7.3.1 乙醇（课件）(共26张PPT)高一化学（人教版2019必修第二册）

(共26张PPT)
第三节 乙醇和乙酸
第1课时 乙醇
2019人教版 必修第二册 第七章 有机化合物
【考纲要求】
认识乙醇的结构及其主要性质与应用。
结合实例认识官能团与性质的关系，知道有机物之间在一定条件下是可以转化的。
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课堂导入
中国的酒文化源远流长，酒在我国具有悠久的历史。
“借问酒家何处有，牧童遥指杏花村”，
“对酒当歌，人生几何”！
“明月几时有，把酒问青天”，
“李白斗酒诗三百”，
中华民族灿烂的文化史上记载了许多与酒有关的典故与诗文。
酒自古以来是日常生活中一种重要的饮品，而且在全球能源日益枯竭的今天，科学家已成功地研制成燃料乙醇技术，以缓解燃眉之急。
其基本的操作方法：甜高粱秸秆(籽粒)—压榨(粉碎)—出浆—糖液—乙醇发酵—酵母分离—蒸馏—燃料乙醇。这一生产技术实现了“草变油”的神话，乙醇俗称酒精，那么，你对乙醇的性质和用途了解吗？酒的庐山真面目是什么呢？
一.乙醇的物理性质
颜 色：
气 味：
状 态：
密 度：
挥发性：
溶解性：
无色透明
特殊香味
液体
比水小
200C时的密度是0.7893g/cm3
和水可以以任意比互溶
能够溶解多种无机物和有机物
沸点78℃，易挥发
二.乙醇的分子结构
分子式: C2H6O
结构式？　
二.乙醇的分子结构
分子式: C2H6O
结构式：　
结构简式:
CH3CH2OH
或C2H5OH
醇的官能团－羟基(-OH)
H－C－C－OH
－
H
－
－
－
H
H
H
乙醇分子可以看作是乙烷分子里的一个氢原子被羟基所取代的产物
烃的衍生物
醇的化学性质主要由羟基所决定，醇分子氧原子吸引电子的能力比氢原子和碳原子强，①O—H键和②C—O键的电子对都向氧原子偏移。
因而，醇在起反应时， ①O—H键和②C—O键容易断裂。
　
结构决定性质
④
⑤
②
③
①
①
⑤
①
③
H—C—C—O—H
H H
H H
②
④
实验7-4
1：用装有钠块的注射器直接在试剂瓶中抽取约20mL无水乙醇；
2：针头竖直向下，液体自然流入小烧杯；
3：待液体流尽，倒转注射器，轻轻推动活塞，点燃火柴靠近针头。
钠与乙醇或水的的反应
钠与水 钠与乙醇
钠是否浮在液面上
有无声音
有无气泡
剧烈程度
是否熔成小球
反应方程式
剧烈
缓慢
？
2Na＋2H2O＝2 NaOH ＋H2↑
先沉在液体下部
响声很小
有
浮在水面
发出嘶嘶声
有
是
否
三.乙醇的化学性质
1.乙醇与钠的反应
CH3CH2OH + Na → CH3CH2ONa + H2↑
2 2 2
H—C —C—O—H ，
H H
H H
①处O—H键断开
①
每2mol乙醇与足量的Na反应生成
2 —O—H ~ 1 H2
2．氧化反应
(1)燃烧
C2H5OH +3O2 → 2CO2+3H2O
点燃
淡蓝色火焰,安静地燃烧，
放出大量的热。
乙醇汽油
实验7-5
把灼热的铜丝插入乙醇中，观察铜丝颜色变化，并小心闻试管中液体产生的气味。
铜丝
Δ
变黑
有刺激性气味
插入乙醇中
又变红
(2)乙醇的催化氧化
做一做
2．氧化反应
铜丝
变黑
2Cu + O2 2CuO
△
又变红
产生刺激性气味
Δ
C2H5OH+CuO +Cu
CH3CHO 　
乙醛
+H2O　
总反应方程式：
2CH3CH2OH + O2 2CH3CHO + 2H2O
Cu
(2)乙醇的催化氧化
［思考］铜丝在此实验中起什么作用？
铜丝作催化剂
2．氧化反应
资料卡片
乙醛(CH3CHO)毒性是乙醇
的十倍，积累在体内会使人
面红耳赤，神志不清。
Cu
乙醇
乙醛
氧原子
水
H—C—C—O
H
H
H
H
H
H—C—C—O
H
H
H
-----
-----
反应机理
乙醇与强氧化剂的反应
(交警检查酒后驾车的检测原理)
你知道吗？
CH3CH2OH CH3COOH
酸性高锰酸钾溶液
酸性重铬酸钾溶液
学生实验：取约2mL重铬酸钾酸性溶液于试管中，观察颜色，逐滴加入乙醇，振荡。观察颜色变化。
(3)被酸性KMnO4 、K2Cr2O7 溶液氧化为乙酸
橙色 绿色
(4)醇的催化氧化反应规律
醇在有催化剂(铜或银)存在的条件下，可以发生催化氧化反应生成醛，但并不是所有的醇都能被氧化生成醛。
①凡是含有R—CH2OH(R代表烃基)结构的醇，在一定条件下都能被氧化成醛；
2R—CH2OH＋O2 2R—CHO＋2H2O
②凡是含有 结构的醇，在一定条件下也能被氧化，
但生成物不是醛，是 （酮，官能团：羰基）
③凡是含有 结构的醇通常情况下不能被催化氧化。
效果检测
1．（2021·四川恩阳·高一期中）新冠肺炎爆发期间，酒精成了必备生活品，一般用来杀灭病菌的医用消毒酒精浓度是
A．45% B．50% C．75% D．100%
【答案】C
2．（2021·黑龙江·哈师大附中高一期末）国家卫健委公布的新冠肺炎诊疗方案指出，75%医用酒精可有效灭活病毒。下列关于酒精的说法中错误的是
A．酒精可以任意比例溶于水
B．酒精的浓度越高，杀菌消毒效果越好
C．医用酒精可以使病毒中的蛋白质失去生理活性
D．医用酒精严禁口服
【答案】B
3．（2021·安徽合肥·高一期末）根据乙醇的性质，可推测丙醇
的性质。下列说法错误的是
A．丙醇可与乙酸发生取代反应
B．丙醇与金属钠反应比水与金属钠反应剧烈
C．丙醇能使酸性高锰酸钾溶液褪色
D．丙醇能发生氧化反应
【答案】B
4．（2021·北京昌平·高一期末）下列乙醇的性质或应用中，不体现乙醇还原性的是
A．使高锰酸钾溶液褪色
B．可燃，制备乙醇汽油
C．制备乙醇钠
D．利用K2Cr2O7制作酒驾检测仪(反应后Cr为+3价)
【答案】C
5．（2021·云南省元谋县第一中学高一期末）探究乙醇性质的实验中，下列描述正确的是
A．金属钠沉在乙醇液面之下，熔化成小球，剧烈反应
B．向乙醇的水溶液滴入几滴酚酞，溶液变红色
C．将灼烧的铜丝伸入乙醇中，铜丝溶解，生成刺激性物质
D．向乙醇中滴加酸性KMnO4溶液，紫红色褪去
【答案】D
6．（2021·北京二十中高一期末）下列说法中正确的是
A．羟基与氢氧根有相同的化学式和电子式
B．乙醇是含—OH的化合物
C．常温下，1mol乙醇可与足量的Na反应生成11.2LH2
D．已知乙醇的结构式如图所示，则乙醇催化氧化时断裂的化学键为②③
【答案】B
本课结束