专题05 营养的消化和吸收-备战2023年中考生物复习必备精品课件(共34张PPT)

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第五课
营养物质的消化和吸收
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第5课 营养物质的消化和吸收
序号 内容 目标要求 了解 知道 掌握 理解
1 人体需要的营养物质 √
2 无机盐、维生素对人体的重要意义 √
3 人体的消化系统 √
4 营养物质消化过程 √
5 营养物质的吸收过程 √
6 小肠的结构对于消化和吸收的意义 √
7 合理营养，健康生活 √
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第5课 营养物质的消化和吸收
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考点1.人体需要的营养物质
第5课 营养物质的消化和吸收
糖类
脂肪
蛋白质
主要的功能物质
备用能源物质
建造和修复身体的原料
生长发育 细胞的修复和更新
水
无机盐
维生素
身体的重要组成成分
需求量少，但是必要
身体的重要组成成分
不供能
供能
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考点2.无机盐缺乏症
无机盐 对应缺乏症 食物来源
钙 佝偻病 中老年骨质疏松症 豆类、牛奶、肉类
铁 缺铁性贫血 豆类、动物内脏（猪肝）
碘 地方性甲状腺肿 海带、紫菜
磷 贫血、厌食、肌无力等 鱼类、奶粉、豆类
锌 生长发育不良、味觉障碍 牛羊肉
第5课 营养物质的消化和吸收
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考点3.维生素缺乏症
无机盐 对应缺乏症 食物来源
A 夜盲症、干眼症 动物内脏（猪肝）
B1 神经炎、消化不良 谷类、豆类
C 坏血病、抵抗力低下 蔬菜、水果
D 佝偻病、骨质疏松症 鱼肝油
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考点4.消化系统
唾液腺
肝脏
胰腺
肠腺
口腔
咽
食道
胃
小肠
大肠
肛门
胃腺
消化腺
消化道
消化系统
唾液
胃液
胆汁
胰液
肠液
分泌
消化液
第5课 营养物质的消化和吸收
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考点5.营养物质的消化过程
第5课 营养物质的消化和吸收
器官 消化液 消化酶 消化现象
口腔 唾液 唾液淀粉酶
胃 胃液 胃蛋白酶
小肠 胆汁 胰液 肠液 分解糖类、蛋白质、脂肪的多种消化酶
消化终产物：
淀粉（葡萄糖） 蛋白质（氨基酸） 脂肪（脂肪酸和甘油）
注意：
胆汁不含消化酶，胆汁只是将脂肪分解成小分子脂肪微粒，这属于物理消化
小肠中含有消化酶种类最多，能分解的营养物质最多，长度5-6米，进行消化活动的时间也最长，所以小肠是消化的主要器官。
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考点6.营养物质的吸收过程
第5课 营养物质的消化和吸收
1.小肠是吸收的主要场所
② 小肠内壁有皱襞，皱襞上有突起（小肠绒毛），使小肠内表面积可达200平方米
① 小肠长5-6米
③ 小肠肠壁由一层扁平的上皮细胞组成，缠绕着丰富的毛细血管和毛细淋巴管
长
宽
薄
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考点6.营养物质的吸收过程
第5课 营养物质的消化和吸收
2.营养物质的吸收利用
消化道
组织细胞
淋巴细胞
血液循环
葡萄糖
氨基酸
血管
甘油
脂肪酸
提供物质和能量
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考点7.合理营养
第5课 营养物质的消化和吸收
1.合理营养 ：全面(种类要齐全) 平衡（量要合适）
2.平衡膳食宝塔
3.每日三餐，按时就餐，早中晚比343
4.食品安全
5.膳食纤维
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考点8.探究实验
第5课 营养物质的消化和吸收
1.淀粉的消化
碎屑：牙齿的咀嚼
搅拌：舌头的搅拌
（1）环境模拟
（2）对照
① 清水与唾液
②碎屑与整块
③ 搅拌与不搅拌
（3）现象
滴加清水的变蓝，滴加唾液的不变蓝
（4）结论
唾液中的唾液淀粉酶将淀粉分解成麦芽糖
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考点8.探究实验
第5课 营养物质的消化和吸收
2.胆汁对脂肪的消化
现象
结论
滴加清水的，植物油和水分层；滴加胆汁的，植物油转变成一种乳白色的悬浮剂
胆汁能将大分子的脂肪分解成小分子脂肪微粒，这种现象叫做脂肪的乳化。
例题1.《国务院关于实施健康中国行动的意见》指出：人民健康是民族昌盛和国家富强的重要标志，预防是最经济最有效的健康策略。下列饮食建议与可预防的疾病对应不合理的是( )
A.适当多吃新鲜蔬菜、水果——坏血病
B.适当多吃猪肉、鸡肉——白化病
C.适当多吃胡萝卜、猪肝——夜盲症
D.适当多吃海带、紫菜——地方性甲状腺肿
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B
第5课 营养物质的消化和吸收
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B
第5课 营养物质的消化和吸收
例题2.如图是人体消化系统组成的部分示意图，下列叙述错误的是( )
A.蛋白质消化的起始部位是①，在④处逐步分解成氨基酸B.②分泌的消化液中含有消化酶，能使脂肪乳化成脂肪微粒C.在消化酶的作用下，脂肪在④处逐步分解成甘油和脂肪酸D.④的绒毛壁和毛细血管壁都很薄，是吸收营养物质的主要器官
例题3.合理营养，平衡膳食，已成为人们的健康生活方式，下图甲为中国居民的“平衡膳食宝塔”图，图乙是淀粉、脂肪和蛋白质在消化道中各部位被消化的程度图，有关说法错误的是（ ）
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C
第5课 营养物质的消化和吸收
A.青少年正处于身体生长发育关键期，每天需多吃些图甲中c、d层食物B.图甲中c层物质在图乙h部位开始消化C.图甲中e层物质的消化过程可用图乙中X曲线来表示D.图乙中i处有肠液、胰液、胆汁等多种消化液，因此是消化食物的主要场所。
(1)[①]中的 能将淀粉初步分解为 。(2)食物中的蛋白质被消化成 ，才能被人体吸收。
(3)[③] 分泌的胆汁能够乳化脂肪,属于 (填“物理性”或“化学性”)消化。(4)当血液流经[⑥]小肠后,血液中的营养物质含量 ,氧气含量 。(5)[⑤]除了分泌胰液外，还能分泌 ，能够调节糖在体内的吸收、利用和转化。
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唾液淀粉酶
第5课 营养物质的消化和吸收
例题4.下图是人体消化系统组成模式图，请据此分析回答问题。
麦芽糖
氨基酸
肝脏
物理
增加
减少
胰岛素
分析回答问题。(1)你对该实验作出的假设是 。(2)为了证明你的假设，选取甲试管和乙试管进行实验，在表中乙试管的A处应加入 。本实验的变量是 。(3)将试管放到37℃水浴中保温是为了与人体 温度接近，使唾液发挥最佳作用。
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唾液对淀粉具有消化作用
第5课 营养物质的消化和吸收
例题5.某校生物学实验小组，针对唾液对淀粉是否有消化作用，设计了如下探究实验。实验材料：馒头、唾液、碘液、清水。实验用具：烧杯、试管、量筒、玻璃棒、温度计、酒精灯等。实验方案：如下表。
试管编号 甲 乙 丙
馒头碎屑 等量碎屑 等量碎屑 等量碎屑
加入的液体 2mL唾液 A B
搅拌程度 充分搅拌 充分搅拌 充分搅拌
保温 37℃水浴保温10min 0℃水浴保温10min
加入碘液 每支试管中各加入2滴 2ml清水
唾液
口腔
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B
第5课 营养物质的消化和吸收
例题5.某校生物学实验小组，针对唾液对淀粉是否有消化作用，设计了如下探究实验。实验材料：馒头、唾液、碘液、清水。实验用具：烧杯、试管、量筒、玻璃棒、温度计、酒精灯等。实验方案：如下表。
试管编号 甲 乙 丙
馒头碎屑 等量碎屑 等量碎屑 等量碎屑
加入的液体 2mL唾液 A B
搅拌程度 充分搅拌 充分搅拌 充分搅拌
保温 37℃水浴保温10min 0℃水浴保温10min
加入碘液 每支试管中各加入2滴 (4)向甲、乙试管中分别滴加2滴碘液,不变蓝的是 试管,不变蓝的原因是 。(5)为进一步探究“温度对唾液消化作用的影响”，可选取 试管和丙试管进行实验。表中丙试管的B处加入的物质是 。(6)实验中,将馒头切成碎屑模拟了 ,充分搅拌模拟了 。
甲试管
淀粉被消化了
甲
2ml唾液
牙齿的咀嚼
舌头的搅拌
1.中国“端午节已被列“世界非物质文化遗产，吃粽子是端午节的传统习俗。粽子主要原料是糯米，也有加入红豆、猪肉、红枣等。下列关于人体对粽子消化吸收的叙述，正确的是( )A.淀粉在胃内开始初步消化B.脂肪在小肠内被胆汁中的消化酶初步消化C.蛋白质在胃内被初步分解为氨基酸D.消化后的营养成分主要在小肠内被吸收
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B
D
第5课 营养物质的消化和吸收
2.下图为“探究唾液的消化作用”的实验过程。相关说法不正确的是（ ）
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C
A.进行实验前可根据所学知识和经验做出相应的假设B.滴加碘液后①号、②号和⑤号试管溶液变蓝，③号试管溶液不变蓝C.该实验中，④号试管是重复实验，可减少实验误差D.本实验结论是唾液可以催化淀粉的分解，催化作用需要适宜的温度
第5课 营养物质的消化和吸收
3.图中A、B、C、D依次表示消化道相邻的器官，曲线X、Y、Z表示三大类有机物质在上述器官中被消化的程度.下列叙述正确的是( )
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D
A. X为蛋白质，消化器官是A和DB. Y为脂肪，消化器官是CC. Z为淀粉，消化器官是DD. X、Y、Z都能在D内进行消化
第5课 营养物质的消化和吸收
4.5月20日是中国学生营养日，某生物兴趣小组打算办一期“人体消化与吸收”黑板报。同学们准备的资料中描述错误的是( )
A.馒头咀嚼变甜是因为淀粉被分解为麦芽糖B.胃腺分泌的胃液中含有能分解蛋白质的酶C.维生素、无机盐主要在小肠内被消化吸收D.肝脏分泌的胆汁通过胆管送入到小肠腔内
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C
第5课 营养物质的消化和吸收
5.下列有关人体消化和吸收的叙述，正确的是( ) A.蛋白质在胃里被分解成氨基酸 B.淀粉在唾液淀粉酶的作用下被分解成葡萄糖 C.肝脏分泌的胆汁含脂肪酶 D.小肠是人体消化食物和吸收营养的主要器官
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D
第5课 营养物质的消化和吸收
(1)身体发胖，一方面与缺少运动有关，另一方面是因为摄入的糖类和脂肪过多。图甲“平衡膳食宝塔”中的谷类富含 ，食用油富含 。(2)钟南山院士在疫情期间分享了他的养生之道，其中一点就是从小养成喝牛奶的习惯。同学们正处于青少年生长发育阶段，每天应该多吃图中的 (填标号)食物，因为这些食物富含的蛋白质是建造和修复身体的原料。(3)图乙是淀粉、蛋白质、脂肪三类营养物质的消化曲线。由曲线可以看出，三类营养物质消化的主要场所是图中[D] 。
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糖类物质
6.近年来，我国中小学生肥胖的情况日趋严重。下图分别是“平衡膳食宝塔”和人体食物消化示意图。请据图回答问题。
脂肪
③④
小肠
第5课 营养物质的消化和吸收
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D
6.近年来，我国中小学生肥胖的情况日趋严重。下图分别是“平衡膳食宝塔”和人体食物消化示意图。请据图回答问题。
(4)“复合多酶片”是治疗消化不良的常用药。说明书注明成分为每片含脂肪酶3.3mg和蛋白酶10mg。该药品相当于 (填“肠液”或“唾液”)的作用。(5)某同学为自己的中考午餐设计了含有“米饭、鸡蛋、牛肉、鱼”的食谱。从合理营养的角度分析，你认为该食谱还应补充图甲中的 (填标号)类食物。
肠液
②
第5课 营养物质的消化和吸收
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D
7.小肠盘曲于腹腔内，上连胃，下接大肠，是消化道中最长的一段。图一是小肠的宏观结构和微观结构，图二是糖类、脂肪、蛋白质在消化道中的化学性消化过程。请据图回答下列问题：
(1)小肠内表面有许多 ，它的表面又有很多突起，称为 ，这样就大大增加了小肠的表面积，是消化食物和吸收营养的主要场所。(2)小肠中除 分泌的肠液之外，还有能将脂肪乳化成脂肪微粒的 和胰液等多种消化液。(3)图二中,代表蛋白质的曲线是 ,代表小肠的一段是 。(4)某人为达到减肥目的，去医院切除一段小肠，以降低小肠的 能力，但这样做会影响人体健康。所以，《国民营养计划(2017-2030)》给出建议:平时应注意 和合理运动。
皱襞
小肠绒毛
肠腺
胆汁
II
D
吸收
合理膳食
第5课 营养物质的消化和吸收
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D
8.图1是甲、乙两位同学设计的午餐食谱，图2是淀粉、蛋白质在人体内消化吸收过程的示意图。据图回答：
(1)图1中甲、乙两位同学设计的食谱，较合理的是 ，其中富含淀粉的食物是 。
(2)图2中过程①表示 ,其进行的主要场所是 。
(3)图2中淀粉、蛋白质的消化终产物a、b分别是 、 。
乙
米饭
食物的消化
小肠
葡萄糖 氨基酸
第5课 营养物质的消化和吸收
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D
9.每年的5月20日“中国学生营养日”，了解消化系统结构与合理营养的知识，有助于青少年健康成长。请根据人体消化系统结构模式图和中国居民“平衡膳食宝塔”，回答问题：
(1)“平衡膳食宝塔”第一层的食物,主要营养物质是 。(2)在消化系统中,消化食物和吸收营养物质的主要场所是[⑦] 。(3)青少年处于长身体的的关键阶段，在保证摄入足够的第一、第二层食物的同时，应多吃些处于第三层和第四层的食物，因为这些食物可以提供丰富的 。
糖类
小肠
蛋白质
第5课 营养物质的消化和吸收
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D
9.每年的5月20日“中国学生营养日”，了解消化系统结构与合理营养的知识，有助于青少年健康成长。请根据人体消化系统结构模式图和中国居民“平衡膳食宝塔”，回答问题：
((4)图1中标号 所示器官的分泌物能促进第五层食物的消化。(5)小彬同学午餐常吃两份炸鸡翅、一份薯条、2根肉串、一杯牛奶。根据膳食宝塔的提示，小彬同学的这份食谱明显缺少第 层和第 层的食物。
唾液腺
一 二
第5课 营养物质的消化和吸收
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D
10.某中学生物兴趣小组，在探究“馒头在口腔中的变化”时，进行了如下实验。请分析回答下列问题。
(1)为了证明“唾液对馒头有消化作用”，在②号试管的“ ”处应加入 。(2)三支试管都要放在 ℃的温水中5~10 min，以保证唾液淀粉酶的最大活性。(3)为了证明“牙齿的咀嚼和舌的搅拌”对馒头的消化有作用，应选用 两支试管进行对照实验。(4)实验结果是 号试管中的物质遇到碘液不变为蓝色，原因是馒头碎屑中的 被唾液淀粉酶分解成麦芽糖了。
2ml清水
37
①③
①
淀粉
第5课 营养物质的消化和吸收
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D
11.济宁—孔孟之乡，礼仪之邦，文化灿烂，食营神州；据研究乾隆帝七次下江南，每次在济宁用膳时，对文家水饺(如图)都情有独钟。
(1)你认为该盘羊肉胡萝卜水饺能为其提供 种营养物质。(2)水饺皮(小麦面粉)被消化的主要部位是 。(3)馅中的瘦羊肉最初被消化部位是 ,最后以 的形式被吸收。(4)乾隆帝饭毕后在“龙行路”上散步，若能量由这盘水饺提供，你认为主要供能的是 。A.水饺皮B.瘦羊肉C.胡萝卜D.肥羊肉(5)下图是御医根据乾隆帝饭前、饭后血糖含量变化绘制的曲线图，你认为促使C~D段血糖含量下降的激素是 。血糖含量(毫克/分升)A.胰岛素B.甲状腺激素C.生长激素D.雄性激素
6
小肠
A
胃
氨基酸
A
A
第5课 营养物质的消化和吸收
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D
12.食物的消化从口腔开始。食物入口，首先要经过牙齿切断、撕裂、磨碎，同时舌把食物与唾液搅拌混合，形成食团容易下咽。唾液中的唾液淀粉酶可促使淀粉分解。为了探究“口腔对淀粉的消化作用”，某生物兴趣小组的同学设计了下表所示的实验方案。请分析回答：
(注：馒头中的主要成分是淀粉；淀粉遇碘会呈现蓝色，可用此颜色反应来鉴别淀粉。)(1)若将1号和2号试管进行对照，这两组实验的自变量是 。根据唾液淀粉酶的作用推测，1号和2号试管中加入碘液后，呈现蓝色的是 号试管。(2)要探究牙齿的研磨液用对淀粉分解的影响，应该选用 号和 号试管进行对照实验。
组别 1 2 3 4 5
馒头碎屑或馒头块 适量馒头碎屑 适量馒头碎屑 适量馒头块 ① 适量馒头碎屑
唾液或清水 2mL唾液 2mL清水 2mL唾液 2mL唾液 ②
温度 37℃ 0℃ 100℃
加入碘液 5滴
唾液
2
1 3
第5课 营养物质的消化和吸收
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D
12.食物的消化从口腔开始。食物入口，首先要经过牙齿切断、撕裂、磨碎，同时舌把食物与唾液搅拌混合，形成食团容易下咽。唾液中的唾液淀粉酶可促使淀粉分解。为了探究“口腔对淀粉的消化作用”，某生物兴趣小组的同学设计了下表所示的实验方案。请分析回答：
(3)若要利用1号、4号和5号试管进行对照，探究温度对唾液淀粉酶分解淀粉的影响，请对上表实验方案中的①②两处进行补充完善:① ;② 。(4)每组实验都严格规范操作，实验结果符合预期。滴加碘液后，1号试管不呈现蓝色，4号5号试管都呈现蓝色，比较这三组实验结果能得出的结论是 。
组别 1 2 3 4 5
馒头碎屑或馒头块 适量馒头碎屑 适量馒头碎屑 适量馒头块 ① 适量馒头碎屑
唾液或清水 2mL唾液 2mL清水 2mL唾液 2mL唾液 ②
温度 37℃ 0℃ 100℃
加入碘液 5滴
适量面头碎屑
2ml唾液
温度会影响唾液淀粉酶对淀粉的消化作用
第5课 营养物质的消化和吸收