大通县朔山中学2022~2023学年度第二学期第二次阶段检测
高二生物
考生注意：
1.本试卷分选择题和非选择题两部分。满分100分，考试时间90分钟。
2.答题前，考生务必用直径0.5毫米黑色墨水签字笔将密封线内项目填写清楚。
3.考生作答时，请将答案答在答题卡上。选择題每小題选出答案后，用2B铅笔把答题卡
上对应题目的答案标号涂，黑；非选择题请用直径0.5毫米黑色墨水签字笔在答题卡上
各题的答题区域内作答，超出答题区域书写的答案无效，在试题卷、草稿纸上作
答无效。
4.本卷命题范围：人教版选修1专题1十专题2十专题4（滚动部分占30%）。
一、选择题：本题共25小题，每小题2分，共50分。在每小题给出的四个选项中，只有一项是符
合题目要求的。
1.下列有关制作果酒和果醋的叙述，正确的是
A.酵母菌和醋酸菌代谢类型相同且都是消费者
B.酵母菌和醋酸菌有氧呼吸的主要场所都是线粒体
C.果汁发酵后是否产生酒精可用酸性重铬酸钾来检测
D.醋酸菌在氧气充足或缺乏时都可利用不同的原料生成醋酸
2.如图是果酒和果醋制作过程中常用的发酵装置。下列有关叙述错误的是
A.果酒发酵过程中充气口需要先打开后关闭
充气口
B.长而弯曲的排气口有排出气体和防止杂菌污染的作用
排气
C.果酒发酵转换成果醋发酵时需要通气和降低发酵温度
D.pH是影响果酒发酵和果醋发酵能否顺利完成的重要条件
3.腐乳风味独特、味道鲜美。下列有关腐乳制作的叙述，正确的是
出料门色
A.毛霉是需氧型生物，所以装瓶后不能密封瓶口
B.腐乳制作过程中必须有能分解蛋白质的微生物参与
C.腐乳装瓶时自下而上随层数的增加逐渐减少盐的用量
D.发酵过程中有机物的种类和含量都会减少，但营养价值增加
4.下列关于泡菜制作的叙述，错误的是
A.泡菜坛内的所有乳酸菌可构成一个种群
B.泡菜的发酵条件能抑制需氧型微生物的繁殖
C.发酵过程中乳酸菌的数量先增加后减少
D.在泡菜制作加人“陈泡菜水”可以缩短发酵时间
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5.采用不同浓度的食盐腌制泡菜，亚硝酸盐含量的变化如图所示。下列有关叙述正确的是
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5%小a1
…口…]oa1
30
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12
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A.亚硝酸盐能与N-1-萘基乙二胺盐酸盐发生重氮化反应
B.食盐用量对乳酸菌繁殖没有影响但对杂菌有明显的抑制作用
C.泡菜中亚硝酸盐含量上升的原因是亚硝酸盐被微生物转变成亚硝胺
D.不同浓度食盐腌制的泡菜达到可食用标准时的腌制时间基本相同
6.为了从牛的瘤胃中分离出能够分解纤维素的微生物，下列实验操作不科学的是
A.制备以纤维素为唯一碳源的培养基
B.将培养基和实验器材进行严格的灭菌
C.将提取的胃液进行梯度稀释
D.配置培养基过程中不需要调节pH
7.微生物培养过程中，需通过选择培养或鉴别培养来筛选目标菌株。下列相关叙述错误的是
A.能够在选择培养基上生长出来的菌落一定是目标菌株
B.培养基中加入抗生素能够筛选出具有相应抗性的菌株
C.尿素分解菌能够将尿素分解为氨，使酚红指示剂变红
D.纤维素分解菌能够分解纤维素，菌落周围出现透明圈
8.血细胞计数板是对细胞进行计数的重要工具。下列叙述正确的是
A.每块血细胞计数板的正中央有1个计数室
B.计数室的容积为1mmX1mmX0.1mm
C.盖盖玻片之前，应用吸管直接向计数室滴加样液
D.计数时，不应统计压在小方格角上的细胞
9.下列关于“检测土壤中细菌总数”实验操作的叙述，错误的是
A.用蒸馏水配制牛肉膏蛋白胨培养基，经高温、高压灭菌后倒平板
B.取10、105、105倍的土壤稀释液和无菌水各0.1mL,分别涂布于各组平板上
C.将实验组和对照组平板倒置，30~37℃恒温培养24~48h
D.确定对照组无菌后，选择菌落数在300以上的实验组平板进行计数
10.下列关于“土壤中分解尿素的细菌的分离与计数”实验的叙述，错误的是
A.该实验所用培养器皿均需进行灭菌处理
B.将不同浓度的土壤稀释液涂布于不同平板上
C.每隔2d统计一次菌落数，选取菌落数目稳定时的记录作为结果
D.称取土壤、稀释土壤溶液、涂布平板都要在火焰旁进行
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参考答案、提示及评分细则
1.C2.C3.B4.A5.D6.D7.A8.B9.D10.C11.A12.C13.C14.A15.C16.D
17.C18.B19.D20.B21.C22.A23.C24.B25.B
26.(除注明外，每空1分，共10分)》
(1)亚硝酸盐的含量低调味料
(2)加热煮沸是为了杀灭杂菌，冷却之后使用是为了保证乳酸菌等微生物的生命活动不受影响(2分》盐
有灭菌、析出蔬菜中过多的水以及调味的作用(2分)
(3)泡菜坛子密封不严或取菜工具不卫生或盐的比例过小，都会引起杂菌滋生、泡菜变质（合理即可，2分）
(4)亚硝酸盐的含量在不同时期都有可能发生变化(2分)
27.(除注明外，每空1分，共10分)
(1)干热（或高压蒸汽）高压蒸汽灼烧
(2)气泡(2分)菌落(2分)
(3)伊红一美蓝(2分)紫黑
28.(除注明外，每空2分，共10分)
(1)①（用玻棒）搅拌防止琼脂糊底而导致烧杯破裂
②不能(1分)培养基中含蛋白胨，尿素不是唯一氨源，不能选择出只以尿素为氮源的微生物（或培养基中
含蛋白胨，蛋白胨中含有氮元素)
(2)所取的土样不同、培养基受到污染、操作过程失误等（写出两点，合理即可）
(3)酚红(1分)
29.(除注明外，每空2分，共10分)
(1)多聚半乳糖醛酸酶、果胶分解酶和果胶酯酶半乳糖醛酸(1分)
(2)①橘汁pH21小时透光率
②2.04.5(1分)
(3)70-75℃煮30min或80℃煮15min
30.(除注明外，每空1分，共10分)
(1)C、H、O一分子半乳糖和一分子衔萄糖(2分)
(2)固定酶有利于酶的重复使用(2分)
(3)2凝胶珠之间的间隙小(2分)长度（高度）
【高二第二次阶段检测·生物参考答案】
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