2022-2023学年下学期高一化学人教版（2019）必修第二册7.3.乙醇与乙酸 第一课时乙醇课件（24张PPT)

(共24张PPT)
高中化学必修第二册
第3节 乙醇与乙酸
第七章有机化合物
（1）乙醇
学习目标
1、知道乙醇的组成、结构、官能团、物理性质及用途。
2、了解烃的衍生物的概念及官能团与性质的关系，认识羟基与其性质的关系。
3、会运用乙醇的结构分析其化学性质。
新课导入
中国的酒文化源远流长，酒在我国具有悠久的历史。
“借问酒家何处有，牧童遥指杏花村”，
“对酒当歌，人生几何”！
“明月几时有，把酒问青天”，
“李白斗酒诗三百”，
中华民族灿烂的文化史上记载了许多与酒有关的典故与诗文。
一.乙醇
一.乙醇
俗称：
颜色：
气味：
状态：
密度：
水溶性：
挥发性：
酒精
无色
特殊香味
液体
比水小
与水以任意比互溶
易挥发( 沸点：78.5℃ )
1.物理性质
思考：如何由工业酒精制备无水乙醇
怎样检验无水乙醇中有水
加CaO,蒸馏。
无水硫酸铜
一.乙醇
2.结构特点
分子式 结构式 结构简式
球棍模型 空间充填模型 C2H6O
H–C—C—O—H
H
H

H



H
CH3CH2OH
或C2H5OH
－OH（羟基）
一.乙醇
烃的衍生物：烃分子中的氢原子被其他原子或原子团所取代而生成的一系列化合物
判断方法：含有碳氢元素外还含有其他元素。
如：CH2Cl2
CH3COOH
—NO2
官能团：决定有机化合物的化学特性的原子或原子团。
卤素原子（ —X）,硝基（ — NO2）,羟基（ — OH）,
烯烃中的碳碳双键也是官能团。
一.乙醇
醇：烃类物质侧链中的氢原子被羟基取代的化合物
C—C
H
H
H
H
H
乙醇的官能团
羟基
H
—
—O—H
乙基（－CH2CH3 ）
烃分子失去1个氢原子后所剩余的部分叫烃基，
可以用－R来表示。如－CH3叫甲基，－CH2CH3叫乙基。
氧 氢
羟 qiǎng
一.乙醇
思考：
[ ]-
O H
·
·
·
·
×
·
·
×
O H
·
·
·
·
×
·
·
氢氧根
羟基
电中性的原子团
能独立存在于溶液或离子化合物中
不能单独存在，必须与其他原子或基结合
带负电的阴离子
-OH与OH-有哪些区别？
1mol -OH 中有9mol电子
1mol OHˉ 中有10 mol电子
一.乙醇
3.化学性质
（1）与金属Na反应
【实验7—4】
在盛有少量无水乙醇的试管中，加入一小块新切的、用滤纸吸干表面煤油的钠，在试管口迅速塞上带尖嘴导管的橡胶塞，用小试管收集气体并检验其纯度，然后点燃（如图7-19），在将干燥的小烧杯罩在火焰上。待烧杯璧上出现液滴后，迅速倒转烧杯，想其中加入少量澄清石灰水。观察现象，并与前面做过的水与钠反应的实现现象进行比较。
一.乙醇
1、钠下沉
2、缓慢放出气泡,且为块状,
3、点燃生成的气体,产生淡蓝色火焰,烧杯内壁有水雾,澄清石灰水不变浑浊。
实验现象
一.乙醇
浮在水面
熔成球形
发出嘶声放出气泡剧烈
先沉后浮
仍为块状
没有声音
放出气泡
缓慢
2Na＋2H2O = 2 NaOH ＋H2↑
？
乙醇羟基中的氢原子不如水分子中的氢原子活泼
一.乙醇
2CH3CH2OH + 2Na → 2CH3CH2ONa+ H2↑
（乙醇钠）
①处O—H键断开
①
其他活泼金属如:K、Mg、Al等也能把乙醇羟基中的氢置换出来。
2CH3CH2OH+Mg→(CH3CH2O)2Mg+H2↑
★取代反应
一.乙醇
1．能证明乙醇分子中含有一个羟基的事实是(　　)
A．乙醇完全燃烧生成水
B．0.1 mol乙醇与足量的钠反应生成 0.05 mol氢气
C．乙醇能与水以任意比例互溶
D．乙醇容易挥发
B
一.乙醇
（2）氧化反应
① 燃烧反应
点燃
CH3CH2OH + 3O2 2CO2 + 3H2O
现象：产生淡蓝色火焰，同时放出大量热。
一.乙醇
② 催化氧化
【实验7-5】
向试管中加入少量乙醇，取一根铜丝，下端绕成螺旋状，在酒精灯上灼烧后插入乙醇，反复几次。注意观察反应现象，小心地闻试管中液体产生的气味。
一.乙醇
一.乙醇
实验 过程 铜丝在火焰上 加热至红热 加热后铜丝
插入乙醇中
实验 现象
反应 原理
总反应式 铜丝表面黑变红,
试管中的液体有刺激性气味
铜丝由红变黑
2Cu + O2 2CuO
△
CH3CH2OH + CuO
CH3CHO + H2O+Cu
2 CH3CH2OH + O2 2 CH3CHO + 2 H2O
△
Cu
铜丝作催化剂
一.乙醇
反应机理
②
CH3 C H
H
O H
+ CuO
△
+ H2O + Cu
CH3 C O
H
（乙醛）
Cu
乙醇
乙醛
氧原子
水
一.乙醇
银器焊接时很容易氧化变黑，银匠先把银在火上烧热，马上蘸一下酒精，焊接的银器光亮如新！这是何原理？
2C2H5OH + O2
Ag
2CH3CHO + 2 H2O
△
一.乙醇
思考：根据乙醇催化氧化的实质，那些能被催化氧化吗？
醇催化氧化的条件：羟基相连碳原子上必须有氢
√
√
×
一.乙醇
2 CH3CH2OH + O2 2CH3CHO + 2H2O
Cu / Ag
乙醇被氧化为乙醛。
乙醛接着被氧化为乙酸。
2 CH3CHO + O2 2CH3COOH
催化剂
一.乙醇
③ 被强氧化剂氧化
CH3CH2OH CH3COOH
酸性高锰酸钾溶液
酸性重铬酸钾溶液
5CH3CH2OH + 4MnO4ˉ + 12H+ == 5CH3COOH + 4Mn2+ + 11H2O
溶液褪色
2Cr2O7 2ˉ + 3CH3CH2OH + 16 H+ = 3CH3COOH + 4Cr3+ + 11 H2O
橙色
绿色
反应原理
酒后驾驶检测原理
一.乙醇
(1) 用作燃料；
(2) 重要的有机化工原料和溶剂；
(3) 医疗上常用75%（体积分数）的乙醇溶液作消毒剂；
(4)用于生产饮品。
4.乙醇的用途