课件25张PPT。1.2 物质的酸碱性当我们看到这些水果时，会有什么样的感觉呢？酸一、酸性物质和碱性物质（一）酸性物质说一说：生活中有哪些东西是酸的？ 你若有呕吐的经历，你会感受到胃液是酸的。在日常生活中，有酸味的物质还有醋、放置时间过长的面包、杏、苹果、橘子、菠萝、酸梅、酸奶、葡萄、李子等。那么，为什么说这些物质都是酸的呢？常见的酸性食物：牛肉、猪肉、鸡肉、金枪鱼、牡蛎、目鱼、奶酪、米、麦、面包、酒类、花生、薄肠、糖、饼干、白糖等。火腿、鸡蛋、龙虾、章鱼、鱿鱼、奶油、豌豆、鳗鱼、河鱼、巧克力、葱、粉、炸豆腐等。溶液的酸性是由于其中含有一类特殊的物质——酸。科学研究证明：食醋——醋酸，胃液——盐酸，柠檬、柑橘等水果中含有柠檬酸。课本P5活动：酸1、什么是酸1）电离：一些物质溶解于水中或受热熔化而离解成自由移动的离子的过程。盐酸：
硝酸：
硫酸：HCI === H + + CI－2）电离方程式：H NO3 === H + + NO3－H２ＳO4=== 2H + + ＳO 42－
这些物质在水中电离时，生成的阳离子全部都是氢离子(H+)。3）酸：在电离时产生的阳离子全部都是氢离子(H+)的化合物。4）酸根：某种酸电离时产生的阴离子叫做这种酸的酸根离子。酸电离通式：酸＝ H+ + 酸根阴离子试一试:你能写出常见的酸的酸根吗?5）酸的分类A.按酸性强弱分：
强酸：盐酸（HCl）、硫酸（H2SO4）、
硝酸（HNO3）---工业三强
弱酸：醋酸（CH3COOH）、碳酸（H2CO3）B.按是否含氧元素分：
含氧酸： H2SO4 、 HNO3 、 H3PO4 、 H2CO3、
CH3COOH
无氧酸： HCl、 H2S(氢硫酸)、 HF（氢氟酸）那么生活中哪些食物碱性的呢？常见的碱性食物： 牛乳、茶、柿子、黄瓜、胡萝卜、萝卜、菠菜、柑橘类、葡萄、芋头、海带、葡萄干、马铃薯、卷心菜、笋、香菇类、油菜、南瓜、豆腐、苹果、梨、香蕉、樱桃等。2、什么是碱1）碱的电离NaOH ＝ Na+ + OH– Ca(OH)2== Ca2+ + 2OH– Ba(OH)2 == Ba2+ + 2OH– KOH == K + + OH–2）碱的涵义：
碱是电离时产生的阴离子全部是OH－的化合物。思考：Cu2(OH)2CO3是碱吗？3）碱的分类：
A.按强弱分：
强碱：KOH、NaOH 、Ca(OH)2、Ba(OH)2等；
弱碱：氨水(NH3 ? H2O)、Al(OH)3、Zn(OH)2等。
B.按溶解性分：
可溶性碱： NaOH、KOH、Ba(OH)2
微溶性碱： Ca(OH)2
难溶性碱：Mg(OH)2、Al(OH)3、Cu(OH)2等课本P7活动：石蕊变成红色石蕊变成红色石蕊变成蓝色石蕊变成蓝色蓝红二、酸碱指示剂记忆：紫色石蕊试液遇酸变红，遇碱变蓝；
无色酚酞试液遇酸不变色，遇碱变红。常见指示剂在酸、碱性溶液中的颜色红色红色红色无色蓝色蓝色不变色不变色自制酸碱指示剂(看视频)1、取一些月季花、菊花、丝瓜花、一串红等植物的花、果、枝叶切碎、捣烂，用酒精浸制，所得的浸出液可以作为酸碱指示剂。课本P8阅读注意：酸碱溶液中有大量的氢离子和氢氧根离子使酸碱指示剂结构发生变化而显示不同的颜色，所以变色的是指示剂而不是酸或碱溶液变色！三、溶液酸碱性的强弱程度 石蕊试液虽然可以测定物质的酸碱性，但不能反映酸碱性的强弱。而物质酸碱性的强弱却与我们的生活密切相关。如，土地的盐碱化使土壤碱性增强；工业废气的过量排放使雨水酸性过强，形成酸雨等。
那么，用什么方法测定物质的酸碱度呢？pH＞7 碱性
pH ＝7 中性
pH＜7 酸性课本P9活动：黄色橙色浅红色深红色紫色红色红色红色蓝色蓝色蓝色浅蓝色深蓝色绿色结论：用pH试纸和酸碱指示剂都能鉴别物质的酸碱性；
pH试纸可以定量测量物质的酸碱度而酸碱指示剂只能定性地测定溶液的酸碱性。常见物质的pH想一想:1、在水溶液里能电离产生氢离子的化合物一定是酸吗?2、酸一定含氢元素与氧元素。对吗?不是，如NaHCO3电离是有氢离子，但阳离子还有钠离子，而酸是电离时阳离子全部是氢离子。不对，因为盐酸（HCl）里就没有氧元素，所以酸一定含有氢元素，不一定有氧元素。1、下列物质不属于酸的是 （ ）
A、HNO3 B、NaHCO3
C、H3PO4 D、HI
2、某一溶液的PH=2，该溶液呈 性，它能使紫色石蕊试液 色，无色酚酞试液 ，使蓝色石蕊试纸变 色。
3、在pH=2、pH=8的溶液中滴入紫色石蕊试液现象如何?B练习：红红不变色酸在pH=2的溶液中滴入紫色石蕊试液，紫色石蕊试液变成红色；
在pH=8的溶液中滴入紫色石蕊试液，紫色石蕊试液变成蓝色。4.下列各组离子属于酸电离产生的是( )
A.H+、NO3-、SO42- B.OH-、Ba2+
C.H+、Na+、SO42- D. Na+ 、Ba2+、 Cl-
5、向盛有稀盐酸试管中滴加紫色石蕊试液，溶液显____色，稀盐酸的PH______7(填<、>、=)
6、下表列出了家庭中某些物质的PH:
上述物质能使无色酚酞试液变红色的是 . A牙膏、肥皂水红<7.将一定质量分数的硫酸溶液加水稀释，
下图正确表示pH变化的是（ ）A本节课到此结束
同学们，再见！
