12.1人类重要的营养物质同步练习（含答案）---2022-2023学年九年级化学人教版下册

12.1人类重要的营养物质
同步练习
一、单选题
1．下列食物中，蛋白质含量最高的是
A．水果 B．海鲜 C．蔬菜 D．水稻
2．下表是元素周期表中的一小部分，其中碳元素的部分信息缺失，下列有关该元素的认识错误的是
A．该元素对应原子的质子数为6
B．该元素属于非金属元素
C．含有该元素的化合物都是有机物
D．由该元素组成的单质在常温下化学性质较稳定
3．分类是学习和研究化学的常用方法。下列分类中正确的是
A．冰水混合物属于氧化物
B．青菜含有的主要营养素是蛋白质
C．尿素属于复合肥料
D．咬铅笔芯会造成铅中毒
4．下列对实验现象描述或实验操作正确的是
A．硫粉在O2中燃烧，产生淡蓝色火焰
B．向加碘食盐溶液中加入淀粉，溶液变蓝
C．点燃或加热可燃性气体前，检验其纯度
D．为加快过滤速度，用玻璃棒搅拌滤纸上的悬浊液
5．下列实验操作可以达到实验目的是（　　）
选项 实验目的 实验操作
A 区分木炭粉和氧化铜粉末 取样，滴加稀硫酸
B 检验食品中是否含有淀粉 取样，滴加碘化钾溶液
C 除去MnO2固体中少量的KMnO4 加热固体混合物
D 分离CaCl2和CaCO3的固体混合物 加足量水溶解，蒸发
A．A B．B C．C D．D
6．平衡膳食是健康饮食的重要保证。食物中的糖类是人体的主要供能物质，下列食物中主要为我们提供糖类的是
A．鸡蛋、牛肉 B．西红柿、黄瓜 C．土豆、米饭 D．橄榄油、花生
7．下列说法中正确的是（ ）。
A．油脂和葡萄糖都易溶于水
B．油脂是有机高分子化合物
C．鸡蛋清中加入饱和硫酸铵溶液，有黄色沉淀
D．维生素是人体不可缺少的营养物质
8．临近中考，很多同学通过饮用牛奶来加强营养。牛奶富含的主要营养素是
A．蛋白质 B．糖类 C．油脂 D．维生素
9．下列物品主要用有机合成材料制成的是
A．塑料水杯
B．纯棉衬衫
C．羊毛围巾
D．不锈钢盆
10．凉虾是一道深受人们喜爱的特色小吃，由大米经加工后制成，其主要成分富含（ ）
A．糖类 B．蛋白质 C．油脂 D．维生素
11．饺子是春节不可缺少的美食。下列包饺子用到的食材中，富含糖类的是
A．面粉 B．芹菜 C．虾仁 D．鸡蛋
12．下列日常食物中富含蛋白质的是
A．清炒小白菜 B．米饭 C．麻婆豆腐 D．山药丸子
13．掌握分类的方法对于化学学习非常重要，以下物质的分类错误的是（　　）
A．氦气、氯气都是由一种元素组成的，属于单质
B．碳酸氢铵、葡萄糖的组成中都含有碳元素，属于有机物
C．硝酸钾、氨气都是由不同种元素组成的，属于化合物
D．石油、波尔多液都是由不同种物质组成的，属于混合物
14．有句谚语“每天一个苹果 ，医生远离我”，说明苹果是一种对人体健康非常有益的水果。苹果为人体提供的主要营养素是
A．油脂 B．无机盐 C．蛋白质 D．维生素
15．家庭小实验是化学学习的有益拓展。下列家庭小实验不能完成的是
A．用稀盐酸除去暖水瓶内壁上的水垢
B．用加热灼烧的方法鉴别蔗糖和葡萄糖
C．用燃着的木条区分空气，氧气和二氧化碳
D．用食醋浸泡除去蛋壳外部坚硬的外壳层
二、填空题
16．生活中处处蕴含着化学知识。请用所学知识回答下列问题：
（1）端午节临近，我们包粽子准备了如下食材：糯米、瘦肉、花生、红枣，其中瘦肉富含的营养物质主要是______。
（2）食品安全是一个永恒的话题。下列说法不科学的是______（填字母）。
A 霉变的花生、大米蒸煮后仍不可食用
B 不可用亚硝酸钠代替食盐腌制食物
C 使用了食品添加剂的食品对人体都有害处
（3）固体叠氮化钠（）被广泛应用于汽车安全气囊。撞击后30毫秒内，叠氮化钠迅速分解生成两种单质，写出该反应的化学方程式：______。
17．（1）北京特色的食物有：①北京烤鸭、②平谷大桃、③冰糖葫芦。其中富含脂肪的是____，富含维生素的是____（用序号）。
（2）除去水垢中碳酸钙，可以选用厨房中的一种调料是____。
18．化学与生活密切相关。
(1)某学校的营养早餐配料标签如图所示，该配料中富含油脂的物质是______。餐具上的油污可以用加入洗涤剂的水洗掉，其去污原理是______。
(2)一种创可贴中间有个凸起的小囊区，如图。按贴伤口的同时，小囊区内的水和硝酸铵固体被挤破混合，利用硝酸铵固体溶解时温度______，起到快速止血的作用。
19．2011年11月3日凌晨，我国载人航天器“天宫一号”与“神舟八号”飞船对接成功，使中华民族向建立空间站的梦想迈出了坚实的一步。
（1）“天宫一号”资源舱舱段用铝—锂合金代替传统材料。铝制品在空气中具有很好的抗腐蚀性能，其原因是：_____；
（2）宇航员在太空站生活，必须更加注意合理膳食，保障身体健康。
①维生素C能增强人体对疾病的抵抗能力，促进人体生长发育，宇航员每天至少要补充60毫克的维生素C。下列物质含有丰富维生素C的是_____（填字母）；
A 青菜 B 鸡蛋 C 牛肉 D 苹果
②写出在人体内葡萄糖氧化的化学方程式_____。
20．化学就在我们身边，化学与生活息息相关。
(1) 选择下列适当的物质填空（填字母序号）：
A．碳纤维 B．碳酸氢钠 C．糖类 D．聚乙烯
①用于食品包装______；②属于复合材料的是______；
③大米中富含的营养物质_____；④用于治疗胃病的是______。
（2）煤、石油、天然气三大化石燃料都是_______（填“可再生”或“不可再生”）能源，干电池能量转化效率高，它是一种将______能转化为电能的装置，太阳能热水器运行成本低，能实现________（填“光—电”或“光—热”）转换。
（3）燃烧含硫化石燃料会产生二氧化硫，请写出硫在空气中燃烧的化学方程式________。大量二氧化硫释放到空气中，会导致雨水的pH______（填“大于”或“小于”）5.6，形成酸雨。
（4）铁是应用最广泛的金属。
①喷漆能防止铁生锈，原因是________。
②工业炼铁时，一氧化碳和赤铁矿（主要成分是氧化铁）发生的主要反应的化学方程式为__________________。
（5）水是生命之源。
①生活中既能降低水的硬度，又能杀菌消毒的方法是______。
②含氮的物质进入水中会造成水中藻类大量繁殖，使水体富营养化，导致水质恶化。这里的“氮”是指______（填序号）。
A．元素 B．原子 C．离子 D．分子
三、实验题
21．我校化学兴趣小组进行了系列的家庭小实验。
Ⅰ.关于雪碧的研究。
资料一：品名：雪碧汽水(清爽柠檬味汽水)
配料：水、白砂糖、食品添加剂(二氧化碳、柠檬酸、柠檬酸钠、苯甲酸钠)、食用香精等
保质期：9个月
保存方法：禁止加热或0℃以下冷冻、避免阳光直晒或高温
资料二：柠檬酸为白色固体，化学性质稳定。
(1)过多饮用“雪碧”将使人肥胖，根据配料，其中主要提供能量物质的是___________；
(2)打开瓶盖，听到“嗤”的声音并观察到大量气泡逸出的原因为___________。
(3)若取少量汽水加入试管中，并滴加紫色石蕊试液，紫色石蕊显___________色，而后将该溶液加热，溶液颜色___________，其原因是___________。
Ⅱ．关于鸡蛋壳的研究。
(1)实验一：小明将鸡蛋浸入白醋中(如图所示)，白醋中醋酸化学式用HAc表示(其中Ac代表醋酸根)，请你写出蛋壳与醋酸反应方程式：___________；
(2)实验二：取蛋壳用镊子夹取后，在家庭煤气灶火焰上灼烧，请回答以下问题：
① 一会儿蛋壳内侧就变黑，同时产生烧焦羽毛的气味，说明蛋壳内侧的“凤凰衣”含有的营养物质是___________；
② 一段时间后将灼烧后的“蛋壳”放入装有少量水的玻璃杯中，向其中加入一片“果导”(主要成分为酚酞)，此时出现的现象为___________；静置后，取上层清液向其中吹气，可观察到___________。
参考答案：
1．B2．C3．A4．C5．A6．C7．D8．A9．A10．A11．A12．C13．B14．D15．B
16． 蛋白质 C
17． ① ②③ 白醋
18．(1) 花生油 乳化作用
(2)降低
19． 常温下铝与空气中的氧气反应生成致密的氧化物保护膜 AD
20． D A C B 不可再生 化学 光—热 S+O2SO2 小于 隔绝氧气和水蒸气 3CO+ Fe2O32Fe + 3CO2 煮沸 A
21． 白砂糖 打开瓶盖压强减小，二氧化碳的溶解度降低 红 依旧红色 雪碧中含柠檬酸，柠檬酸化学性质稳定 CaCO3+2HAc=CaAc2+CO2↑+H2O 蛋白质 溶液变红 产生白色沉淀且红色溶液变为无色