四川省乐山市沙湾区沫若中学2022-2023学年高二下学期5月第二次月考生物学试题（Word版含答案）

沫若中学2022-2023学年高二下学期5月第二次月考
生物
一、单选题(每小题1分，共50分）
1．将蓝莓发酵制成蓝莓酒后，蓝莓中花青素、维生素、钙等多种营养更易被人体吸收，口感也很受欢迎。蓝莓酒由于制作过程简单，可以家庭制作。下列相关叙述错误的是
A．家庭制作蓝莓酒主要是酵母菌发酵的结果
B．发酵后的蓝莓酒所含有机物种类增多
C．制作蓝莓酒过程中，利用了酵母菌的无氧呼吸
D．需定时打开瓶盖释放酵母菌发酵产生的CO2
2．相比较豆腐，老年人更适合吃腐乳，其主要原因是（ ）
A．豆腐的蛋白质等营养物质含量没有腐乳高
B．腐乳中的小分子更多，更有利于老年人吸收
C．豆腐的口感没有腐乳好，腐乳可以有多种口味
D．腐乳保存时间较长，每次食用后可以继续保存
3．下列关于实验室培养和纯化酵母菌过程中的部分操作说法正确的是（ ）
A．培养酵母菌的试剂和器具都要进行湿热灭菌
B．配制培养基、倒平板、接种均需要在酒精灯火焰旁进行
C．倒好的平板要立即使用，以免表面干燥，影响酵母菌生长
D．对培养皿进行编号或对菌种进行标注时，应使用记号笔在皿底标记
4．下列对灭菌和消毒的理解错误的是（ ）
A．灭菌是指杀灭环境中一切微生物的细胞、芽孢和孢子
B．消毒是指杀死物体表面或内部的部分微生物
C．消毒和灭菌都能杀灭一切微生物
D．常用灭菌方法有灼烧灭菌、干热灭菌、高压蒸汽灭菌等
5．下列有关微生物的培养与应用的叙述，错误的是（ ）
A．湿热灭菌后倒的平板和接种后的平板均需倒置
B．将未接种的平板培养并观察有无菌落，以判断培养基灭菌是否合格
C．同一稀释度下至少要涂布三个平板，待菌落数稳定后计数
D．纤维素分解菌鉴定时，在培养基中加入酚红指示剂，若指示剂变红则能初步鉴定
6．酿酒酵母菌种的性能是决定果酒品质的重要因素。如图表示从土壤中筛选酿酒酵母的过程。下列叙述正确的是（　　）
A．图示接种方法为稀释涂布平板法，据结果推测1g土壤中酵母菌数最多为1．6×106
B．分离、纯化酵母菌时，还可采用平板划线法且该方法也需要进行③步骤操作
C．获得酿酒酵母纯培养物的关键是防止杂菌污染，故应对土壤、培养基及用具进行灭菌
D．进行步骤⑤时，应用液体培养基培养④中的酵母菌，并检测酵母菌的数量和酒精含量
7．在分离、纯化大肠杆菌实验中，划线接种（图1）、培养结果（图2）如下图。有关叙述错误的是（ ）
A．接种前应对培养基进行高压蒸汽灭菌
B．连续划线的目的是获得单个细菌形成的菌落
C．接种过程中至少需要对接种环灼烧5次
D．图1中a区域为划线的起始位置
8．制备纤维素分解菌的选择培养基的正确步骤是（ ）
A．计算→称量→溶化→灭菌
B．计算→称量→灭菌→溶化
C．计算→称量→溶化→灭菌→倒平板
D．称量→计算→溶化→灭菌
9．某同学将滤纸条埋在土壤中，经过30天后，该同学从腐烂的滤纸条上获得了能分解纤维素的分解菌，该同学将滤纸条埋在土壤中的目的是（ ）
A．阻止土壤中其他微生物的生长和繁殖
B．为纤维素分解菌提供维生素等特殊营养
C．对纤维素分解菌进行鉴别从而进行分离
D．人工设置纤维素分解菌生存的适宜环境
10．下列关于腐乳和泡菜制作的叙述中，正确的是（ ）
A．主要菌种都是细菌
B．制作过程都不必严格执行无菌操作
C．所用装置都需要密封
D．所用菌种都需要人工接种
11．幽门螺旋杆菌（能分解对热不稳定的尿素）是急慢性胃炎和消化道溃疡的主要致病菌。从带菌者胃黏膜样本中分离出该细菌，相关实验步骤和方法不合理的是（ ）
A．选择培养基应以尿素为唯一氮源，制备时应先灭菌后加入无菌尿素
B．若要判断选择培养基是否起到作用，需要设置未接种的培养基做为对照组
C．幽门螺旋杆菌可通过合成脲酶来分解利用尿素
D．尿素分解后培养基中pH升高，可利用酚红指示剂进行鉴定
12．生物发酵技术广泛应用在我国的许多传统美食制作中。下列有关叙述正确的是（　　）
A．在米酒制作的过程中，将容器密封可以促进酵母菌生长
B．在杨梅醋的制作过程中，发酵液的pH值先上升后下降
C．在泡菜制作的过程中，乳酸菌能在缺氧条件下产生乳酸
D．在酸奶的制作过程中，后期低温处理可产生大量乳酸菌
13．关于制备固定化酵母细胞的叙述，错误的是（ ）
A．酵母细胞的活化应该选择体积足够大的容器
B．将无水CaCl2溶解在清水中配制成CaCl2溶液
C．配制海藻酸钠溶液时需要用小火间断加热
D．海藻酸钠溶液冷却至室温才能与酵母细胞混合
14．下列关于加酶洗衣粉的叙述，错误的是（ ）
A．应用最广泛、效果最明显的是碱性蛋白酶和碱性淀粉酶
B．洗衣粉中添加的酶制剂能够耐酸碱并能忍受表面活性剂
C．脂肪酶可将衣物上的脂肪最终水解为甘油和脂肪酸
D．洗衣粉中添加的酶通常是通过基因工程生产而来的
15．下列关于果胶酶的叙述不正确的是（ ）
①凡具有分泌功能的细胞都能产生果胶酶
②果胶酶能将果胶分解成半乳糖醛酸
③部分植物、霉菌、酵母菌和细菌均能产生果胶酶
④果胶酶特指分解果胶的一种酶
⑤纤维素酶和果胶酶可用于去除植物细胞壁
⑥组成果胶酶的基本单位是氨基酸或核苷酸
A．①④⑥ B．①③④ C．③④⑥ D．②③⑤
16．电泳是分离蛋白质的常规方法，下图是SDS－聚丙烯酰胺凝胶电泳分离几种蛋白质的图谱，据图分析下列叙述错误的是（ ）
A．分离是因为不同分子产生了不同的迁移速度
B．相对分子质量最小的蛋白质是 γ 球蛋白
C．凝胶色谱法洗脱时最后流出的蛋白质是清蛋白
D．该方法还能测定蛋白质的相对分子质量
17．下列关于物质提取、纯化原理的叙述，错误的是（ ）
A．凝胶色谱法的原理是相对分子质量不同的分子，在色谱柱中移动速度不同
B．血红蛋白的释放需要使用的溶液是蒸馏水和甲苯
C．电泳中的迁移速率仅取决于样品带电性质的差异
D．离心法分离蛋白质的依据是密度不同的物质离心时沉降速度不同
18．在测定蛋白质的相对分子质量大小时通常使用SDS-聚丙烯酰胺凝胶电泳法，在凝胶中加入SDS的目的不包括（ ）
A．使蛋白质分子完全变性
B．使蛋白质聚合体解聚成单条肽链
C．使蛋白质分子带上大量正电荷
D．使电泳迁移率只取决于分子大小
19．下列中学实验中有关NaCl使用的叙述，正确的是（ ）
A．制作泡菜时，加入NaCl的目的是抑制乳酸菌生长
B．制作腐乳时，加盐腌制的作用有析水、调味和防腐杀菌
C．用染色剂筛选纤维素分解菌时，加入的NaCl可促进菌落形成
D．可将血红蛋白溶液放在质量分数为0.9%的NaCl溶液中进行透析
20．下列关于橘皮精油提取操作中应该注意的问题，错误的是（ ）
A．橘皮在石灰水中浸泡8小时以上
B．需要将橘皮浸透，压榨时才不会滑脱
C．橘皮浸透有利于降低压榨液的黏稠度
D．要考虑容器的受力范围，防止压破容器
21．下列有关胡萝卜素的作用及主要来源的叙述，错误的是（ ）
A．可从植物、岩藻中提取，也可利用发酵工程生产
B．β－胡萝卜素在人体内能转化成维生素A，可用来治疗干皮症
C．胡萝卜素具有使癌细胞恢复成正常细胞的功能
D．利用有机溶剂萃取能提取出纯净的β－胡萝卜素
22．如图是胡萝卜素的萃取装置示意图，下列相关叙述正确的是（ ）
A．①是回流冷凝装置，上为进水口下为出水口
B．②是蒸馏烧瓶，其中加有水溶性有机溶剂石油醚
C．水浴加热的目的是防止加热时有机溶剂快速挥发
D．萃取的效率主要取决于萃取剂的性质和使用量
23．下列有关植物有效成分提取方法的叙述，错误的是（ ）
A．蒸馏法可用于提取挥发性较强的芳香油，如薄荷油
B．压榨法的局限性是油水分离较为困难，出油率相对较低
C．萃取法是先用有机溶剂溶解芳香油，再蒸发掉溶剂
D．提取植物芳香油的常用方法是水中蒸馏法和萃取法
24．下列关于胡萝卜素以及胡萝卜素提取过程的分析正确的是（ ）
A．在植物体内，含有胡萝卜素的细胞都能进行光合作用
B．胡萝卜粉碎干燥后应制成粉末状，越细越干燥越能提高萃取效率
C．因为胡萝卜素能充分溶解在石油醚中，所以在浓缩前，没有必要进行过滤
D．浓缩后烧瓶中留下的是有机溶液，锥形瓶中是胡萝卜素样品
25．对下图的生物学实验的叙述，正确的是（ ）
A．若图①表示将显微镜镜头由 a转换成b ，则视野中观察到的细胞数目增多
B．若图②是显微镜下洋葱根尖某视野的图像，则向右移动装片能观察清楚c细胞的特点
C．若图③是在显微镜下观察细胞质流动，发现细胞质的流动方向是顺时针，则实际上细胞质的流动方向是逆时针
D．当图④视野中的64个组织细胞变为4个时，使用的镜头组合可能是
26．下列关于细胞结构与功能的说法，正确的是（ ）
A．发菜细胞中的叶绿体是光合作用的主要场所
B．蓝细菌和衣藻都有核膜包被的细胞核
C．原核生物都有细胞壁，细胞膜是系统的边界
D．蛙红细胞无丝分裂过程中一直可见细胞核，且无纺锤丝和染色体的变化
27．泡菜在我国具有悠久的历史，《诗经》中曾记载“中田有庐，疆场有瓜，是剥是菹，献之皇祖”，汉代的《说文解字》中对此解释“菹菜者，酸菜也”。下列关于泡菜制作的叙述错误的是（ ）
A．泡菜坛中蔬菜装量不能超过2/3，以防发酵液溢出
B．泡菜的制作过程中可能有多种微生物参与发酵
C．适量的食盐水和酸性条件可以抑制杂菌的生长
D．腌制泡菜时如果加入一些陈泡菜汁，可以缩短腌制时间
28．下列有关细胞学说的叙述，正确的是（ ）
A．施莱登和施旺共同创建了细胞学说，细胞的命名也是施莱登和施旺
B．细胞是有机体，一切生物都由细胞组成的
C．细胞是相对独立的生命单位，不与其它细胞发生生命关联
D．细胞学说认为：细胞是一切动物和植物体的基本单位
29．下列有关细胞共性的叙述，正确的是（ ）
A．都具有细胞膜但不一定具有磷脂双分子层
B．都具有细胞核但遗传物质不一定是DNA
C．都具有相似的基本结构
D．都能合成蛋白质但合成场所不一定是核糖体
30．组成植物细胞的各种化合物对植物体的生长发育有重要作用，下列相关叙述错误的是（ ）
A．自由水是植物细胞内良好的溶剂 B．在叶绿素的合成中镁离子必不可少
C．磷脂是构成植物细胞膜的主要成分 D．糖原是植物细胞内重要的贮能物质
31．糖类和脂质是组成细胞的重要化合物，下列叙述正确的是（　　）
A．磷脂中的磷酸“头”是疏水的，脂肪酸“尾”是亲水的
B．糖类、脂肪、磷脂和胆固醇均参与动物细胞膜的构成
C．等质量的脂肪比糖类含能量多，是动、植物体中重要的储能物质
D．脂肪和糖类的元素组成相同，在人体细胞中可相互大量转化
32．组成细胞的元素大多以化合物形式存在。下列各组化合物中，组成元素完全相同的一组是（ ）
A．胆固醇、脂肪酸、抗体
B．氨基酸、核苷酸、甘油
C．淀粉、葡萄糖、脂肪
D．性激素、纤维素、胰岛素
33．如表是一组探究有机物存在与否的鉴别实验，按表中编号顺序对应下列各项中的内容，正确的是（ ）
待测物 试剂 颜色 反应条件
胰岛素 双缩脲试剂 ① —
脂肪 ② 橘黄色 —
③ 斐林试剂 砖红色 水浴加热
A．紫色、苏丹Ⅲ染液、蔗糖
B．砖红色、苏丹Ⅲ染液、蔗糖
C．紫色、苏丹Ⅲ染液、葡萄糖
D．砖红色、50%酒精、麦芽糖
34．如图为某核苷酸长链的示意图，下列相关叙述错误的是（　　）
A．图中所示为脱氧核苷酸长链
B．②为脱氧核糖
C．④为胞嘧啶脱氧核苷酸
D．⑤只能在细胞核中找到
35．下列关于生物体内元素、水和无机盐的叙述，正确的是（ ）
A．人体细胞中含有Ca、Fe、Zn等大量元素
B．干种子内结合水的相对含量较低，因此不能进行旺盛的生命活动
C．旱生植物比水生植物更抗旱，原因之一是结合水的相对含量较高
D．无机盐主要以离子形式存在，可以为人体生命活动提供能量
36．下列关于传统发酵技术的说法，正确的是（ ）
A．制作腐乳过程中主要利用毛霉将蛋白质分解成肽和氨基酸
B．制作泡菜过程中先将蔬菜装至八成满，然后倒入煮沸的盐水
C．当缺少糖源时醋酸菌进行无氧呼吸将乙醇转化为乙醛，再将乙醛转化为醋酸
D．制作果酒过程中应先将去除枝梗的葡萄用清水冲洗1~2次，然后晾干备用
37．下列有关细胞器的叙述，正确的是（ ）
A．中心体无膜结构且只分布在动物细胞中
B．溶酶体内含有多种具有分解作用的水解酶
C．液泡中色素能吸收光能用于光合作用
D．活细胞的各种细胞器漂浮于流动的细胞质中
38．含生长激素基因的乳腺生物反应器中，参与合成并分泌生长激素的细胞结构有（ ）
A．线粒体 中心体 高尔基体 内质网 细胞膜
B．核糖体 内质网 高尔基体 线粒体 细胞膜
C．内质网 核糖体 高尔基体 溶酶体 细胞膜
D．核糖体 内质网 高尔基体 线粒体 溶酶体
39．细胞核由英国科学家布朗于1831年发现并命名，大多呈椭圆形或球形，下列关于细胞核的相关说法正确的是（ ）
A．核膜由4层磷脂分子组成，参与构成生物膜系统
B．核仁是储存遗传物质的主要场所，代谢旺盛的细胞，核仁较大
C．细胞核是遗传和细胞代谢中心，无核的细胞不能长期生存
D．蛋白质、DNA、RNA等生物大分子物质可通过核孔进出细胞核
40．下列关于细胞结构和功能的叙述，正确的是（ ）
A．细胞膜上的受体是细胞间信息交流所必需的重要结构
B．细胞质中含有核酸的细胞器同时含有蛋白质和磷脂
C．核膜由两层磷脂分子组成，蛋白质、RNA等生物大分子可以穿过核膜进出细胞核
D．细胞膜、细胞质和细胞核中均含有糖参与形成的化合物
41．如图所示为细胞核结构模式图，下列叙述中正确的是（ ）
A．高等植物成熟筛管细胞中的细胞核，控制着该细胞的代谢和遗传
B．①的外膜与内质网膜和高尔基体膜直接相连使细胞内的生物膜成为一个整体
C．原核生物和真核生物细胞中核糖体的形成都离不开②的参与
D．③可允许某些大分子及部分小分子和离子通过，其数目可改变
42．如图所示，先在1~6号试管中分别加入2mL相应的溶液（1号和2号为花生子叶匀浆，3号为麦芽糖溶液，4号为蔗糖溶液，5号和6号为豆浆）；然后在1号和2号试管中再分别加入一定量的苏丹Ⅲ和双缩脲试剂后摇匀，3号和4号试管中加入一定量的斐林试剂后水浴加热2min，5号和6号试管分别加入一定量的双缩脲试剂和蒸馏水后摇匀；最后观察实验现象。则下列有关分析不正确的是（ ）
A．1号和2号的颜色分别为红色和蓝色
B．3和4号的颜色分别为砖红色和蓝色，说明蔗糖属于非还原糖
C．5和6号的颜色分别为紫色和白色，说明豆浆中含有蛋白质
D．丙组实验有对照组，是6号试管
43．据《中国风物志》记载“襄阳大头菜入口脆嫩味美、生津开胃，富含蛋白质、维生素、纤维素、铁、钙、磷、氮等多种营养物质。”下列相关叙述中正确的是（ ）
A．铁、钙、磷、氮等组成细胞的各种元素大多以离子的形式存在
B．蔗糖、麦芽糖、纤维素水解后的产物均只有葡萄糖
C．蛋白质可能含有C、H、O、N、Fe、S等多种元素，均属于大量元素
D．氮、镁均为叶绿素分子的组成元素，缺乏氮、镁会影响叶绿素的合成
44．下列关于蛋白质的结构和功能的叙述，正确的是（ ）
A．各种蛋白质都有多条多肽链组成
B．有些蛋白质具有催化作用，如唾液淀粉酶
C．蛋白质结构改变不会影响其功能
D．有些蛋白质具有免疫功能，如血红蛋白
45．下列关于细胞中化合物和化学元素的叙述正确的是（　　）
A．性激素、维生素D、抗体都属于脂质
B．Fe是组成细胞的微量元素，对维持生物体的生命活动并不重要
C．蛋白质分子的多样性是由氨基酸之间的连接方式决定的
D．种子在晒干后失去的是自由水
46．很多生活实例中蕴含着生物学原理，下列相关说法不准确的是（ ）
A．酿酒时先来“水”后来“酒”——酵母菌先进行有氧呼吸后进行无氧呼吸
B．夏天开瓶后的红酒容易变酸——醋酸菌将乙醇直接转化为醋酸
C．制作泡菜时加入“老汤”——“老汤”中含纯度较高的乳酸菌，可加速发酵
D．含抗生素的牛奶无法用来制成酸奶——抗生素会抑制乳酸菌生长、繁殖
47．下列能作为生物体遗传物质的是（ ）
A．核苷酸 B．核糖 C．核苷 D．核酸
48．如图是常见的先果酒后果醋的连续发酵装置，下列有关说法正确的是（ ）
A．果酒发酵前需要对该发酵瓶进行消毒
B．果酒和果醋发酵时需要通过充气口充气
C．果酒发酵时需用夹子将排气口软管夹住
D．发酵结束后才能通过出料口检测发酵情况
49．四川某些餐厅的泡菜由于腌制时间通常只有1～2天，因此被称为“洗澡泡菜”。某高二同学想通过所学知识对“洗澡泡菜”进行亚硝酸盐含量的测定，下列对其测定过程的描述有误的是（ ）
A．测定亚硝酸盐的含量需要用到对氨基苯磺酸溶液
B．亚硝酸钠标准显色液颜色越深，其亚硝酸钠含量越高
C．需要用氢氧化铝乳液去除样品处理液中的杂质和色素
D．称取适量泡菜水制备样品处理液后，还需要进行比色和计算
50．利用不同微生物的发酵作用制作食品历史悠久，下列发酵产物所需要的微生物相同的是（ ）
A．果酒与果醋 B．果酒与腐乳
C．酸奶与果醋 D．酸奶与泡菜
二、综合题(共40分）
51．（11分）苹果醋是以苹果为原料经发酵而成，下图是苹果醋全液态发酵的生产流程，请回答下列问题：
(1)步骤②加入果胶酶的作用是_____；步骤⑥是_____。
(2)添加酵母前，要对菌种进行活化，检测酵母的生长状况。若某样品经2次10倍稀释后，经台盼蓝染色（体积不计），在25×16型血细胞计数板上计数_____色细胞。
(3)如图表示发酵过程中相关的物质变化。在缺氧条件下发生的过程有_____（填字母）；发生_____（填字母）过程的酵母菌增殖速度快；过程d需要_____参与，发生该过程的细胞_____（填“含有”或“不含有”）线粒体。
(4)步骤⑧一般采用的消毒方法是_____（2分）。
(5)为了获得酿造苹果醋的高产菌株，某兴趣小组先将基础培养基的pH调至_____性，灭菌后在未凝固的培养基中加入乙醇和无菌CaCO3粉末、充分混匀后倒平板。挑取该平板上具有_____的单菌落若干作为候选菌种。
52．（9分）茉莉油又称素馨油，是从茉莉的花朵中提取出的一种高级香精，可用于配制高级香水、香皂以及化妆品香精。最近研究发现，茉莉油具有抗菌作用，是一种天然抗菌制剂。下图是某同学设计的茉莉油的提取实验流程图及部分实验装置图。据图回答下列问题。
(1)植物芳香油的提取方法有蒸馏、压榨和萃取等，具体采用哪种方法要根据________来决定。茉莉油化学性质稳定，挥发性很强，不溶于水，通常采用水蒸气蒸馏法进行提取，该方法的原理是________（2分）。
(2)图甲表示提取茉莉油的实验流程，B过程表示________，通常向油水混合物中加入________促进油水分离；C过程表示________，需要加入________。
(3)图乙是提取茉莉油的部分实验装置，用于完成图甲中的________过程，进行该过程时，许多因素都会影响产品的品质，比如________（答出两点即可）。
53．（每空2分，共10分）生物体中某些有机物及元素组成如下图。其中x、y代表化学元素，a、b、c、d代表不同的有机小分子，A、B、C、D、E代表不同的生物大分子。请据图分析回答下列问题：
(1)若A为动物特有的储能物质，则A是糖原，其在人体中主要分布于________细胞。
(2)x为_____；请在图中将该物质结构补充完整：________
(3)大肠杆菌体内单体c（核苷酸）有________种，它所含细胞器由B和________（用图中字母回答）组成。
54．（10分）如下图是四类细胞的亚显微结构模式图，请据下图回答下列问题：
(1)从结构上看，________没有以核膜为界限的细胞核，而且只有一种细胞器，就是________。
(2)图中结构③表示________，其作用是_________________；因为Ⅳ既含有③又含有叶绿体和细胞壁，所以确定Ⅳ是________________细胞。
(3)Ⅱ和Ⅳ细胞的细胞壁主要成分是______，四类细胞与周围环境进行信息交流均依赖于_________。
(4)图中能够进行光合作用的细胞是______，其中以叶绿体为光合作用场所的细胞是___________。
(5)图中②的功能是____________________。
试卷第2页，共9页
参考答案：
1-5．DBDCD 6-10．DDADB 11-15．BCBAA 16-20．BCCBA
21-25．DDDBD 26-30．DADCD 31-35．CCCDC
36-40．ABBAD 41-45．DADBD 46-50．BDADD
51．(1)提高果汁的出汁率 醋酸发酵（果醋发酵）
(2)无
(3) a、c a、b 氧气 不含有
(4)巴氏消毒法
(5)中性或弱碱性 较大透明圈（较大溶钙圈）
52．(1)植物原料的特点 利用水蒸气将挥发性较强的芳香油携带出来，形成油水混合物，冷却后混合物又会重新分离出油层和水层
(2)分离油层 NaCl 除水 无水Na2SO4
(3)A（或“水蒸气蒸馏”） 温度和时间
53．(1)肝脏细胞和肌肉
(2)N -CO-NH-
(3) 8 E
54．(1)Ⅲ 核糖体
(2)中心体 与细胞的有丝分裂有关 低等植物
(3)纤维素和果胶 细胞膜
(4)Ⅱ、Ⅲ和Ⅳ Ⅱ和Ⅳ
(5)有氧呼吸的主要场所
答案第1页，共2页