克斯和萨里郡，如果在用餐时间，一脚踏进穷人家的村屋，就会发现：茶不分早晚是唯一的饮料，而且总是在晚餐时大量饮用。这表明茶叶的传播
A．改变了人们的传统生活习惯 B．淡化了英国社会的阶级差别
C．存在着地域间分布的不平衡 D．传播了中华传统文化的意蕴
3．“几千年来，东、西半球与大洋洲的物种都是独立地沿着各自的轨迹进化的。欧洲的航海探险在这些生物地域之间建立了联系，引发了新一轮的物种交流，永久性地改变了世界人口分布和自然环境。”材料表明新航路开辟后（ ）
A．人类的地理知识不断丰富 B．出现了全球性的物种交换
C．世界彻底连成了一个整体 D．欧洲成为世界贸易的中心
4．随着新航路开辟，美洲的作物在非洲、亚洲和欧洲等地生根发芽，同时也有许多新物种来到美洲。下列物种属于欧洲人带入美洲的是
A．小麦、水稻、牛、马 B．玉米、马铃薯、番茄、花生
C．玉米、水稻、牛、马 D．马铃薯、番茄、南瓜、葡萄
5．中国引进美洲作物，大多发生在明清时期，其中既有玉米、甘薯、马铃薯等重要的粮食作物，也有花生、向日葵一类的油料作物；既有番茄、辣椒、菜豆、番石榴、番荔枝等果蔬，又有烟草、陆地棉等经济作物，总数超过了20种。这些外来作物的引进对中国明清时期农业发展的影响不包括
A．丰富了中国农产品种类 B．改变了中国的经济结构
C．利于充分用地和养地 D．提高农产品商业化程度
6．17世纪初，北美弗吉尼亚的英国移民向英王报告：“若要抵御印第安人的进攻，就必须保证粮草，小麦是我们赖以生存的谷物，必须将其栽活。”18世纪，北美已经有蛋壳、西西里岛、白、红几种小麦。以下关于小麦的传播说法正确的是
①小麦由欧洲移民带到美洲
②小麦在北美的推广改变了当地食物结构
③小麦的传播根本上改变了欧洲殖民者扩张的手段
④小麦在18世纪中期成为北美的第一大农作物
A．① B．①② C．①②④ D．①②③④
7．16世纪以来，外来物种源源不断地传入中国，传入中国的外来作物计有玉米、番薯、豆薯、马铃薯、花生、向日葵、烟草等近30种。这些物种的传入是
A．第一次工业革命的影响 B．明清政府对外开放的结果
C．新航路开辟的客观影响 D．世界市场最终形成的结果
8．15世纪末至16世纪初，原产于美洲的玉米、马铃薯、甘薯、番茄、辣椒等，由西班牙人和葡萄牙人带到欧洲，后来传播到亚洲、非洲等其他洲。同时，也有很多欧亚作物传入美洲，主要有小麦、水稻、苹果、葡萄、黄瓜、豌豆、甘蔗等。这一状况反映了（ ）
A．新航路开辟促进了食物物种交流 B．人们的饮食习惯得到根本改变
C．殖民扩张活动扩展了欧洲的势力 D．物种交流推动了世界经济发展
9．除了看不见的病毒以外，另一批因哥伦布航行引发的生物大交换，是由肉眼可见的生命形式组成，从南瓜到野水牛均是。据此可知，新航路开辟
A．推动了欧洲向近代社会的转型 B．促进了世界范围的物种大交流
C．导致东方世界从属于西方世界 D．导致美洲等地区日益贫困落后
10．下面是外来植物传入中国简况表。这些物种的传入是(　　)
品种 传入中国时期
玉米 16世纪传入中国,清代向全国推广
花生 16世纪(明中期)传入中国
烟草 17世纪初(明末)传入中国
甘薯 16世纪传入中国南方,清初传至北方
A．西方工业革命的产物 B．明清政府对外政策的结果
C．新航路开辟的客观影响 D．世界市场形成的主要表现
11．16世纪伊始，随着新航路开辟，一方面美洲的作物在非洲、亚洲和欧洲等地生根发芽。另一方面也有许多新物种来到美洲。下列物种属于欧洲人带入美洲的是
A．小麦、柠檬、牛、马 B．玉米、马铃薯、番茄、花生
C．玉米、水稻、牛、马 D．马铃薯、番茄、花生、葡萄
12．“马尼拉大帆船”（如图），在这幅16世纪的版画上，5艘马尼拉大帆船停泊在墨西哥太平洋海岸的港口。水手通过小船接驳上岸，岸上码头的工人准备卸货。据此，工人最有可能卸下的物种是
A．玉米 B．水稻 C．葡萄 D．咖啡
13．明代中叶以后，全国人口分布愈发不平衡：江南、华南数省人口占全国一半以上，总面积更大的北方诸省总人口只有江南、华南各省的三分之一。但山区众多的江南、华南各省，却几乎没有从平原广布的北方调入粮食。这些现象的出现得益于
A．元朝调整运河走向，全国物流顺畅
B．游牧民族频繁南下，南方相对安定
C．高产粮食作物传入，南方推广较早
D．国家政治重心南移，人口增长迅速
14．辣椒原产于美洲，自传入中国后，经历了观赏植物—药用作物—调味品的“形象变迁史”。在门口悬挂红辣椒成为一些地方年俗的重要组成部分，人们将其视为新的一年生活红红火火、庄稼大获丰收的象征。辣椒融入中国人的生活主要得益于（ ）
A．中国传统风俗的宽厚包容 B．新航路的开辟与西学东渐
C．中华传统医药理论的进步 D．物种交流与文化心理传承
15．李时珍《本草纲目》中说“玉蜀黍（玉米）种出西土，种者亦罕”；（清）《沅州府志》记载“（乾隆二十三年）玉蜀黍，俗名玉米……种近时楚中遍艺之”。玉米种植情况变化的主要原因是
A．南北方气候差异 B．人口增长的需求
C．殖民活动的推动 D．经济结构的变动
16．中世纪的西欧人把胡椒等香料视为财富，上流社会的宴会上最先上桌的不是主菜，而是用金银碗碟盛着的香料。16世纪后，胡椒从贵族生活的象征，逐渐变为寻常人家的生活元素。该材料说明物种交流
A．促进了世界文化交融 B．改变了欧洲人的饮食结构
C．冲击了原有社会等级 D．推动了商品经济较快发展
二、材料分析题
17．芸芸众生的日常生活是历史的重要内容，从中可见社会变迁的轨迹。阅读下列材料，结合所学知识回答问题。
材料一 16世纪，美洲的一种辛辣调味品传入欧洲，为欧洲饮食带来新的味道，颇受欢迎，被称为“西班牙胡椒”。到17世纪，欧洲人能够在餐桌上品尝到来自海外的美味，主要是荷兰人的功劳。
——据《欧洲文化史》等
材料一描述的现象出现的历史背景是什么？
18．阅读材料，完成下列要求。
材料一 辣椒起源于中南美洲。距今7200年至5400年，印第安人已开始栽培辣椒。1493年，哥伦布将辣椒带回西班牙，后传入葡萄牙。16世纪初，葡萄牙人把辣椒先后传入西非海岸和东非海岸，以及南亚和东南亚地区。在欧洲，辣椒通过各种路线和渠道传播，到18世纪中叶以后，部分品种的辣椒在培育过程中，辣度不断降低，至此才逐渐为欧洲人所接受。
——摘编自张箭《辣椒在全球的传播》
材料二 明代后期，辣椒传入我国。康熙年间，贵州苗族地区把辣椒当药品，驱寒祛湿开郁。清期末年辣椒进入川菜菜谱，成为川菜中主要调料之一；湘菜因辣椒而兴起。建国后，辣椒与其他品种作物的间种、套种、轮种快速发展，开发出辣椒粉、辣椒油、辣椒酱等多重产品。中国已是世界上最大的辣椒生产国、消费国和出口国。现今，我国在饮食口味上形成了重辣区、微辣区、淡味区等三大层次的辛辣区，辣椒成为地域文化符号。
——摘编自邹学校等《辣椒在中国的传播与产业发展》
(1)根据材料一并结合所学知识，概括辣椒在全球种植与传播的特点。
(2)根据材料二并结合所学知识，说明辣椒的传播和食用对中国社会产生的影响。
参考答案：
1．C
【详解】根据材料数据可以看出，清朝前期的人口不断增加，结合时间可知，这一时期高产作物引入，能够养活更多的人口，C正确；清朝前期社会并不安定，排除A；耕作技术在清以前就成熟了，因此其不构成人口大量增加的主要原因，排除B；清朝前期放松了对农民的人身控制，排除D。
2．A
【详解】根据材料“茶不分早晚是唯一的饮料，而且总是在晚餐时大量饮用”可知，茶在英国人的生活中占据重要地位，说明茶叶的传播改变了人们的传统生活习惯，所以A正确；根据材料“如果在用餐时间，一脚踏进穷人家的村屋，就会发现：茶不分早晚是唯一的饮料，而且总是在晚餐时大量饮用”可知，材料没有涉及其他阶级，不能体现“淡化了英国社会的阶级差别”，所以B错误；材料没有涉及与其他地区的比较，无法得出地域间分布不平衡的结论，所以C错误；材料内容没有体现中华传统文化的意蕴，所以D错误。
3．B
【详解】根据材料“欧洲的航海探险在这些生物地域之间建立了联系，引发了新一轮的物种交流，永久性地改变了世界人口分布和自然环境”可得出新航路开辟后世界联系加强，促进了物种的交流，B项正确；材料强调的不是地理知识的进步，排除A项；C项太绝对，还有很多地方并没有被发现，排除C项；D项与主旨无关，排除D项。故选B项。
4．A
【详解】根据所学知识可知，玉米、马铃薯、番茄、南瓜均原产于美洲地区，小麦、水稻、葡萄在新航路开辟之前，就已经是欧洲人的食物，欧洲移民将牛、马传入美洲，故A项正确，BCD不符合史实，排除。
5．B
【详解】外来作物的引进丰富了中国农产品的种类，改变了农产品的结构，利于充分用地和养地，提高了农产品的商品化程度，故ACD正确，不符合题意；“改变了中国的经济结构”与对“农业发展的影响”不符，故B错误，符合题意。故选B。
6．C
【详解】结合所学知识可知，小麦由欧洲移民带到美洲，在北美的推广改变了当地食物结构，于18世纪中期成为北美的第一大农作物，①②④符合题意，C项正确，排除AB项；欧洲殖民者扩张的手段是由资本主义发展程度决定的，③错误，排除D项。故选C项。
【点睛】
7．C
【详解】材料所述基本上是美洲物种，结合所学可知，新航路开辟促进了世界物种大交流，使原产于美洲的作物传播到世界各地，C项正确；工业革命的时间与“16世纪以来”不符，排除A项；明清政府实行闭关锁国政策，排除B项；世界市场最终形成于19世纪末20世纪初，排除D项。故选C项。
8．A
【详解】根据材料可知，新航路开辟后，新大陆与旧大陆之间的食物物种相互交流，A项正确；“根本改变”说法过于绝对，排除B项；材料并未体现殖民扩张活动扩张了欧洲势力，排除C项；材料只提到了食物物种，无法说明推动了世界经济发展，排除D项。故选A项。
9．B
【详解】材料“另一批因哥伦布航行引发的生物大交换，是由肉眼可见的生命形式组成，从南瓜到野水牛均是”体现的是新航路开辟引发的物种大交换，B项正确；材料未涉及新航路开辟对社会转型的影响，排除A项；C项是工业革命的影响，排除；材料未涉及新航路导致美洲等地区日益贫困落后的说法，排除D项。故选B项。
【点睛】
10．C
【详解】根据所学知识可知，15世纪开启的新航路，引发了世界物种的大交换，推动美洲的玉米、番薯及烟草等作物传入中国，C项正确；此时工业革命尚未开始，排除A项；当时明清政府推行闭关锁国政策，排除B项；第一次工业革命完成后，资本主义世界市场初步形成，排除D项。故选C项。
11．A
【详解】结合所学知识可知，随着新航路开辟，欧洲殖民者把小麦、柠檬、牛、马等从欧亚大陆带入美洲，A项正确；玉米、马铃薯、番茄原产美洲，故B、C、D三项错误。故选A。
12．B
【详解】从材料“马尼拉大帆船”是西班牙商人16世纪开始在太平洋上沟通菲律宾与美洲之间联系的贸易路线。推断出经“马尼拉大帆船”运往美洲的物种是原产亚洲的物种，即古代中国发明的水稻，B项正确；土豆原产美洲，葡萄原产亚洲西部，咖啡原产非洲，排除A、C、D项。故选B项。
13．C
【详解】由材料可知，明代中叶以后，全国人口分布更加不平衡，山区众多的江南、华南各省人口数倍于北方地区，却几乎没有从平原广布的北方调入粮食，这一现象得益于明朝中后期甘薯、玉米等高产作物在南方地区的传入与推广种植，C项正确；材料显示山区众多的南方各省人口多，但没有从平原广布的北方调入粮食，主要得益于高产作物的引进与推广种植，与元朝重新开通大运河没有直接关系，排除A项；由所学知识可知，明朝中后期游牧民族并没有频繁南下，骚扰北方地区，排除B项；由所学知识可知，明朝中后期国家政治重心在北方，并没有南移，排除D项。故选C项。
【点睛】
14．D
【详解】根据材料“辣椒原产于美洲，自传入中国后，经历了观赏植物—药用作物—调味品”结合所学知识可知，新航路开辟后，美洲的辣椒传到中国，由观赏植物逐渐成为药物与调料，甚至成为一种生活红红火火、庄稼大获丰收的象征 ，反映了物种交流与文化心理传承 ，D项正确；材料没有体现传统风俗的宽厚，排除A项；材料没有涉及西学东渐，排除B项；材料没有体现医药理论的进步，排除C项。故选D项。
15．B
【详解】明清时期中国社会经济得到发展，人口增长很快，作为高产作物的玉米适应了当时人口增加的需要，B项正确；玉米对气候的适应性强，其种植范围扩大不是气候原因导致，排除A项；这一时期中国范围内并未遭受到殖民侵略，排除C项；D项是结果而非原因，排除D项。故选B项。
16．C
【详解】从材料中“16世纪后，胡椒从贵族生活的象征，逐渐变为寻常人家的生活元素”可知，新航路开辟后，物种大规模的交流使原来被视为奢侈品的香料变得普通起来，冲击了原有的社会等级，C项正确；ABD三项不是材料的主旨，排除。故选C项。
【点睛】
17．新航路开辟；西班牙对美洲殖民扩张和掠夺；17世纪荷兰成为“海上马车夫”。
【详解】考查新航路开辟的影响，需要抓住时间和商业革命现象的关键信息，联系新航路开辟重大历史事件进行回答。
18．(1)起源于中南美洲；新航路开辟后传入欧洲；葡萄牙人传播到非洲、亚洲；传播途径多；欧洲人接受较晚。
(2)把辣椒当药品，用以治病；成为中国烹饪的主要调料；种植不断发展，开发出辣椒多重产品；中国已是世界上最大的辣椒生产国、消费国和出口国；辣椒成为我国的地域文化符号。
【解析】（1）
根据“辣椒起源于中南美洲”得出起源于中南美洲；根据“哥伦布将辣椒带回西班牙”得出新航路开辟后传入欧洲；根据“葡萄牙人把辣椒先后传入西非海岸和东非海岸，以及南亚和东南亚地区”得出葡萄牙人传播到非洲、亚洲；根据“辣椒通过各种路线和渠道传播”得出传播途径多；根据“到18世纪中叶以后……至此才逐渐为欧洲人所接受”得出欧洲人接受较晚。
（2）
根据“把辣椒当药品，驱寒祛湿开郁”得出把辣椒当药品，用以治病；根据“成为川菜中主要调料之一；湘菜因辣椒而兴起”得出成为中国烹饪的主要调料；根据“与其他品种作物的间种、套种、轮种快速发展，开发出辣椒粉、辣椒油、辣椒酱等多重产品”得出种植不断发展，开发出辣椒多重产品；根据“中国已是世界上最大的辣椒生产国、消费国和出口国”得出中国已是世界上最大的辣椒生产国、消费国和出口国；根据“辣椒成为地域文化符号”得出辣椒成为我国的地域文化符号。