5.4.1 细菌和真菌的分布课件（共41张ppt）

(共41张PPT)
第一节
细菌和真菌的分布
当你在大自然中畅游的时候，印入
眼帘的生物大多数是动物和植物，
偶尔还能见到蘑菇，可是还有许多的
生物你用肉眼是看不见的。老师将带
你去寻找……
分布广泛的细菌和真菌
又到了吃饭的时候，小亮迫不及待地伸手去拿最喜欢的肉包子，可妈妈却让他先去洗手，说不洗手就拿东西，会把手上的细菌吃到肚子里引起疾病。
小亮疑惑的看看自己的手说：“上面没有细菌啊？”
小亮的手上真的没有细菌吗？如何验证？还有哪些地方容易滋生细菌？
发霉的面包
发霉的馒头和油条
腐烂的梨
鼻腔内的细菌
口腔内的细菌
细菌太小了，观察细菌要用光学显微镜或电子显微镜放大几百倍到上千倍才能看到。
一、观察菌落
1、菌落：
由一个细菌或真菌繁殖后形成的肉眼可见的集合体称为菌落。
细菌和真菌的个体都比较小，可在培养皿中加入适于细菌或真菌生长的物质，形成肉眼可见的菌落。
比较小，表面或光滑黏稠，或粗糙干燥。
2、细菌菌落
3、真菌菌落
　　一般比细菌菌落大几倍到几十倍。
　　霉菌的菌丝较粗而长，形成的菌落较疏松，常呈绒毛状、絮状或蜘蛛网状，霉菌形成的孢子有不同的颜色，所以霉菌菌落能呈现红、褐、绿、黑、黄等不同的颜色。
细菌菌落
霉菌菌落
红曲霉
黄曲霉
毛霉
青霉
葡萄球霉
不同形态的菌落
细菌菌落
霉菌菌落
形态
大小
颜色
细菌菌落和真菌菌落有什么不同？
怎样区分细菌和真菌？
　　从菌落的形态、大小和颜色，可以大致区分出细菌和真菌，以及它们的不同种类。
类型项目 细菌菌落 真菌菌落
形态
大小
颜色
光滑粘稠 粗糙干燥
绒毛状 絮状
或蜘蛛网状
小
大
白色或黄色
红、褐、黑、黄、绿等颜色
　琼脂是一种煮沸冷却后能胶化成为固态的物质，是制作培养基常用材料之一。选择牛肉汁（或土壤浸出液、牛奶）与琼脂混合在一起，可以制成培养基。
二、培养细菌或真菌的一般方法
　1．配制含有营养物质的培养基。
琼脂+营养物
4．接种：将少量细菌或真菌放在培养基上的过程。（此过程在无菌条件下进行）
5．恒温培养：把接种后的培养皿放在恒温的培养箱中，或放在室内温暖的地方培养。
2．将培养基进行高温灭菌。
3. 冷却：避免杀死菌种。（培养基冷却后再用，并且不随意打开培养皿）
问题
不同环境中都有细菌和真菌吗 哪种环境中更多一些 哪种环境更少一些 哪种环境中根本没有
探究思路
如果请你帮幼儿园的老师想个办法,让孩子们知道手上就有细菌或真菌,饭前必须洗手,你有什么办法 参照下面的图.
配制好培养基,就可以培养细菌和真菌了!
有了培养基,怎样才能证明手上有细菌或真菌呢
要问老师怎样配制培养基.
应该将手指上的细菌或真菌接种在培养基上.要不要设置对照
材料用具
每组两套装有牛肉汁培养基的培养皿(已经高温灭菌)
无菌棉棒
透明胶带
标签纸
放大镜.
提示：
1.没有想好如何工作之前,不能打开培养皿。想一想，为什么要用两套装有培养基的培养皿？各有什么好处？
目的是设置对照。一套不做处理，为对照组；一套做处理，为实验组。
3.在各自选定的环境中采集细菌和真菌.
4.应考虑好放在怎样的环境条件下培养.两套装培养基的培养皿都需要在同一环境下培养吗
5.设计好观察记录的表格,计划好观察的时间,次数.
两套培养皿都需要在恒温条件下培养。
2.在标签纸上标出组别、实验日期、编号（1号或2号），将标签贴在培养皿的底部
　　因为经高温处理后，可以将培养皿上、培养基内混有的细菌或真菌的孢子等杀死，这样就排除了实验外其他环境的污染。因此，在实验前不要盲目打开培养皿，以防止细菌或真菌的孢子等落在培养基上。
实验中用无菌棉棒的目的同样是为了防止棉棒上的微生物污染培养基。
1、为什么培养用的培养皿和培养基，在接种前必须高温处理？接种时为什么要用无菌棉棒？
提示4中的操作相当于一般培养方法中的接种步骤。
2. 提示4相当于细菌,真菌一般培养方法中的哪一个步骤
3、通过各组的交流,你认为细菌和真菌的分布情况怎样
细菌和真菌几乎无处不在，但在不同环境中分布的多少不同，如手、硬币上附着的细菌和真菌较多。
4、根据你的探究活动进行总结:细菌和真菌的生活必需哪些基本条件
细菌和真菌的生活必需的基本条件是：水、营养物质、适宜的温度等。
5.什么环境条件下不可能有细菌和真菌 在这个探究中,不可能有的情况是哪一种 为什么 ？
经过严格的高温灭菌的密闭的环境中不可能有细菌和真菌。在这个探究中，对照组中不可能有细菌和真菌。因为高温灭菌后一直处在密封状态。
罐头食品在很长时间内不会腐败变质的原因是？
封盖前高温灭菌，
封盖后罐内没有细菌
　　细菌和真菌在生物圈中分布非常广泛。土壤中、水里、空气中乃至我们的身上，都可以找到细菌和真菌。甚至在寒冷的极地，在很热的温泉中，也有它们的踪迹。
四、细菌和真菌的分布特点
土壤
水体
空气
工农业产品
人及动物体
极端环境
细菌和真菌分布那么广泛，它们的生存受条件限制吗？
五、细菌和真菌的生存条件
　　细菌和真菌的生存也需要一定的条件。如需要水分、适宜的温度，还有有机物。细菌和真菌中的绝大多数自己不能合成有机物，只能利用现成的各种有机物作为营养。不同的细菌和真菌还要求某些特定的生活条件，例如有的需要氧，有的在有氧条件下生命活动会受到抑制。
基本条件
特殊条件
在有氧条件下生长繁殖受到抑制。如：乳酸菌。
条件
水分
适宜的温度
有机物（营养物质）
需要氧（醋酸杆菌）
不需要氧
充足的空间
说一说：
炎热的夏天，食物容易腐败，得肠胃炎的人也较多，这是为什么？洗净晾干的衣服不会长霉，而脏衣服鞋就容易长霉，这是为什么？
因为炎热的夏季，空气湿度大、温度高，适宜细菌、真菌的繁殖和生长，食物保存不当或时间过长，就会因被细菌、真菌污染而变质。人吃了变质的食品，就容易患肠胃炎。
洗净晾干的衣服干燥、缺乏营养物质，这种环境不适合真菌的繁殖，所以不会长霉；反之，脏衣脏鞋给真菌提供了适宜的生长环境，就容易长霉。
细菌和真菌的分布
课堂小结
观察
菌落
培养基：
适于细菌、真菌生长的物质
菌落（1个菌类繁殖后的集合体）
分布：
生存的基本条件
水分
适宜的温度
营养物质
有的需要特殊条件(一定的生存空间）
广泛分布于生物圈
细菌
真菌
配制培养基、
细菌和真菌的培养：
高温灭菌、
接种、
恒温培养