章末综合检测(四)
(满分：100分)
一、选择题：本题包括15小题，每小题3分，共45分。每小题只有一个选项符合题目要求。
1．关于营养物质的下列说法不正确的是( )
A．淀粉能水解为葡萄糖
B．组成人体内蛋白质的氨基酸都必须通过食物供给
C．鸡蛋煮熟过程中蛋白质变性
D．食用新鲜蔬菜和水果可补充维生素C
解析：选B。组成人体内蛋白质的氨基酸有21种，其中有8种氨基酸在人体内不能合成，必须通过食物供给。
2．第130届广交会助力乡村振兴，参展的商品有竹制品、丝绸、药酒、蜂蜜等。下列说法不正确的是( )
A．竹子富含纤维素
B．蚕丝是蛋白纤维
C．酿酒过程淀粉直接转化为乙醇
D．蜂蜜中的葡萄糖和果糖都属于单糖
解析：选C。A.竹子含植物纤维，富含纤维素，A正确；B.蚕丝的主要成分是蛋白质，属于蛋白纤维，B正确；C.用粮食酿酒时，淀粉先水解为葡萄糖，然后在酶的作用下转变为乙醇，淀粉不能直接转化为乙醇，C错误；D.葡萄糖、果糖都是单糖，D正确。
3．下列说法正确的是( )
A．油脂的皂化反应属于加成反应
B．多次盐析和溶解可以分离提纯蛋白质
C．在酶的作用下葡萄糖水解为乙醇和二氧化碳
D．乙酸、汽油、纤维素均能和氢氧化钠溶液反应
解析：选B。A.油脂在碱性条件下发生的水解反应为皂化反应，属于取代反应，故A错误；B.盐析是可逆的，通过多次盐析和溶解可以分离提纯蛋白质，故B正确；C.在酶的作用下葡萄糖分解成乙醇和二氧化碳，此反应不是水解反应，故C错误；D.汽油属于各种液态烃的混合物，烃和氢氧化钠溶液不反应，故D错误。
4．《内经》曰：“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充”。合理膳食，能提高免疫力。下列说法错误的是( )
A．蔗糖水解生成互为同分异构体的葡萄糖和果糖
B．食用油在酶作用下水解为高级脂肪酸和甘油
C．苹果中富含的苹果酸[HOOCCH(OH)CH2COOH]是乙二酸的同系物
D．蛋白质溶液中的蛋白质能透过滤纸
解析：选C。A.蔗糖水解产物为葡萄糖和果糖，二者分子式均为C6H12O6，结构不同，互为同分异构体，故A正确；B.食用油为油脂，油脂是高级脂肪酸与甘油形成的酯，在酶的催化作用下水解为高级脂肪酸和甘油，故B正确；C.苹果酸分子中含有羟基，乙二酸分子中不含羟基，二者结构不相似，不互为同系物，故C错误；D.蛋白质溶液是胶体，蛋白质分子能透过滤纸，故D正确。
5．GFP是一种能发光的荧光蛋白质，下列关于GFP的叙述正确的是( )
A．GFP在硫酸铜或饱和硫酸铵溶液中发生盐析，盐析是可逆过程
B．GFP在酸、碱或酶作用下发生水解，水解的最终产物氨基酸只能与碱反应
C．GFP在乙醇等作用下会凝聚变性，变性是不可逆的
D．GFP与水的液态混合物可用盐析法分离，盐析法为化学方法
解析：选C。A.GFP在饱和硫酸铵溶液中发生盐析，在硫酸铜溶液中发生变性，A不正确；B.蛋白质水解的最终产物为氨基酸，其分子中含氨基和羧基，故既能与酸反应，又能与碱反应，B不正确；C.GFP在乙醇、硫酸铜溶液、加热等作用下会凝聚变性，变性是不可逆的，C正确；D.GFP与水的液态混合物可用盐析法分离，盐析是因为蛋白质在浓无机盐中溶解度变小而析出，故盐析法为物理方法，D不正确。
6. 下列说法正确的是( )
A．生物酶制剂需要在较高温度下保存
B．蛋白质中加入浓硝酸一定发生显色反应
C．动物脂肪中碳碳键主要是碳碳单键
D．麦芽糖能与银氨溶液反应析出银，说明它是单糖
解析：选C。A项，绝大多数酶属于蛋白质，蛋白质在高温下能发生变性，失去原有的生理活性，因此生物酶制剂需要冷藏保存，故A错误；B项，含有苯环的蛋白质加入浓硝酸才发生显色反应，故B错误；C项，动物脂肪中碳碳键主要是碳碳单键，故C正确；D项，1 mol麦芽糖能水解成2 mol葡萄糖，麦芽糖属于二糖，故D错误。
7．我国在核酸的研究中取得了卓越成绩。下列有关核酸的叙述不正确的是( )
A．RNA中含磷酯键
B．RNA两条链上的碱基通过化学键相连
C．可通过分析核酸水解的产物推测其组成与结构
D．根据组成中所含戊糖的不同分为RNA和DNA
解析：选B。A.DNA、RNA中都有磷酯键，故A正确；B.RNA一般为单链状结构，DNA为双螺旋结构，DNA两条链上的碱基通过氢键相连，氢键属于分子间作用力，不是化学键，故B错误；C.核酸经水解可得到核苷酸，可通过分析核酸水解的产物推测其组成与结构，故C正确；D.DNA和RNA中的戊糖不同，故可根据戊糖的不同将核酸分为DNA和RNA，故D正确。
8．下列各组有机化合物的鉴别中所用试剂及现象与结论均正确的是( )
选项 有机化合物 所用试剂 现象与结论
A 葡萄糖与果糖 钠 有气体放出的是葡萄糖
B 蔗糖与蛋白质 溴水 褪色的是蔗糖
C 油脂与蛋白质 浓硝酸 变黄的是油脂
D 淀粉与蛋白质 碘水 变蓝的是淀粉
解析：选D。葡萄糖和果糖分子中均含有羟基，都能与钠反应生成氢气，A项错误；蔗糖和蛋白质均不与溴水反应，B项错误；带苯环的蛋白质遇浓硝酸会变成黄色，C项错误；淀粉遇碘水变蓝，D项正确。
9．我国科学家在全球率先发现了有效治疗Ⅱ型糖尿病的神奇分子——非肽类分子激动剂(代号为Boc5，分子式为C54H52N4O16S2)，它的神奇之处在于能模拟人体内的某些大分子，促进人体的胰岛素分泌，发挥对血糖的调节作用，这一发现将为千百万Ⅱ型糖尿病患者解除病痛。下列有关说法正确的是( )
A．Boc5中一定不含
B．葡萄糖、麦芽糖、蔗糖均能与新制的氢氧化铜反应生成Cu2O
C．Boc5是高分子
D．糖类的分子组成均满足通式(CH2O)n
解析：选A。因为该分子为非肽类分子，故不含肽键，A正确；蔗糖分子中不含醛基，B错误；Boc5分子式为C54H52N4O16S2，不是高分子，C错误；蔗糖的分子式为C12H22O11，不满足通式(CH2O)n，D错误。
10．以富含纤维素的农作物为原料，合成FDCA的路线如图所示，下列说法错误的是( )
INCLUDEPICTURE "DG55.TIF" INCLUDEPICTURE "DG55.TIF" \* MERGEFORMAT
A．纤维素属于高分子
B．葡萄糖和果糖互为同分异构体
C．纤维素水解成葡萄糖的化学方程式为(C6H10O5)n＋nH2OnC6H12O6
D．5-HMF→FDCA发生的是取代反应
解析：选D。纤维素的分子式为(C6H10O5)n，n值较大，相对分子质量很大，纤维素属于高分子，A项正确；葡萄糖和果糖的分子式均为C6H12O6，二者结构不同，互为同分异构体，B项正确；纤维素在催化剂作用下和水反应(即水解)生成葡萄糖，C项正确；5-HMF→FDCA反应中，5-HMF中的醛基、羟基转化成了FDCA中的羧基，发生了氧化反应，D项错误。
11．根据转化关系判断下列说法正确的是( )
―→
A．(C6H10O5)n可以是淀粉或纤维素，二者均属于多糖，互为同系物
B．可以利用银镜反应证明反应①的最终产物为葡萄糖
C．酸性高锰酸钾溶液可将乙醇氧化为乙酸，将烧黑的铜丝趁热插入乙醇中也可得到乙酸
D．向反应②得到的混合物中加入饱和氢氧化钠溶液并分液可得到纯净的乙酸乙酯
解析：选B。淀粉和纤维素均可表示为(C6H10O5)n，但其中的n值不同，分子式不同，也不相差n个CH2原子团，不互为同系物，A错误；葡萄糖分子中含有醛基，可以利用银镜反应来检验，B正确；烧黑的铜丝只能将乙醇氧化为乙醛，C错误；乙酸乙酯在饱和NaOH溶液中水解，D错误。
12．下列实验结论正确的是( )
选项 实验操作 现象 结论
A 淀粉水解液中加入碘水 溶液变蓝 说明淀粉没有水解
B 将乙醇与酸性重铬酸钾(K2Cr2O7)溶液混合 橙色溶液变为绿色 乙醇具有还原性
C 蔗糖溶液中加入稀硫酸，水解后加入银氨溶液，水浴加热 未出现银镜 水解的产物为非还原糖
D 将新制的Cu(OH)2与葡萄糖溶液混合加热 产生砖红色沉淀(Cu2O) 葡萄糖具有氧化性
解析：选B。淀粉水解液中加入碘水，溶液变蓝，说明溶液中还存在淀粉，淀粉可能部分水解，不能说明淀粉没有水解，故A错误；乙醇具有还原性，能还原橙色的酸性重铬酸钾溶液生成绿色的Cr3＋，故B正确；蔗糖溶液中加入稀硫酸水解后溶液呈酸性，在酸性条件下，葡萄糖与银氨溶液不能发生银镜反应，故C错误；葡萄糖与新制的Cu(OH)2反应生成砖红色沉淀氧化亚铜，葡萄糖表现还原性，故D错误。
13．百服宁口服液为解热镇痛药，主要用于治疗头痛、发烧，其主要化学成分的结构简式为
下列有关该有机化合物的叙述不正确的是( )
A．分子式为C8H9NO2
B．该有机化合物属于α-氨基酸
C．其属于α-氨基酸的同分异构体只有1种
D．该有机化合物可与FeCl3溶液发生显色反应
解析：选B。由所给结构简式知其分子式为C8H9NO2，A项正确；分子中的官能团为羟基和酰胺基，不含—COOH 和—NH2，故不属于氨基酸，B项错误；其属于α-氨基酸的同分异构体只有一种，即，C项正确；因结构中含酚羟基，故可与FeCl3溶液发生显色反应，D项正确。
14. 头孢拉定又名先锋霉素，是常用的一种抗生素，其结构简式如图，下列说法不正确的是( )
INCLUDEPICTURE "DG58.TIF" INCLUDEPICTURE "DG58.TIF" \* MERGEFORMAT
A．1 mol头孢拉定分子含有6 mol π键
B．头孢拉定与Na2CO3溶液、NaHCO3溶液都可以反应
C．1 mol头孢拉定最多可与6 mol H2或5 mol Br2发生加成反应
D．头孢拉定既可与盐酸反应，又可与NaOH溶液反应
解析：选C。A.根据头孢拉定的结构简式可知，1 mol头孢拉定分子含有6 mol π键，故A正确；B.头孢拉定分子中含有羧基，能与Na2CO3溶液、NaHCO3溶液反应，故B正确；C.碳碳双键可以与H2或Br2发生加成反应，而酰胺基和羧基不可以，故1 mol 头孢拉定最多可与3 mol H2或3 mol Br2发生加成反应，故C错误；D.头孢拉定分子中含有氨基和羧基，既可与盐酸反应，又可与NaOH溶液反应，故D正确。
15．核酸检测对防疫新冠肺炎意义重大。如图1是脱氧核糖核酸(DNA)的结构片段，它的碱基中胞嘧啶的结构如图2，下列说法正确的是( )
INCLUDEPICTURE "DG59.TIF" INCLUDEPICTURE "DG59.TIF" \* MERGEFORMAT
A．脱氧核糖核酸中含有的化学键都是不同原子形成的极性共价键
B．2-脱氧核糖(C5H10O4)与葡萄糖互为同系物，都能发生银镜反应
C．胞嘧啶分子式为C4H5N3O，含有的官能团是氨基和酰胺基
D．脱氧核糖核酸由磷酸、2-脱氧核糖和碱基通过一定方式结合而成
解析：选D。A.根据脱氧核糖核酸的结构片段可知，其中含有的化学键既有不同原子形成的极性共价键，也有碳原子之间形成的非极性共价键，A错误；B.2-脱氧核糖(C5H10O4)与葡萄糖(C6H12O6)不互为同系物，无醛基，不能发生银镜反应，B错误；C.胞嘧啶分子式为C4H5N3O，含有的官能团是酰胺基、碳氮双键、碳碳双键和氨基，C错误；D.根据脱氧核糖核酸的结构片段可知，脱氧核糖核酸由磷酸、2-脱氧核糖和碱基通过一定方式结合而成，D正确。
二、非选择题：本题包括5小题，共55分。
16．(8分)糖类、油脂、蛋白质是人体重要的能源物质，请根据它们的性质回答以下问题：
(1)油脂在酸性和碱性条件下水解的共同产物是________(填名称)。
(2)蛋白质水解的最终产物具有的官能团是____________________(填结构简式)。
(3)已知A是人体能消化的一种天然高分子，B和C分别是A在不同条件下的水解产物，它们有如下转化关系。
INCLUDEPICTURE "DG60.TIF" INCLUDEPICTURE "DG60.TIF" \* MERGEFORMAT
①下列说法不正确的是________。
A．1 mol C完全水解可生成2 mol B
B．工业上常利用反应⑦给热水瓶胆镀银
C．用A进行酿酒的过程就是A的水解反应过程
D．A的水溶液可以发生丁达尔效应
E．反应③属于吸热反应
②请设计实验证明A通过反应①已经全部水解，写出操作方法、现象和结论：
_________________________________________________________________
_________________________________________________________________。
解析：(1)油脂在酸性和碱性条件下水解的共同产物是甘油(或丙三醇)。(2)蛋白质水解的最终产物具有的官能团是—NH2和—COOH。(3)①根据题意可以推断出A为淀粉，B为葡萄糖，而C为麦芽糖， 1 mol C完全水解可生成2 mol B，故A正确；工业上常利用反应⑤给热水瓶胆镀银，故B错误；A的水解反应过程生成的是葡萄糖，而不是乙醇，故C错误；A为淀粉，为高分子，其溶液为胶体，可以发生丁达尔效应，故D正确；反应③属于吸热反应，故E正确。②如果还有淀粉，则加入碘后溶液会显示蓝色，故检验方法为取少量淀粉水解后的溶液，向其中加入碘水，若溶液不变蓝，证明淀粉已经全部水解。
答案：(1)甘油(或丙三醇) (2)—NH2和—COOH (3)①BC
②取少量淀粉水解后的溶液，向其中加入碘水，若溶液不变蓝，证明淀粉已经全部水解
17．(10分)以淀粉和油脂为原料，制备生活中某些物质。
INCLUDEPICTURE "DG61.TIF" INCLUDEPICTURE "DG61.TIF" \* MERGEFORMAT
已知：反应⑤生成D、E、F的物质的量之比为2∶1∶1，E与等物质的量的H2反应生成D。请回答下列问题：
(1)葡萄糖的分子式为________，C分子中官能团的名称为________。
(2)下列说法正确的是________(填字母)。
A．淀粉、油脂都是高分子，都能发生水解反应
B．C、D互为同系物，M、N也互为同系物
C．上述①～⑥中属于取代反应的为③⑤⑥
D．B、E含不同官能团，但都能使酸性高锰酸钾溶液褪色
(3)写出N的一种结构简式：
_________________________________________________________________；
C与F按不同的比例，还可以生成另外两种物质X、Y，且相对分子质量X＜N＜Y，则Y的分子式为
________________________________________________________________。
(4)写出反应③的化学方程式：
_________________________________________________________________
_________________________________________________________________。
解析：由框图可知，淀粉水解产生葡萄糖(C6H12O6)，C6H12O6在酶催化作用下分解产生乙醇(CH3CH2OH)和CO2，故A为CH3CH2OH，A氧化生成B为CH3CHO，B氧化生成C为CH3COOH；油脂甲的分子式为C57H108O6，在酸性条件下水解生成甘油F(C3H8O3)以及高级脂肪酸D、E，且E氢化可生成D，故D、E分子中碳原子数相同，均含有(57－3)÷3＝18个碳原子，E与等物质的量的H2反应生成D，故E分子中含有1个碳碳双键，故D为硬脂酸(C17H35COOH)；E为油酸(C17H33COOH)；D与A的反应产物M为硬脂酸乙酯(C17H35COOCH2CH3)，F为丙三醇，与C反应生成酯N，N分子中含7个碳原子，故应为两个羟基与乙酸酯化，故N的结构简式为或
(1)葡萄糖的分子式为C6H12O6，C分子中官能团的名称为羧基。
(2)A项，油脂不是高分子，故A项错误；B项，C、D互为同系物，M为一元酯，N为二元酯且含有羟基，故M、N不互为同系物，故B项错误。
(3)N的结构简式为或；C与F按不同的比例，还可以生成另外两种物质X、Y，且相对分子质量X＜N＜Y，则Y为三元酯，故Y的分子式为C9H14O6。
(4)反应③(A＋D→M)的化学方程式为C17H35COOH＋CH3CH2OHC17H35COOCH2CH3＋H2O。
答案：(1)C6H12O6 羧基 (2)CD
(3)
C9H14O6
(4)C17H35COOH＋CH3CH2OHC17H35COOCH2CH3＋H2O
18．(12分)叶酸是维生素B族之一，可以由下列甲、乙、丙三种物质合成。
NH2COOH INCLUDEPICTURE "JG2.TIF" INCLUDEPICTURE "JG2.TIF" \* MERGEFORMAT
甲 乙
(1)甲中显酸性的官能团是________(填名称)。
(2)下列关于乙的说法正确的是________(填字母)。
a．分子中碳原子与氮原子的个数比是7∶5
b．属于芳香族化合物
c．既能与盐酸反应，又能与氢氧化钠溶液反应
d．属于苯酚的同系物
(3)丁是丙的同分异构体，且满足下列两个条件，则丁的结构简式为____________________。
a．含有
b．在稀硫酸中水解有乙酸生成
(4)甲可以通过下列路线合成(分离方法和其他产物已略去)：
①步骤Ⅰ的反应类型是________。
②步骤Ⅰ和Ⅳ在合成甲的过程中的目的是
_________________________________________________________________。
③步骤Ⅳ反应的化学方程式为
_________________________________________________________________
_________________________________________________________________。
解析：(1)甲中显酸性的官能团为羧基(—COOH)，氨基(—NH2)显碱性。(2)有机化合物乙的分子式为C7H8ON5Cl，含有氨基和碳氯键，既能与盐酸发生中和反应，又能与NaOH溶液发生水解反应，a、c项正确；乙分子中不含苯环，不属于芳香族化合物，也不属于苯酚的同系物，b、d项错误。(3)由题意可知，丁的结构简式为 (4)②先将—NH2转化为，再水解生成—NH2，目的是保护氨基，防止其在步骤Ⅲ中被氧化。
答案：(1)羧基 (2)ac
(3)
(4)①取代反应 ②保护氨基
③
19．(12分)化合物F是一种医药中间体，其合成路线如下：
(1)B的结构简式为________________，D中官能团的名称为________________。
(2)C→D的反应类型为____________；E→F的反应类型为________________。
(3)G是D的同分异构体，写出同时满足下列条件的G的所有可能的结构简式：_________________________________________________________________。
①属于芳香族化合物；
②能发生水解反应，其水解产物之一能与FeCl3溶液发生显色反应；
③分子中有6种不同化学环境的氢原子。
(4)写出以乙二酸和甲苯为原料制备 INCLUDEPICTURE "DG62+.TIF" INCLUDEPICTURE "DG62+.TIF" \* MERGEFORMAT 的合成路线流程图：
_________________________________________________________________
_________________________________________________________________
(无机试剂任选)。
解析：(1)由题图知，甲苯在浓硫酸作用下发生硝化反应生成B，由C推知，B中硝基位于甲基的对位，则B的结构简式为，由D的结构简式为知，D中官能团的名称为氨基、羧基。
(2)C→D硝基转变为氨基，反应类型为还原反应；E→F酰氯中的氯原子被取代，反应类型为取代反应。
(3)D为，G是D的同分异构体，同时满足下列条件：①属于芳香族化合物，则含1个苯环；②能发生水解反应，其水解产物之一能与FeCl3溶液发生显色反应，则含有1个酚酯基，则HCOO—与苯环相连，还含有一个取代基—NH2；③分子中有6种不同化学环境的氢原子，则G的结构简式为
(4)以乙二酸和甲苯为原料制备
INCLUDEPICTURE "DG62+.TIF" INCLUDEPICTURE "DG62+.TIF" \* MERGEFORMAT ，需由发生类似流程中E→F反应制得，可仿照流程中D→E反应由乙二酸转变而来，由与氢气在催化剂作用下发生还原反应制得，由甲苯在浓硫酸作用下发生一硝基取代制得。
答案：(1) 氨基、羧基
(2)还原反应 取代反应
(3)
(4) eq \a\vs4\al\co1( INCLUDEPICTURE "DG63.TIF" INCLUDEPICTURE "DG63.TIF" \* MERGEFORMAT )
20．(13分)诺贝尔奖得主利斯特利用多种有机小分子代替金属进行“不对称催化”，如脯氨酸就具有催化高效、低价绿色的特点。由丙氨酸
()、脯氨酸( INCLUDEPICTURE "DG65.TIF" INCLUDEPICTURE "DG65.TIF" \* MERGEFORMAT )等试剂合成某高血压治疗药物前体F，其合成路线图如下：
INCLUDEPICTURE "DG66.TIF" INCLUDEPICTURE "DG66.TIF" \* MERGEFORMAT
(1)化合物B中含有的官能团名称为____________。
(2)反应②的反应类型是____________；反应③的化学方程式为
_________________________________________________________________
_________________________________________________________________。
(3)化合物E是脯氨酸与某醇反应的产物，则E的结构简式为__________________，它含有________个手性碳原子。
(4)化合物A有多种同分异构体，其中属于羧酸，且苯环上有两个取代基的共有____________种(不考虑立体异构)。
解析：由C的结构简式和B到C的反应条件可知，B→C发生酯化反应，则B为，由A的分子式可知，A→B发生取代反应，A为，C中—Br与丙氨酸的—NH2发生取代反应得到D，由D、F的结构简式可知，F由D中羧基和E中—NH脱水得到，则E为 INCLUDEPICTURE "DG68.TIF" INCLUDEPICTURE "DG68.TIF" \* MERGEFORMAT 。
(1)化合物B为，含有的官能团名称为碳溴键(或溴原子)、羧基。
(2)反应②是与乙醇发生酯化反应(或取代反应)生成C和水；反应③是C中—Br与丙氨酸的—NH2发生取代反应得到D，反应的化学方程式为 INCLUDEPICTURE "DG67.TIF" INCLUDEPICTURE "DG67.TIF" \* MERGEFORMAT ＋HBr。
(3)化合物E是脯氨酸与苯甲醇反应的产物，化合物E的结构简式为 INCLUDEPICTURE "DG68.TIF" INCLUDEPICTURE "DG68.TIF" \* MERGEFORMAT ，其含有1个手性碳原子，如图(标*) INCLUDEPICTURE "DG69.TIF" INCLUDEPICTURE "DG69.TIF" \* MERGEFORMAT 。
(4)化合物A为，其属于羧酸且苯环上有两个取代基的同分异构体有
INCLUDEPICTURE "DG71A.TIF" INCLUDEPICTURE "DG71A.TIF" \* MERGEFORMAT 、 INCLUDEPICTURE "DG71B.TIF" INCLUDEPICTURE "DG71B.TIF" \* MERGEFORMAT 、
INCLUDEPICTURE "DG70.TIF" INCLUDEPICTURE "DG70.TIF" \* MERGEFORMAT 、 INCLUDEPICTURE "DG71C.TIF" INCLUDEPICTURE "DG71C.TIF" \* MERGEFORMAT 、 INCLUDEPICTURE "DG71D.TIF" INCLUDEPICTURE "DG71D.TIF" \* MERGEFORMAT ，共15种。
答案：(1)碳溴键(或溴原子)、羧基 (2)酯化反应(或取代反应) INCLUDEPICTURE "DG67.TIF" INCLUDEPICTURE "DG67.TIF" \* MERGEFORMAT
＋HBr
(3) INCLUDEPICTURE "DG68.TIF" INCLUDEPICTURE "DG68.TIF" \* MERGEFORMAT 1 (4)15章末综合检测(四)
(满分：100分)
一、选择题：本题包括15小题，每小题3分，共45分。每小题只有一个选项符合题目要求。
1．关于营养物质的下列说法不正确的是( )
A．淀粉能水解为葡萄糖
B．组成人体内蛋白质的氨基酸都必须通过食物供给
C．鸡蛋煮熟过程中蛋白质变性
D．食用新鲜蔬菜和水果可补充维生素C
2．第130届广交会助力乡村振兴，参展的商品有竹制品、丝绸、药酒、蜂蜜等。下列说法不正确的是( )
A．竹子富含纤维素
B．蚕丝是蛋白纤维
C．酿酒过程淀粉直接转化为乙醇
D．蜂蜜中的葡萄糖和果糖都属于单糖
3．下列说法正确的是( )
A．油脂的皂化反应属于加成反应
B．多次盐析和溶解可以分离提纯蛋白质
C．在酶的作用下葡萄糖水解为乙醇和二氧化碳
D．乙酸、汽油、纤维素均能和氢氧化钠溶液反应
4．《内经》曰：“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充”。合理膳食，能提高免疫力。下列说法错误的是( )
A．蔗糖水解生成互为同分异构体的葡萄糖和果糖
B．食用油在酶作用下水解为高级脂肪酸和甘油
C．苹果中富含的苹果酸[HOOCCH(OH)CH2COOH]是乙二酸的同系物
D．蛋白质溶液中的蛋白质能透过滤纸
5．GFP是一种能发光的荧光蛋白质，下列关于GFP的叙述正确的是( )
A．GFP在硫酸铜或饱和硫酸铵溶液中发生盐析，盐析是可逆过程
B．GFP在酸、碱或酶作用下发生水解，水解的最终产物氨基酸只能与碱反应
C．GFP在乙醇等作用下会凝聚变性，变性是不可逆的
D．GFP与水的液态混合物可用盐析法分离，盐析法为化学方法
6. 下列说法正确的是( )
A．生物酶制剂需要在较高温度下保存
B．蛋白质中加入浓硝酸一定发生显色反应
C．动物脂肪中碳碳键主要是碳碳单键
D．麦芽糖能与银氨溶液反应析出银，说明它是单糖
7．我国在核酸的研究中取得了卓越成绩。下列有关核酸的叙述不正确的是( )
A．RNA中含磷酯键
B．RNA两条链上的碱基通过化学键相连
C．可通过分析核酸水解的产物推测其组成与结构
D．根据组成中所含戊糖的不同分为RNA和DNA
8．下列各组有机化合物的鉴别中所用试剂及现象与结论均正确的是( )
选项 有机化合物 所用试剂 现象与结论
A 葡萄糖与果糖 钠 有气体放出的是葡萄糖
B 蔗糖与蛋白质 溴水 褪色的是蔗糖
C 油脂与蛋白质 浓硝酸 变黄的是油脂
D 淀粉与蛋白质 碘水 变蓝的是淀粉
9．我国科学家在全球率先发现了有效治疗Ⅱ型糖尿病的神奇分子——非肽类分子激动剂(代号为Boc5，分子式为C54H52N4O16S2)，它的神奇之处在于能模拟人体内的某些大分子，促进人体的胰岛素分泌，发挥对血糖的调节作用，这一发现将为千百万Ⅱ型糖尿病患者解除病痛。下列有关说法正确的是( )
A．Boc5中一定不含
B．葡萄糖、麦芽糖、蔗糖均能与新制的氢氧化铜反应生成Cu2O
C．Boc5是高分子
D．糖类的分子组成均满足通式(CH2O)n
10．以富含纤维素的农作物为原料，合成FDCA的路线如图所示，下列说法错误的是( )
INCLUDEPICTURE "DG55.TIF" INCLUDEPICTURE "DG55.TIF" \* MERGEFORMAT
A．纤维素属于高分子
B．葡萄糖和果糖互为同分异构体
C．纤维素水解成葡萄糖的化学方程式为(C6H10O5)n＋nH2OnC6H12O6
D．5-HMF→FDCA发生的是取代反应
11．根据转化关系判断下列说法正确的是( )
―→
A．(C6H10O5)n可以是淀粉或纤维素，二者均属于多糖，互为同系物
B．可以利用银镜反应证明反应①的最终产物为葡萄糖
C．酸性高锰酸钾溶液可将乙醇氧化为乙酸，将烧黑的铜丝趁热插入乙醇中也可得到乙酸
D．向反应②得到的混合物中加入饱和氢氧化钠溶液并分液可得到纯净的乙酸乙酯
12．下列实验结论正确的是( )
选项 实验操作 现象 结论
A 淀粉水解液中加入碘水 溶液变蓝 说明淀粉没有水解
B 将乙醇与酸性重铬酸钾(K2Cr2O7)溶液混合 橙色溶液变为绿色 乙醇具有还原性
C 蔗糖溶液中加入稀硫酸，水解后加入银氨溶液，水浴加热 未出现银镜 水解的产物为非还原糖
D 将新制的Cu(OH)2与葡萄糖溶液混合加热 产生砖红色沉淀(Cu2O) 葡萄糖具有氧化性
13．百服宁口服液为解热镇痛药，主要用于治疗头痛、发烧，其主要化学成分的结构简式为
下列有关该有机化合物的叙述不正确的是( )
A．分子式为C8H9NO2
B．该有机化合物属于α-氨基酸
C．其属于α-氨基酸的同分异构体只有1种
D．该有机化合物可与FeCl3溶液发生显色反应
14. 头孢拉定又名先锋霉素，是常用的一种抗生素，其结构简式如图，下列说法不正确的是( )
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A．1 mol头孢拉定分子含有6 mol π键
B．头孢拉定与Na2CO3溶液、NaHCO3溶液都可以反应
C．1 mol头孢拉定最多可与6 mol H2或5 mol Br2发生加成反应
D．头孢拉定既可与盐酸反应，又可与NaOH溶液反应
15．核酸检测对防疫新冠肺炎意义重大。如图1是脱氧核糖核酸(DNA)的结构片段，它的碱基中胞嘧啶的结构如图2，下列说法正确的是( )
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A．脱氧核糖核酸中含有的化学键都是不同原子形成的极性共价键
B．2-脱氧核糖(C5H10O4)与葡萄糖互为同系物，都能发生银镜反应
C．胞嘧啶分子式为C4H5N3O，含有的官能团是氨基和酰胺基
D．脱氧核糖核酸由磷酸、2-脱氧核糖和碱基通过一定方式结合而成
二、非选择题：本题包括5小题，共55分。
16．(8分)糖类、油脂、蛋白质是人体重要的能源物质，请根据它们的性质回答以下问题：
(1)油脂在酸性和碱性条件下水解的共同产物是________(填名称)。
(2)蛋白质水解的最终产物具有的官能团是____________________(填结构简式)。
(3)已知A是人体能消化的一种天然高分子，B和C分别是A在不同条件下的水解产物，它们有如下转化关系。
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①下列说法不正确的是________。
A．1 mol C完全水解可生成2 mol B
B．工业上常利用反应⑦给热水瓶胆镀银
C．用A进行酿酒的过程就是A的水解反应过程
D．A的水溶液可以发生丁达尔效应
E．反应③属于吸热反应
②请设计实验证明A通过反应①已经全部水解，写出操作方法、现象和结论：
_________________________________________________________________
_________________________________________________________________。
17．(10分)以淀粉和油脂为原料，制备生活中某些物质。
INCLUDEPICTURE "DG61.TIF" INCLUDEPICTURE "DG61.TIF" \* MERGEFORMAT
已知：反应⑤生成D、E、F的物质的量之比为2∶1∶1，E与等物质的量的H2反应生成D。请回答下列问题：
(1)葡萄糖的分子式为________，C分子中官能团的名称为________。
(2)下列说法正确的是________(填字母)。
A．淀粉、油脂都是高分子，都能发生水解反应
B．C、D互为同系物，M、N也互为同系物
C．上述①～⑥中属于取代反应的为③⑤⑥
D．B、E含不同官能团，但都能使酸性高锰酸钾溶液褪色
(3)写出N的一种结构简式：
_________________________________________________________________；
C与F按不同的比例，还可以生成另外两种物质X、Y，且相对分子质量X＜N＜Y，则Y的分子式为
________________________________________________________________。
(4)写出反应③的化学方程式：
_________________________________________________________________
_________________________________________________________________。
18．(12分)叶酸是维生素B族之一，可以由下列甲、乙、丙三种物质合成。
NH2COOH INCLUDEPICTURE "JG2.TIF" INCLUDEPICTURE "JG2.TIF" \* MERGEFORMAT
甲 乙
(1)甲中显酸性的官能团是________(填名称)。
(2)下列关于乙的说法正确的是________(填字母)。
a．分子中碳原子与氮原子的个数比是7∶5
b．属于芳香族化合物
c．既能与盐酸反应，又能与氢氧化钠溶液反应
d．属于苯酚的同系物
(3)丁是丙的同分异构体，且满足下列两个条件，则丁的结构简式为____________________。
a．含有
b．在稀硫酸中水解有乙酸生成
(4)甲可以通过下列路线合成(分离方法和其他产物已略去)：
①步骤Ⅰ的反应类型是________。
②步骤Ⅰ和Ⅳ在合成甲的过程中的目的是
_________________________________________________________________。
③步骤Ⅳ反应的化学方程式为
_________________________________________________________________
_________________________________________________________________。
19．(12分)化合物F是一种医药中间体，其合成路线如下：
(1)B的结构简式为________________，D中官能团的名称为________________。
(2)C→D的反应类型为____________；E→F的反应类型为________________。
(3)G是D的同分异构体，写出同时满足下列条件的G的所有可能的结构简式：_________________________________________________________________。
①属于芳香族化合物；
②能发生水解反应，其水解产物之一能与FeCl3溶液发生显色反应；
③分子中有6种不同化学环境的氢原子。
(4)写出以乙二酸和甲苯为原料制备 INCLUDEPICTURE "DG62+.TIF" INCLUDEPICTURE "DG62+.TIF" \* MERGEFORMAT 的合成路线流程图：
_________________________________________________________________
_________________________________________________________________
(无机试剂任选)。
20．(13分)诺贝尔奖得主利斯特利用多种有机小分子代替金属进行“不对称催化”，如脯氨酸就具有催化高效、低价绿色的特点。由丙氨酸
()、脯氨酸( INCLUDEPICTURE "DG65.TIF" INCLUDEPICTURE "DG65.TIF" \* MERGEFORMAT )等试剂合成某高血压治疗药物前体F，其合成路线图如下：
INCLUDEPICTURE "DG66.TIF" INCLUDEPICTURE "DG66.TIF" \* MERGEFORMAT
(1)化合物B中含有的官能团名称为____________。
(2)反应②的反应类型是____________；反应③的化学方程式为
_________________________________________________________________
_________________________________________________________________。
(3)化合物E是脯氨酸与某醇反应的产物，则E的结构简式为__________________，它含有________个手性碳原子。
(4)化合物A有多种同分异构体，其中属于羧酸，且苯环上有两个取代基的共有____________种(不考虑立体异构)。
