8.2.1乙醇 课件(共16张PPT) 2022-2023学年高一化学苏教版（2020）必修第二册
文档属性
| 名称 | 8.2.1乙醇 课件(共16张PPT) 2022-2023学年高一化学苏教版（2020）必修第二册 |  | |
| 格式 | ppt | ||
| 文件大小 | 3.0MB | ||
| 资源类型 | 教案 | ||
| 版本资源 | 苏教版（2019） | ||
| 科目 | 化学 | ||
| 更新时间 | 2023-04-27 09:53:53 | ||
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文档简介
(共16张PPT)
化学
2
1、了解乙醇的组成、结构特点；
2、了解乙醇在日常生活中的应用；
3、掌握乙醇的主要性质。
乙醇俗称酒精
跟我们日常生活密切联系
酒精含量(体积分数)
啤酒：<3%
葡萄酒：6%-20%
黄酒：8%-16.5%
白酒：30%-70%
颜色 气味 状态 密度 溶解性 挥发性
1、乙醇俗称为酒精，是日常生活中常见的有机化合物，你能根据生活常识从以下几个方面归纳出乙醇的物理性质吗？
2、乙醇在日常生活中有哪些用途？请尽可能多地列举。
3、无水乙醇是实验室中常用的有机溶剂，那你知道如何检验乙醇中是否有水吗？又该如何除去乙醇中少量的水制取无水乙醇？
无色
透明
特殊
气味
液体
比水小
跟水以任意比互溶，能够溶解多种无机物和有机物
易挥发(沸点:78℃)
①75%酒精水溶液用于医疗消毒，②勾兑酒精类饮料，
③用作燃料， ④用作有机溶剂。
检验水：无水CuSO4；除去水：先加CaO，后蒸馏。
分子式 结构式 结构简式 基团 模型
1、你能写出乙醇的分子式、结构式、结构简式吗？从中你能看出乙醇分子是由哪些基团组成吗？
2、为什么乙醇分子的结构是
，而不是
阅读教材第70～71页，回答下列问题。
C2H6O
CH3CH2OH C2H5OH
－C2H5
－OH
羟基
呢？
实 验
观察钠的保存方法，并向1～2mL无水乙醇中投入一小粒金属钠，观察实验现象。
钠粒沉于底部，不断溶解；
产生大量气泡产生。
实验现象：
1、钠保存在 中，该现象说明了什么？
2、钠能与乙醇反应产生氢气，该现象说明了什么？
3、请根据分析结果书写化学方程式。
思考：
煤油
2C2H5OH + 2Na → 2C2H5ONa + H2↑
比较钠与水、无水乙醇的反应现象，水分子中羟基氢原子与乙醇分子中羟基氢原子的活泼性，谁更强？
水分子中羟基氢原子较活泼，乙醇分子中羟基氢原子较不活泼。
H—O—H
实 验
向试管中加入3～4mL无水乙醇，浸入50℃左右的热水中。将铜丝烧热，迅速插入乙醇中，反复多次，观察并感受铜丝颜色和乙醇气味的变化。
铜丝先由红变黑，后由黑变红；
液体散发出刺激性气味。
实验现象：
思考：
1、请解释：铜丝的颜色变化！
2、乙醇在反应中是被氧化还是被还原？
3、铜丝在反应中起什么作用。
2CH3CH2OH + O2 2CH3CHO + 2H2O
Cu
1、铜丝先由红变黑：
2、铜丝后由黑变红，伴有刺激性气味：
2Cu+O2 == 2CuO
加热
CH3CH2OH +CuO Cu+CH3CHO + H2O
结论：氧化铜——氧化剂，被还原为铜，
乙醇——还原剂，被氧化为乙醛；
乙醇的催化氧化
红
黑
红
黑
乙醛(具有刺激性气味)
反应前后，铜未发生变化，故铜作为催化剂。
【总反应】
【机理】
1、以下醇类物质不能发生催化氧化的是（ ）
A.CH3CH2CH2OH B.CH3OH C.(CH3)2CHOH D.(CH3)3COH
【解析】醇发生催化氧化的条件：同碳上有氢
2、乙醇具有还原性。请问：乙醇能被酸性KMnO4溶液氧化吗？
3、乙醇是一种易燃液体，常用作燃料，并且可再生，是一种绿色能源，请写出乙醇燃烧的化学方程式。
完全氧化：
D
能使酸性高锰酸钾溶液褪色
乙醇的化学性质
1、置换反应：
⑴催化氧化——可用于工业制乙醛
⑵完全氧化——可用作洁净燃料
2、氧化反应
⑶与强氧化剂反应——酸性高锰酸钾溶液褪色
乙醇分子中各化学键如图所示，请问：
①乙醇与钠反应，断裂键为 ；
②乙醇催化氧化，断裂键为 ；
③乙醇燃烧，断裂键为 。
①
① ③
全部
据此分析，乙醇的化学性质主要与哪种基团有关？乙基(C2H5—)还是羟基(—OH)？
甲醛 乙醛
结构简式
所含基团
物理性质
用途
阅读教材P70“生活向导”，归纳甲醛、乙醛的知识。
有机原料，可用于制酚醛树脂；40%(体积分数)的甲醛水溶液俗称福尔马林，可用于杀菌消毒、标本防腐，但不可用于浸泡食物。
无色、刺激性气味、有毒的气体，易燃、易溶于水和乙醇
有机原料，可用于制乙酸
均含醛基(—CHO)
HCHO
CH3CHO
无色、刺激性气味、有毒的液体，易燃、易溶于水和乙醇、易挥发
1．下列有关乙醇的物理性质的说法不正确的是 ( )
A．乙醇的密度比水小，所以可通过分液除去乙醇中的水
B．乙醇能够溶解很多有机物和无机物，所以可用乙醇提取中草药的有效成分
C．乙醇能够与水任意比互溶，所以酒厂可以勾兑各种浓度的酒
D．乙醇容易挥发，所以才有俗语“酒好不怕巷子深”的说法
D
2、能用来检验酒精中是否含水的试剂是( )
A、五水硫酸铜 B、无水硫酸铜 C、金属钠 D、生石灰
B
A
3、能用来除去酒精中的水的试剂是( )
A、五水硫酸铜 B、无水硫酸铜 C、金属钠 D、生石灰
4．下列所述内容不属于乙醇的用途的是( )
A．作实验室常用加热仪器的燃料
B．完全代替化石燃料以减少污染
C．适量添加到汽油中以节省石油资源
D．作医用器械消毒剂的原料
B
5．向装有乙醇的烧杯中投入一小块金属钠，下列对该实验现象的描述中正确的是（ ）
A．钠块沉在乙醇液面下 B．钠块熔化成小球
C．钠块在乙醇的液面上游动 D．发出嘶嘶的响声
A
6、能证明乙醇分子中有一个羟基的是( )
A、乙醇完全燃烧后生成CO2和H2O
B、乙醇能与水任意比混溶
C、0.1 mol乙醇与足量钠反应只能生成0.1 g氢气
D、乙醇在铜催化下可被氧化
C
7、将等质量的铜片在酒精灯上加热后，分别插入下列溶液中，放置片刻后，取出。铜片质量增加的是( )
A、硝酸 B、无水乙醇 C、水 D、盐酸
C
化学
2
1、了解乙醇的组成、结构特点；
2、了解乙醇在日常生活中的应用；
3、掌握乙醇的主要性质。
乙醇俗称酒精
跟我们日常生活密切联系
酒精含量(体积分数)
啤酒：<3%
葡萄酒：6%-20%
黄酒：8%-16.5%
白酒：30%-70%
颜色 气味 状态 密度 溶解性 挥发性
1、乙醇俗称为酒精，是日常生活中常见的有机化合物，你能根据生活常识从以下几个方面归纳出乙醇的物理性质吗？
2、乙醇在日常生活中有哪些用途？请尽可能多地列举。
3、无水乙醇是实验室中常用的有机溶剂，那你知道如何检验乙醇中是否有水吗？又该如何除去乙醇中少量的水制取无水乙醇？
无色
透明
特殊
气味
液体
比水小
跟水以任意比互溶，能够溶解多种无机物和有机物
易挥发(沸点:78℃)
①75%酒精水溶液用于医疗消毒，②勾兑酒精类饮料，
③用作燃料， ④用作有机溶剂。
检验水：无水CuSO4；除去水：先加CaO，后蒸馏。
分子式 结构式 结构简式 基团 模型
1、你能写出乙醇的分子式、结构式、结构简式吗？从中你能看出乙醇分子是由哪些基团组成吗？
2、为什么乙醇分子的结构是
，而不是
阅读教材第70～71页，回答下列问题。
C2H6O
CH3CH2OH C2H5OH
－C2H5
－OH
羟基
呢？
实 验
观察钠的保存方法，并向1～2mL无水乙醇中投入一小粒金属钠，观察实验现象。
钠粒沉于底部，不断溶解；
产生大量气泡产生。
实验现象：
1、钠保存在 中，该现象说明了什么？
2、钠能与乙醇反应产生氢气，该现象说明了什么？
3、请根据分析结果书写化学方程式。
思考：
煤油
2C2H5OH + 2Na → 2C2H5ONa + H2↑
比较钠与水、无水乙醇的反应现象，水分子中羟基氢原子与乙醇分子中羟基氢原子的活泼性，谁更强？
水分子中羟基氢原子较活泼，乙醇分子中羟基氢原子较不活泼。
H—O—H
实 验
向试管中加入3～4mL无水乙醇，浸入50℃左右的热水中。将铜丝烧热，迅速插入乙醇中，反复多次，观察并感受铜丝颜色和乙醇气味的变化。
铜丝先由红变黑，后由黑变红；
液体散发出刺激性气味。
实验现象：
思考：
1、请解释：铜丝的颜色变化！
2、乙醇在反应中是被氧化还是被还原？
3、铜丝在反应中起什么作用。
2CH3CH2OH + O2 2CH3CHO + 2H2O
Cu
1、铜丝先由红变黑：
2、铜丝后由黑变红，伴有刺激性气味：
2Cu+O2 == 2CuO
加热
CH3CH2OH +CuO Cu+CH3CHO + H2O
结论：氧化铜——氧化剂，被还原为铜，
乙醇——还原剂，被氧化为乙醛；
乙醇的催化氧化
红
黑
红
黑
乙醛(具有刺激性气味)
反应前后，铜未发生变化，故铜作为催化剂。
【总反应】
【机理】
1、以下醇类物质不能发生催化氧化的是（ ）
A.CH3CH2CH2OH B.CH3OH C.(CH3)2CHOH D.(CH3)3COH
【解析】醇发生催化氧化的条件：同碳上有氢
2、乙醇具有还原性。请问：乙醇能被酸性KMnO4溶液氧化吗？
3、乙醇是一种易燃液体，常用作燃料，并且可再生，是一种绿色能源，请写出乙醇燃烧的化学方程式。
完全氧化：
D
能使酸性高锰酸钾溶液褪色
乙醇的化学性质
1、置换反应：
⑴催化氧化——可用于工业制乙醛
⑵完全氧化——可用作洁净燃料
2、氧化反应
⑶与强氧化剂反应——酸性高锰酸钾溶液褪色
乙醇分子中各化学键如图所示，请问：
①乙醇与钠反应，断裂键为 ；
②乙醇催化氧化，断裂键为 ；
③乙醇燃烧，断裂键为 。
①
① ③
全部
据此分析，乙醇的化学性质主要与哪种基团有关？乙基(C2H5—)还是羟基(—OH)？
甲醛 乙醛
结构简式
所含基团
物理性质
用途
阅读教材P70“生活向导”，归纳甲醛、乙醛的知识。
有机原料，可用于制酚醛树脂；40%(体积分数)的甲醛水溶液俗称福尔马林，可用于杀菌消毒、标本防腐，但不可用于浸泡食物。
无色、刺激性气味、有毒的气体，易燃、易溶于水和乙醇
有机原料，可用于制乙酸
均含醛基(—CHO)
HCHO
CH3CHO
无色、刺激性气味、有毒的液体，易燃、易溶于水和乙醇、易挥发
1．下列有关乙醇的物理性质的说法不正确的是 ( )
A．乙醇的密度比水小，所以可通过分液除去乙醇中的水
B．乙醇能够溶解很多有机物和无机物，所以可用乙醇提取中草药的有效成分
C．乙醇能够与水任意比互溶，所以酒厂可以勾兑各种浓度的酒
D．乙醇容易挥发，所以才有俗语“酒好不怕巷子深”的说法
D
2、能用来检验酒精中是否含水的试剂是( )
A、五水硫酸铜 B、无水硫酸铜 C、金属钠 D、生石灰
B
A
3、能用来除去酒精中的水的试剂是( )
A、五水硫酸铜 B、无水硫酸铜 C、金属钠 D、生石灰
4．下列所述内容不属于乙醇的用途的是( )
A．作实验室常用加热仪器的燃料
B．完全代替化石燃料以减少污染
C．适量添加到汽油中以节省石油资源
D．作医用器械消毒剂的原料
B
5．向装有乙醇的烧杯中投入一小块金属钠，下列对该实验现象的描述中正确的是（ ）
A．钠块沉在乙醇液面下 B．钠块熔化成小球
C．钠块在乙醇的液面上游动 D．发出嘶嘶的响声
A
6、能证明乙醇分子中有一个羟基的是( )
A、乙醇完全燃烧后生成CO2和H2O
B、乙醇能与水任意比混溶
C、0.1 mol乙醇与足量钠反应只能生成0.1 g氢气
D、乙醇在铜催化下可被氧化
C
7、将等质量的铜片在酒精灯上加热后，分别插入下列溶液中，放置片刻后，取出。铜片质量增加的是( )
A、硝酸 B、无水乙醇 C、水 D、盐酸
C