1.3《庖丁解牛》课件(共29张PPT)2022-2023学年统编版高中语文必修下册

(共29张PPT)
《庖丁解牛》
——细读庖丁“解牛经”，理解庄子“养生道”
语言建构与运用：
了解文言文的结枃、表达、运用，抓住关键词语。
思维发展与提升：
理解庄子把握规律、顺乎自然的哲学思想，运用分析与思考、探究与联想等方
法，会庄子的养生之道。
审美鉴赏与创造：
梳理其“解牛之道”的三重境界，领会庄子散文说理的艺术魅力。
文化传承与理解：
体悟“老庄”的道家思想，加深对传统文化的理解，培养敢于实践、遵循规律
的精神，増加文化自信，继承和发扬中华民族的优秀传统文化。
学习目标
文章题解
一个叫“丁”的厨师分解牛的肢体。
春秋战国时代人们称呼以某种技艺为职业的人，习惯以“职业+名”的方式。
师襄：就是名叫襄的乐师。
师旷：就是名叫旷的乐师。
弈秋：就是名叫秋的围棋高手。
优孟：就是名叫孟的优伶。
匠石：就是名叫石的匠人。
医和：就是名叫和的医生。
《庄子 养生主》：指养生的主要关键。
《庖丁解牛》
诸侯无故不杀牛，大夫无故不杀羊，士无故不杀犬豕”
在先秦时期，牛是非常尊贵的祭品以及礼品，人们非常看重牛，解牛这一举措也并非寻常，牛通常用于祭天、祭地、祭宗庙等祭祀活动中。
庖丁解牛
为什么标题不是“庖丁杀牛”或“庖丁宰牛”呢？
名周，约生于公元前369年，死于公元前286年，战国时宋国人，著名的思想家、哲学家，道家学派的代表人物，与老子并称为“老庄”。
庄子的主要思想？
濠梁之辩
庄子与惠子游于濠梁之上。庄子曰：“鲦鱼出游从容，是鱼乐也。”惠子曰：“子非鱼，安知鱼之乐？”庄子曰：“子非我，安知我不知鱼之乐？”惠子曰：“我非子，固不知子矣，子固非鱼也，子不知鱼之乐，全矣。”庄子曰：“请循其本。子曰汝安知鱼乐云者，既已知吾知之而问我，我知之濠上也。”
庄周梦蝶
昔者庄周梦为胡蝶，栩栩然胡蝶也，自喻适志与！不知周也。俄然觉，则蘧蘧然周也。不知周之梦为胡蝶与，胡蝶之梦为周与？周与胡蝶，则必有分矣。此之谓物化。
惠子谓庄子曰：“吾有大树，人谓之樗．其大本拥肿而不中绳墨，其小枝卷曲而不中规矩。立之途，匠者不顾。今子之言，大而无用，众所同去也。”庄子曰：“……今子有大树，患其无用……。不夭斤斧，物无害者，无所可用，安所困苦哉！”
庄子说：“现在你有一棵大树，担忧它没有用处……这样大树就不会遭到斧头的砍伐，也没有什么东西会伤害它。它没有什么用处，又哪里会有什么困苦呢！”
樗树之用
甘做泥龟
庄子钓于濮水。楚王使大夫二人往先焉，曰：“愿以境内累矣！” 庄子持竿不顾，曰：“吾闻楚有神龟，死已三千岁矣。王巾笥而藏之 庙堂之上。此龟者，宁其死为留骨而贵乎？宁其生而曳尾于涂中乎？ ”二大夫曰：“宁生而曳尾涂中。”庄子曰：“往矣！吾将曳尾于涂 中。”
鼓盆而歌
庄子妻死，惠子吊之，庄子则方箕踞鼓盆而歌。惠子曰：“与人居，长子老身，死不哭亦足矣，又鼓盆而歌，不亦甚乎！”
庄子曰：“不然。是其始死也，我独何能无慨然！察其始而本无生，非徒无生也而本无形，非徒无形也而本无气。变而有气，气变而有形，形变而有生，今又变而之死，是相与为春秋冬夏四时行也。人且偃然寝于巨室，而我噭噭然随而哭之，自以为不通乎命，故止也。”
庄子说：“不对的，我妻子初死之时，我怎么能不感慨伤心呢！然而考察她开始原本就不曾出生，不仅不曾出生而且本来就不曾具有形体，不仅不曾具有形体而且原本就不曾形成气息。变化而有了气息，气息变化而有了形体。形体变化而有了生命，如今变化又回到死亡，这就跟春夏秋冬四季运行一样。死去的那个人将她静静地寝卧在天地之间，我却呜呜地随之而啼哭，自认为这是不能通达天命，于是就停止了哭泣。”
庄子将死,弟子欲厚葬之。庄子曰：“吾以天地为棺椁,以日月为连璧，星辰为珠玑，万物为赍送。吾葬具岂不备邪 何以加此 ”弟子曰：“吾恐乌鸢之食夫子也。”庄子曰：“在上为乌鸢食，在下为蝼蚁食，夺彼与此，何其偏也!”
庄子将死
庄子说：“我把天地当作棺椁,把日月当作连璧,把星辰当作珠玑，万物都可以成为我的陪葬。我陪葬的东西难道还不完备吗 哪里用得着再加上这些东西!”弟子说：“我们担忧乌鸦和老鹰啄食先生的遗体.”庄子说“弃尸地面将会被乌鸦和老鹰吃掉,深埋地下将会被蚂蚁吃掉,夺过乌鸦老鹰的吃食再交给蚂蚁,怎么如此偏心!”
请从故事中感受庄子的思想
一、人生观：
无欲无为，以通达的精神超越现实世界，追求精神上的无限自由。
二、自然观：
天人合一，万物平等，应顺乎自然规律，达到人与自然和谐。
四、生死观：
尊重生命，反对自杀，但坦然面对死亡。
五、辨证观：
对立事物之间，或者相互对立的两个方面可以相互转化。
三、政治观：
无为而治，反对社会制度，摈弃世俗礼法。
其文则汪洋辟阖，仪态万方，晚周诸子之作，莫能先也。
——鲁迅
庄子的文章如海洋纵横变化，各方面都很美，周朝后期诸子百家的文章比得过它。
听朗读，划分文章层次及大意：
第一部分（1、2段）：
描写庖丁“解牛技艺”；
第二部分（第3段）：
庖丁讲述“解牛之道”；
第三部分（第4段）：
文惠君悟“养生之道”。
庖丁为文惠君解牛。手之所触，肩之所倚，足之所履，膝之所踦，砉然向然，奏刀騞然，莫不中音。合于《桑林》之舞，乃中《经首》之会。
文惠君日：嘻，善哉！技盖至此乎？”
丁厨师给梁惠王宰牛。手所接触的地方，肩膀所倚靠的地方，脚所踩的地方，膝盖所顶的地方，哗哗作响，进刀时发出豁豁的声音，没有不合乎音律的。合乎（汤时）《桑林》舞乐的节拍，又合乎（尧时）《经首》乐曲的节奏。
梁惠王说：“嘻，好啊！（你解牛的）技术怎么会高超到这种程度啊？”
通“盍”，何、怎么
第一二段学习
如履薄冰:
像踩在薄冰上。比喻随时都会发生危险,做事极为小心谨慎。
庖丁使用“鸾刀”——祭祀宗庙场合的礼器刀具。
庄子是从哪些方面描写庖丁解牛场景的？
登峰造极、登堂入室、出神入化、一鸣惊人、炉火纯青
游刃有余、得心应手、如臂使指、左右逢源，一气呵成
（1）动作：
（2）声音：
（3）节奏：
手触，肩倚，足履，膝踦
砉然向然，奏刀騞然
合于《桑林》之舞
乃中《经首》之会
正面描写
侧面烘托：
文惠君的评价
技艺精湛
音乐之美
动作娴熟
舞蹈之美
有板有眼节奏之美
你能否用一个成语评价庖丁解牛的技术？
第三段学习
庖丁释刀对曰：“臣之所好者，道也；进乎技矣。始臣之解牛之时，所见无非牛者；三年之后，未尝见全牛也。方今之时，臣以神遇而不以目视，官知止而神欲行。依乎天理，批大郤，导大窾，因其固然，技经肯綮之未尝，而况大軱乎！良庖岁更刀，割也；族庖月更刀，折也。今臣之刀十九年矣，所解数千牛矣，而刀刃若新发于硎。……
厨师放下刀 回答说：“我所爱好的，是自然规律，（已经）超过（一般的）技术了。 开始 我宰牛的时候，眼里所看到的没有不是牛的；三年以后，未曾见到整头的牛了。现在，我凭精神和牛接触，而不用眼睛去看，视觉停止了而精神在活动。依照天然结构，击入牛体筋骨缝隙，顺着（骨节间的）空处进刀，依照牛体本来的构造，筋脉经络相连的地方和筋骨结合的地方，尚且不曾拿刀碰到过，更何况大骨呢！技术好的厨师每年更换一把刀，割断筋肉；一般的厨师 每月（就得）更换一把刀，砍断骨头。如今，我的刀（用了）十九年，所宰的牛有几千头了，但刀刃的锋利就像刚从磨刀石上磨出来的一样。
目无全牛：
一般指技艺达到极其纯熟的程度。
切中肯綮：
解决问题切中要害。
第三段学习
……彼节者有间，而刀刃者无厚；以无厚入有间，恢恢乎其于游刃必有余地矣！是以十九年而刀刃若新发于硎。虽然，每至于族，吾见其难为，怵然为（之）戒，视为（之）止，行为（之）迟。动刀甚微，謋然已解，如土委地。提刀而立，为之四顾，为之踌躇满志；善刀而藏之。
那牛的骨节有间隙，而刀刃很薄；用很薄的刀刃插入有空隙的骨节，很宽绰的样子，那么刀刃的运转必然是有余地的！因此，十九年来，刀刃还像刚从磨刀石上磨出来的一样。即使是这样，每当到筋骨交错聚结的地方，我看到那里很难下刀，就小心翼翼地为之提高警惕，视力为之集中到一点，动作为之缓慢下来，动起刀来非常轻，豁啦一声，牛的骨和肉一下子就解开了，就像泥土散落在地上一样。我提着刀站立起来，为此举目四望，为此悠然自得，心满意足，然后把刀擦拭干净，收藏起来。”
游刃有余:
比喻经验丰富,做事熟练,解决问题毫不费力。
第三段学习
庖丁释刀对曰：“臣之所好者，道也；进乎技矣。始臣之解牛之时，所见无非牛者；三年之后，未尝见全牛也。方今之时，臣以神遇而不以目视，官知止而神欲行。依乎天理，批大郤，导大窾，因其固然，技经肯綮之未尝，而况大軱乎！良庖岁更刀，割也；族庖月更刀，折也。今臣之刀十九年矣，所解数千牛矣，而刀刃若新发于硎。彼节者有间，而刀刃者无厚；以无厚入有间，恢恢乎其于游刃必有余地矣！是以十九年而刀刃若新发于硎。彼节者有间，而刀刃者无厚；以无厚入有间，恢恢乎其于游刃必有余地矣！是以十九年而刀刃若新发于硎。虽然，每至于族，吾见其难为，怵然为（之）戒，视为（之）止，行为（之）迟。动刀甚微，謋然已解，如土委地。提刀而立，为之四顾，为之踌躇满志；善刀而藏之。
探究庖丁的“成长之道”：庖丁是怎样炼成一代名庖的呢？
探究庖丁的“解牛之道”：庖丁是怎样炼成一代名庖的呢？
庖丁解牛之道 解牛理念：
解牛境界：
解牛方法：
解牛态度：
解牛之后：
所好者道也，进乎技矣。
①理念高于普通厨师，以“求解牛之道”作为目标。
“取乎其上，得乎其中；取乎其中，得乎其下；取乎其下，则无所得矣”
——孔子
探究庖丁的“解牛之道”：庖丁是怎样炼成一代名庖的呢？
庖丁解牛之道 解牛理念：
解牛境界：
解牛方法：
解牛态度：
解牛之后：
所好者道也，进乎技矣。
所见无非全牛→目无全牛
→以神遇而不以目视。
①理念高于普通厨师，以“求解牛之道”作为目标。
②“执着”。为了“解牛之道”，不懈追求，反复实践，探求规律。
（王国维《人间词话》）古今之成大事业者，必经三种之境界：
"昨夜西风凋碧树。独上高楼，望尽天涯路。"
"衣带渐宽终不悔，为伊消得人憔悴。"
"众里寻他千百度，蓦然回首，那人却在灯火阑珊处。"
不畏艰难,目标高远
坚定不移，孜孜以求
千锤百炼，终成正果
探究庖丁的“解牛之道”：庖丁是怎样炼成一代名庖的呢？
庖丁解牛之道 解牛理念：
解牛境界：
解牛方法：
解牛态度：
解牛之后：
所好者道也，进乎技矣。
所见无非全牛→目无全牛
→以神遇而不以目视。
依乎天理，因其固然；以无厚
入有间，恢恢乎其于游刃必有余地矣！
每至于族,吾见其难为,怵然为戒,视为止,行为迟,动刀甚微。
踌躇满志，善刀而藏之。
①理念高于普通厨师，以“求解牛之道”作为目标。
②“执着”。为了“解牛之道”，不懈追求，反复实践，探求规律。
③“得法”。顺应自然，尊重自然，懂得并且能够利用解牛的规律。
④“谨行”。虽掌握了解牛之“道”，但解牛之时仍然小心谨慎。
⑤“藏锋”。虽踌躇满志，却不露锋芒。
（ 2022全国新高考Ⅰ卷）23．阅读下面的材料，根据要求写作。（60分）
“本手、妙手、俗手”是围棋的三个术语，本手是指合乎棋理的正规下法；妙手是指出人意料的精妙下法；俗手是指貌似合理，而从全局看通常会受损的下法，对于初学者而言，应该从本手开始，本手的功夫扎实了，棋力才会提高，一些初学者热衷于追求妙手，而忽视更为常用的本手，本手是基础，妙手是创造，一般来说，对本手理解深刻，才可能出现妙手；否则，难免下出俗手，水平也不易提升。
以上材料对我们颇具启示意义。请结合材料写一篇文章，体现你的感悟与思考。
本手？妙手？俗手？与《庖丁解牛》中哪三者的关系相似？
“良庖岁更刀”
割
——反衬、对比，强调解牛要悟“道”、循“道” ，切忌不懂规律地固执莽撞。
“族庖月更刀”
折
“臣之刀十九年”
解
“刃若新发于硎”
良庖岁更刀，割也；族庖月更刀，折也。今臣之刀十九年矣，所解数千牛矣，而刀刃若新发于硎。
本手？妙手？俗手？与《庖丁解牛》中哪三者的关系相似？
文惠君曰：善哉！吾闻庖丁之言，得养生焉。
梁惠王说：“好啊！我听了厨师的这番话，懂得了养生的道理。”
庖
丁
解
牛
解牛之道 养生之道
喻体 喻体特点 本体 本体特点
刀 易折需保护 人
牛 筋骨交错 社会
解牛 依乎天理，因其固然 生存
批大郤
导大窾
生命脆弱需保养长寿
关系错综复杂
顺应规律
避开尖锐矛盾
选更好走的路
文惠君说自己“得养生焉”，解牛之道和“养生”之道有何联系？
养生之道：在错综复杂的现实社会中，要顺应规律，像庖丁避开硬骨一样来避开矛盾，游刃有余地在各种矛盾的缝隙中生存，像保护刀刃一样来保护自己。
厨师善于把牛解剖开。比喻技术纯熟神妙，运用轻松自如。
庖丁解牛
比喻工作熟练，有实际经验，解决问题毫不费事。
游刃有余
悠然自得，心满意足。现指对自己的现状或取得的成就非常得意。
踌躇满志
形容技艺达到极纯熟的境界。亦形容办事精明熟练。
目无全牛
成语积累
解决问题的方法对，方向准，比喻切中要害，找到了解决问题的好办法。
切中肯綮
从骨头接合处批开，无骨处则就势分解。比喻善于从关键处入手，顺利解决问题。
批郤导窾
像新磨的刀那样锋利。比喻刚参加工作就显露出出色的才干。
新硎初试
不用眼睛看，只凭潜意识去做某种活动。指对某一事物有透彻的了解。
官止神行
将刀擦净，收藏起来。比喻适可而止，自敛其才。
善刀而藏
(1)所见无非牛者
古义：没有不是。今义：只，不外乎。
(2)依乎天理
古义：这里指牛体的自然结构。今义：天然的道理。
(3)虽然，每至于族
古义：虽然这样。今义：表转折关系的连词。
(4)视为止，行为迟
古义：动作+因此。今义：受思想支配而表现出来的活动。
⑸吾见其难为
古义：难解，很难下刀。今义：使人为难。
⑹技经肯綮之未尝
古义：不曾尝试。今义：副词，不曾。
古今异义