3.3.2.醛类与酮课件(共20张PPT)2022-2023学年下学期高二化学人教版（2019）选择性必修3
文档属性
| 名称 | 3.3.2.醛类与酮课件(共20张PPT)2022-2023学年下学期高二化学人教版（2019）选择性必修3 |  | |
| 格式 | zip | ||
| 文件大小 | 3.5MB | ||
| 资源类型 | 教案 | ||
| 版本资源 | 人教版（2019） | ||
| 科目 | 化学 | ||
| 更新时间 | 2023-04-28 08:57:53 | ||
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文档简介
(共20张PPT)
该作品属于《WJ化学研究院》原创，如有需要请
通过wj-chem@与我联系
选择性必修三 第三章 第三节 醛 酮
第2学时 醛类与酮
WJ化学研究院
第三章
Institute of Chemistry
2023
学习目标
原创：WJ化学研究院
邮箱wj-chem@
1、能结合分子结构特点，运用类比迁移的方法预项测其他醛类物质的主要性质。
2、能根据官能团的特点和性质区别醛和酮，以丙酮为例认识酮的主要化学性质。
一、常见醛类化合物
原创：WJ化学研究院
邮箱wj-chem@
身边的化学
苯甲醛
肉桂醛
柠檬醛
蜜蜂传递警戒 信息的激素含有的2-庚酮
2—庚酮
一、甲醛
原创：WJ化学研究院
邮箱wj-chem@
又称蚁醛
无色、有强烈刺激性气味的气体
易溶于水
质量分数为35%~40%的甲醛水溶液(又称福尔马林)，具有杀菌、防腐性能，
可用于消毒和制作标本。
物理性质
用途
一、甲醛
原创：WJ化学研究院
邮箱wj-chem@
重要的有机合成原料：制药，香料，燃料、合成酚醛树脂。
甲醛用途
危害
为求延长保质期 不良奸商竟然给冰鲜鱼浸甲醛保鲜，食用甲醛过量会休克和致癌。
新装修的房子，甲醛超标易诱发儿童白血病
一、甲醛
原创：WJ化学研究院
邮箱wj-chem@
新房装修的房子会产生的多种有害气体，其中甲醛危害最大，会导致头痛、头晕、乏力、恶心、呕吐、胸闷、眼痛、嗓子痛、胃纳差、心悸、失眠、体重减轻、记力减退以及植物神经紊乱等；孕妇长期吸入可能导致胎儿畸形，甚至死亡，男子长期吸入可导致男子精子畸形、死亡等，那么，该怎么去除室内甲醛？
扶郎花(又名非洲菊)
龙舌兰
吊兰
虎尾兰
长春藤
秋海棠
绿萝
最后要告诉大家，以上都是扯淡：
CCTV10 健康之路已经在清华大学做了一个实验，植物去甲醛效果还不如开窗10厘米！
一、甲醛
原创：WJ化学研究院
邮箱wj-chem@
甲醛结构
H—C—H
O=
加成反应
甲醛中相当于有2个-CHO
H—C—H
O=
H—C-O-H
O=
[O]
[H2CO3]
H-O-C-O-H
O=
[O]
甲酸
甲醛氧化过程分析：
甲醛的
化学性质
③能起银镜反应，能与新制的氢氧化铜反应
①能被还原成甲醇
②能被氧化成甲酸(HCOOH)或碳酸
④能使酸性高锰酸钾、溴水褪色
一、甲醛
原创：WJ化学研究院
邮箱wj-chem@
(1)氧化反应：
HCHO + 4Ag(NH3)2OH (NH3)2CO3 + 4Ag↓+ 6NH3 + 2H2O
△
1mol甲醛发生银镜反应时最多可生成4molAg
HCHO + 4Cu(OH)2 + 2NaOH Na2CO3 + 2Cu2O↓+ 6H2O
△
1mol甲醛与新制的氢氧化铜反应最多可生成2molCu2O
(2)加成反应：
HCHO＋H2 CH3OH
催化剂
△
一、甲醛
原创：WJ化学研究院
邮箱wj-chem@
(3)酚醛缩聚反应（与苯酚反应）
+ HCHO
OH
〔 〕
n
OH
CH2
H
OH
＋(n-1)H2O
加成反应
缩聚反应
n
+ n HCHO
(水浴加热)
催化剂
OH
〔 〕
n
＋(n-1)H2O
OH
CH2
H
OH
酚醛树脂
二、苯甲醛
原创：WJ化学研究院
邮箱wj-chem@
分子式：C6H7O
结构简式：
杏仁中含苯甲醛
苯甲醛是最简单的芳香醛，是一种有苦杏仁气味的无色液体 ，苯甲醛是制造染料、香料及药物的重要原料。
化学性质
(1)加成反应（还原反应）：与H2、HCN反应；
(2)氧化反应：
①、燃烧
②、被高锰酸钾、溴水等强氧化剂氧化
③、被银氨溶液、新制氢氧化铜等若氧化剂氧化
二、苯甲醛
原创：WJ化学研究院
邮箱wj-chem@
【思考与讨论】
(1)由丙醛如何得到1﹣丙醇或丙酸？
(2)苯甲醛在空气中久置，在容器内壁会出现苯甲酸的结晶，这是为什么？
CH3CH2CHO+H2
CH3CH2CH2OH
催化剂
2CH3CH2CHO+O2
2CH3CH2COOH
催化剂
△
+O2
CHO
2
COOH
2
苯甲醛中醛基受到苯环的影响，导致C一H键极性增强，易被空气中的O2氧化为羧基。
三、肉桂醛
原创：WJ化学研究院
邮箱wj-chem@
肉桂醛——新型饲用抗生素替代品
桂皮中含有的肉桂醛( ）是一种食用香料，广泛用于牙膏、洗涤剂、糖果和调味品中。工业上可通过苯甲醛与乙醛反应进行制备：
-CH＝CH-CHO
-C-H
=
O
+CH3CHO
NaOH溶液
△
-CH-CH2CHO
|
OH
-CH-CH2CHO
|
OH
△
-CH＝CH-CHO+H2O
三、肉桂醛
原创：WJ化学研究院
邮箱wj-chem@
思考1：检验肉桂醛( )中醛基的方法为？
-CH＝CH-CHO
加入银氨溶液后，水浴加热有银镜生成，可证明有醛基
或加入新制Cu(OH)2后，加热后有砖红色沉淀生成，可证明有醛基
-CH＝CH-COONH4
+2Ag(NH3)2OH→
+2Ag↓+3NH3+H2O
-CH＝CH-CHO
△
思考2：检验肉桂醛( )中碳碳双键的方法为？
-CH＝CH-CHO
在加银氨溶液氧化-CHO后，调pH至酸性再加入溴水，溴水褪色，可证明有碳碳双键。
-CH＝CH-COOH
+Br2→
-CHBrCHBr-COOH
思考3：实验操作中，哪一个官能团应先检验？
醛基
四、酮
原创：WJ化学研究院
邮箱wj-chem@
CnH2nO
饱和一元酮的通式
羟基所在碳上有一个氢可氧化生成酮
R1 CH R2
OH
KMnO4(H+)或
K2Cr2O7(H+)
R1 C R2
O
五、丙酮的物理性质
原创：WJ化学研究院
邮箱wj-chem@
丙酮的物理性质：
无色透明液体，沸点56.2℃，易挥发，能与水、乙醇等互溶
酮是重要的有机溶剂和化工原料。例如，丙酮可用作化学纤维、钢瓶储存乙炔等的溶剂，还用于生产有机玻璃、农药和涂料等。
空间充填模型 球棍模型
六、丙酮的化学性质
原创：WJ化学研究院
邮箱wj-chem@
1.氧化反应
a、在空气中燃烧。
b、酮中的羰基直接与两个烃基相连，没有与羰基直接相连的氢原子，因此酮不能被银氨溶液、新制的氢氧化铜等弱氧化剂氧化。
2.加成反应——与H2加成
CH3—C—CH3＋H2 CH3—CH—CH3
O
＝
OH
催化剂
△
还原反应
六、丙酮的化学性质
原创：WJ化学研究院
邮箱wj-chem@
2.加成反应——与极性试剂加成
→
+
+
R
C
O
（R’）
H
δ
δ
-
A—B
δ+
δ-
O
A
C
B
(R )H
R
,
双键变单键
异性相吸
CH3—C—CH3＋H—CN→CH3—CH—CN
O
OH
例如
H2 、HCN、氨及氨的衍生物、醇类等
一、知识回顾
原创：WJ化学研究院
邮箱wj-chem@
醛 酮
官能团 醛基：—CHO 酮羰基：—CO—
官能团位置 碳链末端 (最简单的醛是甲醛) 碳链中间
(最简单的酮是丙酮)
结构通式 RCHO (R为烃基或氢原子) RCOR′
(R、R′均为烃基)
化学性质 加成反应 均可与H2、HCN加成
氧化反应 能被银氨溶液、新制氢氧化铜等弱氧化剂氧化 不能被银氨溶液、新制氢氧化铜等弱氧化剂氧化
联系 碳原子数相同的饱和一元脂肪醛和饱和一元脂肪酮互为同分异构体
一、知识回顾
原创：WJ化学研究院
邮箱wj-chem@
1.下列说法错误的是( )
A．甲醛是一种有特殊刺激性气味的无色气体，是新装修家庭中 的主要污染物
B．福尔马林是甲醛的水溶液，具有杀菌、防腐性，可用于保鲜鱼肉等食品
C．苯甲醛属于芳香醛，是制造染料、香料及药物的重要原料
D．丙酮是一种重要的有机溶剂和化工原料。例如，钢瓶贮存乙 炔时，常用丙酮作为溶剂溶解乙炔
B
原创：WJ化学研究院
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选择性必修三 第三章 第三节 醛 酮
第2学时 醛类与酮
WJ化学研究院
第三章
Institute of Chemistry
2023
学习目标
原创：WJ化学研究院
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1、能结合分子结构特点，运用类比迁移的方法预项测其他醛类物质的主要性质。
2、能根据官能团的特点和性质区别醛和酮，以丙酮为例认识酮的主要化学性质。
一、常见醛类化合物
原创：WJ化学研究院
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身边的化学
苯甲醛
肉桂醛
柠檬醛
蜜蜂传递警戒 信息的激素含有的2-庚酮
2—庚酮
一、甲醛
原创：WJ化学研究院
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又称蚁醛
无色、有强烈刺激性气味的气体
易溶于水
质量分数为35%~40%的甲醛水溶液(又称福尔马林)，具有杀菌、防腐性能，
可用于消毒和制作标本。
物理性质
用途
一、甲醛
原创：WJ化学研究院
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重要的有机合成原料：制药，香料，燃料、合成酚醛树脂。
甲醛用途
危害
为求延长保质期 不良奸商竟然给冰鲜鱼浸甲醛保鲜，食用甲醛过量会休克和致癌。
新装修的房子，甲醛超标易诱发儿童白血病
一、甲醛
原创：WJ化学研究院
邮箱wj-chem@
新房装修的房子会产生的多种有害气体，其中甲醛危害最大，会导致头痛、头晕、乏力、恶心、呕吐、胸闷、眼痛、嗓子痛、胃纳差、心悸、失眠、体重减轻、记力减退以及植物神经紊乱等；孕妇长期吸入可能导致胎儿畸形，甚至死亡，男子长期吸入可导致男子精子畸形、死亡等，那么，该怎么去除室内甲醛？
扶郎花(又名非洲菊)
龙舌兰
吊兰
虎尾兰
长春藤
秋海棠
绿萝
最后要告诉大家，以上都是扯淡：
CCTV10 健康之路已经在清华大学做了一个实验，植物去甲醛效果还不如开窗10厘米！
一、甲醛
原创：WJ化学研究院
邮箱wj-chem@
甲醛结构
H—C—H
O=
加成反应
甲醛中相当于有2个-CHO
H—C—H
O=
H—C-O-H
O=
[O]
[H2CO3]
H-O-C-O-H
O=
[O]
甲酸
甲醛氧化过程分析：
甲醛的
化学性质
③能起银镜反应，能与新制的氢氧化铜反应
①能被还原成甲醇
②能被氧化成甲酸(HCOOH)或碳酸
④能使酸性高锰酸钾、溴水褪色
一、甲醛
原创：WJ化学研究院
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(1)氧化反应：
HCHO + 4Ag(NH3)2OH (NH3)2CO3 + 4Ag↓+ 6NH3 + 2H2O
△
1mol甲醛发生银镜反应时最多可生成4molAg
HCHO + 4Cu(OH)2 + 2NaOH Na2CO3 + 2Cu2O↓+ 6H2O
△
1mol甲醛与新制的氢氧化铜反应最多可生成2molCu2O
(2)加成反应：
HCHO＋H2 CH3OH
催化剂
△
一、甲醛
原创：WJ化学研究院
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(3)酚醛缩聚反应（与苯酚反应）
+ HCHO
OH
〔 〕
n
OH
CH2
H
OH
＋(n-1)H2O
加成反应
缩聚反应
n
+ n HCHO
(水浴加热)
催化剂
OH
〔 〕
n
＋(n-1)H2O
OH
CH2
H
OH
酚醛树脂
二、苯甲醛
原创：WJ化学研究院
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分子式：C6H7O
结构简式：
杏仁中含苯甲醛
苯甲醛是最简单的芳香醛，是一种有苦杏仁气味的无色液体 ，苯甲醛是制造染料、香料及药物的重要原料。
化学性质
(1)加成反应（还原反应）：与H2、HCN反应；
(2)氧化反应：
①、燃烧
②、被高锰酸钾、溴水等强氧化剂氧化
③、被银氨溶液、新制氢氧化铜等若氧化剂氧化
二、苯甲醛
原创：WJ化学研究院
邮箱wj-chem@
【思考与讨论】
(1)由丙醛如何得到1﹣丙醇或丙酸？
(2)苯甲醛在空气中久置，在容器内壁会出现苯甲酸的结晶，这是为什么？
CH3CH2CHO+H2
CH3CH2CH2OH
催化剂
2CH3CH2CHO+O2
2CH3CH2COOH
催化剂
△
+O2
CHO
2
COOH
2
苯甲醛中醛基受到苯环的影响，导致C一H键极性增强，易被空气中的O2氧化为羧基。
三、肉桂醛
原创：WJ化学研究院
邮箱wj-chem@
肉桂醛——新型饲用抗生素替代品
桂皮中含有的肉桂醛( ）是一种食用香料，广泛用于牙膏、洗涤剂、糖果和调味品中。工业上可通过苯甲醛与乙醛反应进行制备：
-CH＝CH-CHO
-C-H
=
O
+CH3CHO
NaOH溶液
△
-CH-CH2CHO
|
OH
-CH-CH2CHO
|
OH
△
-CH＝CH-CHO+H2O
三、肉桂醛
原创：WJ化学研究院
邮箱wj-chem@
思考1：检验肉桂醛( )中醛基的方法为？
-CH＝CH-CHO
加入银氨溶液后，水浴加热有银镜生成，可证明有醛基
或加入新制Cu(OH)2后，加热后有砖红色沉淀生成，可证明有醛基
-CH＝CH-COONH4
+2Ag(NH3)2OH→
+2Ag↓+3NH3+H2O
-CH＝CH-CHO
△
思考2：检验肉桂醛( )中碳碳双键的方法为？
-CH＝CH-CHO
在加银氨溶液氧化-CHO后，调pH至酸性再加入溴水，溴水褪色，可证明有碳碳双键。
-CH＝CH-COOH
+Br2→
-CHBrCHBr-COOH
思考3：实验操作中，哪一个官能团应先检验？
醛基
四、酮
原创：WJ化学研究院
邮箱wj-chem@
CnH2nO
饱和一元酮的通式
羟基所在碳上有一个氢可氧化生成酮
R1 CH R2
OH
KMnO4(H+)或
K2Cr2O7(H+)
R1 C R2
O
五、丙酮的物理性质
原创：WJ化学研究院
邮箱wj-chem@
丙酮的物理性质：
无色透明液体，沸点56.2℃，易挥发，能与水、乙醇等互溶
酮是重要的有机溶剂和化工原料。例如，丙酮可用作化学纤维、钢瓶储存乙炔等的溶剂，还用于生产有机玻璃、农药和涂料等。
空间充填模型 球棍模型
六、丙酮的化学性质
原创：WJ化学研究院
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1.氧化反应
a、在空气中燃烧。
b、酮中的羰基直接与两个烃基相连，没有与羰基直接相连的氢原子，因此酮不能被银氨溶液、新制的氢氧化铜等弱氧化剂氧化。
2.加成反应——与H2加成
CH3—C—CH3＋H2 CH3—CH—CH3
O
＝
OH
催化剂
△
还原反应
六、丙酮的化学性质
原创：WJ化学研究院
邮箱wj-chem@
2.加成反应——与极性试剂加成
→
+
+
R
C
O
（R’）
H
δ
δ
-
A—B
δ+
δ-
O
A
C
B
(R )H
R
,
双键变单键
异性相吸
CH3—C—CH3＋H—CN→CH3—CH—CN
O
OH
例如
H2 、HCN、氨及氨的衍生物、醇类等
一、知识回顾
原创：WJ化学研究院
邮箱wj-chem@
醛 酮
官能团 醛基：—CHO 酮羰基：—CO—
官能团位置 碳链末端 (最简单的醛是甲醛) 碳链中间
(最简单的酮是丙酮)
结构通式 RCHO (R为烃基或氢原子) RCOR′
(R、R′均为烃基)
化学性质 加成反应 均可与H2、HCN加成
氧化反应 能被银氨溶液、新制氢氧化铜等弱氧化剂氧化 不能被银氨溶液、新制氢氧化铜等弱氧化剂氧化
联系 碳原子数相同的饱和一元脂肪醛和饱和一元脂肪酮互为同分异构体
一、知识回顾
原创：WJ化学研究院
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1.下列说法错误的是( )
A．甲醛是一种有特殊刺激性气味的无色气体，是新装修家庭中 的主要污染物
B．福尔马林是甲醛的水溶液，具有杀菌、防腐性，可用于保鲜鱼肉等食品
C．苯甲醛属于芳香醛，是制造染料、香料及药物的重要原料
D．丙酮是一种重要的有机溶剂和化工原料。例如，钢瓶贮存乙 炔时，常用丙酮作为溶剂溶解乙炔
B
原创：WJ化学研究院
邮箱wj-chem@