2014年中考生物分类汇编--生物技术

1．（1分）（2014 郴州）下列关于细菌、真菌与人类关系的叙述，错误的是（　　）
　 A． 酵母菌等应用于食品制作 B． 青霉等应用于生产抗生素
　 C． 链球菌（细菌）引起人患手癖、足癖 D． 甲烷菌等应用于污水处理
考点： 细菌在自然界中的作用及其与人类的关系；真菌在自然界中的作用及其与人类的关系．
分析： 细菌、真菌与人类关系既有有利的一面，如用于食品制作，生产药物，污水处理等；又有有害的一面，如使生物患病．
解答： 解：A、微生物的发酵在食品的制作中有重要作用，如酿酒、做面包、蒸馒头等离不开酵母菌，A正确；B、利用霉菌生产抗生素，B正确；C、真菌引起人患手癖、足癖，C错误；D、一些细菌如甲烷菌在无氧气的条件下，能将有机物分解成二氧化碳和水，使污水得到净化，D正确．故选：C
2（2分）（2014 邵阳）人们制作酸奶所利用的微生物是（　　）
　 A． 乳酸菌 B． 链球菌 C． 甲烷菌 D． 根瘤菌
考点： 发酵技术在食品制作中的作用．
分析： 微生物的发酵在食品的制作中有重要的作用，如酿酒要用到酵母菌，制作酸奶所利用乳酸菌等，据此解答．
解答： 解：酸奶是以鲜牛奶为原料，加入乳酸菌发酵而 ( http: / / www.21cnjy.com" \o "欢迎登陆21世纪教育网 )成，牛奶经乳酸菌的发酵后使原有的乳糖变为乳酸，易于消化，所以具有甜酸风味，其营养成份与鲜奶大致相同，是一种高营养食品．故选：A
3．（1分）（2014 菏泽）以 ( http: / / www.21cnjy.com" \o "欢迎登陆21世纪教育网 )前，由于冬季蔬菜供应匾乏，人们常在蔬菜上市旺季购买大量番茄，切成条块装入瓶中，上笼蒸约半个小时后，取出立即加盖密封，以备冬季食用．这样做能够保存较长时间而不腐烂变质的原因是（　　）
①外界微生物很难进入瓶中
②瓶中为真空状态
③瓶中过于干燥
④高温可杀死食品中的微生物．
　 A． ①② B． ①④ C． ③④ D． ②③
考点： 食品保鲜的一般方法．
分析： 因食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的．根据食物腐败变质的原因，食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖．
解答： 解：蒸一段时间是为了灭菌；密封的目的是阻止外界微生物的进入．蒸后立即加盖，内部形成真空．故只有①④正确．故选：B
4 (2014山东省济南市·第I卷，第19题)下列实例与采用的生物技术搭配错误的是
A．“工程菌”――转基因技术 B．制酸奶――乳酸发酵
C．“多莉”羊的诞生――克隆技术 D．快速培育无病毒植株――无土栽培
解析：A、“工程菌”培育是利用转基因技术获得的。
B、制酸奶要用到乳酸菌，乳酸菌的发酵后使原有的乳糖变为乳酸。
C、“多莉”羊的诞生是利用的克隆技术。
D、快速培养无病毒植株利用的是组织培养技术，不属于无土栽培技术。
故选：D
5 (2014山东省济南市·第I卷，第5题) 制作面包需要面粉和酵母菌等原料，下列说法不正确的是
A.制作面包需要严格的无氧条件
B.酵母菌的发酵作用需要适宜的温度
C.在无氧条件下，酵母菌把葡萄糖转变成酒精
D.酵母菌产生的二氧化碳使面团变得膨大松软
解析： 面包酵母是兼性厌氧微生物，在有 ( http: / / www.21cnjy.com" \o "欢迎登陆21世纪教育网 )氧及无氧条件下都可以进行发酵。有氧时呼吸旺盛，酵母将葡萄糖转化成CO2和水，并释放大量能量。随着发酵进行，面团中氧减少，酵母的有氧呼吸转变成无氧呼吸，将葡萄糖分解成酒精、CO2，释放出少量能量。实际生产中，上述两种作用同时进行。发酵初期，前者为主反应；发酵后期，后者为主。整个发酵过程中有大量CO2产生，能使面团膨松，形成大量蜂窝。酵母生长与发酵的最适温度26-30℃。酵母耐高温的能力不及耐低温的能力，60℃以上会很快死亡，而-60℃下仍具有活力。
所以，A选项的说法是不正确的。故选：A
6（2014百色）．制作酸奶必需的微生物及处理方法是(D)
A.酵母菌，开盖 B.酵母菌，密封
C.乳酸菌，开盖 D.乳酸菌，密封
7（2014百色）.下列食品保鲜方法中，最有可能对人体产生危害的是(D)
A.脱水保存 B.冷冻保存 C.真空包装 D.添加防腐剂
8（2014临沂）.下列关于人类对细菌真菌的利用，对应有误的是(B)
A．酵母菌—制作面包 B．醋酸菌—制作泡菜
C.乳酸菌—制作酸奶 D．甲烷菌—生产沼气
24（2014湘潭）．将人的胰岛素基因导入大肠杆菌，得到能生产人胰岛素的“工程菌”，此方法属于(A)
A．转基因技术 B．克隆技术 C．发酵技术 D．组织培养
9（2014娄底．学生小张想将鲜牛奶变成酸奶，他将要利用下列哪种微生物(C)
A.曲霉 B.醋酸菌 C.乳酸菌 D.酵母菌
10（2014娄底．我国科学家袁隆平院士利用野生水稻与普 ( http: / / www.21cnjy.com" \o "欢迎登陆21世纪教育网 )通栽培水稻多次杂交，培育了产量很高的杂交水稻新品种，创造了巨大的社会效益和经济效益。这是利用生物多样性的(C)
A.种类多样性 B.数量多样性 C.基因多样性 D.生态系统多样性
11．下列各项中，属于有性生殖的是(C)
A.克隆 B.嫁接 C.试管婴儿 D.组织培养
12（2014黑龙江）．1996年，科学家利用三只母羊培育出了小羊多莉，运用的生物技术是 　　（ A ）
A．克隆技术　　　 B．嫁接技术　　　 C．仿生技术　　　 D．转基因技术
13（2014黑龙江）．我们常喝的鲜牛奶利用的保存方法是 （ B ）
A．罐藏法　　　　 B．巴斯德消毒法　 C．腌制法　　　 D．真空包装法
14（2014枣庄）.下列应用实例与必须采用的生物技术，搭配错误的是（D）
应用实例 生物技术
A. 培养无病毒植株 组织培养
B. 制作酸奶 发酵技术
C. 培育能产生人生长激素的大肠杆菌 基因工程
D. “试管婴儿”的诞生 克隆技术
15（2014孝感）．利用沼气池生产沼气，至少必需具备的两个条件是（A）
A．密闭：接种产甲烷细菌 B．密闭：接种酵母菌
C．通风：接种乳酸菌 D．通风：接种米曲霉菌
16（2014孝感）．已知马铃薯块茎细胞 ( http: / / www.21cnjy.com )中含有叶绿体，为了较长时间地保持保持马铃薯原有的新鲜品质，最好将马铃薯贮藏在什么样的地窖中？（A）
A．遮光、低温、含氧浓度低 B．遮光、高温、含氧浓度高
C．光照、低温、含氧浓度低 D．光照、高温、含氧浓度高
17（2014烟台）．捉蜻蜓时会观察到其翅前缘深色的“翅 ( http: / / www.21cnjy.com" \o "欢迎登陆21世纪教育网 )痣”(如右图)，它可使翅在快速振动时不易折断。科学家受到启发，在飞机机翼的前缘焊上加重装置。这项技术属于（C）
A．克隆 B．生物反应器
C．仿生 D．移植
18（2014烟台）.科学家运用不同的研究 ( http: / / www.21cnjy.com )方法揭开了自然的奥秘，设计对照实验来获得证据是常用的方法。下列研究不需要对照实验的是（A）
A．孟德尔的豌豆杂交实验 B．普利斯特利的植物更新空气实验
C．巴斯德的鹅颈瓶实验 D．班廷的切除狗胰腺实验
19（2014烟台）．(7分)大鼠和小鼠是常用的实验动物，其中的大白鼠是褐家鼠的白化种类。请回答下列问题：
(1)大鼠和小鼠不是同一物种， ( http: / / www.21cnjy.com" \o "欢迎登陆21世纪教育网 )科学家将大鼠生长激素基因注入小鼠受精卵内，培育出了超级鼠，从而证明基因与性状的关系是基因控制性状 这项现代生物技术是转基因技术
(2)野生褐家鼠对环境的适应性极 ( http: / / www.21cnjy.com" \o "欢迎登陆21世纪教育网 )强，早在1 8世纪，人们就发现了白化鼠并进行人工饲养。在自然环境中出现白化鼠，说明这种生物发生了变异 。让一白化鼠与一只野生褐家鼠杂交，子代都是褐色，如果控制相对性状的基因用A、a表示，则亲代鼠和子代鼠的基因组成分别是 aa和AA、Aa ；若让子代鼠与白化鼠杂交，则后代白化鼠与褐色鼠的比例是 1：1 ；基因A和a都是染色体上有遗传信息的 DNA
片段。
(3)大鼠的性别决定与人类相同，决定雄鼠性别的是Y染色体。